Karštas šokoladas: sudėtis, naminis receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Karštas šokoladas – tai kvapnus gaivinantis gėrimas, leidžiantis greitai atgauti jėgas ir nudžiuginti sugadintą nuotaiką. Jo istorija prasidėjo XVI amžiuje. Tais tolimais laikais jis buvo laikomas aristokratų gėrimu ir nebuvo prieinamas kitiems gyventojų sluoksniams. Šiandien galite užsisakyti bet kurioje kavinėje ir netgi gaminti savo virtuvėje. Šiame leidinyje išsiaiškinsime, kokių komponentų yra karšto šokolado sudėtyje ir kaip jį teisingai virti.

Bendrosios rekomendacijos

Geriausias pagrindas tokiam gėrimui sukurti – aukštos kokybės juodasis, b altas arba pieniškas šokoladas. Jei šio ingrediento nėra, galima naudoti kakavos miltelius.

Kitas svarbus karšto šokolado komponentas yra skystis. Tai gali būti pienas, vanduo arba grietinėlė. Kai kuriuose receptuose reikalaujama naudoti specialius priedus, tokius kaip krakmolas, kiaušinio b altymas, skystisarba Roma.

Be to, į karštą šokoladą dažnai dedama įvairių prieskonių. Šiems tikslams geriausiai tinka čili pipirai, kardamonas, imbieras, vanilė, cinamonas. Būtent jie gatavam gėrimui suteiks pikantišką skonį ir sodrų aromatą. Ir prieš pat patiekiant kiekvieną porciją galima papuošti šokolado drožlėmis ir plakta grietinėle.

Su kakava ir krakmolu

Gėrimas, pagamintas naudojant toliau aprašytą technologiją, idealiai tinka ypatingoms progoms. Jis ne tik sušildys ilgais žiemos vakarais, bet ir padės pagerinti nuotaiką. Norėdami pagaminti karštą šokoladą be šokolado, jums reikės:

• 300 ml kremo.
• 2 šaukštai. l. geriamasis vanduo.
• 1 šaukštelis krakmolas (bulvių).
• 2 šaukštai. l. kakavos milteliai.
• 1 valgomasis šaukštas l. cukranendrių cukrus.

Sužinoję, ko reikia, kad ruoštumėte karštą šokoladą be šokolado, turėtumėte pasigilinti į paties proceso subtilybes. Iš pradžių krakmolas, cukrus ir kakava sumaišomi giliame puode. Gautas mišinys užpilamas reikiamu kiekiu vandens ir karšta grietinėle. Visa tai siunčiama į viryklę ir porą minučių troškinama ant silpniausios ugnies, neleidžiant užvirti. Visiškai paruoštas gėrimas išpilstomas į puodelius ir patiekiamas.

Su vanile

Norint paragauti gaivinančio gėrimo, visai nebūtina eiti į kavinę, nes jį galima pasigaminti ir namuose. Karštas šokoladas, kurio receptas bus aprašytas žemiau, turi gerai juntamą vanilės aromatą ir malonų kreminį skonį. Suvirintikelių porcijų, jums reikės:

• 200 ml karvės pieno.
• 200 ml kremo.
• 30g tamsaus šokolado 70%
• 4 šaukštai. l. saldinta kakava (milteliai).
• Vanilės ankštis.
• Cukrus (pagal skonį).

Norėdami atkurti karšto šokolado receptą namuose, jums reikės šiek tiek laisvo laiko ir šiek tiek kantrybės. Procesą pageidautina pradėti apdorojant vanilės ankštį. Jis išvalomas iš sėklų ir dedamas į puodą. Ten taip pat pilamas pienas ir grietinėlė. Visa tai siunčiama į komplekte esančią viryklę. Kai tik indo turinys pradeda virti, jis filtruojamas per švarią marlę, papildomas kakava, šokoladu ir cukrumi ir grąžinamas į ugnį. Po poros minučių pilnai paruoštas gėrimas išpilstomas į gražius puodelius.

Su sviestu

Pagal toliau aprašytą technologiją gaunamas gana kaloringas gėrimas. Taip yra dėl to, kad karšto šokolado sudėtyje yra sviesto. Norėdami padovanoti juos savo šeimai, jums reikės:

• 4 šaukštai. l. kakava (milteliai).
• 4 šaukštai. l. smulkaus cukraus.
• 4 šaukštai. l. minkštas sviestas.

