Neįprastas garnyras – gaminimo ypatybės, receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Geros šeimininkės visada stengiasi paįvairinti savo šeimos mitybą, nori jas palepinti ir nustebinti. Kasdien jie ieško kažko naujo patiekti prie vištienos, mėsos ir žuvies, kad maistas būtų ir sveikas, ir patrauklus. Yra daug garnyro variantų, tačiau visi jie jau seniai pralenkti ir reikalauja tam tikro kulinarinio patobulinimo.

O dabar prieiname prie gana sudėtingo klausimo šefams mėgėjams: „Ar įmanoma iš įprastų produktų gauti neįprastų garnyrų? Išsiaiškinkime tai kartu ir pažiūrėkime, kaip skaniai pavalgyti.

Kaip neįprasta virti makaronus garnyrui?

Makaronai yra vienas mėgstamiausių daugelio žmonių garnyrų. Norėdamos greitai pamaitinti namiškius, šeimininkės juos tiesiog išverda ir patiekia vadinamojo „tuščio“patiekalo pavidalu. Tačiau ruošiant šį populiarųjį yra daugybė variantųproduktas. Nereikėtų pratinti virti paprastų virtų makaronų. Ir kad negaištumėte laiko nesėkmingiems eksperimentams, siūlome keletą įdomių receptų.

Kaip neįprasta virti makaronus garnyrui?

Makaronai pomidorų-majonezo padaže

Labai paprastas, bet neįprastas garnyras, kurį galima pavadinti „greitu receptu“. Tai yra, nebrangus, greitas, o svarbiausia – skanus.

Tam jums reikės:

• 300 gramų bet kokios formos makaronų;
• pomidorų pasta - 2-3 šaukštai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• majonezas - 2 šaukštai.

Viską paruošti labai paprasta:

1. Pirmiausia išvirkite makaronus, kol iškeps pusiau. Mesti į kiaurasamtį, kol skystis visiškai nutekės.
2. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite joje sviestą arba pakeiskite augaliniu aliejumi.
3. Česnakai susmulkinami ir pakepinami porą minučių.
4. Tada aptepkite makaronus, lėtai uždėkite ugnį ant viryklės.
5. Į beveik paruoštą garnyrą keptuvėje įpilkite majonezo ir pomidorų pastos, uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių.

Toks paprastas, bet labai skanus (ir kaloringas) patiekalas dera su mėsa ir vištiena.

Makaronai su karamelizuotais svogūnais

Norėdami paruošti šį receptą, paimkite:

• makaronai (bet kokie) - 400 gramų;
• šaukštas cukraus;
• raudonasis svogūnas - 2 galvos;
• krūva petražolių;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• balzamiko actas - arbatinis šaukštelis;
• druska pagal skonį.

Gaminimo žingsniai:

1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje. Gatavi gaminiai metami į kiaurasamtį, jų nereikia plauti po š altu vandeniu.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles.
3. Supjaustytas svogūnas perteptas ant įkaitintos keptuvės su alyvuogių aliejumi. Kepkite 2 minutes.
4. Cukrus užtepamas ant svogūno ir pakepinamas 10–15 minučių, kol visiškai ištirps. Nepamirškite maišyti.
5. Tada sudėkite makaronus, petražoles ir apšlakstykite balzamiko actu ant karamelizuotų svogūnų. Viskas kruopščiai išmaišoma ir paragaujama, ar nėra druskos.
6. Paruoštas garnyras patiekiamas karštas su mėsa, daržovėmis ir net vynu.

Keli maisto gaminimo patarimai:

• šviežias petražoles galima pakeisti džiovintų žolelių mišiniu;
• prieš mesdami makaronus į kiaurasamtį, pastarąjį reikia nuplikyti verdančiu vandeniu.

Improvizavimas su ryžiais

Kaip neįprasta virti ryžius garnyrui? Daugelis žmonių užduoda šį klausimą, nes šis produktas laikomas skaniu ir labai sveiku grūdu. Bet kaip nuobodu tiesiog jį gaminti! Noriu naujovės su savo mėgstamu garnyru.

Toliau pateiksime keletą originalių ir varginančių receptų, bet pirmiausia:

• nepervirkite ryžių, jei nenorite gauti košės, o ne trupinių dribsnių;
• dėl tos pačios priežasties nenaudokite apvalių grūdų ryžių virti.

Ryžiai su daržovėmis „Dažaivasara"

Norėdama patiekti neįprastus ryžius kaip garnyrą vakarienei, šeimininkė gali naudoti paprastus ir įperkamus ingredientus. Pavyzdžiui:

• raudonos šakniavaisės, dar žinomos kaip morkos - 1 vnt.;
• ilgai virti ryžiai - 300 g
• žirnelių skardinė;
• svogūnai - 1 vnt.;
• konservuoti kukurūzai – 1 skardinė;
• paprika - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - kepimui, todėl kiekis priklauso nuo jūsų nuožiūra;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Neįprasto garnyro ruošimas keliais etapais:

1. Pirmiausia keptuvėje apkepamos kubeliais pjaustytos morkos ir svogūnai.
2. Bulgariški pipirai kepami atskiroje keptuvėje. Jis taip pat supjaustomas kvadratais.
3. Abu kepimo būdai sumaišomi.
4. Kruopos verdamos, kol visiškai išvirs.
5. Konservuotos daržovės nupilamos nuo vandens ir aptepamos ryžiais. Toliau pridėkite kepti. Išmaišykite gautą mišinį.
6. Paskutinis žingsnis bus prieskonių ir druskos įdėjimas į gatavą patiekalą.

Tiks neįprastas žuvies garnyras. Pabarstykite kelis lašus citrinos sulčių, kad patiekalas būtų ypatingas.

„Vasarinį“ryžių patiekalą daugelis gyrė kaip sotų, bet nesunkų.

Morkų ananasų ryžiai

Sunku šį patiekalą pavadinti garnyru, jis gana savarankiškas. Tačiau tai netrukdo jam puikiai derėti su žuvimi ir netgimėsos kulinariniai malonumai.

Maisto gaminimui imame:

• ryžiai ilgai virti garuose - 250 ml;
• konservuoti ananasai sultyse;
• 1 morka;
• 3–4 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
• sausas b altasis vynas - 20 ml;
• 1 ir 1/3 puodelio vandens;
• pusė šaukštelio druska;
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, galite naudoti bet kokį kitą augalinį aliejų.

Šis neįprastas patiekalas ruošiamas taip:

1. Morkos nulupamos ir sutrinamos ant rupios trintuvės.
2. Žalieji svogūnai supjaustyti žiedais.
3. Į atskirą puodą supilkite sultis iš ananasų indelio ir tiek pat vandens. Ten pat barstomi nuplauti ryžiai, morkos, druska. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės.
4. Kai tik ryžiai lieka kelias minutes, kol bus paruošti, į juos pilamas vynas ir troškinama po dangčiu 5 minutes.
5. Proceso pabaigoje ryžiai, nedideli ananaso gabalėliai, žalieji svogūnai ir alyvuogių aliejus sumaišomi ir patiekiami.

Daržovių garnyras

Daržovės yra geriausi mėsos draugai. O esmė ne tik skonio harmonijoje, bet ir naudingų medžiagų balansavime: b altymai + skaidulos. Todėl, jei nuspręsite gaminti mėsos ar žuvies delikatesą, pirmenybę teikite daržovėms, be to, galite jas virti visais būdais: virti, kepti, garinti, kepti ir pan.

Taigi, kokį neįprastą garnyrą prie mėsos galima paruošti iš daržovių?

Prieskoniniai brokoliai

Brokoliai, jei teisingair skaniai gamina, jie iš „žolės-žolės“kategorijos virsta nuostabiu garnyru prie mėsos arba į savarankišką patiekalą. Štai vienas iš patikrintų receptų.

Priimame šiuos produktus:

• 450 g šviežių arba šaldytų brokolių šakelių;
• 2–3 šaukštai alyvuogių/saulėgrąžų aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas ryžių acto;
• 6 česnako skiltelės;
• 1 lygio arbatinis šaukštelis druskos;
• raudonieji pipirai – kiekis pagal skonį;
• citrinos gabaliukai - papuošimui.

