Kaip pasigaminti džiovintų abrikosų namuose? Abrikosai elektrinėje džiovykloje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Džiovinti abrikosai yra sveiki džiovinti vaisiai. Juos patariama vartoti sergant mažakraujyste, širdies ir kraujagyslių ligomis ar virškinamojo trakto pažeidimais. Džiovinti abrikosai turi būti vartojami kasdien. Tačiau tai nėra pigu, ir ne visi gali sau leisti tokį pirkinį. Todėl daugeliui šeimininkių kyla klausimas, kaip namuose pasigaminti džiovintų abrikosų.

Kas yra džiovinti abrikosai? Paskirties vieta

Džiovinti abrikosai – tai vitaminų ir mikroelementų (A1, B1, B2, C, PP, kalio, magnio, geležies, fosforo, natrio ir kt.) sandėlis. Šis vaisius gaminamas iš abrikosų. Tik nepainiokite su abrikosais ir kaisa. Jie gaminami iš sveikų abrikosų, su kauliukais arba be jų. Tai taip pat naudingi džiovinti vaisiai. Ir vis dėlto galime sakyti, kad džiovinti abrikosai yra džiovinti abrikosai.

Jis gaminamas iš vaisių be kauliukų. Tačiau jūs turite žinoti, iš kokios veislės šis produktas pagamintas. Pavyzdžiui, laukiniai abrikosai su mažais vaisiais netinka.

Gydytojai rekomenduoja kasdien suvalgyti džiovintų abrikosų apie 5 vnt. Jei reguliariai valgote džiovintus vaisius, galite apsisaugoti nuo infarkto ar insulto. Džiovinti abrikosai naudojami dietoje, taip pat naudojami kosmetologijoje – kaukės gaminamos kaipveidui ir plaukams.

Džiovintuose vaisiuose yra daugiau mineralų nei vitaminų. Būtent jų vartojimas palaiko gerą kūno formą. Jei jums nepatinka džiovinti abrikosai gryna forma, galite juos dėti į desertą. Jie suteikia patiekalui prieskonių ir nepakartojamo skonio.

Abrikosų veislės pasirinkimas džiovintiems abrikosams

Ruošiant džiovintus vaisius, svarbu pasirinkti tinkamus vaisius. Jei imsite laukinius abrikosus, džiovintų abrikosų negausite. Bus kartokas ir neskanus, o gal ir per rūgštus. Todėl būtina imtis didelių veislių. Tai gali būti raudonskruostis abrikosas. Vieno vaisiaus svoris 40-50 gramų. Akmuo nėra labai arti minkštimo, atskirkite jį be problemų. Abrikosų spalva - geltona su rausvais šonais. Todėl džiovinti abrikosai pasirodys ne tik skanūs, bet ir gražūs.

Melitopolio abrikoso svoris - iki 40 gr. Spalva ryškiai oranžinė. Šie vaisiai tinka ir džiovintiems abrikosams džiovinti. Džiovinti vaisiai pasirodys skanūs, nes vaisiai yra sultingi ir saldūs. Džiovinti abrikosai taps oranžinės spalvos.

Taip pat džiovintų vaisių gamybai tinka šios veislės: stambiavaisis abrikosas Polissya, Kuibyshev jubiliejinis, ananasas ir kt. Iš visų šių rūšių galima gaminti džiovintus abrikosus. Jis pasirodys skanus, sultingas ir gražus. Spalvos gali būti nuo geltonos iki oranžinės. Tada sužinosite, kaip namuose gaminti džiovintus abrikosus.

Receptas

Paprastai džiovinti vaisiai yra brangūs, todėl ne kiekvienas pirkėjas turi galimybę jų įsigyti. Be to, savarankiškas paruošimas garantuoja kokybišką produktą. Galite būti tikri, kad džiovintuose vaisiuosenėra organizmui kenksmingų cheminių medžiagų. Sužinoję, kas yra džiovinti abrikosai, siūlome paprastą gaminimo receptą.

Jums reikės:

• Švieži, prinokę abrikosai – 2,5 kg.
• Cukrus – 1 kg.
• Citrinos rūgštis.

Abrikosus gerai nuplaukite, padalinkite į dvi dalis ir atsargiai išimkite kauliukus. Kad spalva neišbluktų ir neišdegtų, vaisius 5 minutes pamerkite į verdantį saldų vandenį. Jei norite džiovintų abrikosų su rūgštumu, į verdantį vandenį įpilkite citrinos rūgšties, bet tai neprivaloma.

Po 5 minučių išimkite vaisių puseles iš vandens ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės ir skysčio perteklių.

