"Carlson" (restoranas). "Carlson" - restoranas Maskvoje

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Žinomas, ko gero, ne tik Rusijoje, bet ir toli už mūsų šalies sienų, restoranų holdingas „Ginza Project“pelnė savo segmente vertą reputaciją. Tai nepriekaištingai įgyvendinami projektai, visada naujai, bet vienodai įspūdingi ir stebinantys savo svečius – tiek naujus lankytojus, tiek ištikimus šio tinklo restoranų nuolatinius lankytojus. Idėja, atmosfera, virtuvė, aptarnavimas, renginiai – visi šie parametrai visada yra svarbiausi, kai kalbama apie Ginza Project įstaigas. Vieta, apie kurią kalbėsime, nėra išimtis (išskyrus smulkius niuansus ir geriausia to žodžio prasme), tačiau ji pasirodo esanti išskirtinė. O mes kalbėsime apie projektą „Carlson“. Restoranas, kuris gyvena ant stogo – ši frazė geriausiai apibūdina įstaigą.

Apie restoraną

„Karlsonas“, kaip ir dera žmogui su propeleriu ir įpačiame jėgų žydėjime, įsikūrusiame ant vieno geriausių sostinės stogų – to, kuris priklauso prašmatniam verslo centrui „Central City Tower“. Tai iš karto lemia dvi itin svarbias įstaigos charakteristikas. Pirma, Carlson yra aukščiausios klasės restoranas, o tai reiškia, kad kainos ir auditorija čia yra tinkamos. Brangus ir statusas, kuris iš karto nepasimato ir perskaitomas žvelgiant į interjerą (apie tai pakalbėsime šiek tiek vėliau).

Antras vietos bruožas – nuostabi panorama, atsiverianti iš restorano terasos. Vaizdas čia bene vienas geriausių visoje Maskvoje. Tuo pačiu metu svečiai gali grožėtis pagrindinėmis sostinės įžymybėmis, įskaitant pasižvalgymą po Kremlių, pamatyti Maskvos upę ir Zamoskvorechye. Ir visa tai iš paukščio skrydžio. Vien dėl vaizdo šią vietą verta aplankyti. Bet, laimei, tai toli gražu ne viskas, kuo Karlsonas gali įtikti ir nustebinti.

Restorano idėja ir koncepcija

Pagrindinė šios vietos „gudrybė“yra ta, kad ji įkūnija švedų pasakos atmosferą apie šiek tiek antsvorį turintį, bet žavų vyrą, gyvenantį ant stogo ir labiau už viską pasaulyje mėgstantį skaniai pavalgyk. „Karlsonas“– tai restoranas, kviečiantis savo lankytojus daryti tą patį: užkopti ant vieno aukščiausių miesto stogų ir paragauti geriausių sostinės šefų ruošiamų patiekalų. Čia labai lengva pasinerti į pasakišką atmosferą. Jo atributus galima atsekti visame kame – nuo interjero dizaino iki patiekalų.iš plataus meniu. Net padavėjai, o jie yra (tikriausia to žodžio prasme) neįprastos restorano koncepcijos nešėjai – apsirengę mielomis kelnaitėmis su petnešėlėmis, atkartojančiomis charakterio stilių su propeleriu.

Čia įdomūs ne tik milijonų pamėgtos pasakos elementai. Carlson – restoranas, kurio kainos taip pat stebina. Žinoma, kai kuriuos šiek tiek glumina vidutinis čekis (įstaiga vis dar priklauso aukščiausios kokybės segmentui), tačiau šiuo atveju tai ne esmė. Jei pažvelgsite į meniu, priešais pozicijas galite pamatyti įdomius skaičius - 333, 444, 555, 707 ir tt Labai neįprasta ir nauja idėja, ar nemanote?

