Š alta ir karšta pomidorų gaspacho sriuba: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ispanijoje visi labai mėgsta tradicinį pirmąjį patiekalą, kurio receptas naudojamas visame pasaulyje. Pomidorų gaspacho sriuba yra labai skani ir sveika dėl joje esančių įvairių daržovių. Pomidoruose, kurie yra jo dalis, yra likopeno, kuris saugo širdį ir suteikia vyrams jėgų. Šį patiekalą galima rasti Ispanijos restoranų meniu. M alti pomidorai, agurkai, svogūnai, česnakai ir saldžiosios paprikos apipilami citrinos sultimis, actu ir alyvuogių aliejumi, įvairiais prieskoniais bei Tabasco padažu. Ši sriuba patiekiama su b altos duonos trupiniais. Šio ispaniško patiekalo receptų yra daug. Pažiūrėkime atidžiau, kaip ruošiama pomidorų gaspacho sriuba.

Tradicinis gaspačas

Ingredientai: pusantro kilogramo pomidorų, dvi saldžiosios paprikos, aštuoni šimtai gramų jaunų agurkų, du šimtai penkiasdešimt gramų pasenusios kvietinės duonos, vienas svogūnas, trys skiltelės česnako, aštuoni šimtai gramų braškių, pusė citrinos, aitriosios paprikos, druskos ir prieskonių pagal skonį, balzamiko acto.

Sriubos virimas

Š alta gaspačų sriuba, kurios receptą dabar panagrinėsime, paruošiama labai paprastai. Visų pirma, visos daržovės gerai nuplaunamos. Saldžiosios paprikos kepamos orkaitėje, tada atvėsinamosir išvalyti. Sultys kartu su minkštimu paskleiskite blenderiu. Ten taip pat siunčiami nulupti ir išsėti pomidorai, anksčiau supjaustyti į keturias dalis, ir viskas sumalama. Gauta tyrė supilama į puodą, trintuve paliekama tik trečdalis. Nulupti agurkai supjaustomi ir taip pat sumalami trintuve kartu su suktinukais, svogūnais ir česnakais. Į tą pačią masę dedama druska ir šiek tiek alyvuogių aliejaus ir gerai išplakama. Visa tai supilama į puodą ir išmaišoma, dedamos tyrėje susmulkintos braškės, apibarstomos druska ir prieskoniais, supilamos citrinos sultys ir dvi valandas dedamos į š altą vietą.

Š alta gaspačo pomidorų sriuba išpilstoma į lėkštes, ant kiekvienos uždedama po žiupsnelį agurko žievelės, dviejų žiedų aitriosios paprikos. Atskirai patiekiamas balzaminis actas ir alyvuogių aliejus, jų dedama pagal valią.

Ispanijoje, be vasariškų sriubų (š altų), yra daug galimybių ruošti karštus pirmuosius patiekalus. Gazpacho nėra išimtis.

Gazpacho sriubos receptas

Karštą sriubą mėgsta ne tik ispanai, bet ir daugelio kitų šalių gyventojai. Tai labai lengva paruošti.

Ingredientai: dvi skiltelės česnako, viena žalia paprika, keturi prinokę pomidorai, vienas kilogramas pasenusios duonos, vienas kartaus apelsinas, alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas

Pomidorai ir duonos gabalėlis dedami į puodą, užpilami vandeniu ir užvirinami. Užvirus jie išimami, o vanduo paliekamas tolesniam sriubos ruošimui. Nuo pomidoro nuimama žievelė, likusi duona suminkoma rankomis ir viskas.derinti. Česnakai, kapotos paprikos, druska, virta ir šviežia duona, pomidorai dedami į blenderį ir gerai išplakami. Jei masė tiršta, įpilkite į ją šiek tiek vandens. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir plakite toliau. Pomidorų gaspacho sriuba perkeliama į puodą, suvyniojama į rankšluostį ir paliekama virti dešimt minučių. Po kurio laiko karšta pilama į lėkštes ir apšlakstoma karčiųjų apelsinų sultimis. Patiekiamas prie stalo, papuoštas žalumynų šakele.

Extremadura gaspacho sriubos receptas

Karštos sriubos paruošimas yra lengvas ir užima labai mažai laiko.

Ingredientai: šeši kiaušiniai, trys skiltelės česnako, dvi vištienos krūtinėlės, šimtas penkiasdešimt gramų minkšto sūrio, šimtas penkiasdešimt gramų kumpio, viena rūkyta dešra, viena riekelė b altos duonos, keturi šaukštai alyvuogių aliejus, druska ir actas, vienas pomidoras.

