Vištienos pyragas: su krūtinėlėmis, m alta mėsa ir kepenėlėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyrageliai mūsų liaudies kultūroje užima ypatingą garbės vietą. Senovėje jie buvo mėgstami ir ne tik dažnai gaminami paprastose valstiečių šeimose, bet ir reguliariai puošdavo jais garbingų bajorų stalus. Pyragai buvo labai įvairūs – kepti ar kepti naminėje orkaitėje, įdaryti įvairiais įdarais ir elegantiškai puošti paprastais raštais. Šiandien, net ir po kelių šimtmečių, mūsų meilė naminiams pyragams nesumažėjo. Kiekviena šeimininkė puikiai žino, kaip iškepti skanų ir kvapnų pyragą savo šeimai. Vištienos pyragas yra turbūt vienas iš paprasčiausių variantų. Greitai paruošiamas, mėgstamas ir vaikų, ir suaugusiųjų, o visada išeina! Yra daug tokių skanėstų receptų variantų, ir mes mielai pasidalinsime kai kuriais iš jų su jumis.

Vištienos pyragas – lengviausias receptas

Ši parinktis gali būti puikus kulinarinio kūrybiškumo pagrindas. Jums reikalingi ingredientai yra patys paprasčiausi, juos drąsiai galima papildyti įvairiais produktais, po kurių kiekvieną kartą ant jūsų stalo atsiras naujas ir originalus vištienos pyragas. Receptas paprastas ir padės net tiems, kurie tik pradeda mokytis kulinarinio raštingumo.

Ingredientai:

• skysta grietinė, kefyras arbarūgpienis - 2 šaukštai;
• miltai (priklausomai nuo veislės) - 4-5 v.š.;
• saulėgrąžų aliejus - 80g;
• soda - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1,5 šaukštelio;
• žiupsnelis druskos.

Įdarui ruošti galite naudoti bet kokią mėsą, tačiau vištienos krūtinėlės pyragas bus ypač minkštas:

• vištiena – ½ kg;
• majonezas - 3 v.š. l.;
• svogūnai - 2-3 galvos;
• druska ir prieskoniai.

Gaminimo procesas

Į miltus suberkite visus kitus ingredientus ir minkykite tešlą. Jei naudojate tirštą grietinę, ją šiek tiek atskieskite vandeniu, kad tešla nebūtų kieta. Jį reikia gerai išminkyti, kad jis būtų plastikinis, o po to pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą. Pats laikas ruošti įdarą.

Vištienos pyragas bus sultingesnis ir skanesnis, jei mėsa bus kepta, o ne virta. Šviežią filė supjaustykite mažais kubeliais ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite susmulkintą svogūną. Kai svogūnas paruduos, įpilkite majonezo, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Iš anksto įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tešlos rutulį reikia padalyti į dvi dalis. Iškočiokite kiekvieną gabalėlį iki tinkamo dydžio jūsų kepimo skardai ar kepimo formai. Ant formos dugno dėkite kepimo popierių, ant viršaus - iškočiotą tešlos sluoksnį, bet taip, kad jo kraštai suformuotų kraštą. Atvėsusį mėsos įdarą tolygiai paskleiskite ir uždenkite antruoju tešlos lakštu. Suspauskite pyrago kraštus ir šakute subadykite kelias skylutes, kad kepant neišpūstų. iškepkužtrunka apie pusvalandį, ant viršaus turėtų susidaryti rausvai kvapni plutelė. Pyragas paruoštas!

Sluoksniuotos tešlos receptas su vištienos faršu ir bulvėmis

Pyragą galite virti ir su vištienos faršu, jei dėl kokių nors priežasčių neturėjote filė. Virsime su bulvėmis ir svogūnais, bet galite pridėti sūrio ar bet kurio kito jums patinkančio ingrediento.

Ingredientai:

• vištiena m alta - ½ kg;
• sluoksniuota tešla (parduotuvėje ar naminė) - ½ kg;
• vidutinės bulvės - 3-4 vnt.;
• lemputės - 2-3 vnt.;
• kiaušinis pyragui aptepti;
• pipirai ir druska.

Gaminimo procesas

Vištienos pyragas iškeps greitai, todėl iš anksto įjunkite 180 laipsnių orkaitę.

Nuluptos bulvės supjaustytos plonais griežinėliais arba juostelėmis, svogūnai - pusžiedžiais. Suberkite į juos m altą vištieną, prieskonius ir gerai išmaišykite.

Iškočiokite 2 tešlos sluoksnius iki norimo dydžio. Formą išklokite kepimo popieriumi ir apšlakstykite vandeniu. Padėkite pirmąjį sluoksnį taip, kad aplink kraštus susidarytų apvadas. Lakštą tolygiai paskleiskite įdaru ir uždenkite likusiu sluoksniuotos tešlos lakštu. Atsargiai suspauskite kraštelius, o pyrago viršų aptepkite kiaušiniu. Siųsti kepti 30-40 minučių į įkaitintą orkaitę.

Vištienos kepenų ryžių pyragas

Šis vištienos kepenėlių pyragas gali būti gaminamas iš įvairių rūšių tešlos. Tačiau šiame recepte mes jums pasakysime, kaip jį virti iš mielių. Ši tešla puikiai tinka pyragams.ir pyragaičiai su įvairiais įdarais, tereikia pasitelkti šiek tiek fantazijos.

Ingredientai:

• pienas - ½ puodelio;
• cukrus - 2 v.š. l.;
• bet koks augalinis aliejus - 3 v.š. l.;
• miltai - 2 šaukštai;
• kepinės mielės - 1 a.š. l.;
• druska - 1 šaukštelis

Įdarui paruošti reikės:

• kepenys - 300g;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• vidutinės lemputės - 3 vnt.;
• augalinis aliejus, druska ir pipirai;
• majonezas - 2-3 v.š. l.

Gaminimo procesas

Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Į pašildytą pieną suberkite druską, cukrų, sviestą ir mieles, išmaišykite. Kai mielės visiškai ištirps, suberkite miltus ir paruoškite tešlą. Uždenkite servetėle ar rankšluosčiu ir leiskite užvirti, bet kol kas pradėkime ruošti įdarą.

Išvirkite ryžius ir nuplaukite. Svogūnus ir kepenėles reikia smulkiai pjaustyti ir pakepinti augaliniame aliejuje. Kai įdaras bus beveik paruoštas, pasūdykite, įdėkite mėgstamų prieskonių ir majonezo. Tada sumaišykite m altą mėsą su ryžiais ir atvėsinkite.

Tešlą padalinkite per pusę. Kiekvieną dalį iškočiokite į kepimo skardos arba kepimo indo formą. Pačią kepimo skardą reikia patepti aliejumi ir lengvai pabarstyti manų kruopomis. Išdėliokite pirmąjį tešlos sluoksnį, ant viršaus - lygiu sluoksniu paruoštą įdarą. Uždenkite likusiu sluoksniu ir suspauskite kraštus. Padarykite keletą pradūrimų šakute per visą pyragą ir palikite pastovėti 20 minučių. Kai tik tešla šiek tiek pakils, siųskite kepti 20-30 minučių.iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kai bus paruošta, ištraukite iš orkaitės, patepkite sviestu ir uždenkite servetėle. Po pusvalandžio jūsų vištienos pyragas bus paruoštas patiekti.

Vištienos pyragas – tikras atradimas! Puikiai tiks prie bet kokio stalo, patogu pasiimti su savimi į gamtą, puikiai pakeis sumuštinius, kuriuos dažnai imamės į darbą. Ir svarbiausia – labai skanu ir sveika.

Gero apetito!