Išskyrus patiekalų kainą, restoranas gali būti skirtas šeimai, jaukiai ir draugiškai vietai. Čia galite atvykti su vaikais ir su savo sielos draugu, nuoširdžiai pasėdėti su draugais ar papietauti su verslo partneriais ne tokia formalioje ir nepretenzingoje atmosferoje. Mes apie ją kalbėsime dabar.

Interjeras filme „Carlson“

Restorano dizainą galima pavadinti vienu žodžiu – svetingas. Vietos statusas čia matomas tik atidžiau įsižiūrėjus ir pasireiškia aukšta projektavimui naudojamų medžiagų, priedų, indų ir kt. Pats interjeras labai draugiškas, šviesus, daug ryškių akcentų. Dekoracijoje meistriškai ir harmoningai dera įvairių rūšių mediena, metalas ir stiklas, elegantiškų fotelių aksominiai apmušalai ir patogių bei minkštų sofų languota tekstilė. Šviesios medvilnės užuolaidosgražiai plazdantis vėjyje, o stogas (dengtas tuo pačiu audiniu) tuo pačiu primena tikras bures.

Puošmenoje naudojama daug žalumos, vazoninių gėlių ir augalų, pakabintų tiesiai po lubomis, kartu su mediniais paukščių nameliais. Visur puikuojasi stikliniai indeliai su uogiene ir kitomis gėrybėmis, kurias taip mėgsta tiek personažas, tiek restoranas „Carlson“. Įstaigos interjerų nuotraukos negali visiškai perteikti atmosferos, kuri jaučiama lankantis vietoje. Daug oro, šviesos, erdvės, ryškių smulkmenų – kartu tai susilieja į kažką nuostabaus, dėl ko nesinori kuo ilgiau palikti vietos. Restorano virtuvė taip pat priverčia pasilikti. Kas ant jo kepama?

Virtuvė „Karlson“su patiekalų pavyzdžiais

Maistas čia daugiausia yra Viduržemio jūros regiono, o virtuvės šefas yra kilęs iš Italijos, itališkų kulinarinių malonumų meistras. Tai, žinoma, labai paveikė gastronomines įstaigos kryptis. „Carlson“yra restoranas, kurio meniu sudarytas remiantis Toskanos patiekalais, paruoštais laikantis geriausių tradicijų, tačiau naujo maisto perdirbimo ir patiekimo lygmenyje.

Ingredientų derinio paprastumas ir harmonija daro kiekvieną patiekalą tikrai nuostabų. Iš to, ką tikrai turėtumėte išbandyti, galite pavadinti:

• skanus tuno pilvukas su sūrio padažu ir žaliųjų šparagų garnyru;
• įspūdingi juodieji spagečiai su jūros gėrybių troškiniu;
• veršiena(nugarinė) su ryškiu piciola padažu ir švelnia žiedinių kopūstų tyre;
• kreminė sriuba su žaliaisiais žirneliais ir kalmarais;
• laukinių vyšnių sluoksnio tortas ir kt.

Čia ruošiami ir gavėnios patiekalai, kuriems naudojami moliūgai, grybai, vaisiai ir riešutai, artišokai ir kaštonai, ryžiai ir kiti paprasti, bet visada tobulai švieži ir harmoningai derinami produktai.

Restorano virėjas

Viską, kas susiję su Carlson skoniu, valdo žymus virtuvės šefas Giacomo Lombardi. Iš pradžių jis specializavosi tik italų virtuvėje, tačiau bėgant metams praktikos geriausiuose Šveicarijos, Vokietijos, Seulo ir net Monako restoranuose jo patirtis ir profesiniai gebėjimai pastebimai išsiplėtė. Tai savo amato meistras, o „Karlsono“virtuvėje daro stebuklus. Tačiau Giacomo išlieka ištikimas savo mėgstamiems ir vietiniams Toskanos patiekalams, nors eksperimentuoja ir su jais, ir su tradiciniais kitų šalių kulinarijos hitais.

