Omletas su daržovėmis - receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena namų šeimininkė kasdien susiduria su ta pačia problema: kaip maitinti šeimą? Yra daug įdomių ir skanių patiekalų, tačiau jų paruošimas paprastai užima daug laiko. Gerai turėti sandėlyje unikalų receptą, kuris leis per kelias minutes pagaminti tai, kas tikrai patiks visiems. Tikrai yra toks „greito pataisymo“variantas. Tai omletas su daržovėmis.

Fragrant Delight

Prancūzai išrado omletą. Iš pradžių šis patiekalas buvo plakta kiaušinių masė, kepta keptuvėje svieste. Mišinyje neturi būti pašalinių intarpų, tokių kaip pienas, miltai ar vanduo. Be to, buvo įprasta jį mušti tik rankomis. Bėgant metams šis receptas patyrė daugybę pokyčių, atsirado visiškai naujas patiekalas – omletas su daržovėmis. Šiais laikais žinoma dešimtys jo paruošimo būdų. Galite apsvarstyti vieną iš jų, kuris labiau primena troškintuvą, nes jame yra šie produktai: 4 kiaušiniai, 3 mažos bulvės, ½ svogūno ir pusė ankšties bulgarinės paprikos, taip pat šiek tiek m altų pipirų, 2 šaukštaišaukštai grietinės ir druskos. Jei norite, galite naudoti žalumynus. Pavyzdžiui, paimkite krūvą špinatų.

Omleto su daržovėmis ruošimas taip:

1. Išvirkite bulves. Tada jį reikia nulupti ir supjaustyti apskritimais arba griežinėliais.
2. Paprikos minkštimą supjaustykite griežinėliais, o nuluptą svogūną – pusžiedžiais. Po to paruoštus produktus sudėkite į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje.
3. Špinatus reikia susmulkinti, supilti į verdantį mišinį ir troškinti juose porą minučių.
4. Į kitą keptuvę įpilkite aliejaus. Po to sudėkite ant jos bulves, o ant viršaus išdėliokite keptas daržoves.
5. Kiaušinius gerai išplakite mikseriu, sudėkite likusius ingredientus ir supilkite mišinį ant produktų.

Vos per kelias minutes bus paruoštas skanus omletas su daržovėmis.

Vienuoliški receptai

Skanų kiaušinienių patiekalą galima virti ne tik keptuvėje. Suzdalio vienuoliai tam naudojo krosnį. O šiandien pagal originalų jų receptą tą patį omletą su daržovėmis galite virti orkaitėje. Iš produktų tereikia: 3 žalių kiaušinių, 0,5 stiklinės pieno, česnako skiltelės, ketvirtadalio puodelio kapotų kopūstų, druskos, pusės ropės gumbų ir morkos, 20 gramų augalinio aliejaus ir tik 2 gramų garstyčių.

Gaminimo procesas nėra sudėtingas:

1. Išplakite kiaušinius su druska ir pienu.
2. Česnaką reikia susmulkinti, o daržoves – atsitiktine tvarka. Gabaliukų dydis ir forma priklauso tik nuo šefo noro.
3. Pirmiausia ant įkaitintos keptuvės sudėkite česnaką, o tada likusias daržoves. 3–4 minutes juos reikia šiek tiek pakepinti.
4. Produktus supilkite kiaušinių mase ir įdėkite skardą į orkaitę.

Daugiau veiksmų nereikia. Žodžiu, po 5-7 minučių omletas paruduos paviršiuje. Tada galėsite saugiai jį pristatyti.

Kalorijų pasirinkimas

Ekspertai teigia, kad būtent pusryčiai suteikia žmogaus organizmui jėgų visai dienai į priekį. Todėl rytinis maistas turėtų būti kuo kaloringesnis. Kad nereikėtų anksti keltis ir ilgai stovėti prie viryklės, galite gaminti ką nors lengvo, bet maistingo. Pavyzdžiui, omletas su daržovėmis ir sūriu. Šis produktų derinys idealiai tinka visavertei dienos pradžiai. Tokiam patiekalui reikės: 4 vištienos kiaušinių, druskos, saldžiosios paprikos, pomidorų, baklažanų, m altų pipirų, bet kokių žalumynų ir 50 gramų sūrio.

Turite gaminti etapais:

1. Baklažaną supjaustykite skersai apskritimais, pabarstykite druska ir palikite kelioms minutėms. Tai būtina, kad gaminio skonis nebūtų kartaus.
2. Likusias daržoves taip pat supjaustykite (pipirus griežinėliais, pomidorą griežinėliais), o sūrį sutarkuokite.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, tada apkepkite pjaustytas daržoves.
4. Gaminius supilkite iš sūrio ir plaktų kiaušinių mišiniu.
5. Visą šią masę pabarstykite žolelėmis, druska ir pipirais, tada uždenkite ir palikite ant viryklės kepti.

Pagamintas produktas liks tik menteleperkelkite į lėkštę ir papildykite kompoziciją šviežiomis žolelėmis.

Naujos taisyklės

Šiandien visuotinai priimta, kad omletas turi būti sudėtingesnės sudėties. Į jį taip pat dažnai dedami mėsos gaminiai. Pavyzdžiui, omletas, keptas su daržovėmis, ruošiamas iš šių ingredientų: 4 kiaušiniams - 2 pomidorai, m alta paprika, 1 svogūnas, pusė paprikos, stiklinė šviežio pieno, 60 gramų miltų, druska ir 150 gramų šoninės, kumpio ar bet kokios dešros.

Gaminimo seka:

1. Svogūną nulupkite.
2. Visus produktus (daržoves ir mėsą) supjaustykite kubeliais. Iš pomidorų galite prieš tai išspausti sultis, kad jos netrukdytų kepti.
3. Svogūną šiek tiek pakepinkite keptuvėje ir suberkite į jį mėsos produktus.
4. Kepkite juos kartu ir perkelkite į kepimo indą.
5. Ant viršaus užtepkite likusias daržoves.
6. Plakite kiaušinius įprastu plaktuvu. Palaipsniui įberkite druskos, miltų, pieno ir pipirų.
7. Paruoštą masę supilkite į formą ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Gaminio paruošimą galima patikrinti praduriant degtuku ar bet kokiu mediniu pagaliuku. Iškepusi masė bus gana tiršta ir neprilips prie daikto.

Populiarus patiekalas

Omletai su daržovėmis ir žolelėmis randami įvairiose nacionalinėse virtuvėse. Tiesa, kiekviena tauta turi savo ypatybių. Pavyzdžiui, ispanai į išplaktus kiaušinius visada deda keptų bulvių su svogūnais. Amerikiečiai įsūris ir kumpis naudojami kaip priedas. Italai kiaušinių masę dažnai derina su grybais ar makaronais. O japonai kepimui naudoja vištieną ir ryžius. Tačiau į paprasčiausią „tarptautinį“variantą įeina: ½ saldžiosios paprikos, 4 kiaušiniai, druska, 2 pomidorai, 100 gramų pieno, žolelės ir m alti pipirai.

Gaminimo procesas trunka tik 20 minučių. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Daržovės atsitiktine tvarka supjaustomos ir kepamos keptuvėje nepridedant aliejaus. Druska nebūtina, kad nesusidarytų gausus sulčių išsiskyrimas.
2. Likusius produktus sutrinkite paprasta šakute ir gautu mišiniu užpilkite daržoves.
3. Tvirtai uždenkite keptuvę dangčiu ir palaikykite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Jei norite, kad omletas būtų tankesnis, į kiaušinių mišinį galite įberti šiek tiek miltų arba sėlenų.