Kaip kepti duoną su sūriu orkaitėje: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tie, kurie bent kartą išbandė naminę b altą ar juodą duoną su sūriu, keptą pridedant kvapnių prieskonių, amžinai atsisako parduotuvėje pirktų analogų. Šiandienos straipsnyje pateikiami keli šio minkšto, būdingo pikantiško skonio pyrago receptai.

Klasikinė

Tokiam kepalui iškepti prireiks nemažai laiko ir kantrybės. Tačiau vėliau iš jo greitai pasigaminsite skanų sumuštinį. Duona su sūriu ilgai išlaiko savo šviežumą ir puikiai papildys pusryčius, pietus ar vakarienę. Prieš pradėdami dirbti su tešla, būtinai patikrinkite, ar jūsų virtuvėje yra:

• Šimtas dešimt mililitrų filtruoto vandens.
• Šaukštas cukraus ir sviesto.
• Pusantro puodelio kvietinių miltų.
• Šimtas gramų kieto sūrio.
• Po arbatinį šaukštelį tirpių mielių ir druskos.

Jei norite, į tešlą galite įdėti smulkiai pjaustytų paprikų, cukinijų ar grybų. Tokiu atveju gausite skanią duoną su daržovėmis ir sūriu, kuri bus puikus priedaspirmieji kursai.

Proceso aprašymas

Tešlą galite minkyti rankomis. Tačiau norėdami pagreitinti ir palengvinti procesą, turite naudoti duonos mašiną. Į formą pilamas šiltas vanduo. Ten taip pat siunčiamas minkštas sviestas, cukrus, druska, mielės, išsijoti miltai. Po to duonos mašina uždengiama dangčiu ir įjungiama programa „Tešla“. Proceso pabaigoje turėtų gautis vienalytė masė, kuri nelimpa prie delnų. Jei tešla nėra pakankamai tiršta, galite įdėti dar šiek tiek miltų.

Pagamintas rutulys išdėliojamas ant darbinio paviršiaus, gerai susmulkinamas ir padalinamas į kelias maždaug lygias dalis. Gauti gabaliukai lengvai apšlakstomi vandeniu ir paliekami pusvalandžiui. Po trisdešimties minučių kiekvienas tešlos gumuliukas iškočiojamas ne per plonu sluoksniu, apibarstomas kietuoju sūriu ir susukamas į vyniotinį.

Gauti ruošiniai dedami ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Ant viršaus padaromi nedideli įpjovimai, lengvai apšlakstomi vandeniu ir pusvalandžiui siunčiami į šiltą vietą. Kepkite duoną su sūriu iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių įkaitintoje orkaitėje dvidešimt minučių.

Alyvuogių variantas

Pagal šį receptą kepta duona turi nepaprastai subtilų skonį ir subtilų aromatą. Norėdami jį paruošti, jums reikės ne visai standartinio ingredientų rinkinio. Todėl prieš pradedant procesą reikia apsilankyti artimiausioje parduotuvėje ir įsigyti visus trūkstamus produktus. Tokiu atveju jums reikės:

• Trylika šaukštų kvietinių miltų.
• Šešialyvuogės.
• Pora šaukštų cukraus.
• Septyniasdešimt gramų kieto sūrio.
• Po arbatinį šaukštelį raudonėlio ir sausų mielių.
• Trys šimtai mililitrų pieno.

Kad iškepta duona su sūriu nepasidarytų blanki ir beskonė, į tešlą reikia įberti pusę arbatinio šaukštelio druskos.

Veiksmų seka

Dubenyje, užpildytame šiltu pienu, ištirpinamos sausos mielės ir cukrus. Viską gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje apie pusvalandį. Po to, kai skysčio paviršiuje atsiranda putplasčio dangtelis, į jį palaipsniui supilama pusė turimų miltų. Viskas kruopščiai minkoma ir vėl išvaloma šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų. Maždaug po trisdešimties minučių likusieji išsijoti miltai siunčiami į masę.

Gauto minkšta tešla paskirstoma formoje, sutepta nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Į vidurį dedamos griežinėliais supjaustytos alyvuogės ir tarkuotas sūris. Po to tešla atsargiai surenkama nuo kraštų iki centro. Būsima duona su sūriu apibarstoma raudonėliais ir siunčiama į orkaitę. Kepkite gaminį šimtu aštuoniasdešimt laipsnių keturiasdešimt minučių.