Po to galėsite gaminti maistą. Išmoksite džiovinti abrikosus trimis būdais:

1. Šis metodas atėjo pas mus iš močiučių. Abrikosus padėkite ant švaraus audinio po kaitria saule. Šis džiovinimas trunka apie dvi savaites. Tačiau kiekvieną vakarą juos būtina valyti, nes naktinė drėgmė ir rytinė rasa neleidžia abrikosams išdžiūti. Jie tik drėksta.

Jei džiovinate lauke, vaisius reikia padengti stora marle. Dėl šios priežasties jie džiūsta ilgiau.

2. Abrikosus galite džiovinti ir orkaitėje. Temperatūra turėtų būti apie 50-60 laipsnių, o vaisiai turėtų būti laikomi 8-11 valandų. Maistas dažnai išdžiūsta orkaitėje, todėl reikia stebėti gaminimą.

3. Džiovintuvas yra geriausias būdas. Prietaisas sukurtas kaip tik tam. Abrikosai elektrinėje džiovykloje iškeps geriau nei kitibūdai. Paprastai 2 valandas vaisiai paliekami 50 laipsnių temperatūroje. Kol prieisite prie mašinos. Nustatykite likusias 8 valandas į 45˚.

Čia gaminami džiovinti abrikosai – receptas gana paprastas. Bet kuri šeimininkė gali pasigaminti džiovintų vaisių. Nuo 2,5 kg lieka apie pusė kilogramo.

Kaip išlaikyti džiovintų abrikosų spalvą?

Naminiai džiovinti vaisiai yra daug tamsesni nei parduotuvėje perkami. Kaip išlaikyti gražią ir ryškią spalvą? Yra du būdai:

1. Abrikosų puseles 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Vaisiai fiksuos spalvą, o verdantis vanduo dezinfekuos produktą. Galbūt mikrobai visiškai neišnyks, bet nustos daugintis.

2. Specialus sprendimas padės išsaugoti vaisių spalvą. Norėdami tai padaryti, jums reikia 1 litro vandens ir citrinos rūgšties (8 šaukšteliai). Pamirkykite abrikosus šiame sirupe apie 10 minučių.

Tai du patikrinti metodai. Citrinų rūgštis ir verdantis vanduo ilgą laiką išlaiko vaisių spalvą. Tačiau stenkitės jų neeksponuoti per daug.

Parengties nustatymas

Dabar žinote, kaip namuose pasigaminti džiovintų abrikosų. Tačiau jūs turite teisingai nustatyti jo pasirengimą. Galų gale, jei jis bus nepakankamai iškeptas, jis greitai suges. Norėdami sužinoti, ar džiovinti abrikosai yra paruošti, turite naudoti vieną iš trijų būdų:

1. Slėgis. Rankoje išspauskite vieną džiovintą abrikosą, jis turi būti ne daugiau kaip 10% skysčio. Liečiant vaisiai yra sausi, elastingi. Bakstelėjus į kietą paviršių, jie skleidžia tuščiavidurį garsą.

2. Panardinimas į karštą vandenį. Džiovinti abrikosai išbrinksta. Tai geros kokybės ženklas. Įmeskite į vandenįreikia 5–10 minučių.

3. Spalva yra tikras kokybės rodiklis. Jei abrikosai prieš džiovinimą buvo panardinami į verdantį vandenį arba citrinos rūgštį, išsaugoma beveik natūrali spalva.

Ryškiai oranžiniai vaisiai, kaip ir geltoni, tampa šiek tiek blyškesni. Nebandyta išsaugoti spalvos – tada džiovinti abrikosai bus tamsios spalvos. Jei jis mažai pasikeitė, tada vaisius reikia išdžiovinti, kad jie nesugestų.

Džiovintų abrikosų laikymas

Daugelis žmonių mėgsta valgyti džiovintus abrikosus žiemą. Vieni jį naudoja įvairiuose patiekaluose, kiti ruošia kompotus, treti tiesiog mėgsta valgyti. Tačiau svarbu ne tik žinoti, kaip namuose pasigaminti džiovintų abrikosų, bet ir suprasti, kaip tinkamai juos laikyti.

Plastikiniai maišeliai yra pirmasis džiovintų vaisių priešas, todėl juose negalima laikyti maisto. Jie ten tik pablogėja ir tampa neryškūs, pradeda žydėti. Geriausiai tinka dėžutė arba nedidelė medinė dėžutė. Lininiai maišeliai maistui laikyti buvo naudojami nuo antikos laikų. Taip pat džiovintus vaisius galite laikyti stikliniuose indeliuose, tik dangteliuose padarykite mažas skylutes.