Pagrindinis jo šūkis – natūralių gaminio formų ir skonio išsaugojimas, kuriam naudojamos specialios perdirbimo technologijos ir ingredientų deriniai. Paprastumas, elegantiškai paruoštas ir patiekiamas – tai yra tai, kas išskiria patiekalus nuo lombardo. O „Carlson“yra restoranas, kuriame galite įvertinti šią filosofiją.

„Carlson“organizuojami renginiai

Šioje nuostabioje vietoje galėsite ne tik pavalgyti, bet ir smagiai praleisti laiką. Pavyzdžiui, sekmadieniais susitariaįvairios veiklos mažiesiems restorano svečiams. Tai įvairūs meistriškumo kursai, pasirodymai, žaidimai ir daug daugiau. Daugelyje jų galima atsekti pasakos (apie Karlsoną ir ne tik) motyvus. Suorganizuokite šeimos savaitgalį ir mėgaukitės maloniomis atostogomis su vaikais bet kurį laisvą savaitgalį.

Restoranas organizuoja daug įdomių dalykų suaugusiems lankytojams. Vakarais čia vyksta uždegantys vakarėliai pagal geriausias sostinės klubinio gyvenimo tradicijas. Kokybiška muzika ir turininga pramoginė programa leis pailsėti nuo darbo dienos šurmulio ir maloniai praleisti laiką linksmoje vedėjų ir svečių kompanijoje.

Ritz-Carlson (restoranas): atsiliepimai

Apie šią vietą kalbama daug ir įvairiai. Kažkas po apsilankymo restorane visiškai apsidžiaugė ir vėl sugrįžta. Ir kažkam ta vieta atrodo pernelyg pretenzinga ir brangi. Tačiau apie kainas reikėtų žinoti iš anksto – prieš einant čia pietauti ar vakarieniauti. Vidutinis „Carlson“čekis prasideda nuo 2500 rublių. Jei esate pasirengęs mokėti, tada jums turėtų patikti visa kita. Interjeras ir virtuvė, kaip taisyklė, visiems sukelia tik malonius įspūdžius. Kai kurie svečiai pastebi padavėjų nedėmesingumą ir aroganciją, kuri turi įtakos restorano aptarnavimo lygio vertinimui. Tačiau tai tik subjektyvus požiūris, o įžūlumas tam tikru mastu yra įstaigos stiliaus elementas (kaip prisimenate, Carlsonas taip pat nesiskyrė manieromis). Jūs turite nuspręsti, eiti ar ne. Nors vis tiek verta tai padaryti bent jau norint pasigrožėti nepaprastu vaizdu ir susiformuoti savošios neįprastos vietos įvertinimas.

Restorano vieta

Kaip jau minėta, įstaiga įsikūrusi ant vieno geriausių miesto stogų – tai verslo centras „Central City Tower“. Tiems, kurie nežino, kaip patekti į Carlson (restoranas), adresas yra toks: Ovchinnikovskaya krantinė, 20, 1 pastatas (Novokuznetskaya metro stotis). Restoranas dirba nuo 12 val. iki vidurnakčio, o penktadienį ir šeštadienį durys atviros iki 3 val. Nusprendę čia praleisti vakarą ar savaitgalį, staliuką būtinai rezervuokite iš anksto – vietų gali nelikti. Bet apskritai – „Karlsonas“visada džiaugiasi sulaukęs svečių.

Išvada

Jei norite aukštumų, įspūdžių ir pasakų, eikite tiesiai į „Carlson“– restoraną Maskvoje, kuris yra unikalus savo rūšimi. Čia rasite viską, ko reikia tobuloms atostogoms – malonią ir jaukią atmosferą, akį traukiantį interjerą, kvapą gniaužiantį sostinės vaizdą, puikiai atliktus patiekalus – skanius, sočius, šviesius ir, svarbiausia, nebanalius. Vienintelis dalykas, kuriam reikia pasiruošti, yra kainos ir „ypatingas“padavėjų bendravimo būdas (išskirtinai įstaigos atmosferai ir stiliui palaikyti). Ateikite ir įvertinkite patys.