Žaliųjų kopūstų sriubos mėsos sultinyje receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Devintajame mūsų eros amžiuje Rusija pradėjo auginti kopūstus. Akivaizdu, kad būtent tada atsirado paprastas iki šiol populiarios sriubos receptas. Jau daugiau nei tūkstantmetį jis užėmė svarbią vietą slavų virtuvėje. Senais laikais kiekvienas rusas mokėjo virti žaliųjų kopūstų sriubą. Pats žodis kilęs iš senovės šaknies

reiškia „pragyvenimas“. Nuo seniausių laikų šis patiekalas buvo vartojamas įvairių kategorijų gyventojų. Shchi netrukdo, net jei valgote juos kiekvieną dieną. Yra keletas kitų tokio patiekalo populiarumo priežasčių. Žaliųjų kopūstų sriubos receptas yra paprastas. Jie iškepa gana greitai. Komponentai paprasti, todėl net ir pati skurdžiausi šeima galėtų valgyti kopūstų sriubą kasdien. Iš pradžių tai buvo paprasta košė, į kurią dažniausiai buvo dedama žuvies. Ir tik vėliau tokia sriuba pradėta ruošti naudojant įvairius augalinės ir gyvulinės kilmės komponentus. Prieš šimtus metų įėjus į bet kurią rusišką trobelę buvo galima pajusti „saldžiąją dvasią“– šio patiekalo kvapą. Apie jį yra daug patarlių. Jei seniau žiemą reikėdavo leistis į tolimą kelionę, kopūstų sriubą užšaldydavo ir pasiimdavo į kelią. Pavalgyti pakako juos pakaitinti ant ugnies.

Pakalbėkime apiekaip virti žalią sriubą. Receptas su nuotrauka. Gaminimo procesas yra paprastas, jis suteiks jums daugiau malonumo, nei atims daug laiko.

Apsvarstykite žaliųjų kopūstų sriubos su dilgėlėmis receptą. Jauni šio augalo ūgliai geriausiai tinka virti. Taigi, pirmiausia reikia paruošti mėsos sultinį, kuriam reikia kilogramo kiaulienos. Tada nuplaukite ir rūšiuokite dilgėlių lapus (500 g). Įdėkite juos į verdantį vandenį. Laikykite puode, kol jie taps minkšti. Ištraukę juos iš indo, mesti ant sietelio ir nuvalyti. Svogūną, petražoles ir morkas smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje. Pabarstykite miltais, palaikykite keptuvėje dar porą minučių. Perdirbtas daržoves ir lapus užpilkite dar karštu mėsos sultiniu ir dilgėlių sultiniu. Likus porai minučių iki baigiant virti sriubą, suberkite susmulkintas rūgštynes. Geriausia patiekti su kietai virtu kiaušiniu ir grietine.

Žaliųjų kopūstų sriubos mėsos sultinyje receptas leis išvirti puikią sriubą. Kiaulieną arba jautieną nuplaukite, supjaustykite ir padėkite ant viryklės, iš anksto užpilkite š altu vandeniu. Kai tik sultinys užvirs, nuimkite putas, druską ir toliau virkite ant silpnos ugnies. Pridėkite išvalytą ir

pjaustytos morkos. Kai mėsa iškeps, išimkite, išimkite kaulus ir supjaustę dėkite atgal. Nusiųskite bulves į puodą su sultiniu ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių. Nuplaukite ir susmulkinkite žaliąjį svogūną, rūgštynes ir petražoles, tadaviską nuleiskite į indą ant viryklės. Kai užvirs, išjunkite ir nukelkite nuo ugnies. Į sriubą išvirus krapus geriau dėti, kad išliktų skonis. Paruoškite kietai virtus kiaušinius ir, supjaustę, nusiųskite po vieną į kiekvieną kopūstų sriubos lėkštę. Sriuba paruošta.

Žalių kopūstų sriubos su šonine receptas – tai būdas paruošti tipišką rusišką sriubą. 200 g raugintų kopūstų ir 100 g svogūnų susmulkinkite ir suberkite į keptuvę. Ten suberkite 70 gramų susmulkintų rūkytų taukų. Galite pridėti savo pasirinktų prieskonių. Įpilkite šaukštą pomidorų tyrės, išmaišykite, troškinkite. Gautą masę supilti į litrą mėsos sultinio ir virti, kol suminkštės. Patiekite su žolelėmis ir grietine.