Džiovinti melionai: kepimo elektrinėje džiovykloje ir orkaitėje receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Džiovintas melionas yra puikus pasirinkimas sveikam užkandžiui ar desertui. Galite patiekti vakarienei, pasiimti su savimi į kelią arba tiesiog užkąsti tarp valgymų namuose. Džiovinti vaisiai išlaiko didžiąją dalį saldumo, todėl tai puiki alternatyva šokoladui ir saldainiams. Turite supjaustyti ir išdžiovinti melioną ir tinkamai jį laikyti, kad produktas būtų šviežias ir saugus.

Kaip tinkamai kirpti?

Galite naudoti bet kokią šių vaisių veislę, tačiau geriausia imti mažus apvalius vaisius. Prieš džiovinant melioną, jį reikia paruošti. Padėkite jį po š altu vandeniu iš čiaupo, nuvalykite rankomis. Šepečiu arba indų plovimo šepetėliu saugiai nuvalykite nešvarumus. Tada nuvalykite melioną popieriniu rankšluosčiu arba sausa šluoste. Valymui nereikia naudoti muilo: užtenka vandens ir šepetėlio ar šepetėlio.

Vaisius perpjaukite išilgai dantytu peiliu. Būtinai laikykite pirštus atokiainuo peilio ašmenų, kad nesusižeistumėte. Tada naudokite šaukštą, kad iš kiekvienos pusės centro ištrauktumėte sėklas ir skystį.

Kiekvieną pusę supjaustykite į keturias dalis. Kiekvieną kartą perpjaukite juos išilgai per vidurį. Tokiu būdu galite efektyviai padalinti kiekvieną pusę du kartus į mažesnes dalis, kol turėsite aštuonias dalis.

Išvalykite kiekvieną gabalėlį. Laikydami vieną griežinėlio galą tarp pirštų, uždėkite dantytą peilį priešingame gale, kur žievelė susilieja su likusiu vaisiu. Atsargiai nupjaukite jį sulėtintu judesiu.

Kiekvieną gabalėlį supjaustykite išilgai 12 mm storio griežinėliais, kad jie būtų ilgi ir ploni.

Kaip džiovinti orkaitėje?

Jei norite kepti džiovintą melioną orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus. Ant kepimo skardos padėkite marlę ir ant viršaus uždėkite vaisių gabaliukus. Būtinai išsklaidykite juos pakankamai gerai, kad jie vienas kito neliestų. Orkaitę įkaitinkite iki 63°C. Palikite dureles šiek tiek praviras, kad išeitų garai.

Turėsite periodiškai tikrinti vaisių gabalėlius, kad nustatytumėte, kada jie bus paruošti. Jūsų paruošimo apibrėžimas gali skirtis: vieni mėgsta, kad melionas būtų visiškai sausas ir traškus, o kiti nori, kad jis būtų šiek tiek minkštas. Džiovinti melionai gali virti iki aštuonių valandų.

Tačiau jei turite naminių gyvūnėlių ar mažų vaikų, neturėtumėte jo naudotimetodas.

Kaip išdžiovinti dehidratatoriuje?

Padėkite meliono gabalėlius ant maisto džiovintuvo padėklo. Nustatykite 57°C temperatūrą ir leiskite vaisiams išdžiūti apie 16 valandų. Priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros, griežinėlius galite palikti dehidratatoriuje iki 18 valandų. Dėl to gausite kvapnų ir saldų džiovintą melioną elektrinėje džiovykloje.

Atkreipkite dėmesį, kad padėklų forma ir dydis skirsis priklausomai nuo naudojamo dehidratatoriaus modelio, todėl gali būti apribotas griežinėlių, kuriuos galite džiovinti vienu metu, skaičius. Gaminimo instrukcijos taip pat gali skirtis, todėl prieš tai perskaitykite vartotojo vadovą.

