Brokolių garnyras: gaminimo parinktys ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Brokoliai yra daugelio vitaminų š altinis. Jį dažnai naudoja tie, kurie dėl kokių nors priežasčių apsiriboja įvairiais produktais. Mažas daržovių kalorijų kiekis leidžia jas naudoti dietiniuose receptuose. Brokolių garnyras yra puikus priedas prie žuvies, mėsos ar paukštienos. Be to, dažnai jis yra geras ir vienas, kaip savarankiškas patiekalas. Pastebėtina, kad šios rūšies kopūstus galite virti įvairiais būdais: nuo virimo garuose iki kepimo.

Brokolių makaronai

Pažįstami makaronai gali būti naudojami neįprastuose receptuose. Tai leidžia jums gauti visiškai naują patiekalą. Taigi čia ryškūs kopūstai suteikia ypatingą atspalvį įprastiems makaronams ir sūriui. Šiai brokolių garnyro versijai reikia paimti:

• du šimtai gramų šaldytų kopūstų;
• tas pats kiekis makaronų;
• pora česnako skiltelių;
• dušaukštai sojos padažo;
• mažas gabalėlis sviesto;
• 50 gramų fetos;
• druska pagal skonį.

Pirmiausia reikia išvirti kopūstą. Kaip virti brokolius? Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite. Lengvai pasūdyta. Dvi minutes nuleiskite šaldytą kopūstą, tada išimkite iš verdančio vandens. Geriausia leisti vandens perteklių nutekėti.

Sviestas ištirpsta keptuvėje, ten siunčiami kopūstai. Makaronus išvirkite, kol suminkštės, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Nusiųskite juos į kopūstus, užpilkite sojos padažu. Česnakai nulupami, supjaustomi nedideliais kubeliais ir dedami į keptuvę. Viskas sumaišoma, pakepinama dar porą minučių, tada nukeliama nuo viryklės.

Sūris supjaustomas kubeliais, dedamas į paruoštą patiekalą. Viskas išdėliojama porcijomis lėkštėse, tokiam garnyrui su brokoliais paruošiama bet kokia mėsa.

Daržovės su graikinių riešutų padažu

Šis receptas kilęs iš Japonijos. Gamindami turite paimti šiuos ingredientus:

• 500 gramų brokolių;
• 300 gramų šparaginių pupelių;
• pora šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 60 gramų graikinių riešutų;
• šešios skiltelės česnako;
• šaukštas cukraus pudros;
• šaukštas sauso b altojo vyno;
• šaukštas sojos padažo;
• pora šaukštų vandens.

Kaip virti brokolius garnyrui? Alyvuogių aliejus įkaitinamas keptuvėje. Česnakai nulupami, supjaustomi žiedlapiais. Lengvai pakepinkite, taiturėtų būti rausvas, bet nesudegęs. Norėdami tai padaryti, jis turi būti sumaišytas. Brokoliai suskirstomi į žiedynus, ankštys perpjaunamos per pusę. Nusiųskite į keptuvę su česnaku, lengvai pridėkite. Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite daržoves penkiolika minučių ant vidutinės ugnies. Išjungę viryklę išimkite daržoves. Jie turėtų būti šiek tiek traškūs viduryje, bet minkšti išorėje.

Graikiniai riešutai siunčiami į maišytuvą, milteliai sumaišomi su vandeniu, pilamas sojos padažas ir vynas. Į riešutus įpilkite skysčio. Maišykite, kol masė taps vienalytė savo konsistencija.

Yra du būdai patiekti šį brokolių garnyrą. Pirmas variantas – lėkštėje daržoves užpilti padažu. Antrasis – patiekti padažą atskirai ir pagal poreikį pamirkyti jame kopūstų ir pupelių gabalėlius.

Kopūstai su sūrio padažu

Šis receptas gali būti klasifikuojamas kaip greitas. Jam reikia paimti:

• 500 gramų kopūstų;
• 50 gramų 15 procentų riebumo grietinės ir kietojo sūrio;
• pusė česnako skiltelės.

Kaip virti brokolius? Norėdami tai padaryti, kopūstai suskirstomi į žiedynus. Dedame į puodą, užpilame verdančiu vandeniu. Būtina, kad skystis šiek tiek padengtų žiedynus. Uždenkite indą dangčiu, užvirę troškinkite ingredientą maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Nuėmę kopūstą nuo viryklės, nusausinkite vandenį.

Sūris ir česnakai sutrinami ant smulkios trintuvės, pagardinami grietine. Paruošti kopūstai dedami į lėkštę, ant viršaus aptepti sūrio mase. Šis brokolių garnyro receptas puikiai tinka vištienos filė, kaip gaunamas patiekalaspapildo b altą mėsą.

