2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Žymusis prancūziškas likeris "Cointreau" yra labai populiarus daugelyje pasaulio šalių. Tai yra daugybės kokteilių dalis ir yra populiarus stipresnių gėrimų mėgėjams. Norite papuošti savo šokoladinį desertą? Įpilkite į jį šiek tiek apelsinų likerio, ir jo skonis sužibės naujomis natomis. Įdomu tai, kad pats šis gėrimas ruošiamas gana paprastai. Tai brendis, užpiltas apelsino žievele ir cukraus sirupu. Ir iš čia gali kilti visiškai logiškas klausimas: ar galima Cointreau pasigaminti namuose patiems? Na, išsiaiškinkime.
Iš Cointreau istorijos
Broliai Adolfas ir Edouardas Cointreau padovanojo pasauliui šį nuostabų gėrimą. Nuo 1885 metų likeris pradėjo pasirodyti parduotuvių lentynose ir greitai išpopuliarėjo. Šiandien gaminami dviejų rūšių tokie alkoholiniai gėrimai: klasikinis ir Black Cointreau, pastarasis ruošiamas naudojantgarsus konjakas „Remy Martin“. Žinoma, gamintojas neskuba inicijuoti visame pasaulyje populiaraus gėrimo kūrimo paslapties, nes tai yra septynių antspaudų paslaptis. Tačiau mes vis tiek žinome kai kurias subtilybes.
Pagrindas, suteikiantis gėrimui unikalų skonį ir aromatą, yra saldžiųjų ir karčiųjų apelsinų žievelė su prieskoniais. Jis primygtinai naudojamas išgrynintas alkoholis, o po to, kai produktas yra dvigubai distiliuojamas. Po to būsimasis Cointreau gali būti koreguojamas - sirupo ir š altinio vandens pagalba išlyginamas gėrimo stiprumas ir skonis. Gana sunku paruošti Cointreau alkoholį namuose pagal šį receptą. Tačiau mes jums papasakosime apie metodą, leidžiantį gauti gėrimą, kuris kuo labiau primena originalą.
Ko tau reikia?
Sudedamųjų dalių sąrašas gana paprastas. Pirkite litrą geros degtinės arba naudokite išgrynintą alkoholį, praskiestą iki 45 laipsnių. Alkoholis turi būti aukštos kokybės, nes jis turės įtakos gėrimo skoniui.
Jums taip pat reikės 4–5 didelių apelsinų, greipfruto ir citrinos. Išankstinius vaisius reikia nuplauti karštu vandeniu ir nusausinti žievelę nuo drėgmės. Tada atsargiai nuimkite žievelę – paviršinį geltoną sluoksnį, be b altų skaidulų. Būtent tai naudosime gamindami Cointreau namuose. Žievė turi būti švari, tvirta, sultinga ir nepažeista. Idealiu atveju turėtumėte naudoti neprinokusius vaisius, juose yra daug daugiau eterinių aliejų nei prinokusiuose.
Apsirūpinkite prieskoniais, po truputį visko: porą kvapiųjų pipirų žirnelių, lauro lapų, juodųjų ir raudonųjų pipirų.
Litrui degtinės reikės stiklinės granuliuoto cukraus.
Apie tvirtovę
Originale „Cointreau“gali būti įvairių alkoholio kiekių. Stipriausiu laikomas 40% alkoholio turintis gėrimas. Sumaišoma su kitais alkoholiniais gėrimais, įpilama citrinos sulčių ar ledo. Jei nuspręsite namuose pasigaminti lengvesnį Cointreau, aukščiau pateiktą receptą reikėtų papildyti vandeniu. Jei pageidaujate, galite paimti litrą arba pusę litro vandens. Tokio lengvo gėrimo paruošimas skirsis tik tuo, kad iš vandens ir cukraus reikės paruošti sirupą, jį atvėsinti ir tik tada sumaišyti su spiritu. Norint pagaminti stipresnį alkoholį, cukrus turi būti dedamas tiesiai į alkoholį.
Tara
Svarbu pasirinkti tinkamą talpą. „Cointreau“gaminsime ant alkoholio namuose, o tai reiškia, kad nepriimtina naudoti plastikinius indus. Alkoholis reaguoja su plastiku, sugeria nemalonų kvapą, todėl skonis gali smarkiai nukentėti (ir pakenkti sveikatai). Todėl reikalaukite ir laikykite alkoholį tik stikliniame butelyje ar indelyje. Atrodytų smulkmena, bet tai labai svarbu.