Kaip džiovinti melioną saulėje

Šis džiovinto meliono receptas yra šiek tiek sudėtingas, nes jo negalima virti bet kokiame klimate. Jei gyvenate vietovėje, kur temperatūra lengvai pasiekia arba viršija 38°C, o oras nėra per drėgnas, meliono gabalėlius galite džiovinti saulėje. Norėdami tai padaryti, kepimo skardą uždenkite marle ir padėkite ant jos riekeles. Tada palikite lauke tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Vaisių skilteles apverskite kartą per dieną, kad tolygiai išdžiūtų. Naktį perkelkite padėklą į patalpą, kad vaisiai nepatektų rasos.

Prireiks dviejų ar keturių dienų, kol meliono gabalėliai visiškai išdžius. Patartina iš anksto išstudijuoti orų prognozes, kad būtų užtikrintas keturių dienų saulės laikotarpis šiam metodui. Irapsaugokite džiovintus vaisių griežinėlius nuo vabzdžių ir paukščių, uždenkite juos marle.

Kaip laikyti gaminį?

Džiovintus meliono gabalėlius sudėkite į sandarų indą. Tai gali būti bet kas – nuo pakuotės iki stiklinio indelio. Turite įsitikinti, kad pasirinkta talpa yra hermetiškai uždaryta. Taip į vaisių gabaliukus nesimaišys drėgmė ir jie bus sausi.

Džiovintų melionų stiklainį suvyniokite į rudą popierinį maišelį. Taip vaisiaus skilteles apsaugosite nuo tiesioginių saulės spindulių, dėl kurių gali pakisti spalva. Taip jie bus valgomi ilgiau.

Gaminį laikykite vėsioje ir sausoje vietoje. Perteklinę šilumą ar drėgmę sugers vaisių griežinėliai. Jei laikysite juos sausas, jie ilgiau išliks švieži. Tinkamai laikydami vaisius, galėsite juos valgyti praėjus metams po supakavimo.

Aštrūs meliono traškučiai

Daugelis įsivaizduoja, kad džiovintas melionas yra saldus produktas. Bet jūs galite virti šį vaisių pagal originalų receptą, gamindami aštrius traškučius. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 2 prinokę maži melionai;
• 1 l. Art. saldaus kario milteliai;
• 1 šaukštelis jūros druska;
• pusė šaukštelio kajeno pipirai (nebūtina);
• pusė šaukštelio kardamonas;
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas l. sezamo aliejus.

Daržovių skustuvu arba labai aštriu peiliu supjaustykite melioną plonais griežinėliais. Atsargiai į gilų dubenįsumaišykite šiuos šešis recepte nurodytus ingredientus.

Kiekvieną meliono griežinėlį iš abiejų pusių pamirkykite aliejuje. Tada po vieną apvoliokite prieskoniuose, kad visiškai pasidengtų. Vienu sluoksniu dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 15-20 minučių arba kol jie taps traškūs. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant kepimo skardos. Jei neplanuojate patiekti užkandžio iš karto, laikykite jį sandariame inde šaldytuve.

Kaip pasigaminti cukatų?

Cukatai ir džiovinti vaisiai yra puiki saldumynų alternatyva. Tuo pačiu metu juos lengva paruošti. Norėdami tokiu būdu pagaminti džiovintą melioną, atlikite šiuos veiksmus:

1. Supjaustykite melioną 5 mm griežinėliais.
2. Sirupo kiekį apskaičiuokite pagal šią proporciją: kiekvienai pusei stiklinės cukraus reikia pusantros stiklinės vandens. Sumaišykite šiuos ingredientus ir užvirinkite.
3. Supjaustytą melioną įpilkite į verdantį cukraus sirupą.
4. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais apversdami vaisių gabalėlius 40–50 minučių arba tol, kol griežinėliai taps permatomi, bet vis dar sveiki.
5. Naudokite kiaurasamtį, kad perkeltumėte supjaustytą melioną ant grotelių. Šaldykite ir palikite per naktį.
6. Džiovinkite dehidratoriuje 50 laipsnių temperatūroje iki norimos konsistencijos.

Paruoštus cukruotus vaisius pabarstykite sluoksniu cukraus, kad nesuliptų. Laikyti sandariame inde tarpvaško popieriaus lapai.