Augalinis pienas: savybės, sudėtis, nauda, žala

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Kas yra augalinis pienas? Šiame straipsnyje bus aptariamos šio produkto savybės, rūšys, nauda ir žala.

Bendra informacija apie augalinį produktą

Augalinis pienas mūsų kasdienybėje atsirado palyginti neseniai. Tačiau šiandien šis produktas įgauna vis didesnį populiarumą tarp žmonių. Su kuo tai susiję? Mitybos specialistai teigia, kad aptariamas gėrimas turi vertingiausių naudingų savybių. Jis turi daug daugiau naudos nei gyvūninės kilmės produktas, prie kurio esame įpratę.

Žolelių gėrimo ypatybės

Augalinis pienas – vienas iš gana madingų gėrimų, aktyviai vartojamų sveikai gyvensenai palaikyti. Tačiau reikia pažymėti, kad šis produktas nėra visiškai naujas. Jį ruošė ir naudojo mūsų močiutės ir jų tėvai. Jie savarankiškai gamino šį gėrimą iš grūdų, aguonų, sojų pupelių, riešutų ir pan. Visi šie produktai pasižymi ne tik puikiomis maistinėmis ir skonio savybėmis, bet ir sėkmingai pakeičia gyvulinės kilmės pieną gavėnios metu.

Kodėl pereiti prie augalinio pieno?

Pienas yra pagrindinis visų naujagimių maistas. Galigalima drąsiai teigti, kad nuo šio gėrimo prasideda žmogaus gyvenimas šiame pasaulyje. Bet, deja, ne visi vaikai su juo užmezga palankius „santykius“. Juk net kūdikiams gali pasireikšti alerginė reakcija, kuri yra tiesiogiai susijusi su laktozės netoleravimu.

Niekam ne paslaptis, kad gyvūninio pieno gėrimas turi ne tik tam tikrų privalumų, bet ir trūkumų. Žinoma, toks produktas yra geras b altymų, riebalų, magnio, kalcio ir fosforo š altinis. Jame taip pat yra daug vitaminų: A, B12 ir D.

Kalbant apie neigiamą šio produkto pusę, jis apima hormonų ir antibiotikų buvimą piene, kurie naudojami gyvūnams gydyti. Be to, šiame gėrime esanti laktozė gali sukelti didelių virškinimo trakto problemų. Paprastai jie pastebimi žmonėms, kurie negamina fermentų, reikalingų šiam komponentui įsisavinti.

Taigi, gyvūnų piene yra pieno b altymų ir laktozės. Būtent šios medžiagos gali sukelti netoleravimą ar alergines reakcijas. Todėl daugelis žmonių naudoja augalinį pieną, kuriame minėtų komponentų visiškai nėra.

Naudingos savybės

Kuo naudingas augalinis pienas? Ekspertų atsiliepimai praneša apie šias naudingas šio produkto savybes:

• Augalinis pieno gėrimas, gaunamas iš javų, sojų pupelių, sėklų, riešutų, ryžių ir kt. Taigi, manoma,produkte yra visų tų pačių mineralų ir vitaminų, kaip ir žaliavoje, iš kurios jis buvo pagamintas.
• Augaliniame piene (sausame ir įprastame) nėra laktozės. Šis faktas labai svarbus tiems, kurie netoleruoja minėto elemento.
• Atitinkamame gėrime gausu augalinių b altymų ir nesočiųjų riebalų.
• Naudojant tokiame gaminyje, dažnai dedama vaisių ir medaus, todėl jis tampa dar naudingesnis.

Gėrimų žala

Kokiais atvejais neturėtumėte naudoti įprasto ir augalinio pieno miltelių? Žalą, kurią gali sukelti šis produktas, mokslininkai atrado visai neseniai. Jie teigia, kad kasdien suvartojant apie 40 ml sojos b altymų moterims, karščio bangų dažnis menopauzės metu sumažėja 47%. Tačiau izoflavonų buvimas šiame produkte gali žymiai padidinti riziką susirgti krūties vėžiu. Nepaisant to, daugelis ekspertų mano, kad augalinio gėrimo nauda yra daug didesnė už galimą neigiamą poveikį.

Kada neturėtumėte naudoti įprastų ir augalinės kilmės pieno miltelių?

