Kaip pasigaminti skanių beigelių su uogiene

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Namuose visada tvyro šilta, virpanti ir jauki atmosfera, kurioje pasklinda šviežių kepinių aromatas, o naminių bandelių ir sausainių skonis iš karto kelia švelnius vaikystės prisiminimus. Kaip virti tradicinius močiutės riestainius su uogiene? Apsvarstykite keletą galimų variantų.

Mielinė tešla

Jei norite pasigaminti švelnių, minkštų ir erdvių riestainių su uogiene arbatai, tuomet gamindami neapsieisite be mielių. Nors tokia tešla reikalauja ilgo ir kruopštaus ruošimo, sugaišto laiko ir pastangų verta. Uogienės riestainių recepte reikalingi šie ingredientai:

• kvietiniai miltai (apie 700-800g);

• šviežios mielės (30 g);

• 300 ml pieno;

• žiupsnelis druskos;

• augalinis aliejus (3 šaukštai);

• cukrus (tas pats);

• 4 vištienos kiaušiniai;

• 500 g uogienės.

Pirmiausia turėtumėte pradėti ruošti tešlą. Tam reikia pašildyto pieno (iki 40 laipsnių), mielių, 1 valg. l. cukraus, taip pat 4 v.š. l. miltai. Visiminėtus produktus reikia gerai išmaišyti, geriausia šluotele, kad neliktų gumuliukų. Dabar gautą tešlą reikia palikti šiltoje vietoje 40 minučių. Tada reikia išplakti 2 kiaušinius su likusiu cukrumi ir druska ir gautą masę supilti į užpiltą tešlą. Dabar į tešlą reikia pridėti sviesto, o tada miltų (būtinai persijoti per sietelį). Iš gautos masės reikia suformuoti stiprų rutulį, įdėti į dubenį, uždengti viską švariu rankšluosčiu ir palikti šiltai dar valandai. Dabar galite pradėti gaminti beigelius. Norėdami tai padaryti, gautą tešlą reikia padalyti į 20 vienodų rutuliukų, o tada kiekvieną iš jų iškočioti į pyragą. Gauto ovalo viršų reikia kelis kartus šiek tiek įpjauti. Dabar dėkite bet kokią mėgstamą uogienę arčiau pyrago vidurio, o tada apvyniokite apatinį tešlos kraštą iki įpjovimų. Tada uždenkite jį supjaustytomis tešlos juostelėmis, suformuodami ažūrinį riestainį. Gautas bandeles reikia aptepti plaktu kiaušiniu. Beigelius su uogiene geriausia kepti ant specialaus kepimo popieriaus pusvalandį. Gero apetito!

Alaus tešla

Su šiuo svaiginančiu gėrimu taip pat galite pasigaminti beigelių su uogiene. Gaminimui reikės ne tik alaus (250 ml), bet ir margarino (tiek pat), miltų (2,5 šaukšto), uogienės ir cukraus pudros. Tešlos ruošimo procesas labai paprastas – reikia sumaišyti alų su lydytu margarinu ir miltais. Gautą masę valandai reikia palikti šaldytuve. Beje, ši tešlašaldytuve galima laikyti apie 3 dienas. Kai nuspręsite gaminti riestainius su uogiene, išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ją plonu sluoksniu ir supjaustykite mažais rombais. Uogienę reikia užtepti ant siauro pleistro krašto, o tada suvynioti beigelį. Tokias gėrybes reikia kepti tol, kol pasidarys rausvos spalvos. Tu apsilaižysi pirštus!

Trumpos duonos tešla

Pabandykime iškepti beigelius kitaip. Norėdami pagaminti jiems skanų trapią tešlą, turėsite naudoti šiuos produktus:

• miltai - 2,5 šaukštai;

• 100 ml grietinės;

• 100 g sviesto;

• kiaušinis;

• pusė puodelio cukraus;

• pusė šaukšto kepimo miltelių.

Iš pradžių giliame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi, tada į indą įpilkite ištirpinto sviesto ir grietinės. Toliau reikia suberti persijotus miltus kartu su kepimo milteliais, viską gerai išmaišyti ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Dabar galite pradėti gaminti beigelius. Norėdami tai padaryti, visą tešlą reikia padalyti į 3 lygias dalis, iš kurių kiekvieną reikia iškočioti į apskritimą ir supjaustyti į 8 trikampes dalis. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio reikia išdėlioti uogienę, o tada suvynioti bagelį nuo plataus krašto iki siauro. Muffiną kepkite orkaitėje 20 minučių. Linkime malonaus arbatos vakarėlio!

Sluoksniuota tešla

Jei nenorite skirti laiko šio saldainio ruošimui, galite naudoti jau paruoštus produktus. Taigi, pūkite riestainius suuogienę galima virti ir iš parduotuvėje pirktos tešlos. Pirmiausia jį reikia atšildyti ir susukti į ploną sluoksnį. Tada turėtumėte supjaustyti trikampius gabalus, įdėti bet kokį džemą arčiau jų pagrindo ir suvynioti juos į vamzdelius. Tokius sluoksniuotos tešlos beigelius su uogiene reikia kepti 15 min. Skanaus!

Kefyro tešla

Beigelius su uogiene galite virti ir naudodami įprastus produktus, kuriuos beveik visada randa bet kurios šeimininkės šaldytuve. Taigi, jei turite miltų (650 g); kefyras (300 ml); stiklinė cukraus, truputis sodos, acto jai gesinti, šaukštas saulėgrąžų aliejaus, taip pat mėgstamos uogienės, tuomet galima drąsiai pradėti virti. Pirmiausia reikia sumaišyti 2/3 miltų su šiek tiek pašildytu kefyru, įberti cukraus ir gesintos sodos. Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Jį reikia padalinti į 2-3 lygias dalis, o tada įprastu būdu suformuoti bagelius su uogiene. Kepimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Varškės tešla

Galite pabandyti pasigaminti lengvų varškės riestainių su uogiene. Receptas su nuotraukomis padės gaminant maistą. Reikės šių produktų:

• 2 puodeliai miltų;

• 400 g varškės;

• 150 g margarino;

• 1 arb. kepimo milteliai.

Paimkite varškę, sutrinkite su sviestu iki beveik vienalytės masės. Tada suberkite miltus ir kepimo miltelius. Minkyti elastingą irminkšta tešla, iš kurios pagal įprastą raštą gaminame beigelius. Pusvalandį kepkite varškės beigelius, o tada galėsite drąsiai vaišinti artimuosius ir svečius. Gero apetito!