Skanūs skrebučiai: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminiai skrebučiai yra puikus priedas prie bet kurio pirmojo patiekalo, traškus priedas prie salotų ir tiesiog puikus užkandis. Juos mėgsta suaugusieji ir vaikai. Tačiau parduotuviniuose traškučiuose yra per daug druskos ir prieskonių. Todėl mes mokomės, kaip namuose virti skanius krekerius. Tai naudinga ir ekonomiška.

Pasirinkite gaminius ir formą

Kiekvienas gali pasigaminti traškų skanėstą. O kas patogu, tam galite naudoti bet kokią duoną. Ką tik nusipirktas kepalas pavirs tokiais pat skaniais skrebučiais kaip ir vakar. Be to, į krekerius galite pjaustyti tiek formuojamą duoną, tiek sodrias bandeles. Juoda ir b alta, su razinomis ir džiovintais vaisiais – krekeriai tinka bet kokiam produktui.

Norėdami pagaminti patrauklios formos kvapnius traškučius, galite naudoti specialias metalines formas. Vaikams ypač patiks gėlės ir širdelės. Tačiau paprasti pagaliukai ar griežinėliai taip pat puikiai tiks.

Formavimas

Čia yra subtilybių. Jei norite minkštesnių gaminių, supjaustykite stambesnius. Tai naudinga, jei pjaunatekepalą, tada išgerti arbatos. Sriubai ir salotoms naudojami smulkūs gaminiai, todėl gerai išdžiūsta orkaitėje. Pasirodo, tikri skanūs skrebučiai.

Džiovinimo temperatūra

Nėra galutinio atsakymo ir negali būti. Kiekviena duona džiūsta skirtingai. Bet kokiu atveju svarbu griežinėlius ar pagaliukus kelis kartus apversti, kad jie tolygiai išdžiūtų. Taigi, optimali orkaitės temperatūra yra:

• B altai duonai - 170 laipsnių.
• Pilkai arba sėlenoms – ne daugiau kaip 180 laipsnių.
• Juodai – 180 laipsnių.
• Blynai – 170 laipsnių.

Maisto gaminimo paslaptys

Patyrę šefai sako, kad skanius skrebučius gali išsikepti kiekvienas, nepaisant patirties ir virtuvėje praleistų valandų skaičiaus anksčiau. Pakanka suprasti šio paprasto meno pagrindus. Pažvelkime į keletą praktinių patarimų:

• Jei duona per šlapia, džiovindami laikykite atidarytas dureles. Tai pagreitins gaminimo procesą, nes drėgmės perteklius greičiau išgaruos.
• Dėdami žolelių ir prieskonių, nenusiminkite. Jie skirti tam, kad išryškintų skonį, o ne tam, kad jį visiškai užgožtų.
• Nemaišykite prieskonių ir prieskonių kartu. Pavyzdžiui, česnakas ir džiovinti krapai nelabai susimaišo. Į tai reikia atsižvelgti.
• Jei į salotas planuojate dėti skrebučius, tuomet gaminant reikėtų naudoti prieskonius, kurie bus dedami į patį užkandį.
• Jei noriteNorėdami paruošti juos naudoti ateityje ir išlikti traškūs, tiesiog supilkite juos į stiklinį indelį ir sandariai uždarykite.

Išsaugoti ir dauginti

Virtuvėje nuolat lieka sausa duona. Išmesti – gaila, o ir nebūtina. Svarbiausia sudaryti sąlygas, kad bandelė nesupelitų, kitaip ji taps netinkama valgyti. Kiekviena ekonomiška šeimininkė tikrai ras skanių krekerių receptą, kad sutaupytų pasenusią duoną. Ir ne tik išsaugokite, bet ir paverskite jį skanėstu, kurį vaikai mielai nešiotis.