Kukurūzų miltų pasirinkimas

Kadangi šiame recepte naudojami ne visai standartiniai ingredientai, geriau iš anksto apžiūrėti savo sandėliuko turinį ir, jei reikia, įsigyti trūkstamų produktų. Norėdami kepti sūrio kukurūzų duoną, jums reikės:

• Pusė stiklinės pieno.
• Šviežias vištienos kiaušinis.
• Stiklinė kukurūzų miltų.
• Du šimtai mililitrų filtruoto vandens.
• Po arbatinį šaukštelį druskos, cukraus ir sviesto.
• Pusantro puodelio kvietinių miltų.
• Šimtas penkiasdešimt gramų kieto sūrio.
• Pusantro arbatinio šaukštelio tirpių mielių.

Norėdami pabarstyti būsima duona, turite iš anksto paruošti penkiasdešimt gramų sviesto, miltų ir saulėgrąžų.

Veiksmų algoritmas

Visų pirma, turėtumėte pagaminti tešlą. Jai paruošti įkaitintame vandenyje ištirpinkite sausas mieles, cukrų ir porą šaukštų miltų. Viskas gerai išmaišoma ir siunčiama į šiltą vietą. Po ketvirčio valandos į pakilusią tešlą suberti keturis šaukštus saulėgrąžų aliejaus, druskos ir dviejų rūšių išsijotų miltų. Viskas kruopščiai išminkoma.

Dubenėlis su gauta tešla uždengiamas švariu lininiu rankšluosčiu ir nuvalomas šiltoje, be skersvėjų vietoje. Kai masė padvigubėja, ji susmulkinama ir vėl atidedama. Kol tešla kyla, galima pradėti ruošti užpilą. Norėdami tai padaryti, atšaldytas sviestas sumaišomas su miltais. Sėklos dedamos į gautą trupinį ir gerai išmaišomos.

Pakilusi tešla padalinama į dvi maždaug lygias dalis. Iš kiekvieno iš jų formuojamas kepalas, suteikiantis v alties formą. Gauti pusgaminiai išdėliojami ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiekvieno kepalo paviršiuje tvarkingas išilginissupjaustykite ir supilkite į jį tarkuotą sūrį.

Po to produktas aptepamas išplaktu vištienos kiaušiniu, apibarstomas iš anksto paruoštais trupiniais ir paliekamas šiltai. Maždaug po pusvalandžio pakilę kepalai siunčiami trisdešimčiai minučių į orkaitę, įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių.

Charlic variantas

Duona su sūriu, kepta pagal šį receptą, turi pikantišką aštrų skonį ir neįprastą aromatą. Gaminimo procesas yra toks paprastas, kad net naujokė, niekada nedirbusi su tešlos gaminiais, gali su juo susidoroti be jokių problemų. Prieš eidami prie viryklės, pažiūrėkite, ar jų nėra savo sandėliuke:

• Svaras kvietinių miltų.
• Stalo šaukštas druskos.
• Paketėlis tirpių mielių.
• Stiklinė šilto geriamojo vandens.
• Trys šaukštai augalinio aliejaus.
• Trys skiltelės česnako.
• Pusė lazdelės minkšto sviesto.
• Šimtas gramų kieto sūrio.
• Švieži žalumynai.

Mielės, saulėgrąžų aliejus, druska ir išsijoti miltai ištirpinami dubenyje su šiltu vandeniu. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą. Kol tešla kyla, galite dirbti su įdaru. Jam paruošti viename dubenyje sumaišomas tarkuotas sūris, susmulkintas česnakas, minkštas sviestas ir susmulkintos žolelės. Viskas kruopščiai sumaišoma ir atidedama į šalį.

Pakilusi tešla išdėliojama ant darbinio paviršiaus ir iškočiojama kočėlu. Gautas sluoksnis ištepamas įdaru ir supjaustomas savavališkais kvadratais. Po to jie pradeda išdėstyti formoje formojegėlė. Kepkite duoną su sūriu ir česnaku šimtu aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje trisdešimt minučių.