Ploni blyneliai su pienu: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Koks yra plonų blynų su pienu receptas? Kokių ingredientų jam reikia? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Pas mus blynai – mėgstamiausias patiekalas. Jie yra skausmingai skanūs ir karšti. Subtilus, kvapnus, nusėtas mažytėmis skylutėmis, plonas – kas gali būti geriau!

Blynus jie kepa ir švenčių dienomis, ir darbo dienomis. O Užgavėnės be jų visai neįsivaizduojamos. Sakoma, kuo daugiau blynų suvalgysi per šventinę savaitę, tuo sotesni ir geresni bus visi kiti metai. Todėl žmonės stengiasi jas kepti su daugiau. O juk valgyti blynus niekas nepavargsta, o kai kurie net apgailestauja, kad šventė greitai baigiasi. Jie visada laukiami bet kurią dieną. Todėl toliau apsvarstysime keletą plonų blynų su pienu receptų.

Paslaptys

Plonų blynų su pienu receptai žinomi ne visiems. Daugelis šeimininkių nemoka kepti stiprių ir plonų blynų arba, atvirkščiai, birių ir purių. Atskleisime jums keletą paslapčių:

• Užblynams gaminti geriau naudoti kvietinius miltus. Jei mėgstate purius blynus, galite pasiimti grikių arba avižinių dribsnių.
• Kad tešloje nesusidarytų gumuliukų, nuolat maišydami mažomis porcijomis suberkite miltus.
• Norite subtilių gaminių? Tris kartus persijokite miltus.
• Vanduo yra stiprių ir plonų blynų pagrindas. Bet jei juos išvirsite su pienu, jie bus daug skanesni. Sumaišykite vandenį ir pieną, kad gautumėte skanių ir patvarių produktų.
• Blynams kepti geriau turėti atskirą keptuvę.
• Kad blynai būtų purūs, kepkite juos ant mielinės tešlos arba kefyro.

Klasikinis receptas

Taigi, apsvarstykite tobulą plonų blynų su pienu receptą. Jūsų gaminiai pasirodys skanūs ir kvapnūs, neprilips prie keptuvės ir nesuplyš. Paimkite:

• trys menas. pienas;
• vienas valgomasis šaukštas. l. cukrus;
• trys kiaušiniai;
• 0,5 šaukštelio druska;
• pusantros g. pienas;
• du menas. l. augalinis aliejus + kepimo aliejus.

Taigi, atlikite šiuos veiksmus:

• Pagal šį receptą tešlą piene ploniems blynams reikia virti taip. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską. Jei norite pagaminti saldesnius blynus, cukraus kiekį padidinkite iki 3 šaukštų. Atminkite, kad jei įdėsite per daug cukraus, produktai pasirodys per daug kepti, o tai nepageidautina. Ir jei pamiršite šį ingredientą, jūsų blynai bus blyškūs.
• Sumaišykite turinį šluotele.
• Nuolat maišydami supilkite pusę namų temperatūros pieno.
• Į šį mišinį išsijokite miltus.
• Gerai išmaišykite šluotele, kad gautumėte tos pačios rūšies masę.
• Dabar į mišinį įpilkite likusio pieno ir vėl išmaišykite.
• Ši tešla turi būti identiška tirštai grietinėlei. Jis elastingas, klampus ir visiškai laisvas. Čia svarbu laikytis aukso vidurio. Jei tešla bus per plona, blynai suplyš, bus sunku juos apversti. Jei tešla tiršta, gausis tirštūs produktai. Jie nebus erdvūs ir lengvi, ant jų nematysite skylių. Kad suprastum, kokia turi būti tešla, reikia bent du kartus pačiam išsikepti blynų.
• Į gatavą tešlą supilkite augalinį aliejų, išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 20 minučių prisitraukti (galite palikti per naktį šaldytuve).
• Paruoškite keptuvę. Jis turėtų būti su žemomis kraštinėmis.
• Uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir kaitinkite, kol lengvai aprūks. Beje, pirmasis blynas gali pasirodyti gumuliuotas, nes keptuvė nepakankamai šilta.
• Keptuvą ištepkite aliejumi ir samčiu supilkite ant jos tešlą. Tuo pačiu metu ją reikia apversti, kad tešla pasiskirstytų plonu lygiu sluoksniu.
• Blyną kepkite tol, kol gaminio kraštai šiek tiek išdžius, o tešlos viršus taps tirštas. Tada veskite peilį palei gaminio kraštą, kad jį būtų galima lengvai paimti. Apverskite blyną rankomis arba mentele.
• Kepkite blyną, kol iškeps iš kitos pusės.
• Sulenkblynus sudėkite ant lėkštės, kiekvieną aptepdami aliejumi (jei norite juos patiekti su šiuo ingredientu).
• Patiekti paruoštus blynus su grietine, uogiene, sviestu arba medumi.