Traški b alta duona

Galite barti šį pyragą kiek tik norite, kad jis nėra labai sveikas. Krekeriai vis tiek bus geriau nei tik iškeptas kepalas. Nieko keisto, kad net gastroenterologai rekomenduoja valgyti tik vakarykštę duoną. Tačiau tie krekeriai, kurie parduodami parduotuvėse, turi mažai žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Todėl verta juos ruošti namuose, tuomet juos galima laikyti sveiku užkandžiu.

Maisto gaminimui jums reikės:

• Druskos pagal skonį.
• Česnakai – 2 gvazdikėliai.
• Aliejus - 3 v.š. l. Galite naudoti alyvuoges, sezamus, saulėgrąžas.
• Baton arba duona - 400g
• Sūris – 100 g

Paskutinis komponentas gali būti pridėtas arba nepridėtas. Vis tiek gausite labai skanius skrebučius. Tačiau dėl sūrios natos jie yra fantastiški.

Gaminimo procesas

Čia gana paprasta. Net ir pradedančiajam pavyks iš pirmo karto ir be specialausproblemų. Duoną reikia supjaustyti gabalėliais, sutarkuoti sūrį. Česnaką susmulkinkite peiliu arba specialiu smulkintuvu. Truputį pasūdykite, kad ištekėtų sultys. Įpilkite aliejaus.

Gaustą masę užpilkite ant duonos riekeles ir palikite porai minučių, kad jos tolygiai susigertų. Pats laikas orkaitėje kepti skanius skrebučius. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite gabalėlius į vieną sluoksnį. Tai svarbu, nes jei jie kaupsis vienas ant kito, jie keps netolygiai.

Orkaitė turi būti įkaitinta. Būsimus traškučius kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol atsiras gardi plutelė. Pirmąsias 5-10 minučių dažnai maišykite, kad tirpstantis sūris tolygiai apvyniotų gabalėlius. Pasirodo labai kvapnus, idealiai tinka sriubai, bet ilgai neišsilaiko.

Neprilygstamas kvapas

Česnakai tinka ne visiems, bet jei mėgstate aštrius, aštrius kepinius, tikrai turėtumėte išbandyti šį receptą. Dabar pažiūrėkime atidžiau, kaip pasigaminti skanių krekerių. Tokius užkandžius ypač mėgsta šeimininkės, nes juos paruošti užtrunka labai mažai laiko, o rezultatas džiugina visą šeimą. Juos galima patiekti su sriuba arba tiesiog naudoti kaip užkandį. Ir svarbiausia, tokiu būdu galite greitai perdirbti pasenusią duoną ir patiekti ją nauju būdu.

Maisto gaminimui jums reikės:

• Batonas arba batonas – 1 vnt.
• Druska ir pipirai.
• Česnakai – 4 skiltelės.
• Alyvuogių aliejus - 60 ml.

Nustatykite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių, bet kol kas ruošiame duoną. reikalinga kepimo skardaišimkite ir uždenkite popieriumi. Pirmiausia paruošime česnaką. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite aliejų keptuvėje, įpilkite į jį česnako. Ilgai kepti nereikia, tiesiog patroškinkite 30 sekundžių. Tada česnako aromatas pavirs aliejumi. Šiuo mišiniu užpilkite supjaustytus duonos gabalėlius ir palikite šiek tiek pastovėti. Išmaišykite ir palikite dar porai minučių. Štai ir visas pasiruošimas. Išdėliokite kubelius į vieną sluoksnį ir nusiųskite kepimo skardą į orkaitę. Džiovinkite duoną, kol kiekvienas gabalėlis įgaus gražią auksinę spalvą.

Ruginiai krekeriai

Jei nemėgstate b altos duonos, pasinaudokite šiuo receptu. Tokie užkandžiai puikaus skonio, geri virškinimui ir ne per daug kaloringi. Tai yra, jie gali tapti barščių priedu arba būti savarankišku patiekalu.

Norėdami pagaminti skanius duonos skrebučius, jums reikės:

• Duona arba nuopjovos nuo kelių – 0,6 kg.
• Džiovintas česnakas - 1 šaukštelis, šviežias - keletas gvazdikėlių.
• Druska ir kiti prieskoniai.
• Alyvuogių aliejus - 2 v.š. l.

Ruginė duona nuo b altos skiriasi tankesne, storesne pluta. Todėl nupjausime ir paliksime tik trupinį. Jis solidus, tad dirbti su juo vienas malonumas. Supjaustykite lygiais kubeliais, supilkite į vieną puodelį ir pabarstykite prieskoniais, druska, žolelėmis. Kad gaminiai nebūtų pažeisti, indus rekomenduojama tik suplakti. Supilkite aliejų, suberkite šviežią česnaką ir palikite pastovėti. Skanūs naminiai krekeriai paruošiami ne ilgiau kaip 15 minučių,periodiškai juos reikia maišyti.

Idealiai tinka barščiams

Jei b altieji traškučiai labiausiai tinka salotoms ir užkandžiams, tai karštų barščių lėkštei nėra nieko geriau už saują rudos duonos skrebučių. Jie kvapnūs, ryškūs ir labai skanūs. Palyginus su kitais, jie taip pat labai gražūs, aiškių formų, kurios išsaugomos dėl rugių trupinių tankumo. Maisto gaminimui jums reikės:

• Juodos duonos kepalas. Jei mėgstate, galite valgyti su kmynais, kalendromis ir kitais priedais.
• Augalinis aliejus - 45 ml. Nerafinuotas veikia labai gerai.
• Smulki druska.
• Prieskoniai ir džiovintos žolelės.

Batoną reikia supjaustyti juostelėmis ar kitais gabalėliais, kad kiekvieno storis neviršytų 1 cm. Dabar darykime kiek kitaip. Į maišelį supilkite pusę aliejaus, suberkite prieskonius, supilkite pjaustytą duoną ir ant viršaus užpilkite likusį aliejų. Maišelį stipriai pakratykite, kad mišinys pasiskirstytų ant kiekvieno gabalėlio.

Kitas – įprasta technika. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu išdėliokite duonos riekeles. Įkaitinus orkaitę iki 180 laipsnių, dėkite kepimo skardą kepti. Kadangi gabalai iš pradžių yra tamsios spalvos, bus sunkiau naršyti pagal pasirengimą. Kepkite apie 10 minučių, kol plutelė sustings.

Paprasti skrebučiai su druska

Greitai, skaniai ir nieko daugiau. Jums reikės mažiausiai ingredientųir nemažai laiko. Paruoškite:

• Baton – 1 vnt.
• Druska – 5 g
• Prieskoniai – pagal skonį.

Duoną supjaustykite kubeliais. Įsitikinkite, kad jie nėra per stori ar ploni. Tada jie gali neišdžiūti taip, kaip turėtų, arba perdegti anksčiau laiko. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir lengvai apšlakstykite vandeniu. Dabar pabarstykite druska ir kvapiosiomis žolelėmis. Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių. Džiovinkite, kol daiktai taps gražios auksinės spalvos.

Saldūs skanūs krekeriai

Receptas su nuotrauka tikrai patiks naminės arbatos gėrimo mėgėjams. Beigeliai ir sotūs krekeriai, šviežia arbata ir uogienė – tik vaizdas iš vaikystės. Tačiau čia virimo būdas šiek tiek patobulintas. Prieš kepant batonas pamirkomas grietine. Pasirodo tikras pyragas prie arbatos.

Jums reikės:

• Grietinė - 200g
• Bandelės arba batonas – 250 g
• Cukrus – 1,5 valgomojo šaukšto

Supjaustykite kepalą griežinėliais ir kiekvieną iš jų sumalkite į daug kubelių. Į atskiras lėkštes suberkite reikiamą kiekį cukraus ir grietinės. Dabar kiekvieną gabalėlį pamerkite į grietinę ir apvoliokite cukruje. Sudėkite juos ant sausos kepimo skardos ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus.