Kaip džiovinti obuolius elektrinėje džiovykloje? Kokioje temperatūroje džiovinti obuolius

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Derliaus nuėmimo laikotarpiu laikas nuimti derlių, kad būtų galima naudoti ateityje. Daugelis žmonių renkasi konservuotas daržoves ir vaisius bei marinuotus agurkus. Labai skanūs kompotai ir uogienės. Gana populiarus daržovių ir vaisių bei uogų produktų paruošimas šaldant. Yra daugybė receptų, kaip paruošti šiuos ruošinius. Tačiau tuo pat metu nereikėtų pamiršti, kad daržovių ir vaisių preparatus galima paruošti džiovinant. Šis maisto saugojimo būdas turi nemažai privalumų. Visų pirma, maksimalus vitaminų išsaugojimas, taip pat bet kokių konservantų nebuvimas. Džiovinti vaisiai turi ilgą galiojimo laiką, todėl nereikia specialių sąlygų.

Džiovintų obuolių ruošimas

Džiovintų vaisių kompotas yra populiarus žiemos gėrimas. Pagrindinis jo komponentas yra obuoliai. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad juos išdžiovinti gana sunku, o patys nesusitvarkysite. Net be ypatingoprietaisų, obuolius nesunku paruošti. Yra keletas skirtingų gaminimo būdų, o paprasčiausias iš jų yra džiovinimas saulėje.

Natūralus derliaus nuėmimo būdas yra lengviausias ir prieinamiausias

Džiovinti vaisiai yra labai sveiki. Namuose obuolius galima džiovinti lauke. Šis paruošimo būdas prisideda prie naudingų medžiagų išsaugojimo. Ruošinio kokybė priklausys nuo jo įgyvendinimo teisingumo. Kaip džiovinti obuolius saulėje?

Pagrindinė šio metodo sąlyga yra oro temperatūra. Natūralu, kad šis renginys planuojamas intensyvios saulės spinduliuotės laikotarpiu. Drumstu ar š altu oru obuolių džiovinti neįmanoma. Specialus vaisių paruošimas nereikalingas. Džiovinti tinka prinokę tankūs saldžiarūgščių veislių obuoliai. Vaisiai nuplauti ir išdžiovinti. Tada nuimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Prieš klojant obuolių ruošinį, indai uždengiami pergamentiniu popieriumi arba švaria šluoste. Riekelės išdėliojamos ant kepimo skardos arba medinio padėklo vienu sluoksniu. Jie dedami į saulę. Džiovinimo procesas apima kasdieninį vaisių taros kratymą. Šiuo atveju obuolio griežinėlis apverčiamas. Džiovintų vaisių kepimo laikotarpis truks tris ar keturias dienas.

Mišrus gaminimo būdas

Vaisių griežinėliai turi gerai išdžiūti. Net ir nedidelė drėgmė gali sugadinti džiovintus vaisius laikant. Todėl, kai saulė nėra pakankamai ryški, obuolių skilteles galima džiovinti ir džiovinti orkaitėje. Kokioje temperatūroje džiovinti obuolius?

Pradėkite galutinį džiovinimą keturiasdešimties laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada temperatūra pakeliama iki septyniasdešimties laipsnių Celsijaus. Paskutinis etapas vyksta šešiasdešimties laipsnių Celsijaus temperatūroje. Visas procesas užtruks apie šešias valandas. Paruošti džiovinti vaisiai atvėsinami ir išdėliojami į popierinius maišelius, lininius maišelius ar stiklinius indelius. Jie puikiai laikosi ir bus puiki vitaminų pagalba žiemą.

Džiovintų vaisių paruošimo technikos taikymas

Natūralus būdas yra geras. Bet jei vasara lietinga, gerų džiovintų vaisių nematyti. Tokiu atveju į pagalbą ateina stebuklinga technika. Daugelis žmonių tam naudoja elektrines orkaites arba mikrobangų krosneles. Bet, žinoma, speciali įranga bus patogesnė džiovintiems ruošiniams paruošti. Elektrinė obuolių džiovykla yra puikus šios problemos sprendimas. Nereikės priklausyti nuo oro sąlygų ir sezonų.

Veikimo principas

Obuoliai yra gana sultingi vaisiai. Norėdami iš jų paruošti džiovintus vaisius, turėsite išgarinti vaisiuose esančią drėgmę. Tai galima pasiekti padidintos temperatūros ir pastovaus oro srauto režimu. Šiems tikslams buvo sukurtos įvairios elektrinių džiovyklių versijos, kurios užtikrina drėgmės išgarinimo procesą. Paprastai tai yra termostatas su įmontuotu ventiliatoriumi.

Įvairios džiovyklės parinktys

Kaip džiovinti obuolius elektrinėje džiovykloje, priklausys nuo pasirinktos įrangos. Paprastas dizainas susideda iš plastiko lakšto sustoris 3-5 mm. Viduje įrengtas šildymo elementas. Padėklas, skirtas vaisių skilteles sutalpinti, yra 20x60 cm. Kaip džiovinti obuolius tokio tipo elektrinėje džiovykloje? Ši parinktis yra labai paprasta naudoti, nereikalauja specialių įgūdžių. Supjaustyti obuoliai dedami ant padėklo vienu sluoksniu. Įjunkite įrangą į elektros lizdą. Visą džiovinimo procesą sudaro periodiškas obuolių griežinėlių vartymas.

Sudėtingesnio tipo elektros įranga pasižymi didesniu našumu. Pagrindinė dalis yra elektros variklis, dažniausiai esantis apačioje. Virš jo sumontuotas skirtingas skaičius plastikinių padėklų su bortais. Visa konstrukcija viršuje yra su dangteliu su oro išleidimo anga. Šio tipo elektrinės džiovyklės yra mažos ir lengvai naudojamos. Jie aprūpinti skirtingu padėklų skaičiumi ir gali turėti skirtingas parinktis.

Kaip džiovinti obuolius tokio tipo elektrinėje džiovykloje? Variklis generuoja karšto oro srovę, kuri patenka į sumontuotus padėklus. Prieš įjungdami džiovyklę, paruoškite obuolius. Jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais ir dedami į padėklus. Pjaustyti geriausia pusžiedžių pavidalu ir prieš pat džiovinimą. Iš anksto virti vaisiai greitai oksiduojasi ir tamsėja. Vaisių preparatas dedamas ant padėklų vienu sluoksniu. Visi parengiamieji darbai baigti. Įrangą galima įjungti.

Kiek laiko reikia džiovinti obuolius elektrinėje džiovykloje? Temperatūros režimas gali skirtis. Žema temperatūra - 35 laipsnių Celsijaus, vidutinė - 50-55 laipsnių Celsijaus, aukšta - 60 laipsnių Celsijaus. Obuoliai džiovinami vidutinėje temperatūroje dešimt valandų. Pasibaigus džiovinimo procesui, įranga išjungiama. Tačiau neišimkite padėklų iškart baigę darbą. Jie lieka toje pačioje vietoje trisdešimt minučių. Per tą laiką džiovinti vaisiai atvėsta. Dabar padėklai išimami. Džiovinti vaisiai supilami ant paruoštų padėklų. Geriausia, jei gatavas produktas kurį laiką stovės lauke. Po to džiovinti obuoliai supakuojami į paruoštus popierinius arba lininius maišelius saugojimui.

Džiovintų vaisių paruošimo nustatymas

Kaip išdžiovinti obuolius elektrinėje džiovykloje, kol visiškai iškeps? Džiovinti vaisiai laikomi visiškai iškeptais, jei griežinėliai pakeitė natūralią spalvą ir nelimpa prie rankų. Skirtingų veislių obuolių džiūvimo laikas gali skirtis. Tai priklauso nuo vaisiaus sultingumo. Ankstyvųjų ir vidutinių veislių džiovinimas užtruks šiek tiek trumpiau nei žieminių. Labai sultingus vaisius teks džiovinti keliais etapais. Jei pjūvis šiek tiek drėgnas džiovinimo proceso pabaigoje, išdžiovinkite.