Pasiruošimas yra toks:

1. Brokoliai atšildyti, išvirti. Padalinta į mažus žiedynus, kuriuos dar galima supjaustyti gabalėliais arba palikti sveikus.
2. Tirštas raudonųjų pipirų, alyvuogių aliejaus, acto, česnako ir druskos padažas ruošiamas trintuvu.
3. Gautu padažu užtepkite brokolius.
4. Ant kepimo skardos išklojamas pergamento lapas, ant jo dedami brokoliai.
5. Kepimo skardą nusiųskite į iki 200°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.

Pagamintas patiekalas papuoštas kapotomis citrinos griežinėliais. Patiekalas nepraranda savo skonio nei karštas, nei š altas. Puikiai dera su mėsa, žuvimi ir vištiena.

Šiuo pasirodymu džiaugiasi ne tik moterys, bet ir mėsą mėgstantys vyrai. Sotus ir aštrus.

Glazūruotos morkos

Labai neįprastas garnyro receptas, kuris papildys mėsos vakarienę. Šis patiekalas taip pat tinka kaip užkandis ant šventinio stalo.

Ingredientaitaip:

• kg morkų;
• 60 g sviesto gabalas;
• druska, m alti pipirai - pagal skonį;
• stiklinė 200 ml apelsinų sulčių;
• 2 šaukštai cukraus, bet geriau medus;
• švieži čiobreliai - papuošimui (galite ir džiovinti).

Neįprasto garnyro ruošimas, kaip šis:

1. Morkos nulupamos ir nuplaunamos. Supjaustykite kubeliais, kurių ilgis turėtų būti apie centimetrus 5.
2. Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę ir ištirpinkite joje sviestą.
3. Kai tik jis ištirps, sudėkite morkas į indą. Pasūdykite, pipiruokite. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol lazdelės taps minkštos ir pašviesės.
4. Kai tik morka suminkštėja, į ją įpilama citrusinių vaisių sulčių ir medaus (cukraus).
5. Tęskite patiekalą maišydami, kol sudėti ingredientai virs glajumi.
6. Virimo pabaigoje galite įdėti daugiau pipirų.
7. Pagamintas patiekalas išdėliojamas ant lėkštės ir apibarstomas kmynais, geriausia šviežiais.

Patiekalas patiko daugeliui neįprasto maisto mėgėjų. Remiantis atsiliepimais, šis garnyras tapo įprastas daugelyje šeimų.

Bulvės

Kaip pasigaminti neįprastą bulvių garnyrą? Taip, įvairiais būdais viena tyrelė ko nors verta. Prisiminkite, kaip filme „Merginos“pagrindinė veikėja sakė, kad iš bulvių galima pagaminti daugiau nei 100 patiekalų?

Toliau pateiksime ne 100, žinoma, variantų, o originaliausius ir paprasčiausius iš jų.

Keptos bulvės su rozmarinais

Tinkatoks neįprastas garnyras kotletams, daržovių salotoms, mėsai ir kaip savarankiškas patiekalas tiks.

Sudedamųjų dalių sąrašas mažas:

• kilogramas naujų bulvių;
• šaukštas alyvuogių (bet kokio kito augalinio) aliejaus;
• šaukštas džiovintų rozmarinų (arba 2 šaukštai kapotų šviežių);
• druska pagal skonį.

Ruošimasis etapais:

1. Jaunos bulvės kruopščiai nuplaunamos, odelė nenulupama.
2. Nuplautus gumbus supjaustykite į ketvirčius.
3. Bulvių skilteles sumaišius su aliejumi, druska ir rozmarinu. Šakniavaisiai turi būti visiškai padengti „padažu“.
4. Orkaitė įkaitinama iki 220°C. Folija arba pergamentinis popierius išklojamas ant kepimo skardos, ant kurios tolygiai išdėliojamos bulvės.
5. Viską pašaukite į orkaitę ir kepkite 40-50 minučių, nepamirškite maišyti kas 15 minučių.