Prieskoniuose kepti kopūstai

Ne visi mėgsta virtus kopūstus. Kai kurie žmonės mėgsta sultingą patiekalą su traškiais galiukais. Lengva patekti į orkaitę. Kaip skaniai ir sveikai išvirti brokolius? Naudokite paprastus ingredientus, būtent:

• viena kopūsto galva;
• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pora šaukštų česnako miltelių;
• šaukštelis druskos;
• tas pats kiekis citrinpipirių;
• 30 gramų parmezano;
• šaukštas Provanso žolelių.

Orkaitę geriau įkaitinti iki 260 laipsnių. Brokoliai nuplaunami, suskirstomi į žiedynus. Viską sudėkite į dubenį, pakankamai giliai. Kopūstą užpilti alyvuogių aliejumi, išmaišyti. Pagardinti visais turimais prieskoniais. Sūris sutrinamas trintuvu, taip pat dedamas į brokolius. Sumaišykite visus ingredientus. Būtina, kad visi gabalėliai būtų padengti aliejumi, tada kopūstas nebus sausas.

Viską sudėkite į kepimo indą. Kepkite apie dvidešimt minučių, kad kopūstai apskrustų. Tai puikus brokolių garnyras prie žuvies. Tai leidžia jums gauti sočią, bet mažai kalorijų turinčią vakarienę.

Įvairių daržovių pastovumas

Brokoliai puikiai dera su kitomis daržovėmis. Norėdami pasirinkti šį gaminimo variantą, turite paimti šiuos produktus:

• šimtas gramų šaldytų žaliųjų žirnelių;
• du šimtai gramų brokolių;
• du baklažanai;
• viena maža cukinija;
• dvi didelės morkos;
• česnako skiltelė;
• dupomidoras;
• augalinis aliejus kepimui;
• provanso druska ir žolelės pagal skonį.

Brokolių, morkų ir baklažanų garnyras yra sultingas patiekalas. Geriausia virti katile arba puode storu dugnu. Tada daržovės gali susigerti savo sulčių.

Daržovių troškinio gaminimas

Kaip virti brokolius kaip garnyrą? Jei nemėgstate šios rūšies kopūstų gryna forma, tuomet troškinkite juos su sultingomis daržovėmis.

Visos daržovės turi būti nuluptos, kopūstai rūšiuojami į žiedynus. Pomidorą galima palikti su odele. Neatitirpinkite žaliųjų žirnelių.

Morkos supjaustomos mažais kubeliais, bet ne smulkiai. Nusiųskite į katilą, įpilkite šiek tiek aliejaus. Lengvai pakepinkite, tada sudėkite brokolių žiedynus. Jaunos cukinijos supjaustytos kubeliais. Kuo jis sultingesnis, tuo geriau. Sudėkite ant likusių daržovių, taip pat sudėkite baklažaną.

Pridėkite žirnių. Troškinkite apie penkias minutes, tada sudėkite smulkiai supjaustytą pomidorą ir česnaką. Pagal skonį pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Daržovės turi išleisti sultis, jei taip neatsitiks, galite įpilti šiek tiek vandens, kad ingredientai troškintųsi. Uždenkite indą dangteliu. Retkarčiais, bet švelniai, medine mentele pamaišykite, kad daržovės nepavirstų koše. Troškinkite apie dvidešimt minučių. Šis garnyras patiekiamas šiltas arba karštas.

Kopūstai tešloje

Apetitą keliančius kopūstus taip pat galima virti tešloje. Ypač ši galimybė virti kopūstus vaikams pagal skonį. Brokoliai pagal šį receptą yra traškūs, minkšti.

Šiam patiekalui jums reikiaimk:

• viena kopūsto galva;
• vienas kiaušinis;
• stiklinė jogurto;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• truputį druskos ir miltų.

Kaip skaniai ir sveikai išvirti brokolius? Pirmiausia kopūsto galva išardoma į žiedynus, verdama verdančiame sūriame vandenyje, kol suminkštės, sumetama į kiaurasamtį.

Į dubenį supilkite kefyrą, įpilkite druskos ir kiaušinio, įpilkite sodos. Kruopščiai išmaišykite ingredientus. Tada dedama miltų. Dėl to tešla turi būti skysta, kaip grietinė.

Kiekvienas žiedynas panardinamas į preparatą, o po to kepamas dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol apskrus.

Trinti kopūstai: paprastas receptas

Tai puikus receptas tiems, kurie nori išlaikyti savo figūrą. Ši parinktis gaminti brokolius kaip garnyrą prie mėsos leidžia subalansuoti maistą. Juk į organizmą patenka b altymai, angliavandeniai, riebalai. Ir visa tai su mažai kalorijų.

Tokiam patiekalui reikia paimti:

• trys šimtai gramų brokolių;
• pora česnako skiltelių;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 120ml vandens;
• truputį druskos ir aitriųjų pipirų.

