Cukinijų ir bulvių blynai: nebrangus pasirinkimas studentams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasaros daržovių gausos dienomis norisi palepinti save ir savo šeimą kuo nors įdomiu, ne banalu, bet kartu naudingu: pavyzdžiui, blynais iš cukinijų ir bulvių. Šie nepaprasti blynai yra būtinas priedas prie įprastų virtų ar keptų bulvių, dribsnių ar žalių daržovių salotų. Dėl trumpo terminio apdorojimo patiekalą sudarančios daržovės nepraranda savo naudingų savybių, todėl patiekalas bus ne tik skanus, bet ir sveikas. Vidutiniškai tokių blynų kalorijų kiekis neviršija 130 kalorijų ribos (padažas neskaičiuojamas), todėl kovotojams už harmoniją tai puikus receptas, galintis paįvairinti kasdienį meniu.

Daržovės

Pagal šį receptą galima paruošti blynus iš cukinijų, bulvių ir žaliųjų svogūnų. Paruošimui paimkite dvi cukinijas plona odele, du vidutinio dydžio nuluptus bulvių gumbus ir sutarkuokite juos didelėmis skylutėmis. Į daržovių masę suberkite didelį ryšelį smulkiai pjaustytų žalių svogūnų ir nedidelį ryšelį taip pat susmulkintų petražolių ir krapų. Įmuškite du ar tris kiaušinius, prieskonius pagal skonį.

Jei dedate susmulkintų sultinio kubelių, tada daržovės skonis kaip mėsair juos mielai valgo vyrai, kurie nėra per daug godūs daržovių patiekalams. Ar bulvinių ir cukinijų blynų receptas nepriklauso nuo jų „mėsos“skonio ir yra paklausus bet kokia forma? Tada galite praleisti šį momentą ir pridėti prieskonių pagal savo skonį: kalendros, rozmarino, netgi galite naudoti indiško kario mišinį.

Į daržovių tešlą įberkite 4–7 šaukštus miltų, stebėdami konsistenciją – turi būti kaip blynas: tirštas, bet šiek tiek plaukiojantis. Kepkite keptuvėje nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus, šaukštu paskleiskite tešlą ir išlyginkite kraštus: po du šaukštus vienam blynui. Kai blynai paruduos, apverčiame mentele ir kepame. Būtinai padėkite juos ant popieriaus, kad neliktų skysčio pertekliaus, kitaip blynai bus riebūs ir riebūs ir ne tokie skanūs kaip džiovinti.

Cukinijų blynai

Bulvės ir morkos – puikus derinys šiuose vegetarų itin mėgstamuose blynuose. Virimui daržovės imamos vienodais kiekiais, nuplaunamos, nulupamos ir sutrinamos ant rupios trintuvės. Masę lengvai pasūdykite ir palikite dešimt minučių pastovėti, tada išspauskite skysčio perteklių ir į daržoves įmuškite po kiaušinį, po vieną kiekvienai daržovių „trio“: tai yra, vienai cukinijai + morkai + bulvėms reikia paimti vieną kiaušinį. Jei norite, pabarstykite pipirais arba įberkite Provanso žolelių mišinio, reikiamo tirštumo miltų (tešla kaip paprastiems blynams) ir gerai išmaišykite masę.

Kepkite šiuos blynelius keptuvėje, lengvai apšlakstytoje augaliniu aliejumi, kepkite iki apetito rusvos spalvosspalvų ir patiekite karštus arba šiltus su skirtingais padažais ar garnyru.

Iš bulvių ir cukinijų

Tai yra paprasčiausias receptas, paplitęs tarp studentų dėl maisto prieinamumo ir trumpo laiko, reikalingo šiems troškiniams paruošti. Jie gana panašūs į b altarusiškus bulvinius blynus, tačiau cukinijų dėka yra subtilesnio skonio ir minkštos tekstūros. Reikalingi ingredientai:

• 1 kiaušinis;
• 500 gramų bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinė cukinija;
• 4-5 valg. šaukštai miltų;
• druska, pipirai, šviežios žolelės pagal skonį.

Daržoves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, susmulkinkite svogūną ir žoleles. Išspauskite sulčių perteklių ir į masę suberkite likusius ingredientus, išmaišykite iki vientisos masės. Blynelius iš cukinijų ir bulvių apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki sodrios auksinės spalvos, po kepimo padėję ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius.

Su sūriu

Cukinijų blynelius su bulvėmis galima virti su tarkuotu kietuoju sūriu, kuris, ištirpęs, suformuoja apetitą keliančią klampią masę. Tokie sūrio „irisai“labai mėgstami vaikų, tačiau cukinijų nėra labai daug, todėl yra galimybė nepastebimai priversti vaiką valgyti sveiką daržovę. Sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės ir dedamas ant šaukšto tarp dviejų dar karštų blynų iš cukinijų ir bulvių. Viršutinis blynas taip pat šiek tiek apibarstomas sūriu, kad būtų įtikinama. Taip pat iš šviežių daržovių galite pagaminti gyvūno figūrėlę, gėlę ar paukštį naudodami paprastasdantų krapštukai.

Paslėpta cukinija

Kai kurie vaikai yra tokie išrankūs maistui, kad pamatę morkos gabalėlį iškart pradeda verkti, kategoriškai atsisako augalinio maisto. Tokiems yra sudėtingas žingsnis: visi reikalingi ingredientai sutrinami trintuvu iki purios būsenos - pirmiausia daržovės. Tešla bus vienodos tekstūros, kaip įprastų saldžių blynų, į ją netgi galite įberti cinamono ar tarkuotos citrinos žievelės, kad užmaskuotų cukinijos skonį.

Šiuos blynus kepkite kaip ir įprastus, patiekite su saldžiais padažais – jie atrodys gana pažįstami, ir tik jūs žinosite jų paslaptį.

Su kuo patiekti?

Stalo patiekiami blynai iš cukinijų su bulvėmis su įvairiais padažais ir padažais:

• grietinės padažas su smulkiai pjaustytais krapais ir tarkuotu suluguni sūriu;
• majonezas su česnaku arba garstyčiomis;
• aštrinta adžika iš pomidorų ir aitriųjų paprikų;
• grietinės grybų padažas su pievagrybiais;
• majonezas su tarkuotais krienais, sumaišytas su trupučiu majonezo.

Galite naudoti ir savo specialų padažą, nes daržovių patiekalai derinami su beveik visais žinomais, aštriais ar aštriais skoniais, kurie pabrėš skrudėlių skonį.

Garnyras taip pat gana įvairus: dribsniai, bulvės, kai kurie mėgsta su makaronais ir tiesiog su duona ir šviežių pomidorų ratu, kaip sumuštinį. Tai yra skonio ir maisto pasirinkimo reikalas. Eksperimentuokite, kad surastumėte savo maisto produktų derinį.