Brokolių omletas: aprašymas ir gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Brokolių omletas – skanus, maistingas ir labai lengvas patiekalas. Dėl ypatingos kopūstų rūšies, kuri yra jo sudėtyje, gatavas produktas tampa vis populiaresnis. Kuo jis ypatingas ir kaip tinkamai paruošti tokį patiekalą?

Omletas keptuvėje

Kiekvienas virėjas žino, kad brokolių omletas ruošiamas įvairiais būdais. Galima troškinti, kepti ar tiesiog kepti keptuvėje. Dėl tam tikrų priežasčių pastarasis variantas šiandien laikomas populiariausiu.

Jums reikės šių produktų rinkinio: 5 žaliems kiaušiniams - ketvirtis kilogramo brokolių, 50 gramų šviežio pieno, svogūno, 1 morkos, taip pat šiek tiek baziliko, druskos ir augalinio aliejaus.

Gaminimo procesas vyksta keliais etapais:

1. Pirmiausia, svogūnas, nuluptas, supjaustytas pusžiedžiais (arba ketvirčiais). Morkas geriausia susmulkinti ant trintuvės. Brokolių žiedynus reikia nuplauti ir tiesiog sulaužyti rankomis.
2. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite truputį svogūno su morkomis.
3. Po 5–7 minučių suberkite brokolius ir kepkite beveik, kol suminkštės.
4. Pridėtipasūdykite su baziliku ir gerai išmaišykite.
5. Atskirame dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius su pienu, tada supilkite paruoštas daržoves su mišiniu. Uždenkite keptuvę dangčiu.

Brokolių omletas bus paruoštas per 10 minučių. Per tą laiką skystis išgaruos, o masė šiek tiek pakils. Prieš patiekiant produktą galima apibarstyti žolelėmis arba į salotas dėti kitų daržovių.

Sveikas maistas

Brokoliai pirmą kartą tapo žinomi pasauliui nuo senovės Romos. Nuo tada žmonės daug sužinojo apie jo naudingas savybes. Dėl vitaminų B, A, E ir PP, taip pat beta karotino, kalcio, seleno, kalio ir fosforo ši daržovė yra unikali priemonė nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklai normalizuoti. Be to, mokslininkai teigia, kad neįprasti kopūstai pašalina iš organizmo sunkiųjų metalų druskas, kurios apsaugo jį nuo pavojingos spinduliuotės. Taip pat žinoma, kad brokoliuose yra ne daugiau kaip 30 kilokalorijų. Tai leidžia jį naudoti kaip maisto papildą prie daugelio patiekalų. Išimtis gali būti tik individualaus netoleravimo arba vartojimo kontraindikacijų atvejai.

Kai kurie kūno rengybos instruktoriai rekomenduoja paruošti brokolių omletą kaip pilnus pusryčius ar vakarienę. Norėdami tai padaryti, jums reikės: 50 gramų brokolių - 20 mililitrų neriebaus pieno (1,5 proc.), 5 gramų sviesto, 3 kiaušinių ir dar 1 b altymo.

Patiekalą paruošti labai paprasta:

1. Nuplaukite brokolius ir apkepkite keptuvėje su pašildytu sviestu. Kad kopūstai neatrodytų žali, taigalite iš anksto palaikyti 10 minučių verdančiame vandenyje.
2. Dubenyje atskirai išplakite kiaušinius su b altymais. Darbui pakaks įprasto kištuko.
3. Supilkite mišinį į keptuvę ir uždenkite dangčiu.

Galiame produkte, be mažo kaloringumo, yra tik 5 gramai angliavandenių. Į šį faktą turėtų atsižvelgti ir tie, kurie stengiasi susitvarkyti sau sveiką ir subalansuotą mitybą.

Kepimo būdas

Praktika rodo, kad omletas su brokoliais orkaitėje yra ne mažiau skanus. Taip sako tie, kurie bent kartą bandė jį gaminti.

Nr.

Procesas turi būti vykdomas palaipsniui, žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia kopūstą reikia išardyti į atskirus žiedynus. Tada juos reikia virti su druska, o po to užpilti lediniu vandeniu ir sudėti į kepimo indą.
2. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius, miltus, druską ir grietinę, tada panardintu trintuvu sutrinkite į vienalytę masę.
3. Gautu mišiniu užpilkite kopūstus, suberkite prieskonius ir formą pašaukite į orkaitę. Pirmiausia jį reikia pašildyti iki 190 laipsnių temperatūros.

