Bulvių įdaras. Bulvių įdaras pyragams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Keptų ir keptų pyragų įdaruose gali būti įvairių ingredientų. Šiandien pateiksime jums keletą tokio patiekalo variantų, kuriems nereikia brangių ir užjūrio produktų.

Klasikinis bulvių įdaras pyragams

Bulvių košė yra ne tik labai skanus garnyras, bet ir puikus keptų ar keptų pyragų įdaras. Norėdami paruošti šį patiekalą patiems, mums reikia:

• stambi valgomoji druska - desertinis pilnas šaukštas;
• didelės bulvės - 5 vnt.;
• šviežias žalias svogūnas – kelios rodyklės;
• smulkinti kvapieji pipirai – pora didelių žiupsnelių;
• natūralus sviestas (nesūdytas) - 70 g;
• šviežias riebus pienas – apie 1,5 stiklinės;
• vištienos kiaušiniai vidutiniai (geriausia kaimiški) - 2 vnt.

Daržovių gaminimas

Klasikinis bulvių įdaras (pyragams gaminti) paruošiamas gana greitai. Pirmiausia nulupkite didelius gumbus, tada perpjaukite juos per pusę ir sudėkite į stipriai verdantį sūrų vandenį. Daržovėsreikia virti 30 minučių, kol produktas visiškai suminkštės.

Tyrės gaminimas

Norint pagaminti labai skanų bulvių įdarą, bulvių košę reikia gaminti pridedant įvairių ingredientų. Taigi, išvirus iš gumbų, reikia nupilti visą vandenį, o tada sulaužyti vištienos kiaušinius ir suminkyti visus produktus stūmikliu. Šio proceso metu į bulves reikia įpilti virinto pieno, smulkintų kvapiųjų pipirų ir ištirpinto kepimo aliejaus.

Minkykite išvardytus komponentus, kol gausite vienalytę tyrę be gabalėlių. Šiuo metu klasikinis bulvių įdaras laikomas visiškai iškeptu. Jei yra noras, tada, be minėtų komponentų, į jį reikia pridėti susmulkintų žaliųjų svogūnų strėlių. Jie pyragams suteiks ypatingo skonio ir aromato.

Pagaminkite skanų bulvių įdarą su grybais

Grybų įdaras su bulvėmis yra skanesnis ir skanesnis nei tas, kuris pagamintas be papildomų ingredientų. Kaip virti daržovių tyrę, mes išsamiai aprašėme aukščiau. Šiuo atžvilgiu šioje straipsnio dalyje nusprendėme aprašyti tik miško ar pirktų grybų kepimo procesą.

Taigi, ingredientai yra:

• švieži austrių grybai - apie 500 g;
• didelė morka kuo sultingesnė - 1 vnt.;
• b altasis svogūnas nekartus didelis - 1 galva;
• smulkinti kvapieji pipirai ir smulki druska – naudokite savo nuožiūra;
• dezodoruotas saulėgrąžų aliejus – apie 35 ml.

Maisto perdirbimas

Kaip gaminamas skanus pyrago įdaras? Bulvės su grybais – tikrai tobulas derinys. Štai kodėl su jais naminiai pyragai yra labai sotūs ir skanūs. Kai daržovių tyrė bus paruošta, turėtumėte pradėti apdoroti likusius ingredientus. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai nuplauti austrių grybus, tada išvalyti juos nuo nevalgomų elementų ir smulkiai pjaustyti. Taip pat reikia atskirai pjaustyti visas įsigytas daržoves. Svogūnus (b altuosius svogūnus) reikia supjaustyti kubeliais (mažais), o šviežias morkas sutarkuoti smulkia tarka.

Ingredientai ant viryklės

Bulvių įdaras pyragams daro miltinius gaminius dar kaloringesnius ir sotesnius. Bet jei norite gauti kvepiančių kepinių, tuomet į tyrę reikia papildomai įdėti keptų grybų. Norėdami tai padaryti, keptuvėje turėtumėte stipriai įkaitinti dezodoruotą aliejų, tada įdėti austrių grybus ir palaukti, kol visas skystis visiškai išgaruos. Toliau į grybus reikia pridėti b altų svogūnėlių ir šviežių morkų. Kepkite visus ingredientus kartu apie ¼ valandos ant vidutinės ugnies. Tuo pačiu metu jie turi būti padengti šviesia auksine pluta.

Grybus apkepus kartu su svogūnais ir morkomis, juos reikia pagardinti pipirais ir smulkia druska, o tada suberti į bulvių košę ir dideliu šaukštu gerai išmaišyti. Be to, įdarą galima saugiai naudoti pagal paskirtį.

Bulvių ir m altų pyragų įdaras

Kaip kartais norisiPalepinkite savo namus skaniais ir kaloringais naminiais pyragais. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame pasigaminti skanų ir greitą pyragą, įdarytą bulvėmis ir m alta mėsa. Pačioje straipsnio pradžioje aprašėme, kaip virti daržovių tyrę. Kalbant apie m altą mėsą, norėdami ją pagaminti, turite laikytis visų toliau pateiktų reikalavimų. Tam mums reikia:

• veršiena be riebalų - 200 g;
• kiauliena be riebalų ir kaulų - 200 g;
• karčiųjų svogūnų salotos - 2 galvutės;
• smulkinti kvapieji pipirai ir smulki druska – naudokite savo nuožiūra;
• dezodoruotas saulėgrąžų aliejus – apie 35 ml.

Kvapios m altos mėsos gaminimo procesas

Kaip gaminamas labiausiai patenkinamas ir skaniausias įdaras? Bulvės su grybais, kaip jau minėjome, puikiai dera tarpusavyje. Tačiau nėra nieko skaniau už daržovių tyrę su m alta mėsa. Štai kodėl šioje straipsnio dalyje nusprendėme papasakoti, kaip tinkamai pasidaryti tokį įdarą.

Pirmiausia reikia nuplauti mėsos gabalus, o tada juos stambiai supjaustyti. Po to kiaulieną ir jautieną reikia susmulkinti mėsmale kartu su karčiųjų svogūnų galvomis. Į gautą faršą reikia įberti smulkios druskos ir smulkintų pipirų, tada gerai išmaišyti rankomis iki vientisos masės.

Šiluminis apdorojimas

Paruošus kvepiančią mišrią m altą mėsą, būtina pradėti jos terminį apdorojimą. Norėdami tai padaryti, sudėkite į puodą, užpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu apie ¼ valandos. Po toiš indų išgaruos visa drėgmė, reikia į mėsos gaminį įpilti dezodoruoto augalinio aliejaus ir viską gerai išmaišyti. Šioje formoje ingredientus pakepinkite iki auksinės spalvos ir trupinių. Pabaigoje troškintuvą reikia nukelti nuo viryklės ir palikti nuošalyje, kol m alta mėsa visiškai atvės.

Po pusvalandžio į bulvių košę suberkite keptą mėsos gaminį ir dideliu šaukštu gerai išmaišykite. Po to gatavą faršo įdarą galima saugiai naudoti pagal paskirtį. Iš jo galima gaminti didelius pyragus, keptus orkaitėje, arba nedidelius pyragus, keptus aliejuje.