Brokoliai nuplaunami, surūšiuojami į žiedynus. Česnakai nulupami, o tada smulkiai supjaustomi. Aliejus įkaitinamas puode, tada į jį siunčiami česnakai ir pipirų gabalėliai. Po poros minučių įdedami kopūstai, vos minutę pakepinami, tada pilamas vanduo. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite, kol iškeps. Pastebėtina, kad tokį garnyrą galima patiekti ir š altą, ir karštą.

Apetitą keliantys garuose virti kopūstai su grietine

Brokolių garinimas yra paprastas veiksmas, iš kurio gaunami švelnūs žiedynai. Kad kopūstai būtų sultingi ir pagerintų skonį, palaistykite jį grietine. Šis patiekalo variantas ruošiamas lėtoje viryklėje. Šiam receptui jums reikia:

• 500 gramų brokolių;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
• šimtas gramų grietinės.

Žiedukai nuplaunami, supjaustomi mažesniais gabalėliais, kad tilptų į garų dubenį. Į patį multicooker dubenį pilamas vanduo, apie 100 ml, įdedamas indas su kopūstais, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Pasirinkite programą „Steam“arba „Steam“. Laikykite šį režimą maždaug penkias minutes. Po to dar dešimčiai įjungia šildymą, kad brokolių žiedynai suminkštėtų. Paruošti kopūstai dedami į lėkštes su mėsos patiekalu, užpilami grietine.

Brokolių žiedynų tyrė

Tradiciškai šis garnyras ruošiamas pridedant žaliųjų žirnelių. Taigi tai gera alternatyva bulvių košei. Garnyras pasirodo sultingos žalios spalvos. Norėdami jį paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• stiklinė žirnių;
• du šimtai gramų brokolių;
• du bulvių gumbai;
• svogūno galva;
• stiklinė vandens;
• viena morka;
• mėgstamiausi prieskoniai;
• pora šaukštų augalinio aliejaus.

Pirmiausia žirniai nuplaunami. Virkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Tuo pačiu metu vienai stiklinei ankštinių daržovių išgeriamos trys stiklinės vandens. Daržovės valomos. Svogūnai ir morkos supjaustomi mažais kubeliais. Ant augalinio aliejausiš pradžių pakepinkite svogūnus, maišydami, tada suberkite morkas. Brokolius supjaustyti gabalėliais, bulves – kubeliais. Sudėkite į keptas daržoves, maišydami pakepinkite ingredientus. Į žirnelius suberkite daržoves, suberkite mėgstamus prieskonius, kepkite dar penkias minutes. Tada plakite iki tyrės. Jei masė sausa, įpilkite porcijomis verdančio vandens. Padarykite norimą konsistenciją.

Ryžiai su daržovėmis: skanūs ir sotūs

Kai ryškūs kopūstai derinami su dribsniais, gaunamas tikrai skanus ir originalus patiekalas. Šiame recepte naudojami šie ingredientai:

• du šimtai gramų ryžių;
• trys šimtai gramų brokolių;
• 60 ml sojos padažo;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• du kiaušiniai;
• šiek tiek čili pipiro;
• džiovintos kalendros – pagal skonį.

Brokoliai rūšiuojami į žiedynus. Jie penkioms minutėms siunčiami į verdantį vandenį, tada metami į kiaurasamtį. Leiskite likusiam skysčiui nutekėti. Ryžiai kelis kartus plaunami, kad vanduo būtų skaidrus.

Virkite grūdus, kol suminkštės. Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, tada dedami ryžiai ir kopūstai. Į dubenį įmuškite du kiaušinius, plakite juos šluotele. Greitai supilkite į dribsnius, išmaišykite, kad kiaušinis iš karto nesutrauktų. Virkite apie dvi minutes, tada suberkite prieskonius, sojų padažą. Gaminame dar minutę.

Šis garnyras gali būti patiekiamas su bet kokia mėsa. Gaminimui geriau naudoti wok keptuvę arba puodą. Taip pat, be kopūstų, galite įdėti porą griežinėlių susmulkintos paprikoskubeliai.

Brokoliai yra kopūstų rūšis, kuri atrodo gana įspūdingai. Iš šio ingrediento ruošiami įvairūs patiekalai. Paprasčiausias variantas yra tiesiog išvirti arba troškinti šią daržovę. Tačiau tai pernelyg nuobodu. Pavyzdžiui, vaikai mėgsta traškius kopūsto griežinėlius tešloje, o daugelis suaugusiųjų neatsisakys ryškios bulvių košės su brokoliais ir žaliais žirneliais. Daugelis receptų leidžia sukurti tikrai įdomių garnyro variantų. Kopūstai puikiai tinka beveik bet kokiai mėsai, žuviai ar paukštienai.