Džiovintų vaisių pyragas: receptas ir ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sunkus, kvapnus, labai sveikas ir skanus pyragas su džiovintais vaisiais – puikus priedas prie arbatos ar kavos. Tai ypač gerai š altuoju metų laiku, kai organizmui reikia vitaminų ir labai norisi saldumynų. Pyrago su džiovintais vaisiais receptas paprastai apima nedidelį kiekį tešlos ir daug džiovintų vaisių bei riešutų. Būtent šios proporcijos padeda pasiekti tankį ir sodrumą.

Labai kvapnus keksiukas su džiovintais vaisiais

Po kepimo šį pyragą rekomenduojama palikti kelioms dienoms, kad tešla prisisotintų džiovintų vaisių aromato.

Ingredientai:

• 200 g sviesto.
• Keturi maži kiaušiniai.
• 150 g rudojo cukraus.
• 300 g aukščiausios kokybės miltų.
• 250 ml tamsaus romo.
• Pusė šaukštelio kepimo miltelių.
• 100 g cukruotų vyšnių.
• 200 g razinų.
• 200 g įvairių cukruotų vaisių.
• Abrikosų uogienė ir vyšnios papuošimui.

Keliaukelio gaminimas

Norėdami iškepti paprastą džiovintų vaisių pyragą,pirmiausia razinas reikia nuplauti, suberti į gilų dubenį ir įpilti 150 ml romo. Leiskite jam užvirti mažiausiai dvi valandas. Iki to laiko įkaitinkite orkaitę iki 250°C. Sviestą plakite su cukrumi apie 5 minutes, į tą pačią vietą įmuškite kiaušinį ir kiekvieną kartą toliau plakite bent 2 minutes po pridėjimo. Išsijokite kepimo miltelius ir miltus, suberkite į tešlą, šaukštu ar mentele išmaišykite iki vientisos masės. Razinas nukoškite iš romo, nusausinkite, kad nesušlaptų. Į tešlą suberkite razinas, kitus džiovintus vaisius ir išmaišykite iš apačios į viršų. Perkelkite tešlą į formą.

Silikoninės torto formos tepti aliejumi nereikia, bet jei ji metalinė ar stiklinė, tuomet reikia pasidaryti „prancūziškus marškinius“, tai yra ištepti sviestu ir šiek tiek pabarstyti miltais. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 180°C ir kepkite vieną valandą. Geriau šiek tiek uždengti folija, kad neapdegtų viršus. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, palikite penkias minutes pailsėti, tada perkelkite ant grotelių. Įmirkykite romą, likusį nuo razinų, ir leiskite atvėsti. Gatavą pyragą sutepkite konfitūra ir papuoškite vyšniomis. Jei norite laikyti ilgą laiką, įdėkite į indą arba suvyniokite į maistinę plėvelę.

Keliautas su džiovintais vaisiais ir riešutais

Šiame pyrage yra daug džiovintų vaisių ir mažai tešlos, kurios reikia tik norint sujungti džiovintus vaisius į pyragą.

Jums reikės:

• Kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Trys ketvirtadaliai puodelio aukščiausios kokybės miltų.
• Trys ketvirčiaipuodeliai paprasto b altojo cukraus.
• Paketėlis kepimo miltelių.
• Vanilinis cukrus – vienas paketėlis.
• Keturi arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos.
• Pusė šaukštelio druskos.
• Riešutai, džiovinti vaisiai ir cukruoti vaisiai – penkios stiklinės.

Maisto gaminimas

Šis pyrago su džiovintais vaisiais receptas suteikia galimybę eksperimentuoti. Kokius džiovintus vaisius galima valgyti? Pavyzdžiui, abrikosai, džiovintos figos, džiovintos slyvos, graikiniai riešutai. Riešutų kiekis tiesiogiai veikia pyrago skonį. Galite juos supjaustyti, galite pridėti visą. Sumaišykite kepimo soda, miltus, vanilę, druską ir kepimo miltelius. Į šį sausą mišinį įpilkite džiovintų vaisių. Viską gerai išmaišome. Atskirai išplakti cukrų su kiaušiniais ir šiuo mišiniu supilti džiovintus vaisius. Viską gerai išmaišome. Paruoštą tešlą paskirstome į formą, iš anksto pateptą riebalais ir pabarstyti miltais arba džiūvėsėliais. Taip pat galite iškloti pergamentiniu popieriumi. Kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje apie 70 min. Viršų uždenkite folija, kad nesudegtų. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite formoje ir padėkite ant lėkštės. Pabarstykite cukraus pudra.

Varškės pyragas su džiovintais abrikosais

Šis ingredientų kiekis pagamins 12 keksiukų.

Ingredientai:

• Sviestas – 100g
• Penkių procentų varškės sūris - 125g
• 80 g cukraus.
• Vienas kiaušinis.
• 5g kepimo miltelių.
• 130 g miltų.
• 50 g džiovintų abrikosų.

Džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Tada jį reikia supjaustyti mažais gabalėliais, išspausti ir išdžiovinti. Sviestą ištirpiname. Kiaušinisišplakti su cukrumi iki purumo ir suberti kepimo miltelius. Tuo pačiu mišiniu paskleiskite varškę ir sviestą. Visa tai sumaišykite mikseriu, suberkite miltus ir džiovintus abrikosus ir vėl išmaišykite. Tešla bus labai tiršta. Tešlą paskirstome ant popierinių formelių. Kadangi kepant ji labai nepakyla dėl padidėjusio tankio, galima išdėlioti du trečdalius formos. Varškės bandeles su džiovintais vaisiais kepame iki auksinės rudos spalvos.

Kalėdinis vokiškas keksiukas

Jums reikės:

• Svaras miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau).
• Pusantro maišelio kepimo miltelių.
• Cukrus – 250 g
• Varškės sūris - 250 g + 2 šaukštai grietinės.
• Sviestas – 250 g
• Supjaustyti migdolai – 200g
• Razinos + 200 ml romo.
• Cukati vaisiai su citrina ir apelsinu – po 50 g
• Bet kokie džiovinti vaisiai – 50 g
• Kiaušiniai – du gabaliukai.
• Viena citrina sultims ir žievelei.
• 100 g sviesto
• Cukrus pudra papuošimui.

Taurės gaminimo procesas

Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir plakite toliau. Suberkite varškę, šaukštą vanilinio cukraus, sultis, citrinos žievelę ir toliau plakite. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti į anksčiau ruoštą masę ir užminkyti tešlą. Į gatavą tešlą suberkite migdolus, cukruotus vaisius su džiovintais vaisiais ir pačioje pabaigoje - razinas, kurias reikia pabarstyti trupučiu miltų. Tešlą padaliname įdvi dalis, formuojame du ovalius keksiukus kepalėlių pavidalu. Kepame apie valandą 180°C temperatūroje. Dar šiltas bandeles patepkite lydytu sviestu, atvėsinkite, apibarstykite cukraus pudra, suvyniokite į pergamentą arba foliją ir palikite trims savaitėms vėsioje vietoje, kad sunoktų ir taptų minkšti bei kvapnūs.

Razinų pyragas

Tai labai paprastas pyrago su džiovintais vaisiais receptas, tačiau pats pyragas yra kvapnus ir švelnus. Jums reikės:

• 250 g miltų.
• 150 g tamsaus romo.
• 165 g sviesto.
• 165 g cukraus.
• Pusantro arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus.
• Šaukštelis kepimo miltelių.
• Trys kiaušiniai.

Dideliame giliame dubenyje su maišytuvu išplakite minkštą sviestą, kiaušinius ir cukrų. Sviestą geriausia iš pradžių sutrinti su cukrumi, kol išnyks kristalai, o tada įmušti kiaušinius. Jei imsite naminius kiaušinius, šis pyragas pasirodys gražios auksinės spalvos. Į šį mišinį įpilkite vanilinio cukraus. Paprasto vanilino geriau nenaudoti, nes jis suteikia kartaus poskonio. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti apie 5 minutes. Tada perkošiame per kiaurasamtį ir nuplauname š altu vandeniu. Išdžiovinkite rankšluosčiu. Į paruoštą tešlą suberkite sausas razinas ir gerai išmaišykite. Pasirinktinai galite pridėti apelsinų ar citrinų žievelių, riešutų ar kitų džiovintų vaisių.