Šis neįprastas garnyras geriausiai patiekiamas karštas. Nebebus nei š alta, nei šildoma, nes po to jo neliks.

Bulvių "grafienė"

Puikus neįprastas garnyras prie vištienos, daržovių ar žuvies. Iš ko jis pagamintas? Būtina:

• sviestas - 100 g;
• bulvės - 1,5 kg;
• muskato riešutas – ant arbatinio šaukštelio galo;
• bet kokio riebumo grietinėlė - 50 ml;
• kiaušinio trynys - 6 vnt;
• 1 kiaušinis, b altymas ir trynys;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Grafienė ruošiama taip:

1. Bulvių košė.
2. Iš kartoverta įjungti orkaitę, kad ji įkaistų iki 200 °C.
3. Į paruoštą ir šiek tiek atvėsusią tyrę dedami tryniai. Maišant.
4. Į bulvių košę ir trynius dedama druskos, prieskonių ir muskato riešuto.
5. Sumaišyta tyrė dedama į konditerinį maišelį, o tada rožių raštai išspaudžiami ant kepimo skardos, padengtos folija.
6. Kiaušinis įmušamas į atskirą dubenį, į jį įdedama druskos ir grietinėlės.
7. Gautu mišiniu aptepamos bulvių rozetės ir siunčiamos kepti į orkaitę. Pakanka 20 minučių.

Daugelis namų šeimininkių įvertino tokio garnyro kūrybiškumą. Kai kurie pažymėjo, kad ruošia tokį patiekalą kaip užkandį ant šventinio stalo.

Neįprastas grikių garnyras

Grikiai yra vienas iš sveikų grūdų, kurių privaloma įtraukti į dietą. Ir nebūtina tiesiog virti su druska. Štai kaip galite skaniai paruošti neįprastą grikių garnyrą.

Grikiai su žolelėmis ir kiaušiniu. Maisto gaminimui jums reikės:

• stiklinė grikių;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 šakelės krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų;
• 20 gramų sviesto;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• druska ir m alti juodieji pipirai.

Garnyro paruošimas taip:

1. Stiklinė nuplautų grikių supilama į puodą ir užpilama 0,5 litro vandens.
2. Košę užvirinkite, pasūdykite, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių.
3. Kiaušiniai verdami lygiagrečiai. Pakanka 10 minučių. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.
4. Bį gatavą košę dedamas kubelis sviesto.
5. Kiaušiniai supjaustomi kubeliais ir supilami į garnyrą.
6. Žalumynai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Viską supilti į košę. Maišant.
7. Į košę pilamas alyvuogių aliejus.

Paruoštas garnyras puikiai tiks prie bet kokių patiekalų: mėsos, daržovių, vištienos. Taip pat tinka kaip savarankiškas patiekalas vakarienei.

„Grikiai + kopūstas“. Du garnyrai, puikiai papildantys vienas kitą. Paruošiamas paprastai ir greitai. Jums reikės:

• kopūsto galva - pusė kilogramo;
• 1, 5 puodeliai grikių;
• morka - 1 vnt.;
• svogūnų pora;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus kepimui;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• jūsų pasirinkta druska ir prieskoniai.

Gaminimo proceso žingsniai:

1. Svogūnai ir morkos supjaustomi ir sutarkuojami. Kepta augaliniame aliejuje.
2. Kopūstai supjaustomi juostelėmis ir siunčiami kepti keptuvėje.
3. Viskas sumaišoma ir troškinama po dangčiu 5 minutes.
4. Pabaigoje įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.
5. Plauti grikiai.
6. Grikiai ir keptuvės turinys dedami į atskirą katilą arba storasienę keptuvę. Supilkite karštą vandenį, kad katilo turinys būtų visiškai padengtas vandeniu.
7. Troškinkite po dangčiu pusvalandį ir galėsite patiekti.

Toks paprastas šedevras, vertinamas daugelio moterų, kurios stebi savo mitybą ir skaičiuoja kalorijas. Minimalus kalorijų kiekis, bet daugiau nei pakankamai naudos ir skonio.