Gaminio paruošimą galima nustatyti vizualiai. Kai pluta parausta, o masė nustoja kilti, indą galima saugiai išimti ir sudėti į porcijomis suskirstytas lėkštes.

Papildomakomponentai

Yra daug variantų, padėsiančių išmokti nauju būdu pasigaminti brokolių omletą. Tokio patiekalo receptą galima šiek tiek pakeisti, pieną pakeičiant grietine ir pridedant daugiau žalumynų. Jūs gausite tikrą skonio puotą.

Jam paruošti prireiks nemažai produktų: vienai saujai brokolių žiedynų - 6 kiaušinių, druskos, 30 gramų sviesto, 3 šaukštų neriebios grietinės, m altų pipirų, 8 špinatų lapelių ir žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai).

Veiksmų sekos praktiškai negalima keisti:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Pirma, sumuškite 3 kiaušinius į gilią lėkštę. Įpilkite grietinės ir švelniai išplakite. Tada įpilkite pipirų, druskos ir likusių kiaušinių. Išplakus turėtų gautis gana puri masė.
3. Dabar reikia šiek tiek paruošti kopūstą. Norėdami tai padaryti, sudėkite žiedynus į keptuvę su įkaitintu aliejumi, uždenkite dangčiu ir palikite šioje pozicijoje ant silpnos ugnies 3 minutes.
4. Įdėkite likusius produktus ir palaukite. Masė geriau kils uždarius dangtį.

Omletas dėl žalumynų ir grietinės yra labai švelnus ir kvapnus.

Naudojant daugialypę viryklę

Atsižvelgiant į visa tai, kas išdėstyta aukščiau, aišku, kad omletą galima paruošti naudojant beveik bet kokią virtuvės įrangą. Tačiau šiais laikais yra daug naujų technologijų. Pasirodo, lėtoje viryklėje galite pasigaminti skanų vitaminų omletą su brokoliais.

Tereikia iš anksto nusipirkti: 200 gramų brokolių, 50 gramų sviesto, 2 kiaušinius, 100 gramų šaldytų žaliųjų žirnelių, pusę stiklinės pieno, druskos, šiek tiek augalinio aliejaus ir pipirų.

Darbas turi būti atliktas aiškiai taškas po taško:

1. Į multivaryklą įpilkite šiek tiek vandens, nustatykite režimą „Gaminimas“ir palaukite, kol užvirs.
2. Įmeskite brokolių žiedynus ir palaikykite ten 5 minutes.
3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su druska, pačioje pabaigoje įpildami pieno.
4. Brokolius išimkite iš verdančio vandens ir sudėkite į kiaurasamtį.
5. Į verdantį vandenį įpilkite aliejaus ir nustatykite „Kepimo“režimą. Gautoje riebalų emulsijoje apkepkite šiek tiek atvėsusius kopūstų žiedynus.
6. Pridėkite taškelių.
7. Supilkite kiaušinių mišinį ir palikite maistą ramybėje iki kepimo pabaigos.

Multicooker omletas bus ne tik skanus, bet ir labai sveikas.

Populiarus

Tiek daug žmonių mėgsta gaminti omletą su brokoliais ir sūriu. Tai ne tik skanu, bet ir greita bei labai pigu.

Produktų reikės turėti minimaliai: pusei stiklinės virtų brokolių žiedynų - šaukštas pieno, druskos, 3 šaukštai tarkuoto sūrio, pipirų, truputis augalinio aliejaus, taip pat kiaušinis ir papildomi 2 b altymai.

Pagaminti šį patiekalą labai paprasta:

1. Pirmiausia kopūstą reikia išvirti sūriame vandenyje. Tada išimkite ir leiskite nuvarvėti.
2. Kiaušinių produktus išplakite su druska, pienu ir pipirais.
3. Supilkite masęįkaitinkite keptuvę ir sumažinkite ugnį.
4. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir brokolių žiedynų.
5. Kai mišinys sustings ir sūris tekės, perlenkite tortiliją per pusę.
6. Gatavą produktą nedelsdami padėkite ant lėkštės, kuri pirmiausia turi būti šiek tiek pašildyta.

Visa tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Patiekalas pasirodo neįprastai švelnus ir labai kvapnus. Jame yra daug vitaminų, dėl kurių pusryčiai bus ne tik skanūs, bet ir sveiki.