Be to, į šiuos gaminius galite suvynioti bet kokį įdarą. Jie taip pat gali būti blynų pyragų ir pyragų pagrindas.

Ploni blyneliai su pienu

Pristatome dar vieną nuostabų nuoseklų receptą su plonų blynų piene nuotrauka. Yra žinoma, kad tešlą blynams galima ruošti įdėjus sodos, be jos ir su kepimo milteliais. Pabandykime sugalvoti šį patiekalą su paskutiniu ingredientu. Paimkite:

• 900 ml pieno;
• meno pora. l. cukrus;
• pusė kilogramo miltų;
• pora kiaušinių;
• vienas šaukštelis. kepimo milteliai;
• 0,5 šaukštelio druska;
• penki šaukštai. l. augalinis aliejus;
• karvės sviestas tepimui.

Taigi, kepkite skanius ir plonus blynus piene. Receptas apima šiuos veiksmus:

1. Įmuškite kiaušinius į dubenį. Išimkite juos iš šaldytuvo anksčiau laiko, kad jie būtų kambario temperatūros.
2. Įberkite druskos, cukraus ir gerai išmaišykite šluotele.
3. Išsijokite kepimo miltelius su miltais ir nedidelę dalį supilkite į kiaušinių mišinį. Gerai išmaišykite, kad gautųsi klampi tiršta masė.
4. Įpilkite šiek tiek pieno namų temperatūros, viską gerai išmaišykite šluotele.
5. Palaipsniui pakaitomis suberkite visus miltus ir supilkite pieną. Tešloje neturi būti gabalėlių.
6. Įpilkite augalinio aliejaus irvėl išmaišyti. Tešlą, panašią į grietinėlės konsistenciją, palikite pusvalandžiui.
7. Padėkite keptuvę ant viryklės ir pakaitinkite iki lengvo dūmo.
8. Į keptuvę supilkite šiek tiek tešlos ir ją purtydami plonu sluoksniu paskirstykite masę per visą paviršių. Kepkite blynus 15–20 sekundžių.
9. Blyno kraštą sukabindami peiliu, apverskite rankomis arba mentele. Kitoje pusėje taip pat kepkite 15 sekundžių.
10. Išimkite gaminį iš keptuvės ir aptepkite lydytu karvės sviestu. Sulenkite į ketvirčius ir padėkite ant lėkštės.

Patiekti blynus ir valgyti karštą.

Prauso blynai verdančiame vandenyje

Apsvarstykite plonų blynų, virtų su pienu, receptą. Tešla čia užplikyta karštu pienu arba verdančiu vandeniu. Dėl to jis tampa erdvus ir porėtas. Kepant ant jo paviršiaus atsiranda oro burbuliukų, kurie sprogsta. Dėl to atsiranda daug skylių. Jums reikia nusipirkti:

• pienas (250 ml);
• 350 ml verdančio vandens;
• pusantros g. miltai;
• du kiaušiniai;
• 30g karvės sviesto;
• cukrus (pusantro šaukšto);
• 0,5 šaukštelio druska;
• vienas šaukštelis. kepimo milteliai;
• saulėgrąžų aliejus (kepimui).

