Sūrio krekeriai: žingsnis po žingsnio receptas. Ką galima pagaminti iš sūrio krekerio?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cracker yra slapukų rūšis. Jis pagamintas iš miltų, aliejaus (daržovių arba sviesto) ir kiaušinių. Klasikiniai krekeriai apibarstomi arba apvoliojami druskoje. Taip pat yra sausainių su įvairiais priedais: kmynais, pipirais, paprika, sūriu, pomidoru, cukrumi, šokoladu, aguonomis, džiovintais vaisiais, riešutais ir net bananu.

Iš pradžių sausainiai buvo pigūs, tarnavo kaip liesas duonos pakaitalas, juose buvo tik miltai ir vanduo. Vėliau į juos pradėjo dėti sviestą, cukrų, druską ir kitus priedus.

Krekerius galima patiekti su varške, sūriu, uogiene, uogiene, medumi ir nuplauti su arbata, kompotu, pienu ar kefyru. Apskritai, išgalvotas skrydis!

Sūrio sausainiai

Šis straipsnis yra apie sūrio krekerius. Nuo įprastų jie skiriasi tuo, kad jų sudėtyje yra sūrio ar varškės. Jie sūrūs, šiek tiek gelsvesni nei klasikiniai, turi ryškų sūrio skonį. Pasirinktinai galite pridėti smulkiai pjaustytųžalumynai, kmynai, paprika, sezamo sėklos, džiovintas bazilikas ar kiti jūsų pasirinkti prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio sūrio krekeriai namuose

Tokie krekeriai yra skanūs sausainiai, kurie greitai nušluojami nuo stalo. Jie yra švelnūs ir traškūs, šiek tiek riebūs, ryškaus sūrio skonio. Sūrio trapučiai patiks vaikams, ypač jei jie yra gyvūnų formos. Juos galima pasiūlyti vyrams kaip užkandį prie alaus, o moksleiviui – kaip užkandį užkandžiui.

Taigi, gaminant maistą jums reikės šių ingredientų:

• 1 1/5 puodelio miltų;
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1/8 arbatinio šaukštelio česnako miltelių;
• 4 šaukštai š alto nesūdyto sviesto;
• 160-170 gramų itin aštraus Čedaro sūrio (galite naudoti bet kokį kitą sūrį, bet skonis nebus toks ryškus);
• 2 šaukštai š alto vandens;
• smulki druska iškaulinimui (nebūtina).

Dėmesio! Šiame sūrio krekerių recepte visi ingredientai turi būti š alti. Būtina:

1. Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, papriką, česnako miltelius ir aliejų. Atidėti.
2. Sūrį sutarkuokite virtuviniu kombainu su smulkinimo disku arba trintuvu.
3. Sūrį sumaišykite su miltų mišiniu, išmaišykite.
4. Miltų, sūrio ir sviesto mišinį susmulkinkite į stambius trupinius. Lengviausias būdas tai padaryti yra virtuvės kombainas.
5. Lėtai pildami vandenį, minkykite tešlą, kol susidarys tvirtas rutulys.
6. Padėkite tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lakštų ir iškočiokite į 3–4 mm storio stačiakampį. Įsitikinkite, kad jis telpa ant standartinės kepimo skardos.
7. Sulankstykite tešlą nenuimdami pergamento ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
8. Nuimkite viršutinį pergamentinio popieriaus lapą. Liniuote ir picos pjaustytuvu išpjaukite iš bet kokio dydžio tešlos kvadratėlius. Medinio iešmo galiuku padarykite sausainiuose mažas skylutes. Taip išvengsite „burbuliukų“po kepimo. (Galite naudoti gyvūnų, geometrinių formų ir kt. formas.)
9. Maždaug pusę krekerių perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami kelis milimetrus tarp kiekvieno krekerio. (Likusią tešlą atšaldykite). Jei norite, krekerius šiek tiek pabarstykite druska.
10. Kepkite sūrio krekerius, kol sausainių apačia ir šonai taps auksiniai, o viršus išdžius, 10–12 minučių. Krekerius perkelkite į lėkštę ir atšaldykite. Likusius sausainius kepkite tokiu pat būdu.

Kaip išlaikyti sūrio krekerius traškius?

Kad iškepę krekeriai išliktų traškūs, pašalinkite drėgmės perteklių, dėl kurio gali atsirasti pelėsis, iškepę paskutinę sausainių partiją, orkaitės iš karto neišjunkite. Krekerius perkelkite į kepimo skardą, grąžinkite į vėsinančią orkaitę, "džiovinkite" ten per naktį, mažiausiai 8 valandas.

Saugyklos funkcijos

Kad jūsų krekeriai liktųtraškūs ir skanūs, laikykite juos sandariame inde sausoje, tamsioje vietoje. Ten jie išliks traškūs savaitę, o gal ir ilgiau. Sunku pasakyti, nes, kaip taisyklė, tokie dalykai ilgai neglūdi, o nušluojami per kelias dienas.

Nuotraukoje galite pamatyti pagal šį receptą paruoštus sūrio spirgučius.

Kur naudoti krekerius?

Naudodami krekerius galite pagaminti daug skanių ir įdomių patiekalų. Krekeriai naudojami kaip pyrago sluoksniai saldiems ir užkandžiams pyragams, pavyzdžiui, su sūrio krekeriais galite pagaminti užkandžių pyragą su raudona žuvimi, varške ir minkštu sūriu. Šiuos mažus sausainius kaip pagrindą galima naudoti kanapėms, patiekti ant švediško stalo su įvairiomis užtepėlėmis – atrodo labai įspūdingai, juos lengva paruošti, o skonis skanus!

Krekerius taip pat galima sum alti trintuve ir iš jų gaminti nekepamų sūrio pyragų, šokoladinių dešrų, bulvių pyragų ir kitų desertų pagrindus. Taip pat sausainių trupiniais galite papuošti pyragus ir suktinukus.

Apskritai krekerius galite naudoti daugelyje patiekalų, čia yra vietos jūsų fantazijai! Atminkite, kad patys gamindami spirgučius būsite 100% tikri dėl jų kokybės ir ramiai pasiūlykite jų patiekalą vaikams ir visai šeimai.