Kaip virti obuolių uogienę? Obuolių uogienė namuose - receptas, nuotrauka

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Pagal savo struktūrą uogienė yra tirštas želė panašus produktas. Jį virti daug lengviau nei uogienę, nes čia nereikia stengtis kiek įmanoma išsaugoti vaisiaus struktūros, naudojant ilgą užpilą. Uogienės paruošiamos vienu ypu.

Galite naudoti skirtingus vaisius ir uogas arba pasirinkti vieną vaisių rūšį. Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti obuolių uogienę pagal įvairius patarimus ir receptus.

Žaliavų pasirinkimas

Jei jus domina informacija, kaip pasigaminti obuolių uogienę, tai pirmas klausimas tikriausiai susijęs su gatavo produkto konsistencija. Tiršta, klampi pasta, kuri tolygiai tepasi ant duonos arba naudojama kepant. - kaip pasiekti tokį rezultatą namuose?

Atkreipkite dėmesį į originalų gaminį. Geriausiai tinka šiek tiek neprinokę obuoliai.

Būtent juose yra daugiau pektino, kuris yra atsakingas už uogienės tankį, nes tai yra stingstantis komponentas.

Obuolių ruošimas

Vaisiai nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Virimo procesas vyks daug greičiau, jei obuolius sutarkuosite. Nulupti ar ne, nuspręskitepatys. Viena vertus, žievelėje yra naudingų vitaminų, yra pektino. Kita vertus, oda gali būti per šiurkšti, o tai pablogins gatavo produkto išvaizdą. Tokių veislių kaip Antonovka ar b altas įdaras papildomai valyti nereikia, o iš jų pagaminta uogienė pasirodys labai skani ir kvapni.

Kaip virti uogienę sirupe

Cukraus (apie 800 g) sumaišykite su vandeniu (užtenka pusės puodelio). Iš nurodytų ingredientų užvirinkite sirupą. Proporcija skaičiuojama 1 kg šviežių vaisių (supjaustytų ir nuluptų iš sėklų dėžutės). Norint namuose virti obuolių uogienę, į verdantį sirupą reikia įdėti smulkintus (arba tarkuotus) vaisius. Uogienę virkite apie 1 valandą. Nuolat maišant sumažinsite nudegimo riziką. Susidariusios putos turi būti pašalintos. Beje, kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo obuolių sultingumo.

Klasikiniai iš anksto virti vaisiai

1 kg pagrindinės žaliavos reikia paimti 1, 1 - 1, 150 kg cukraus. Prieš verdant obuolių uogienę, žaliavos paruošiamos įprastu būdu, sudedamos į kepimo indą ir verdamos apie 10 minučių su nedideliu kiekiu vandens.

Įdėjus cukraus. Mišinys turi būti atsargiai judinamas, užvirinamas ir virinamas, palaipsniui didinant ugnies stiprumą.

Tirštai uogienei pagaminti reikia pusvalandžio.

Gautas produktas išdėliojamas į stiklainius ir uždaromas.

Obuolių uogienė: receptas su citrinarūgštis ir cinamonas

Paruoškite ingredientus pagal nurodytą 1 kg pagrindinės žaliavos porciją: 3 puodeliai cukraus (jei yra, trečdalį galite pakeisti cukranendrių), 1 arbatinis šaukštelis cinamono ir citrinos rūgšties, 3 puodeliai cukraus. vanduo.

Vaisiai nuplaunami, supjaustomi gabalėliais arba sutrinami ant trintuvės. Kuo mažesni gabalėliai, tuo greitesnis bus kepimo procesas. Pagrindinė žaliava padengiama cukrumi, dedama cinamono.

Citrinos rūgštis iš anksto išmaišoma nedideliame kiekyje vandens ir sumaišoma su ingredientais.

Jei receptas patiko ir norite tokiu būdu išsivirti obuolių uogienę žiemai, pakaitinkite mišinį ant silpnos ugnies. Nuolatinis maišymas padės išvengti deginimosi, kuris dažnai atsiranda gaminant tirštą maistą. Paruošta uogienė gerai išlaiko formą ir netepa lėkštėje. Surinkite 1 arbatinį šaukštelį produkto, sudėkite į lėkštę. Kai atvės, pakreipkite lėkštę: uogienė turi likti vietoje. Produktas paruoštas naudojimui ir tolesniam saugojimui bankuose.

Puikus angliškas receptas

Šis gaminimo būdas tikrai pravers toms šeimininkėms, kurios nori palepinti savo buitį neįprastu ir gardžiu desertu.

Taigi 1,5 kg pagrindinių žaliavų reikės imbiero ir cinamono (po 1 arbatinį šaukštelį), 120 g cukruotų vaisių, 0,5 kg razinų, 0,7 kg cukraus, citrinos sulčių (90 g) ir chereso (3 desertiniai šaukštai).

Prieš verdami obuolių uogienę pagal šį receptą, obuolius nuplaukite, nuimkite žievelę irsupjaustyti smulkiais gabalėliais. Indai, kuriuose bus verdama uogienė, sutepami sviestu. Užtepkite obuolius, razinas, užpilkite 0,5 l vandens ir virkite mišinį apie 30 min. Toliau reikia supilti sultis, įdėti cukruotų vaisių, cukraus ir prieskonių. Dar 25 minutes ruošiame uogienę, supilame cheresą ir iš karto dedame gaminį į iš anksto paruoštus, iškaitintus stiklainius. Užkimškite ir laikykite šiltoje vietoje. Po mėnesio galite gauti uogienę ir mėgautis neįprastu skoniu. Šis desertas patiks visiems.

Uogienė iš mėsinių obuolių

Jei šiais metais derlių reikėjo nuimti nuo žemės, tuomet galite pasinaudoti mūsų patarimais ir taip pat paskubomis virti uogienę.

Vaisius kruopščiai nuplaukite ir nulupkite (kadangi jie buvo nuskinti nuo žemės, odelės palikti nebūtina), supjaustykite gabalėliais.

1 kg sutrintų obuolių reikės 1 kg cukraus, 70 g citrinos sulčių. Prieskoniai (gvazdikėliai, cinamonas arba muskato riešutas) dedami nedideliais kiekiais (po 0,5 arbatinio šaukštelio).

Prieš verdami obuolių uogienę, susmulkintus vaisius sudėkite į indą, užpilkite pusę porcijos cukraus. Mišinys turi būti paliktas parą tamsioje, š altoje vietoje, kad atsirastų sulčių. Paruošta masė kaitinama ant silpnos ugnies, atvėsinama ir sirupas pilamas į atskirą indą. Obuolius sumalkite blenderiu arba mikseriu. