Užkandžiai maži sumuštiniai: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 22:43

Maži sumuštiniai – puikus užkandis bet kuriai kompanijai. Jį galite gaminti iš bet ko: vaisių, daržovių, uogų, jūros gėrybių, mėsos, sūrio ar dešros. Be to, galite kūrybiškai ruošti kanapes ir pyragus ir padaryti juos tikra šventinio stalo puošmena. Iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip pasigaminti originalių mažų vakarėlių sumuštinių ir nustebinti draugus bei pažįstamus naujais skoniais.

Kanapė

Tai mažas sumuštinis, kurio pavadinimą galima išversti kaip „mažytis“. Paprastai šis užkandis patiekiamas priėmimuose ir jaunimo vakarėliuose, kur žmonės susirenka pabendrauti ir daug šokti. Mini sumuštiniai dažnai sriegiami ant iešmelių ar dantų krapštukų, kad juos būtų galima paimti nesutepus rankų ir įsidėti į burną. Patiekite ant didelio ir plokščio indo arba serviravimo lentynos.

Kaip pasigaminti kanapes

Maži sumuštiniai ant iešmelių dažniausiai kepami ant b altos duonos. Retai galite pamatyti šį užkandį ant rugių ar nesmulkintų grūdų. Kai kurie nori iš jų gaminti kelių aukštų kanapesmaži krekeriai. Raginame išbandyti savo jėgas kulinarijoje ir pradėti nuo paprasto, klasikinio mažo sumuštinio. Tam jums reikia:

• Smulkiai supjaustykite kvietinę duoną ir gautas riekeles šiek tiek padžiovinkite skrudintuve, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Svarbiausia - nepersistenkite. Sumuštinio pagrindas po pjovimo turi išlaikyti savo formą ir būti per sausas.

• Uždėkite įdarą ant kiekvienos riekelės ir prispauskite prie pagrindo. Tai gali būti sūris, kumpis ar mėsa. Naudodami platų aštrų peilį supjaustykite duonos riekeles deimantais, kvadratais arba stačiakampiais.
• Jei norite, ant kiekvieno gabalėlio uždėkite alyvuogių, citrinos skiltelių, agurko arba pomidoro. Visą konstrukciją pradurkite iešmu ir padėkite ant gražaus indo.

Jei mažus sumuštinius gaminate pirmą kartą, nesistenkite sukurti daugiasluoksnės struktūros. Greičiausiai toks kanapė subyrės rankose arba bus nepatogu valgyti. Įgiję pakankamai patirties, išbandykite toliau pateiktus receptus.

Užkandis "Amanita"

Vaikams patinka šis ryškus ir akį traukiantis patiekalas. Jis gali būti pagamintas gimtadienio ar bet kokios šeimos šventės proga. Tam mums reikės virtų ir nuluptų putpelių kiaušinių, žolelių ir vyšninių pomidoriukų. Norėdami padaryti b altus taškus, turime paimti šiek tiek majonezo arba grietinėlės sūrio. Skrybėlėms pomidorus perpjaukite per pusę ir šaukštu pašalinkite minkštimą. Sudėkite ingredientus ant iešmelių, kad susidarytųgrybus ir dantų krapštuku užtepkite taškelius. Indą ištepame salotų lapais, petražolėmis ar krapais, o musmires „pasodiname“improvizuotoje proskynoje. Gero apetito!

Maži sumuštiniai su traškučiais

Šis lengvas užkandis gali būti paruoštas susibūrimams su draugais. Dera su vynu ir kokteiliais, kuriais vaišinsite svečius. Mini sumuštiniai paruošiami greitai ir paprastai:

• Sumaišykite kreminį sūrį, kuris turi būti kambario temperatūros, su krapais, žaliais svogūnais, kaparėliais ir citrinos sultimis. Sudedamųjų dalių kiekį turite nustatyti patys, vadovaudamiesi asmeniniais pageidavimais.
• Pagamintą mišinį laikykite šaldytuve dvi ar tris valandas.
• Paimkite didelius bulvių traškučius ir šaukštu uždėkite ant jų sūrio masę.
• Smulkiai sūdytą arba rūkytą lašišą supjaustykite kubeliais ir išdėliokite griežinėlius ant įdaro.

Mini kebabai

Šie mieli užkandžiai pagyvins bet kokį vakarėlį ir jūsų svečiams tai patiks. Išskirtinis šios rūšies kanapės bruožas yra tas, kad jie ruošiami be duonos. Turėsite supjaustyti kelių rūšių sūrį ir suverti juos ant ilgų iešmelių, pakaitomis su vynuogėmis arba alyvuogėmis.