Miltus persijokite, suberkite kepimo miltelius ir suberkite į tešlą. Kadangi pasirodo tirštas, tam, kad pyragas pakiltų, reikia kepimo miltelių arba sodos, užgesintos actu. Tešlą labai atsargiai minkykite šaukštu, kad razinos tolygiai pasiskirstytų. Formą galima patepti aliejumi ir pabarstyti miltais arba uždengti pergamentu ir supilti į ją tešlą. Kepkite pyragą su razinomis orkaitėje, įkaitintoje iki 170 ° C, nuo vienos iki pusantros valandos. Jis turi būti gerai iškepęs, o viduryje būtinai įtrūkęs. Kad pyragas su razinomis orkaitėje įtrūktų tinkamoje vietoje, viduryje peiliu galima padaryti vagelę. Subtilus viduje ir padengtas kvapnia plutele iš išorės, tai suteiks jums malonumą.

Banguolių džiovintų vaisių pyragas

Ingredientai:

• 125 g granuliuoto cukraus.
• 125 g sviesto.
• Kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Miltai – 190g
• Šaukštelis kepimo miltelių.
• Žiupsnelis druskos.
• Vieno apelsino žievelė.
• 50 g razinų.
• Džiovintos spanguolės – 50g
• Džiovinti abrikosai – 50g
• Romas arba brendis – du šaukštai.
• 50 g bet kokių riešutų.

Žingsnis maisto gaminimas

Visi šio džiovintų vaisių bandelės recepto ingredientai neturi būti š alti, kambario temperatūros. Galite naudoti kitus džiovintus vaisius: džiovintas slyvas, datules. Tačiau džiovinti abrikosai, razinos ir džiovintos spanguolės puikiai dera tarpusavyje, nes skiriasi spalva ir skoniu, o tai pyragui suteiks malonų skonį ir apetitą. Kad būtų kvapnesnis, įdedame apelsino žievelės ir šiek tiek konjako. Džiovinti vaisiai gali būti paruošti iš anksto. Jei jie gana sausi, tuomet reikia pamirkyti 10 minučių, kad išbrinktų karštame vandenyje. Po to nupilkite vandenį, išspauskite drėgmę. supjaustyti džiovintus abrikosusmaži kubeliai. Visus džiovintus vaisius užpilkite alkoholiu, išmaišykite ir uždenkite. Nuplaukite apelsiną karštu vandeniu. Nuimkite nuo jo žievelę ir įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus. Sumalame. Taigi apelsino žievelė suteiks daugiau skonio ir aromato.

Minkšto sviesto sulaužymas su cukrumi. Įmuškite po vieną kiaušinį, po kiekvieno įdėjimo dar kartą išmaišykite. Miltus iš anksto persijokite su žiupsneliu druskos, kepimo milteliais ir dalimis suberkite į šį aliejaus-kiaušinių mišinį. Porą šaukštų miltų reikėtų palikti džiovintiems vaisiams. Likusiuose miltuose perkeliame džiovintus vaisius, mirkytus alkoholyje. Viską sumaišome. Kam tai? Taip džiovinti vaisiai tolygiai pasiskirsto tešloje ir nenusės pyrago. Suberkite smulkintus riešutus. Supilkite šią riešutų-vaisių masę į tešlą ir išmaišykite šaukštu.

Į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, įdėkite formą su tešla ir kepkite 50 minučių. Tikriname, kaip įprasta, iešmu ar dantų krapštuku. Neišimkite gatavo pyrago iš karto, leiskite jam atvėsti tiesiai formoje apie pusvalandį. Tada galėsite išimti, pabarstyti cukraus pudra ir patiekti.