Maži krepiniai blyneliai: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiame straipsnyje bus kalbama apie pačią „mažų blynelių“sąvoką, bus pasiūlyti du kulinariniai receptai. Taip pat bus nustatyti blynelių ir tradicinių rusiškų blynų skirtumai.

Patiekalo ypatybės

Deja, net patyrusios šeimininkės mano, kad maži blyneliai yra mažo dydžio blynai. Tačiau taip nėra. Tai gana nepriklausomas, skanus patiekalas, kuris daugeliu atžvilgių skiriasi nuo blynų.

Blyneliai dažnai vadinami keksiukais, kuriuos taip mėgsta amerikiečiai ir kanadiečiai, nes jie yra mažo dydžio ir visiškai natūralu, kad jiems labai tinka pavadinimas „maži blynai“. Bet tai yra kliedesys, nes keksiukai, nepaisant tinkamo dydžio, yra netinkamo storio. Šis produktas yra blynų ir blynų kryžius, todėl nedvejodami su jais atsisakome.

Blynų gimtinė yra Prancūzija, ten jie vadinami „blynais“. Dėl mažo kaloringumo jie itin populiarūs ne tik Prancūzijoje, bet ir kitose Europos šalyse, ypač Anglijoje ir Vokietijoje. Krepai vakaruose tradiciškai yra desertinis patiekalas, todėldažniausiai turi saldų įdarą ir patiekiami su šokoladu, medumi, sirupu. Bet tai visiškai nereiškia, kad blyneliai negali turėti nesaldžių įdarų. Galite išbandyti produktus su žuvies, mėsos, daržovių ir net grybų įdarais. Jūsų kulinarinei fantazijai nėra ribų.

Atėjo laikas pasiūlyti pagrindinį mažų blynelių (liet. blynelių) receptą. Jame turi būti pieno arba fermentuoto pieno produkto.

Mažas prancūziškas blynas

Tokiems produktams paruošti reikalingi šie produktai:

• kvietiniai miltai - 2-3 standartiniai puodeliai;
• sviestas - 2-3 šaukštai;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• 2, 5% pienas - 800 ml;
• druska - 1/2 arbatinio šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• augalinis aliejus keptuvės patepimui - 1 a.š. šaukštas.

Tešlos gaminimas

Pagalvokime, kaip iškepti mažus blynelius su pienu:

• Mikserio pagalba, o jei jo nėra, dubenyje plakite kiaušinius plaktuvu, sumaišykite su pienu, įberkite valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus.
• Išsijokite miltus į dubenį ir supilkite turinį iki norimos konsistencijos, ty skystos grietinės.
• Vėl švelniai plakite rankomis (šluotele arba šakute). Įpilkite iš anksto suminkštinto sviesto, gerai išmaišykite. Patartina tešlą dvidešimčiai minučių padėti š altoje vietoje.
• Supilkite į įkaitintą ploną keptuvętik truputis sviesto pirmam blynam, paskui sviesto nebereikės.
• Tešlą supilkite nedideliu samčiu, ištempdami iki keptuvės kraštų. Reikėtų pažymėti, kad norint pagaminti mums reikalingą produktą, ateis nedidelė keptuvė.
• Kepkite, apversdami, kol kraštai taps traškūs. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte skanėstų, nes virta blynų tešla yra plonesnė už įprastą blynų tešlą.

Skanus patiekalas paruoštas valgyti. Mėgaukitės maistu!

Maži kefyro blyneliai

Norėdami paruošti šį skanų ir sotų patiekalą, jums reikės:

• kefyras - 2,5 stiklinės;
• kiaušiniai - 2-3 vnt.;
• kvietiniai miltai - 1,5-2 puodeliai;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• valgomosios druskos – 2/3 šaukštų.

Pažiūrėkime, kaip paruošti šį skanų ir maistingą patiekalą.

Gaminimo būdas

Pradedami b altymo atskyrimo nuo trynių procesą. Trynius sutrinkite su cukrumi. Supilkite apie dvi stiklines kefyro ir maišykite rankomis, kol gausite reikiamą masę, kad neliktų gumuliukų. Įvedame atsargiai, galima sijojant, miltus, visą laiką maišant. B altymų masę išplakti su valgomąja druska (kol gausis sodrios putos). Į gautą mišinį supilkite kefyrą, kurio nenaudojome, ir iš anksto paruoštus trynius. Nepamirškite, kad blynai kepami plonoje ketaus keptuvėje.

Kaip desertinių blynų kvapioji medžiagagalite pridėti vanilės esencijos, smulkiai tarkuotos apelsino žievelės, citrinos žievelės, likerio, desertinių vynų ar konjako.

Skirtumas tarp blynų ir blynų

Ir galiausiai atkreipiame dėmesį į pagrindines mažų blynų savybes ir pagrindinius jų skirtumus nuo tradicinių blynų:

• Mažas paties gaminio dydis. Maži blyneliai yra maždaug perpus mažesni už autentišką rusišką blyną, keptą standartinėje keptuvėje.
• Ingredientai ir tešlos gaminimo būdas mažiems blynams (krepams). Pagrindinis blyno gaminimo produktas yra pienas, blynas – mielės. Paruošimo būdas yra greitas, nereikalaujantis daug laiko. Ar pamenate, kiek laiko praleido mūsų močiutės ir mamos, siekdamos užtikrinti, kad ant stalo visi mėgtų tinkamus blynus?
• Bandymo tankis. Tešla yra skystesnės tekstūros. Blynų tešla yra klampesnė ir labai kaloringa.
• Kepimo būdas: rusiškiems blynams idealiai tinka storadugnė keptuvė, lietiniams - patiekalams plonu dugnu. Skiriasi ir kepimo laikas, nes apetitiški ploni blyneliai užtrunka mažiau nei minutę, kol šeimininkę ir visus namiškius pamalonina savo elegancija ir, žinoma, traškia auksine plutele.

Gero apetito!