Japoniškas omletas: neįprasta klasika ant jūsų stalo

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiaušienė ir plakta kiaušinienė yra bet kurio ryto klasika, pereinanti iš kartos į kartą. Kažkas atranda savyje jėgų ir verda košę, kažkas apskritai mieliau praleidžia papildomą valandą lovoje, bet lieka be pusryčių, o likusieji nuolankiai maišo ingredientus kitam omletui, nors šis jau gaunasi „per gerklę“.

Laimei, radome sprendimą, dėl kurio nereikės keltis anksčiau, o pusryčiai bus vienas malonumas. Įprastus keptus kiaušinius atidėkime į šalį ir paruošime japonišką ryžių omletą, kuriuo galėsite nustebinti save ir savo artimuosius.

Šiek tiek istorijos

Japoniškas omletas su ryžiais, Tekančios saulės šalyje vadinamas „omuraisu“, kilęs labai toli nuo šių vietų. Yra nuomonė, kad patiekalą atvežė keliautojai iš Europos, tačiau japonams jis taip patiko, kad jie paskelbė jį nacionaliniu.

Iš tiesų, šiuo metu omurice galima paragauti kiekviename Japonijos kampelyje, ir visur jums bus patiektas koks nors omleto vyniotinis,įdaryti įvairiais įdarais arba dažniausiai ryžiais su prieskoniais. Be to, japonai į šį patiekalą žiūrėjo daug rimčiau ir įprato ant viršaus papuošti piešiniais ar užrašais iš pomidorų pastos.

Pirkinių sąrašas

Nebijokite šio recepto žodžio „japoniškas“. Tai nereiškia, kad visus reikalingus ingredientus galite rasti tik specializuotose parduotuvėse už didžiulę kainą. Priešingai, japonišką omletą sudaro mums žinomi komponentai, kuriuos jis įsimylėjo daugelyje šalių.

• Vištienos kiaušinis – 4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• 2 česnako skiltelės
• Vištienos krūtinėlė - 100 gr.
• Konservuoti žirneliai/kukurūzai - 2 v.š. l.
• Pomidorų pasta - 2 v.š. l.
• Virti ryžiai - 8 v.š. l.
• Pienas - 3 valg. l.
• Augalinis aliejus - 1 a.š. l.
• Druskos/pipirų pagal skonį.

Pirmas žingsnis: įdaro paruošimas

Kadangi japonišką omletą sudaro ne tik kiaušiniai, bet ir sotus įdaras, pirmiausia reikia su juo susitvarkyti. Visi mūsų veiksmai bus aprašyti žingsnis po žingsnio, siekiant palengvinti suvokimo procesą ir pagreitinti recepto paruošimą.

• Smulkiai supjaustykite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Iš konservuotų daržovių nupilkite vandens perteklių, o vištieną supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.
• Į didelę įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, tada lengvai pakepinkite joje svogūną ir česnaką. Neleiskite turinio karamelizuoti, kad nesudegtų, kaip nurodytakiti ingredientai liks keptuvėje.
• Tada sudėkite smulkiai supjaustytą vištieną, turinį gerai išmaišykite ir toliau dirbkite mentele, kol mėsa iškeps. Atminkite, kad labai lengva perdžiovinti, todėl atidžiai stebėkite vištienos būklę.
• Dabar galite pridėti žirnių ir kukurūzų. Juos reikia tik šiek tiek pavirti, kad neprarastų ryškios spalvos.
• Sekite pomidorų pastą ir virtus ryžius, gerai išmaišykite, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies, laikykite šiltai, kol pridėsite.

Antras žingsnis: omleto gaminimas

Dabar, kai įdaras paruoštas ir pamažu vėsta, laikas ruošti pagrindinį patiekalo komponentą – patį japonišką omletą.

• Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną ir prieskonius ir gerai išmaišykite, kol paviršiuje susidarys šviesūs burbuliukai. Pagrindinis dalykas, į kurį turėtumėte atsižvelgti, yra tai, kiek porcijų ruošiate omletą: kiek dalių turėsite padalinti kiaušinių mišinį.
• Gautą „skystį“supilkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, atsargiai paskirstydami per visą paviršių. Palaukite, kol omletas sugriebs iš vienos pusės, tada atsargiai įdėkite dalį iš anksto paruošto įdaro į centrą. Jis neturėtų visiškai uždengti paviršiaus, kad galėtumėte jį uždaryti.
• Švelniai pakeldami omleto kraštus, uždėkite juos ant įdaro, suformuodami savotišką vamzdelį su įdaru. Tą patį padarykite ir kitoje pusėje. Po kelių minučių apverskite japonišką omletąkad iškeptų tolygiai iš visų pusių.

Trečias žingsnis: patiekalo patiekimas prie stalo

Kai omletas nukeltas nuo viryklės, padėkite jį ant kieto kepimo popieriaus. Tai padės pašalinti riebalų perteklių ir tiksliau suformuoti vamzdelį. Leiskite šiek tiek atvėsti kelias minutes popieriuje ir viskas, patiekalas paruoštas patiekti.

Turime įdomių idėjų.

Pirma, tai papuošimas su pomidorų padažu. Tai lengva padaryti su arbatiniu šaukšteliu, pavyzdžiui, parašyti vardą žmogaus, kuris ruošiasi valgyti japonišką omletą, arba tiesiog nupiešti žvaigždes ir širdeles.

Antra, kadangi patiekalui nėra aiškios paskirties, jį galima patiekti ir pusryčiams, ir pietums. Tai reiškia, kad priedas prie omleto turėtų skirtis priklausomai nuo valgio.

Taigi, ryte galima patiekti su šviežių daržovių salotomis su žolelėmis, kurių visada galite gauti artimiausiame prekybos centre. Na, o pietų metu omurice bus puikus kompanionas prie keptų daržovių ir, pavyzdžiui, krevečių.

Be to, japoniškas omletas tinka ir suktinukams, todėl jis yra tiesiog nepakeičiamas visiems šio egzotiško patiekalo mėgėjams.

Išvada

Na, šiandien išmokote pasigaminti japonišką omletą namuose. Sutikite, nebuvo sunku, bet taip įdomu, kad net norėjosi paragauti ko nors naujo iš įvairių užsienio virtuvių?

Nenusiminkite, jūs ne vieni! Tai yra maisto gaminimo grožis: jūsgalite keliauti po pasaulį, išmokti naujų kitų šalių tradicijų, išbandyti naujus produktų ir prieskonių derinius, būdami savo virtuvėje.

Žodžiu, galite su malonumu leisti laiką, ugdydami kūrybišką požiūrį į kasdienių patiekalų gaminimą ir džiugindami kitus savo gastronominiais šedevrais!