Persikų sūrio pyrago receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sūrio pyragas yra neįprastas lengvos tekstūros ir subtilaus skonio desertas. Šį patiekalą lengva paruošti.

Sūrio pyrago receptas yra šimtus metų senas. Žinoma, bėgant metams patiekalo išvaizda ir skonis keitėsi. Iš pradžių pagrindinis sūrio pyrago ingredientas buvo varškė, tačiau vėliau amerikiečiai pasiūlė dėti daugiau kreminio sūrio.

Desertą galima paruošti dviem būdais – termiškai apdorojant ir be jo. Straipsnyje bus aprašytas sūrio pyrago su persikais receptas su nuotrauka.

Sūrio pyrago gaminimas orkaitėje

Tešlai paruošti reikės:

• miltai - 240 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• cukrus - 70 gramų;
• druska – žiupsnelis.

Įdarui paruošti reikės:

• persikai švieži arba konservuoti - 500 gramų;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• varškė 1, 8% riebumo – 700 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• cukrus - 200 gramų;
• grietinė - 180 gramų;
• konjakas - 40 gramų;
• citrinos žievelė - 30 gramų;
• manų kruopos - 70 gramų;
• vanilinas - 10 gramų;
• kepimo milteliaitešla - 10 gramų;
• vanilinis pudingas - 10 gramų;
• druska – du žiupsneliai.

Persikų sūrio pyrago gaminimas

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Sudėkite visus tešlai skirtus ingredientus į vieną indą, įpilkite 20 ml šilto vandens ir viską išmaišykite. Iš tešlos suformuokite rutulį ir padėkite į šaldiklį 30 minučių.
2. Atskirkite b altymus nuo trynių.
3. Nutarkuokite citrinos žievelę.
4. Sviestas, vanilinas ir cukrus sumaišomas atskirame inde. Į juos įpilkite trynių, konjako ir sutrintos citrinos žievelės.
5. Atskirame inde sumaišykite kepimo miltelius, manų kruopas ir pudingo miltelius. Šį mišinį sudėkite į trynius, sviestą ir kitus ingredientus. Maišykite.
6. Varškę sutrinkite su grietine ir sudėkite į indą su kitais produktais. Maišykite.
7. Kiaušinių b altymus išplakite su druska ir sudėkite į grietinėlę.
8. Kepimo formą ištepkite sviestu.
9. Imkite tešlą iš šaldiklio ir iškočiokite. Tešlą tolygiai paskleiskite kepimo indo apačioje.
10. Nulupkite persikus ir supjaustykite griežinėliais. Tolygiai paskirstykite vaisius ant tešlos.
11. Ant persikų uždėkite varškės kremo.
12. Sūrio pyragą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 40 minučių. Tada uždenkite desertą folija, išjunkite orkaitę ir palikite indą ten dar 10 minučių.
13. Atvėsinkite sūrio pyragą ir patiekite.

Sūrio pyrago gaminimas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virtas desertas yra švelnus ir lengvas.

Reikalingas sąrašasingredientai:

• persikai - 3 vnt.;
• trumpa duona - 12 vnt;
• sviestas - 50 gramų;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• sviestinis kremas - 460 gramų (2 pakuotės);
• rudasis cukrus - 150 gramų;
• grietinė - 30 gramų;
• vanilinis cukrus - 10 gramų;
• druska – žiupsnelis.

Sūrio pyrago su persikais gaminimas lėtoje viryklėje.