Patarimai

Šie populiarūs nedideli švediško stalo sumuštiniai gaminami su tos pačios rūšies duona ir priedais. Šio užkandžio pagrindas taip pat gali būti pagamintas iš krekerio, beigelio arpresuota viso grūdo duona. Dažniausiai viena tartos pusė aptepama plonu sviesto sluoksniu, o ant viršaus dedama tai, kas yra šaldytuve. Tai gali būti sūris, dešra, virta mėsa, žuvis, kiaušiniai ar konservai. Jei vakarą planuojate praleisti neformalioje aplinkoje, pasigaminkite kelis įdarus ir dėkite į skirtingus patiekalus. Šalia padėkite figūriškai pjaustytą duoną ir sviestą. Pokalbio metu jūsų svečiai patys paruoš skanėstą, atsižvelgdami į savo skonį.

Tartlets

Maži užkandžių sumuštiniai krepšelių pavidalu paruošiami labai greitai ir visada populiarūs tarp svečių. Aštrūs priedai iš žuvies, daržovių, mėsos ir sūrio neleis vakarėliui išalkti ir padės ilgai neužsibūti prie šventinio stalo. Šio užkandžio pagrindą galite nusipirkti parduotuvėje ar kulinarijoje arba pasigaminti patys. Tam prireiks trapios tešlos arba sluoksniuotos tešlos, bet galite gaminti ir iš tešlos, sumaišytos su grietine, kefyru, varške ar sūriu. Tačiau šiandien pažvelgsime į klasikinį receptą:

• Smulkiajai tešlai sumaišykite vieną puodelį miltų, 100 gramų lydyto sviesto, šiek tiek vandens, vieną trynį ir druską.
• Paruoštą tešlą dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
• Iškočiokite 3 mm storio ir supjaustykite kvadratėliais.
• Sudėkite tešlos gabalėlius į silikonines formeles ir užspauskite kraštus. Perteklių galima pašalinti arba palikti tartaletespuošni forma.
• Ruošinius dar pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą, o tada keliose vietose pradurkite šakute.
• Pagrindą kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Tartlet užpilai

Daugelis šeimininkių nesuka galvos dėl sudėtingų įdarų ruošimo, o tiesiog į krepšelius deda šventei paruoštas salotas su majonezo padažu. Tačiau mes jums pasakysime, kaip pasigaminti tikrai originalių įdarų, kurie nustebins ir pradžiugins jūsų svečius.

• Smulkiai supjaustykite šiek tiek sūdytos lašišos arba upėtakio filė (100 gramų), susmulkinkite krapus (pagal skonį), sutarkuokite sūrį (100 gramų) ir šaldytuve sušaldytą sviestą (nedidelį gabalėlį). Visus ingredientus sumaišykite trintuvu arba permeskite per mėsmalę. Sudėkite gatavą paštetą į krepšelius šaukštu arba naudodami konditerinį maišelį su garbanotu antgaliu.
• 100 gramų šoninės, 150 gramų sūrio ir vieną pomidorą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį. Atskirame dubenyje išplakite vištienos kiaušinį su majonezu ir m alta aitriąja paprika. Sumaišykite visus produktus ir gerai išmaišykite. Padalinkite priedus į tartaletes ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių.
• Iš stiklainio išimkite menkių kepenėles, nusausinkite aliejaus perteklių ir minkykite šakute. Smulkiai supjaustykite keturis kiaušinius ir keletą marinuotų agurkų. Sumaišome komponentus, sudedame į formeles ir papuošiame žalumynais.

• Svogūną ir grybus (pievagrybius ar miško grybus) smulkiai supjaustykite, virtą vištieną supjaustykite mažais gabalėliaiskrūtinėlę ir pakepinti visus produktus paeiliui. Supilkite grietinėlę į švarią keptuvę ir užvirinkite. Dėl skonio galite pridėti prieskonių julienne ir m altų džiovintų grybų. Po kelių minučių supilkite padažą į įdarą ir dėkite krepšelius kepti, kol iškeps.

  

Tikimės, kad jums patiks gaminti mažus sumuštinius, kuriuos sužinojote iš mūsų straipsnio. Padarykite juos šventėms, įmonių vakarėliams, pižamų vakarėliams ir Naujųjų metų išvakarėms. Sugalvokite savo receptus, pasidalykite jais su draugais, o jūsų susitikimai su jais bus dar įdomesni nei anksčiau.