Pica su midijomis: naminis receptas

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Pica su midijomis yra paprastas ir skanus skanėstas. Šiuo patiekalu galite nustebinti savo mylimąjį, artimus draugus, svečius ir namų ūkio narius. Šiame straipsnyje pateikiami originalūs receptai, kurie harmoningai įsilies į neįprastų malonumų mėgėjų meniu.

Tobula pica: picą primenanti plona plutelė namuose

Miltai, druska, vanduo ir mielės – kas bendro tarp šių paprastų ingredientų? Jie sudaro puikų pagrindą bet kokiai gerai picai!

Toliau pateikiamas paprastas receptas, padėsiantis pagaminti ploną tešlą.

Naudoti produktai:

• 600 g universalių miltų;
• 200 ml šilto vandens;
• 50ml alyvuogių aliejaus;
• sausos mielės.

Puodelį miltų sumaišykite su šiltu vandeniu, sviestu, mielėmis ir prieskoniais. Palaipsniui suberkite likusius miltus, kad susidarytų tvirta tešla. Minkyti 5-7 minutes arba kol masė taps vientisa ir elastinga. Visi. Tada galėsite gaminti picų pyragus ir priedus.

Prabangi vakarienė per 15 minučių. Receptas užimtoms namų šeimininkėms

Skanus itališkas skanėstas, puikiai tinkantis vasaros šeimos patiekalui. Patiekalo kūrimo procese pageidautina naudoti šviežius, o ne šaldytus ar konservuotus ingredientus. Kaip greitai iškepti picą su midijomis?

Naudoti produktai:

• 200 g krabų mėsos;
• 150 g tarkuotos mocarelos;
• 110 g virtų krevečių;
• 3-4 nuluptos midijos;
• spaustas česnakas;
• tarkuotas parmezanas;
• picos pagrindas.

Kelias minutes pakepinkite česnaką alyvuogių aliejuje. Sudėkite krevetes ir krabų mėsą, gerai išmaišykite su prieskoniais. Tešlą pabarstykite smulkintu sūriu, dėkite įdarą. Kepkite 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite picą su midijomis, išplikę jas verdančiame vandenyje (2–4 minutes).

Jūros gėrybės. Gurmaniškas užkandis su žuvimi ir jūros gėrybėmis

Pica su konservuotomis midijomis – originalus užkandis, kuris patiks jūros gėrybių mėgėjams! Šio skanėsto skonis yra ryškus ir įsimintinas. Šis ingredientas ypač gerai dera su vitaminingu tunu, minkštu avokadu ir sultingais pomidorais.

Naudoti produktai:

• 120 g konservuotų tunų;
• 100 g konservuotų midijų;
• 70 g tarkuoto sūrio;
• 2 pomidorai;
• 1 avokadas;
• picos pagrindas.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. Pomidorus ir avokadą supjaustykite plonais griežinėliais. Ant paruoštos tešlos dėkite tvarkingus griežinėlius,tolygiai paskirstykite žuvį ir midijas. Pabarstykite tarkuotu sūriu (galite naudoti ir kietą, ir minkštą, pvz., mocarelą). Kepkite 8–10 minučių, kol pieno ingredientas išsilydys.

B altoji pica: sultingas jūros gėrybių delikatesas

Kaip prieskonius naudokite baziliko lapelius, aštrų bešamelio padažą. Jei norite, picą apibarstykite krevetėmis, kalmarų žiedeliais.

Naudoti produktai:

• midijos (iš anksto išvirtos);
• kedro riešutai;
• bešamelio padažas;
• paruošta picos tešla.

Tešlos užtepimas su kreminiu prancūzišku padažu. Tada išdėliokite midijas, pabarstykite smulkintais riešutais. Kepkite 2-3 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Jūros kokteilis: pica su midijomis, kalmarais ir krevetėmis

Saldūs ir sūrūs kepti kalmarai, kreminiai aioli ir grūsti raudonieji pipirai… Jūros gėrybės yra ryški tradicinio itališko patiekalo puošmena. Likę aioli gali būti naudojami kaip padažas prie daržovių arba kaip užtepėlė sumuštiniams.