Šis plonų blynų su skylutėmis piene receptas yra puikus! Patiekalą reikia gaminti taip:

• Pieną šiek tiek pašildykite, kad kiaušiniai po to nesutrauktų.
• Supilkite į pieną, druską ir cukrų, suplakite šluotele.
• Įmuškite kiaušinius ir maišykite masę iki tos pačios būklės.
• Pridėkite iš ankstokarvės sviestas ištirpintas vandens vonelėje. Dedant kiekvieną naują komponentą, nepamirškite gerai išmaišyti mišinio.
• Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir suberkite į masę. Dar kartą maišykite, kol neliks gabalėlių.
• Įdėkite virdulį, kad sušiltų ir gautų 350 ml verdančio vandens.
• Į tešlą supilkite reikiamą kiekį verdančio vandens ir greitai išmaišykite turinį.
• Palikite tešlą infuzuoti 20 minučių.
• Padėkite keptuvę ant ugnies ir kaitinkite, kol ji lengvai aprūks. Jei blynus kepsite sausoje keptuvėje, jie pasirodys kaloringesni. Jei patepsite augaliniu aliejumi, jis bus nėriniuotas ir gražesnis.
• Taigi, supilkite šiek tiek tešlos ant riebalais išteptos arba sausos keptuvės ir ją apversdami paskirstykite turinį plonu lygiu sluoksniu.
• Kepkite ant stiprios ugnies. Kruopščiai pasukite gaminius peiliu.
• Kepkite iki auksinės rudos kitos pusės. Išimkite gatavus produktus iš keptuvės ir sudėkite į lėkštę.

Patiekite su tuo, kas jums patinka. Taip pat gerai tokius blynus įdaryti įvairiais įdarais. Valgykite su karšta arbata ir mėgaukitės subtiliu ir skaniu patiekalu.

Preikas su verdančiu pienu (be kiaušinių)

Kviečiame išstudijuoti dar vieną plonų blynų su skylutėmis piene receptą. Daugelis mano, kad blynų be kiaušinių pagaminti neįmanoma. Bet jie klysta. Taigi jūs turite turėti:

• pienas (1 l);
• 70 ml vandens (nebūtina);
• pusė kilogramo miltų;
• 100g karvės sviesto;
• cukrus (trys šaukštai.l.);
• 1 šaukštelis druska;
• soda (du trečdaliai šaukštelio);
• pora šaukštelių kukurūzų krakmolas;
• liesas aliejus (kepimui).

Pagal šį receptą ploni blynai su skylutėmis piene ruošiami taip:

1. Padalinkite pieną į dvi lygias dalis. Į vieną iš dalių persijokite miltus, suberkite sodą, cukrų, druską ir krakmolą. Viską gerai išplakti šluotele. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek šilto vandens (100 ml). Beje, vietoj kukurūzų krakmolo galite paimti bulvių krakmolą.
2. Antrą pieno pusę supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies, įdėkite karvės sviesto ir užvirinkite.
3. Į tešlą įpilkite verdančio pieno ir greitai išmaišykite iki tos pačios būsenos. Tešlos konsistencija turi būti identiška grietinės konsistencijai. Jei norite plonesnių blynų, įpilkite šiek tiek šilto vandens.
4. Gerai įkaitinkite keptuvę. Jei norite, galite sutepti.
5. Tešlą supilkite į samtį, paskleiskite plonu lygiu sluoksniu ir apkepkite gaminius iš abiejų pusių. Jas apkepus ant jų atsiras daug burbuliukų, kurie labai greitai sprogs. Dėl to susidaro mažos ir didelės skylės.

Paruoštus blynus patiekite su sviestu arba grietine. Valgykite karštai.

Blynai su pienu ir konjaku

O dabar apsvarstykite labai neįprastą plonų blynų su skylutėmis piene su konjaku receptą. Šis patiekalas ruošiamas be sodos. Norėdami jį sukurti, turite turėti:

• pusė litro pieno;
• 100ml vandens (nebūtina);
• konjakas (keturi šaukštai);
• miltai (250 g);
• trys kiaušiniai;
• 60 g karvės sviesto (neprivaloma);
• žiupsnelis druskos;
• cukrus (1 valgomasis šaukštas);
• liesas aliejus (kepimui).

Pagal šį receptą plonus blynus su skylutėmis piene galima virti su sviestu arba be jo. Pasirinkite variantą patys. Jei gaminsite su aliejumi, vandens nereikės. Jei nepridėsite, tada naudokite šiek tiek vandens, kitaip gausite labai tirštą tešlą. Paruoškite šį patiekalą taip:

1. Išsijokite miltus į didelį dubenį.
2. Lėtai supilkite ne š altą pieną, turinį maišydami šluotele. Pabandykite sulaužyti visus gabalėlius.
3. Į tešlą įmuškite kiaušinius, anksčiau išdėtus iš šaldytuvo. Įpilkite druskos, konjako ir cukraus. Vietoj konjako galite įpilti degtinės.
4. Kruopščiai išmaišykite šluotele ir įpilkite aliejaus. Jei gaminate be aliejaus, įdėkite šiek tiek grietinės. Dar kartą išmaišykite. Masė turi būti identiška tirštai grietinėlei.
5. Tešlą atidėkite vienai valandai. Nors užteks ir 15 minučių (jei skubate).
6. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, sutepkite augaliniu aliejumi. Ant jo plonu sluoksniu užpilkite šiek tiek tešlos. Kepkite, kol apačia paruduos.
7. Apverskite blyną į kitą pusę ir toliau kepkite.
8. Sudėkite daiktus į lėkštę ir patiekite su tuo, ką mėgstate.

Alkoholio dėka produktai įgauna sodresnį skonį ir tampa švelnūs. Beje, jos tu blynuose nejausti.

Ant kepto pieno

Mažai žmonių žino plonų blynų su skylutėmis receptą, pagamintą iš kepto pieno. Jis tikrai vertas dėmesio. Juk daugeliui keptas pienas asocijuojasi su rusiška močiutės krosnimi ir prisiminimais apie kaimą. Turite turėti:

• 0,5 l kepto pieno;
• trys kiaušiniai;
• meno pora. l. cukrus;
• pora stiklinių miltų;
• trys menas. l. augalinis aliejus;
• vienas šaukštelis. kepimo milteliai;
• 1 pakelis vanilinio cukraus (nebūtina).

Pagal šį receptą su skanių plonų blynų piene nuotrauka, maistas ruošiamas taip:

1. Kiaušinius plakite su vanile ir įprastu cukrumi šluotele arba mikseriu iki purių putų.
2. Mašydami masę, palaipsniui supilkite visą pieną, tada augalinį aliejų.
3. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį, suberkite į mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Kepkite blynus karštoje keptuvėje.

Šiems blynams galite pasigaminti karamelės įdarą. Jums reikės:

• cukrus (4 šaukštai);
• 30ml karvės sviesto;
• du obuoliai.

Paruoškite užpildymą taip:

1. Sviestą įkaitinkite keptuvėje, tada įpilkite cukraus ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
2. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nedelsdami išsiųskite į keptuvę. Troškinkite, kol suminkštės.
3. Blynus užpilkite karamele, uždėkite obuolių,pagardinkite grietine ir patiekite.

Kvapus ir skanus desertas paruoštas!

Mieliniai blynai

Labai geras plonų ir saldžių pieniškų blynelių su mielėmis receptas. Norėdami pagaminti šį patiekalą, jums reikės:

• 900 ml pieno;
• sausos mielės (10g);
• du kiaušiniai;
• pusė kilogramo miltų;
• cukrus (2 šaukštai);
• meno pora. l. augalinis aliejus + kepimo aliejus;
• 1 šaukštelis druska.

Sutikite, tai nuostabus plonų blynelių su pienu receptas. Žingsnis po žingsnio gaminimas apima šiuos veiksmus:

• Pirmiausia pagaminkite tešlą. Pašildykite pieną puode, kol jis sušils.
• Mieles supilkite į nedidelį dubenį, įberkite šaukštą cukraus ir suplakite. Tada supilkite ketvirtadalį puodelio ne š alto pieno. Mišinį nusiųskite į šiltą patalpą, kad mielės pradėtų veikti. Garsumas turėtų padidėti kelis kartus.
• Dabar pradėkite kurti testą. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus į didelį dubenį.
• Čia įberkite druskos ir likusio cukraus, taip pat į atskirą indą suplakite šakute kiaušinius.
• Dabar įpilkite pieno ir plakite šluotele, kol neliks gumuliukų.
• Išsiųskite tešlą į vienalytę tešlą ir gerai išmaišykite.
• Dabar gerai įmaišykite augalinį aliejų.
• Uždenkite gatavą tešlą audiniu ir nusiųskite į šiltą patalpą. Kai pradeda didėti tūris, išmaišykite. Ir taip reikia daryti tris ar keturis kartus. Mirkymo laikas priklauso nuo mielių kokybės ir šviežumo.
• Pradėtikepti blynus, kai tešla pakils ketvirtą kartą. Norėdami tai padaryti, ant ugnies įkaitinkite keptuvę, išteptą aliejumi. Supilkite ant jo dalį tešlos, kad gautumėte ploną lygų sluoksnį.
• Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
• Užpilkite ištirpintą karvės sviestą ir patiekite karštą.

Šie blynai yra neįprastai švelnūs ir kvapnūs. Jie padengti daugybe mažų ir didelių skylių.

Apie pieną ir mieles: paprastas receptas

Pagal šį receptą su nuotrauka iškepti plonus blynelius su pienu labai paprasta. Čia jums nereikia gaminti tešlos bandymui. O blynai nuostabūs. Norint teisingai apskaičiuoti komponentų skaičių, reikia naudoti 420 ml tūrio matavimo taurelę.

Kalbant apie miltus, pieno kiekis turi būti du su vienu. Bet tai nereiškia, kad vienam litrui pieno reikėtų paimti kilogramą miltų. Mažiau dedama į matavimo puodelį. Todėl norėdami nesverti ant svarstyklių, imkite stiklinę. Jei turite paprastą stiklinę 250 ml, tada paimkite keturis šaukštus. pieno ir du valg. miltai. Jūs tikrai suprantate, kaip tai padaryti. Taigi, mes priimame:

• 1 dalis miltų;
• 2 dalys pieno (840 ml);
• 1 valgomasis šaukštas l. cukrus;
• vienas kiaušinis;
• ketvirčio šaukštelio druska;
• vienas šaukštelis. sausos tirpios mielės;
• meno pora. l. augalinis aliejus.

Šį patiekalą gaminkite taip:

1. Miltus per sietelį persijokite į dubenį, sumaišykite su mielėmis, cukrumi ir druska. Maišykite.
2. Lėtai supilkite pusę šilto pieno ir maišykite, kol neliks gumuliukų.
3. Dabar įpilkite likusį pieną ir kiaušinį. Gerai išmaišykite.
4. Ar gavote tešlą? Nebijokite, nes tai normalu. Uždenkite rankšluosčiu ir valandai padėkite į šiltą patalpą. Per tą laiką keletą kartų pamaišykite, kad sausos mielės visiškai ištirptų. Tešlos tūris neturėtų padidėti. Jis išliks skystas.
5. Po valandos nuimkite servetėlę ir supilkite aliejų į tešlą, išmaišykite.
6. Įkaitinkite aliejumi pateptą keptuvę. Jei tai ketaus, sutepkite jį tik prieš gamindami pirmąjį gaminį. Jei paprasta, tepkite nuolat.
7. Kiekvieną kartą prieš pilant naują porciją išmaišykite tešlą.
8. Blynus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su grietine arba sviestu. Arba suvyniokite į juos bet kokį įdarą.

