Geriausių kulinarinių knygų apžvalga

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikinės moterys ir vyrai kartais mėgsta palepinti save ir savo šeimas pačių paruoštais gardžiais patiekalais. Dėl šios priežasties jie pradeda ieškoti geriausių kulinarinių knygų, kuriose yra ne tik receptų, bet ir įdomių faktų, taip pat maisto gaminimo rekomendacijų. Tokios literatūros dėka kiekvienas gali išmokti naujų maisto gaminimo įgūdžių ir patobulinti jau turimus.

Straipsnyje pateikiamos geriausios kulinarinės knygos pasaulyje rusų kalba su visu aprašymu. Jie ne veltui laikomi lyderiais, nes juose yra tikrai svarbios ir naudingos informacijos.

Julia Vysotskaya „Naujųjų metų receptai“

Pirmiausia apsvarstykite rusų autorės knygą. Tai visų rūšių receptų rinkinys, kuris buvo pristatytas televizijos laidoje „Valgome namuose!“. Čia Vysotskaya kviečia skaitytojus susipažinti su patiekalais, kuriuos ji pati ne kartą gaminošventinis stalas. Knygoje galite rasti abejingų nepaliksiantį Okinavos salotų, kalakutienos, Vienos pyrago ir kitų skanėstų receptą. Pagal skambantį laikrodį visi šie patiekalai ant Naujųjų metų stalo atrodo gana patraukliai, o skonis – įsimintinas.

Pati knyga buvo išleista 30 tūkstančių egzempliorių tiražu. Jis buvo parašytas ant padengto popieriaus ir beveik kiekviename puslapyje yra spalvotų vaizdų. Parduodamas kietais viršeliais, jame telpa lygiai 160 puslapių.

Voila! Kulinarinė išmintis iš Julijos Child

Vienoje geriausių kulinarinių knygų tikrai turėtų būti garsios moters autorės Julijos Child „Kulinarinė išmintis“. Dėl neįprasto požiūrio į tekstų rašymą jai buvo suteiktas šiuolaikinio gyvenimo išradėjo titulas. Vaikas buvo vienos iš geriausiai įvertintų Amerikos televizijos kulinarinių laidų vedėjas. Jos nurodymai, patarimai ir rekomendacijos išmokė amerikiečių kartas visiškai patenkinti savo maisto poreikius ir tikrai juo mėgautis.

Knyga į rusų kalbą buvo išversta ne taip seniai, nors jau spėjo išpopuliarėti ir užimti pirmąsias pozicijas keliuose reitinguose. Tai veikia kaip visavertis žinynas, kuriame skaitytojas gali rasti visą reikiamą informaciją apie universalių pasaulio virtuvės skanėstų paruošimo technologijas. Čia ypač gerai aprašytas padažų kūrimo procesas. Be to, knygoje pristatoma mitybos filosofija, be kurios sunku apsieiti ir pradedančiajam, ir patyrusiam virtuvės šefui.

Skirtingai nei ankstesnės knygos, čia tiražas buvo tik 10 000 egzempliorių. „Kulinarinė išmintis“buvo išleista ir ant dengto popieriaus, o viduje gausu iliustracijų, padedančių sėkmingai įsisavinti medžiagą. Knyga išleista kietu viršeliu, ją sudaro 192 puslapiai.

Valentino Bontempi „Itališka virtuvė“

Žymus italų šefas ir rašytojas sukūrė šedevrą, įtrauktą į geriausių pasaulio kulinarinių knygų sąrašą. Šiame kūrinyje autorius išsamiai aprašė kelis grynai itališkų patiekalų gaminimo receptus, kuriuos gali atgaminti visi, jei laikysitės šių taisyklių.

Kaip viena geriausių kulinarinių knygų, „Itališka virtuvė“yra gera, nes prieš pradedant prekybą ekspertai ne kartą tikrino receptus, kad būtų teisingos proporcijos ir veiksmų seka. Tai suteikia papildomo populiarumo ir skaitytojų pagarbos.

Kalbant apie bendras knygos ypatybes, reikėtų atkreipti dėmesį į jos spausdinimą ant dengto popieriaus, paveikslėlių buvimą viduje ir kietą viršelį, o tai labai patogu, ypač naudojant tiesiogiai virtuvėje. Jį sudaro 224 puslapiai, kuriuose pateikiami receptai ir faktai, reikalingi kiekvienam kulinarijos specialistui.