Karšto šokolado gaminimo procesas yra toks paprastas, kad bet kuris pradedantysis gali lengvai jį įvaldyti. Pirmiausia sviestas ištirpinamas vandens vonioje. Kai tik jis tampa skystas, jis papildomas cukrumi ir kakava. Viskas švelniai išmaišoma, užvirinama ir supilama į puodelius.

Su kiaušiniu ir cinamonu

Šį receptą sugalvojo meksikiečių virėjai. Būtent jie nusprendė į karšto šokolado sudėtį įtraukti cinamoną ir vištienos kiaušinį. Norėdami pagaminti šį skanų gėrimą, jums reikės:

• 50 g cukraus (geriausia rudojo).
• 50 g natūralaus tamsaus šokolado.
• 500 ml pasterizuoto pieno.
• Švieži kiaušiniai.
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus.
• 1 šaukštelis cinamono milteliai.
• Žiupsnelis druskos.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su šokoladu. Jis suskaidomas į gabalus, o tada papildomas cinamonu, druska, paprastu ir vaniliniu cukrumi. Visa tai užpilama pienu ir kaitinama, kol visi ingredientai visiškai ištirps. Tada žalias kiaušinis įpilamas į karštą skystį ir virinamas dar penkias minutes, nepamirštant maišyti. Visiškai paruoštas gėrimas išpilstomas į puodelius.

Su apelsino žievele

Šį neįprastą karšto šokolado receptą, pagamintą iš kakavos, pieno ir tirpios kavos, tikrai įvertins tie, kurių namuose yra lėta viryklė. Pagal jį pagamintas gėrimas yra sodraus skonio ir lengvo citrusinio aromato. Norėdami padovanoti juos savo šeimai, jums reikės:

• 1 litras pasterizuoto pieno.
• 250 g natūralaus tamsaus šokolado.
• 4 šaukštelio kakava (milteliai).
• 1 šaukštelis tirpi kava.
• 100 g cukraus (geriausia mažo).
• ½ menas. l. trintos apelsino žievelės.
• Žiupsnelis m alto muskato riešuto

Pusė turimo pieno siunčiama į multicooker baką, sulaužytašokoladas, cukrus ir kakava. Visa tai dvidešimt minučių virinama režimu „Gesinimas“. Pasibaigus nurodytam laikui, prietaiso turinys papildomas muskato riešutu, citrusinių vaisių žievelėmis, kava ir likusiu pienu. Pervirtas gėrimas išpilstomas į gražius puodelius ir patiekiamas.

Su šokoladiniu užtepu

Šis gėrimas turi ryškų riešutų skonį ir aštrų aromatą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 400 ml karvės pieno.
• 6 str. l. šokolado pasta.
• Cinamonas, vanilė ir granuliuotas cukrus (pagal skonį).
• Plakta grietinėlė (papuošimui).

Pienas supilamas į bet kurį tinkamą puodą ir kaitinamas beveik iki užvirimo. Tada jis užpilamas šokolado pasta, cukrumi, vanile ir cinamonu. Viską gerai išmaišykite ir palikite keletą minučių. Prieš patiekiant kiekviena porcija papuošiama plakta grietinėle.

Su b altuoju šokoladu

Šis išskirtinis gėrimas patiks net išrankiausiems gurmanams, kuriuos labai sunku kažkuo nustebinti. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 3 puodeliai pieno.
• 180 g kokybiško b altojo šokolado.
• 2 arb tirpi kava.
• 2 arb vanilės ekstraktas.
• Cukraus pudra (pagal skonį).
• Šokolado traškučiai ir plakta grietinėlė (papuošimui).

Vanilės ekstraktas ir tirpi kava supilami į maišytuvo dubenį. Ten siunčiamas ir skaldytas šokoladas bei iš anksto virtas pienas. Visa tai yra kruopščiai sumuštavienalytiškumo, pasaldinti cukraus pudra ir supilti į gražius puodelius. Prieš patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite šokolado drožlėmis ir papuoškite plakta grietinėle.