Maisto gaminimas

Kiaušiniai verdami vienuolika minučių po virimo. Kumpį, rūkytą dešrą, sūrį ir duoną supjaustome nedideliais kubeliais. Vištiena išverdama ir taip pat supjaustoma. Atskirai suminkštinkite česnaką su druska, įpilkite virtų trynių, acto. Čia taip pat dedama trys ketvirtadaliai litro š alto vištienos sultinio, kapotų b altymų, sviesto, duonos, pomidorų, viskas išmaišoma, užvirinama. Karšta pomidorų gaspačų sriuba, kurios receptą apžvelgėme, pilama į lėkštes, į kiekvieną įdedant dešros, sūrio, kumpio ir vištienos.

Gazpačas su pomidorais, agurkais ir krevetėmis

Ingredientai: penki šimtaigramai pomidorų, du agurkai, keturios mažos saldžiosios paprikos, vienas didelis svogūnas, viena riekelė b altos duonos, vienas ryšelis kalendros, vienas ryšelis žalių svogūnų, šeši šaukštai alyvuogių aliejaus, keturi šimtai gramų krevečių, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas

Gazpacho pomidorų tyrės sriuba ruošiama taip: keptuvėje įkaitinamas aliejus, suberiame svogūnus, druską ir prieskonius, pakepiname dešimt minučių. Pomidorai nulupami ir kartu su pipirais siunčiami į maišytuvą, tada sumalami. Atskirai kubeliais pjaustyta duona ir česnakai kepami aliejuje, tada siunčiami į pomidorus kartu su svogūnais, kalendra, agurkais. Į mišinį dedamos citrinos sultys, druska ir prieskoniai. Atšaldyta sriuba išpilstoma į lėkštes, po kurių į kiekvieną dedama keturios krevetės. Atskirai lėkštė patiekiama su ridikėliais, agurkais, avokadais ar mangais, konservuotais kukurūzais.

Su pušies riešutais ir sūriu

Ši pomidorų gaspacho sriuba yra labai sveika. Tai lengva paruošti.

Ingredientai: septyni geltoni pomidorai, vienas saldusis geltonasis pipiras, dvidešimt penki gramai pušies riešutų, šimtas gramų fetos sūrio, du šaukštai vyno acto, viena sauja baziliko lapelių, du šaukštai alyvuogių aliejaus ir trys šimtai gramų saliamio, dvi riekelės duonos, druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pipirai ir nulupti pomidorai susmulkinami trintuve. Tada įpilkite acto, aliejaus, druskos ir pipirų. Masė atvėsinama, išpilstoma į lėkštes ar stiklines. Paruošta pomidorų gaspacho sriuba, kurios receptą mes ką tik turimesezonas su baziliku, sūriu ir riešutais, saliamiu, duonos kubeliais.

Šalis Gazpacho

Ingredientai: du puodeliai kubeliais pjaustytų agurkų, du puodeliai pjaustytų raudonųjų paprikų, du puodeliai pjaustytų nuluptų pomidorų, pusė puodelio pjaustytų svogūnų, du puodeliai pomidorų sulčių, pusė puodelio vyno acto ir trisdešimt -5 gramai alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir Tabasco padažo pagal skonį.

Maisto gaminimas

Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir sumaišykite. Pusę mišinio sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės. Mišinys vėl supilamas į dubenį ir šešias valandas dedamas į š altą vietą. Paruošta sriuba išpilstoma į stiklines ir sunaudojama karštą vasaros dieną.

Pagaliau…

Gazpacho laikomas senu ispanišku patiekalu, kuris buvo gaminamas iš žalių daržovių. Tačiau laikui bėgant sriuba įgavo raudoną spalvą. Tradiciškai ji nevirinama ant viryklės, o sriuba valgoma š alta, uždėjus puodelį ant indo su ledukais. Puikiai numalšina troškulį ir gaivina, yra lengvas. Paprastai jį sudaro pomidorai, paprikos ir agurkai, svogūnai ir česnakai, alyvuogių aliejus ir actas. O dėl subtilesnio skonio įpilkite grietinės ar jogurto. Gazpacho prisotina kūną energija, kuri būtina karštuoju metų laiku. O jei yra noras apsirūpinti b altymų atsargomis, tuomet prie sriubos galima patiekti keptą mėsą. Sriubą š altkrepšyje galima pasiimti su savimi į iškylą ar paplūdimį. Bet kokiu atveju, paruošti nereikia daug laiko, o paruošti galima vos per pusvalandį.

Žiemą,kai norisi sušilti galima išsivirti karštą gaspačą, ispanai žino ne vieną tokio patiekalo receptą. Sudedamųjų dalių sudėtis nedaug skiriasi nuo „š alto“varianto ir gaminimo proceso. Labai patogu turėti keletą variantų, kaip paruošti skanią ispanišką sriubą, kuri pagyvina ir gaivina, sušildo ir suteikia jėgų.