Ruošiamasi stipriai Cointreau
Taigi, viskas, ko mums reikia, yra paruošta. Pereikime prie linksmosios dalies: kaip pasigaminti Cointreau namuose?
Paimame paruoštą indą, supilame cukrų,tarkuotos žievelės, 4-5 žirneliai kvapiųjų pipirų, lauro lapas, žiupsnelis raudonųjų ir juodųjų m altų pipirų. Visa tai užpilkite degtine, išmaišykite, sandariai uždarykite dangčiu ir palikite užvirti 5-6 valandas. Kai reikės išimti lauro lapą, uždarykite indą ir vėl gerai suplakite turinį.
Šioje formoje mūsų gėrimas bus užpilamas tamsioje vietoje. Periodiškai jį reikia suplakti. Cointreau namuose bus lašinamas savaitę. Po to jį reikia filtruoti, išpilstyti į butelius ir sandariai užkimšti.
Šviesaus gėrimo ruošimas
Jei ruošiate mažesnio stiprumo alkoholinį gėrimą, turite atlikti šiuos veiksmus. Visų ingredientų žymė yra tokia pati kaip ir pirmoje versijoje, bet be cukraus. Degtinė su žievele ir prieskoniais infuzuojama savaitę, o po to ją reikia filtruoti ir įpilti cukraus sirupo. Paruošti nesudėtinga: cukrų užpilti vandeniu ir nuolat maišant pavirti 3-4 minutes. Atvėsusį supilti į anksčiau užpiltą ir filtruotą gėrimą. Kruopščiai išmaišykite. Dabar galite supilti alkoholį į saugojimui paruoštą indą ir uždaryti kamščiais. Tokį Cointreau geriausia laikyti vėsioje vietoje: rūsyje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje. Tokiomis sąlygomis gėrimas puikiai stovės ilgiau nei vienerius metus.
Na, tikimės, kad rezultatas jums patiks. Likeris savo skoniu ir spalva labai panašus į klasikinį „Cointreau“– mėgstamą prancūzų gurmanų gėrimą. Jis suteiks žvalumo bet kokiam šventiniam stalui, pavers šiltu ir jaukiu vakaru artimųjų kompanijoje.draugai.
Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Ką greitai ir paprastai pagaminti vakarienei? Geriausi receptai vaikui ir vyrui
Beveik kiekvienai šeimininkei anksčiau ar vėliau kyla sunkumų pasirenkant patiekalus, kuriuos būtų galima paruošti vakarienei. Ir esmė yra ne nenoro ar nemokėjimo gaminti, o tame, kad norisi kažko naujo, bet nelabai brangiai ir ilgai ruošiamo. Taigi, kuo skanu ir greitai pavaišinti šeimą vakarienei?
Kaip paprastai, greitai ir be gabalėlių išvirti manų kruopas piene
Prieš pradėdami kalbėti apie tai, kaip virti manų kruopas piene, šiek tiek papasakosime apie tai, kokie javai yra tokie paslaptingi ir ar tai turi ką nors bendro su ta mana iš dangaus, kurią žydai vadovaujamas Mozė valgė 40 metų per dykumą
Išbandytas receptas: lengvai sūdyta skumbrė namuose
Sumbrė yra nuostabi žuvis, verta pagarbos ir meilės. Šis vidutiniškai riebus jūros gyvūnas yra geras bet kokia forma: rūkyta, virta, kepta, sūdyta. Kaip marinuoti skumbrę namuose, kad ji būtų ir skani, ir graži? Perskaitykite receptą žemiau. Lengvai sūdyta skumbrė pasirodo švelni ir daug skanesnė nei pirkta parduotuvėje
Kaip paprastai ir skaniai iškepti duoną lėtoje viryklėje?
Kepti duoną namuose reiškia atsinešti ką nors švento į savo virtuvę. Parduotuvėje įsigytas maistas niekada neprilygsta naminiam. Kvepianti kvapni duona, kurią gamino patys, turi savo specifinę gyvąją energiją
Lengvai sūdyta lašiša namuose: geriausi receptai
Raudonos žuvies mėgėjai dažnai atsisako valgyti jas, net jei tai leidžia finansiniai ištekliai. Labai dažnai įsigytas skanėstas nuvilia savo skoniu ir verčia gailėtis išleistų pinigų. Tuo tarpu šiek tiek sūdytą lašišą namuose paruošti nesunku. Ruošdami patys, galite reguliuoti ir sūdymo laipsnį, ir skonius. Taip, ir ši žuvis kainuos daug pigiau