1. Persikas supjaustytas plonais griežinėliais.



2. Išlydykite sviestą.
3. Sausainius susmulkinkite trintuvu. Įpilkite sviesto ir išmaišykite.
4. Multicooker dubenėlio dugną ir kraštus uždenkite folija. Sutepkite foliją sviestu.
5. Sutrintus sausainius ir sviestą sudėkite į multivarkos dugną. Suformuokite šonus. Gerai supakuokite kūdikį.
6. Į trintuvą sudėkite sviesto grietinėlę, rudąjį cukrų, vanilę, druską ir grietinę. Įjunkite maišytuvą ir palaukite, kol susidarys vienalytė masė.
7. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės
8. Įdarą užtepkite ant sausainių trupinių.
9. Desertą gaminkite žemoje temperatūroje apie 4 valandas. Sūrio pyragas turi sutirštėti.
10. Išjunkite daugialypę viryklę. Atidarykite dangtelį ir palikite desertą atvėsti. Po 2 valandų galėsite išimti desertą.
11. Atsargiai išimkite desertą. Sūrio pyragą laikykite šaldytuve bent 4 valandas.
12. Persikai pabarstyti 15 gramų rudojo cukraus. Palikite valandai. Ant sūrio pyrago išdėliokite persikus.

Kepto sūrio pyrago ypatybės

Pavalgyti desertoidealu, turite vadovautis toliau pateiktomis rekomendacijomis.

• Sūrio pyrago pluta turi būti bent 5 milimetrų storio. Pyragas sugeria drėgmę, kuri susikaupia gaminimo metu.
• Prieš patiekiant, sūrio pyragas turi būti laikomas šaldytuve mažiausiai 3 valandas. Tai padės išryškinti visas deserto skonio natas.
• Įdarą plakite trintuvu kuo ilgiau, kad desertas būtų vienodos tekstūros.

Nekepkite persikų sūrio pyrago

Desertui pagaminti reikės:

• trumpa duona - 250 gramų;
• sviestas - 120 gramų;
• beriebus varškės sūris - 350 gramų;
• cukrus - 90 gramų;
• riebi grietinėlė - 180 ml;
• konservuoti persikai - 400 gramų;
• vanilinas – žiupsnelis;
• želatina - 35 gramai.

Be to, jums reikės formos su nuimamais šonais.

Gaminimo procesas:

1. Sirupą iš konservuotų persikų išpilkite į puodelį. Pusę želatinos ištirpinkite puodelyje sirupo, o kitą pusę želatinos praskieskite 100 ml šilto vandens.
2. Ištirpinkite sviestą. Sausainius sutrupinti į trupinius. Sumaišykite šiuos du ingredientus.
3. Supilkite sausainių ir sviesto mišinį į formą. Tolygiai paskirstykite masę išilgai dugno. Įdėkite formą į šaldytuvą.
4. Želatiną pakaitinkite su vandeniu vandens vonelėje iki 40 laipsnių temperatūros.
5. Cukrų, varškę, grietinėlę ir vanilę išplakite trintuvu iki vientisos masės. Supilti į varškės įdarąželatina ir vėl išmaišykite.
6. Iš šaldytuvo išimkite formą, kurioje yra sūrio pyrago pagrindas. Į formą dėkite varškės įdarą ir gerai išlyginkite. Įdėkite formą atgal į šaldytuvą.
7. Po 2 valandų sirupą su želatina pakaitinkite vandens vonelėje iki 40 laipsnių temperatūros. Supjaustykite persikus.
8. Vaisius paskleiskite ant deserto paviršiaus, užpilkite sirupu su želatina. Formą laikykite šaldytuve 3 valandas.

Maisto gaminimo be kepimo ypatybės

Nekepiamas sūrio pyragas yra savotiškas sukietėjęs putėsiai.

• Želatiną būtina dėti į desertą, antraip sūrio pyragas neįgaus norimos formos.
• Kartais, siekiant sodresnio skonio, į desertą dedama plytelė lydyto b altojo šokolado (cukraus šiuo atveju nereikia).

Pabaigoje

Sūrio pyragas gaminamas ilgai. Būkite kantrūs ir būtinai laikykitės visų laikinųjų normų, nurodytų recepte. Rezultatas jus džiugins.

Desertą patiekite su arbata ar kava, prieš tai pabarstykite cukraus pudra.