Nėriniuoti blynai

Sužinokime, kaip greitai iškepti plonus blynus su pienu. Nėriniuotų blynų receptas patiks visiems. Šie gaminiai yra gležni, skaidrūs, padengti mažytėmis skylutėmis. Norėdami juos sukurti, turite pašildyti litrą pieno iki 40 ° C, pridėti tris kiaušinius, 0,5 šaukštelio. druskos, trys šaukštai. l. cukraus.

Tešlą plakite trintuvu iki purių putų, tada įdėkite į ją arbatinį šaukštelį gesintos sodos ir 3 valg. miltai. Tęskite plakimą, kol išnyks visi gabalėliai. Tada į tešlą nusiųskite porą šaukštų. l. augalinis aliejus, išmaišykite. Palikite gautą mišinį 1 valandai.

Jis turėtų būti prisotintas deguonies, įsilieti ir tapti dar burbulesnis. Įkaitinkite keptuvęsviesto ir kepti blynus. Gaminimo metu apverskite, kai pasirodys skylės.

Mielių pūsti blynai

Šį patiekalą labai lengva paruošti. Sutrinkite 30 g šviežių mielių, ištirpinkite jas 50 ml neš alto pieno (ketvirtyje stiklinės), įberkite druskos (žiupsnelį), 1 arb. cukraus ir nusiųskite tešlą į šiltą patalpą.

Po pusvalandžio porą kiaušinių išplakite su cukrumi (du šaukštus), sumaišykite su pakilusia tešla ir gerai išmaišykite. Tada į mišinį supilkite 950 ml neš alto pieno ir įberkite svarą išsijotų miltų.

Masę sutrinkite blenderiu. Į jį įpilkite porą šaukštų. l. daržovių aliejus. Dubenį su tešla uždenkite audiniu ir palikite 3 valandoms. Tešlą maišykite kas 40 minučių, kai tik ji pradės didėti. Tada kepkite blynus anksčiau aliejumi išteptoje keptuvėje.

Močiutės blynai su pienu

Kviečiame susipažinti su dar vienu nuostabiu receptu. Ploni močiutės blyneliai su pienu pasirodė esąs labai skanus, tirpstantis burnoje patiekalas. Paimkite:

• pienas 2,5% (700 ml);
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• trys kiaušiniai;
• cukrus (vienas šaukštas);
• miltai (septyni šaukštai);
• 0,5 šaukštelio soda;
• 1 šaukštelis actas;
• saulėgrąžų aliejus (pora šaukštų).

Jei norite sukurti šį patiekalą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Pakaitinkite pieną ir išsijokite miltus.
2. Šakute arba šluotele išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi.
3. Į juos supilkite pusę litro šilto ir gero pienomaišykite.
4. Sodą užgesinkite actu ir nusiųskite į jau pagamintą mišinį. Dar kartą išmaišykite.
5. Dabar siųskite miltus mažomis porcijomis, masę maišydami šluotele.
6. Dabar į mišinį supilkite augalinį aliejų, likusį pieną ir išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti tokia pati kaip tirštos grietinės.
7. Blynus apkepkite aliejumi pateptoje karštoje keptuvėje. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.

Padėkite gatavus blynus ant plataus plokščio lėkštės ir uždenkite rankšluosčiu. Patiekite juos su grietine, medumi, grietinėle ar uogiene, kaip jums patinka. Valgykite savo sveikatą!