• Šio produkto sudėtis skiriasi nuo tradicinio gyvulinio pieno. Todėl pereidami prie augalinės kilmės gėrimų, būtinai įtraukite į savo racioną tuos maisto produktus, kurie yra praturtinti gyvūninės kilmės piene esančiomis medžiagomis (pavyzdžiui, vitaminu D, kalciu, vitaminais A ir B12, riboflavinu).
• Nepirkite pieno produktų, įdarytų įvairiais saldikliais,skoniai ir cukrus.
• Mamos pieną (maitinant naujagimius) draudžiama keisti augaliniu pienu.

Sudėtis ir tipai

Įprastų ir augalinių pieno miltelių, kurių savybių daugelis nežino, galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Tokiu atveju tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į šio gaminio gamintoją, taip pat į jo išvaizdą.

Šiuo metu aptariamas gėrimas gaunamas iš kelių rūšių augalinės kilmės žaliavų. Šio produkto sudėtis iš esmės skiriasi nuo gyvūno. Paprastai jame dominuoja angliavandeniai ir riebalai.

Šių rūšių augalinis pienas yra populiariausias tarp šiuolaikinių vartotojų:

Kokosas. Jis gaunamas įtrynus kokoso minkštimą, taip pat skiedžiant vandeniu iki reikiamo tankio. Šiame gėrime yra vitaminų B1, C, B2 ir B3. Kokosų pienas yra labai riebus. Jame yra apie 27% riebalų, 6% angliavandenių ir 4% b altymų. Šis produktas naudojamas tik įvairių patiekalų ruošimui

Aguona. Toks gėrimas gaunamas sumalant aguonas, taip pat jas skiedžiant vandeniu. Šiame produkte yra magnio, vitamino E, geležies, pektino, stearino, palmitino ir linolo rūgščių. Tačiau daugiausia tokiame piene yra kalcio. Jame taip pat yra daug kodeino, alkaloidų, morfino ir papaverino. Aptariamas produktas naudojamas kaip raminamoji, analgetinė ir antispazminė priemonė

Soja. Tai bene populiariausias augalinis pienas Vakaruose. Jo pranašumas yra didelis augalinių skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinamąjį traktą, kiekis, taip pat tiamino, vitamino B12 ir piridoksino. Taip pat šiame produkte gausu b altymų ir nėra laktozės. Jis gali būti priskirtas mažai kalorijų, todėl idealiai tinka visų rūšių dietoms. Be teigiamų aspektų, aptariamas gėrimas turi ir neigiamų. Ypač atsargiai jį turėtų gerti nėščios moterys ir vaikai, taip pat žmonės, kenčiantys nuo endokrininės sistemos ligų

Riešutas. Dažniausiai toks pienas gaminamas iš migdolų. Jame yra beveik visi periodinės lentelės elementai (kalcis, magnis, cinkas, geležis, selenas, fosforas, manganas ir kt.). Šis produktas yra puikus antioksidantas. Tai praturtins jūsų kūną B grupės vitaminais ir vitaminu E

Moliūgas. Šio gėrimo kalorijų kiekis yra mažas. Tačiau jo prisotinimas įvairiais vitaminais yra labai reikšmingas. Aptariamame produkte gausu mineralų, galinčių sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą bei imunitetą, taip pat pagerinti virškinimą ir regėjimą. Moliūgų pieną galima gaminti ne tik iš to paties pavadinimo daržovės sėklų, bet ir iš jos minkštimo

Avižiniai dribsniai. Tai puikus dietinis produktas, kurį rekomenduojama vartoti sergant imuninės ir virškinimo sistemos ligomis, taip pat kai organizme trūksta įvairių fermentų. Jis gaminamas išavižiniai dribsniai, pagal skonį, pridėti ingredientų, pvz., vaisių, džiovintų vaisių, medaus ir kt

Sausas produktas

Be įprasto augalinio pieno, parduotuvių lentynose galite rasti ir sauso koncentruoto produkto. Jis turi tas pačias savybes, bet turi visiškai kitokią išvaizdą.

Kaip gaunami augalinio pieno milteliai? Šių miltelių gamyba vykdoma keliais technologiniais etapais. Tuo pačiu metu sauso produkto galiojimo laikas žymiai pailgėja. Juo naudotis labai paprasta. Norėdami tai padaryti, pieno milteliai tiesiog ištirpinami vandenyje.