Maksimo Syrnikovo „Tikras rusiškas maistas“

Nebuvo įmanoma nepriskirti šio kūrinio kaip geriausia kulinarijos knyga. Jo autorius Maksimas Syrnikovas yra žinomas kiekvienam virėjui, nepaisant jo įgūdžių. Knygoje jis kalba apie tai, kaip iš tikrųjų turėtumėtežiūrėti ir užuosti rusišką maistą, koks jis turėtų būti. Būtent šio kūrinio dėka kiekvienas galės suprasti, kas iš tikrųjų yra barščiai, spurgos, koldūnai ir kiti patiekalai.

Šis kūrinys buvo įtrauktas į geriausių kulinarinių knygų rusų kalba sąrašą ne tik dėl to, kad jo autorius yra mūsų tautietis. Tiesą sakant, čia viskas labai aiškiai pasakyta, tad perskaičius klausimų nelieka – norisi tik atsistoti prie viryklės ir pasigaminti ką nors savo, rusiškai.

Knyga gana populiari ne tik tarp profesionalų, bet ir tarp mėgėjų. „Tikro rusiško maisto“tiražas siekė penkis tūkstančius egzempliorių. Visi jie atspausdinti ant 320 lapų dengto popieriaus ir suvynioti į dulkių striukę.

Anatolijaus Galkino „Kremliaus šefo receptai“

Šis kūrinys taip pat nusipelno būti įtrauktas į geriausių kulinarinių knygų sąrašą. Čia populiarus virtuvės šefas pasakoja apie gėrimų, desertų ir pagrindinių patiekalų ruošimą svarbiems renginiams. Ši knyga bus naudinga tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virėjams. Siekiant didesnio aiškumo, beveik kiekviename puslapyje pateikiami vaizdai, o tai leidžia per daug neįsitempti, galvojant, kaip skanėstas galiausiai turėtų pasirodyti. Visos autorės naudojamų ingredientų proporcijos apgalvotos puikiai, todėl receptuose nieko keisti ir eksperimentuoti patiems nereikėtų.

Knyga buvo išleista penkių tiražutūkstančio egzempliorių. Jis, kaip ir kiti, atspausdintas ant padengto popieriaus. Puslapių skaičius čia viršija 300 vienetų. Spalvota dulkių striukė suteikia galimybę mėgautis ne tik knygoje esančia informacija, bet ir jos išvaizda.

„Išsami kulinarinio meno enciklopedija: 1000 technologijų ir receptų“, išleido leidykla „Eksmo“

Viena geriausių kulinarinių knygų rusų kalba garsėja tuo, kad joje yra apie tūkstantis skirtingų technologijų ir receptų. Tai tikras maisto gaminimo variantų rinkinys. Kiekvienas receptas yra išsamiai aprašytas ir kartu su aiškiais vaizdais. Dėl šios priežasties šis kūrinys netgi buvo priskirtas prie geriausių kulinarinių knygų pradedantiesiems.

Knyga leidžia žmonėms išmokti ir savarankiškai pakartoti visus konkretaus patiekalo gaminimo veiksmus. Autoriai labai gerai aprašo procesą, todėl tai aišku visiems, o skaitytojams niekada nekyla klausimų.

Prekės parduodamos specializuotose parduotuvėse arba internetu. Knyga atspausdinta ant dengto popieriaus 720 puslapių ir įvyniota į apsauginę striukę.

„Eksmo“leidyklos „Didžioji kulinarijos knyga“

Iš visos įvairovės verta paminėti „Didžiąją kulinarijos knygą“. Daugelio patyrusių šefų teigimu, joje pateikiami geriausi receptai. Iki šiol yra du populiariausi jos tomai: „Mėsa“ir „Žaidimas“. Abu atskleidžia gana įdomią ir informatyvią informaciją. Šios knygos tikrai pravers.medžiotojai ir tiesiog mėsos patiekalų mėgėjai.

Pirmoji knyga išleista keturių tūkstančių, antrosios – trijų tūkstančių egzempliorių tiražu. Kaip ir kiti, jie išleidžiami ant padengto popieriaus ir suvynioti į dulkių striukę. Autorių komandą sudaro nemažai žinomų Europos šefų.

Leidyklos „Eksmo“„Didžioji kulinarijos knyga. Mėsa“

Pirmiausia apsvarstykite mėsos „Didžiąją kulinarinę knygą“, kurios geriausi receptai ne veltui gavo tokį pavadinimą. Tai puikus vadovas ruošiant visų rūšių maistą iš naminių gyvūnėlių mėsos.

Pirmoje dalyje skaitytojas supažindinamas su gyvūnų veislėmis, taip pat pateikiamas kiekvieno iš jų, tiksliau, jų mėsos aprašymas. Be to, čia galite sužinoti, kaip auginti ir paruošti gyvulius. Antroje dalyje pasakojama apie skerdenų pjaustymo, jų laikymo ir paruošimo kepimui taisykles.