Naudoti ingredientai (padažui):

• 1 kiaušinio trynys;
• 285 ml alyvuogių aliejaus;
• 60ml citrinos sulčių;
• 30g Dižono garstyčių;
• 1/2 česnako skiltelės.

Įdarui:

• 1 pomidoras;
• 1/2 paprika;
• 170 g nuluptų kalmarų (kūnas perpjautas skersai);
• midijos, krevetės pagal skonį;
• šafranas, mairūnas, petražolės;
• picos pagrindas.

Kaippadaryti padažą? Kiaušinio trynį išplakite su garstyčiomis, po to palaipsniui įpilkite aliejaus. Kai mišinys sutirštės, įpilkite citrinos sulčių, pagardinkite smulkintu česnaku.

Picos gaminimo procesai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Likusį alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje.
3. Įdėkite kalmarų, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, virkite ant stiprios ugnies apie 20–30 sekundžių.
4. Kepkite midijas 8–10 minučių, krevetes – 10–12 minučių.
5. Picos tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus.
6. Tolygiai paskirstykite kapotą papriką, plonus pomidorų griežinėlius, jūros gėrybes.
7. Kepkite 5–8 minutes.

Padėkite paruoštą skanėstą ant darbinio paviršiaus, pabarstykite 3 šaukštais aioli. Likusį padažą naudokite dietinėms salotoms (su daržovėmis, raudona žuvimi), garnyrui (ryžiais, bulvėmis) pagardinti. Papuoškite petražolių, šafrano, mairūno šakelėmis.

Kaip pagardinti itališką skanėstą. Padažo receptas

Kaip paįvairinti klasikinės midijų picos receptą? Namuose nesunku paruošti subtilų padažą, kuris harmoningai papildo tradicinio itališko skanėsto skonį.

Naudoti produktai:

• 200 ml sauso b altojo vyno;
• 150 ml kremo;
• 60g sviesto;
• smulkintas svogūnas;
• petražolės, čili.

Išlydykite sviestąkeptuvėje, pakepinti svogūnų dribsnius. Įpilkite b altojo vyno ir troškinkite, kol sumažės dviem trečdaliais. Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite, virkite 1-3 minutes. Paskutiniame gaminimo etape pagardinkite citrinos sultimis, petražolių šakelėmis, aštriais čili milteliais.

Gurmaniškas sprendimas. Pica su kiaušinio tryniu ir jūros gėrybėmis

Traški tešla, išskirtinis įdaras, lydytas sūrio plutelė… Šis skanėstas užkariaus net reikliausius estetus! Paruoštą picą papuoškite midijomis, plonais ridikėlių griežinėliais, kario lapeliais.

Naudoti produktai (bandymui):

• 850ml vandens;
• 500 g miltų;
• druska.

Įdarui:

• 100 g midijų (nuluptų);
• 8-10 krevečių;
• 2–3 kalmarų žiedai;
• 30 ml ryžių vyno;
• smulkintas česnakas;
• mocarelos sūris.

Padažui:

• 120 ml augalinio aliejaus;
• 2-3 kiaušinių tryniai;
• 1 vištienos kiaušinis;
• citrinos arba laimo žievelė.

Miltus sumaišykite su prieskoniais. Lėtai įpilkite vandens, minkykite tešlą. Palikti 30 minučių ir iškočioti iki norimos formos ir storio. Jūros gėrybes supjaustykite kubeliais, keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite ingredientus 8-12 min. Pagardinkite česnaku, vynu.

Blenderyje sumaišykite kiaušinių trynius, kiaušinį ir prieskonius. Blenderį nustatykite į žemiausią nustatymą ir lėtai supilkite augalinį aliejų. Ant tešlos uždėkite ploną padažo sluoksnį. Tolygiai paskleiskite įdarą, pabarstykite smulkintu sūriu. Kepkite midijų picą 180 laipsnių orkaitėje 7-10 minučių (kai mocarela išsilydys ir pasidarė auksinės spalvos).