Leidyklos „Eksmo“„Didžioji kulinarijos knyga. Žaidimas“

Kitas „Didžiosios kulinarijos knygos“tomas yra „Žaidimas“. Jis pasakoja virėjams apie keptų ir kitų patiekalų gaminimą iš laukinių gyvūnų mėsos. Čia galite sužinoti apie kotletų, dešrų ir kitų skanėstų gaminimo galimybes.

Be to, pabaigoje yra atskiras skyrius, skirtas tik padažams, kurie puikiai dera su anksčiau aprašytais mėsos patiekalais.

Užsienio leidiniai

Be pirmiau minėtų dalykų, taip pat yrakitos geriausios kulinarijos knygos pasaulyje. Tarp rusų skaitytojų ypač mėgstama užsienio autorių ir leidyklų leidžiama literatūra. Šios knygos apima:

1. Larousse Gastronomique („Larousse gastronominė enciklopedija“). Unikali enciklopedija pirmą kartą išleista 1938 m., tačiau neprarado savo aktualumo iki šių dienų. Iš pradžių jame buvo išskirtinai prancūziški patiekalai, tačiau laikui bėgant atsirado ir geriausių europietiškų skanėstų. Šiuolaikinė knyga rusų kalba susideda iš aštuonių tomų. Kiekvienas iš jų kulinarijos specialistams kainuoja apie 2-3 tūkstančius rublių.
2. Geras virėjas. Anglų versijos knygų serija turi net 28 tomus. Kalbant apie rusišką modifikaciją, joje yra tik 9 knygos. Jie skirti vynams, kepiniams, paukštienai, vaisiams, grūdams, ankštinėms daržovėms ir makaronams. Vienas tomas rusų kalba kainuoja apie 700 rublių.
3. Kaip viską gaminti. Populiariausia kulinarijos knyga amerikiečių namų šeimininkėms tapo vienodai svarbi rusų virėjų, nors vertimo į rusų kalbą dar nėra. Jis laikomas populiariu ne tik Rusijoje ir Amerikoje, bet ir kitose šalyse. Knygos kaina siekia 1500 tūkstančių rublių.
4. Jamie's Kitchen. Jamie Oliverio literatūra visada buvo paklausa, ir ši knyga nėra išimtis. Jis buvo išverstas į daugiau nei 25 kalbas ir platinamas 40 šalių. Rasti šį leidimą Rusijos Federacijos teritorijoje nėra taip sunku, nes jis parduodamasspecializuotose parduotuvėse arba internetu. Kaina neviršija 1600 rublių.
5. Apie maistą ir gaminimą. Daugumos Rusijos ir užsienio šefų mėgstamiausia knyga garsėja savo pagrindine savybe – nėra vieno recepto, o tik procesai, vykstantys su produktu jį apdorojant. Šio kūrinio autorius Haroldas McGee dabar yra molekulinės virtuvės krikštatėvis, todėl jo nuomonė svarbi daugeliui šių dienų virtuvės šefų, kurie siekia sėkmės pagal naujausias tendencijas. Internete galite nusipirkti knygą už maždaug 2-3 tūkstančius rublių. Knygos rusiška adaptacija dar nelaukta.
6. Paprastas menas. Japonų autoriaus kūryba pažodžiui verčiama kaip „išskirtinis grožis“. Autorius Shizuo Tsuji laikomas autoritetingiausiu japonų virtuvės žinovu pasaulyje. Knygą galite rasti daugelio specializuotų parduotuvių lentynose. Tai suteikia bendrą idėją apie maisto ruošimą, taip pat ritualus, susijusius su patiekalų patiekimu prie stalo. Leidinys rusiška versija pirkėjams kainuoja 1500 rublių.
7. Žydų maisto knyga. Legendinė knyga apie žydišką maistą pasauliui žinoma jau daugiau nei dešimtmetį, tačiau vis dar neprarado savo populiarumo ir pelnytos pagarbos. Pagrindinis bruožas yra tai, kad visi čia pateikti receptai yra visiškai autentiški. Tai rodo, kad autorius draudžia bet kokį gaminimo proceso supaprastinimą, taip pat komponentų keitimą. Tokia literatūra kainuoja apie tūkstantį rublių. Deja, nėra vertimo į rusų kalbą.

Komentarai

Visos užsienio kilmės knygos sulaukia tik teigiamų atsiliepimų. Kadangi kai kurie iš jų išversti į rusų kalbą, su jų supratimu problemų nekyla. Be to, pasak tokios literatūros savininkų, čia yra daug daugiau įdomių faktų ir praktinių patarimų nei vietiniai autoriai.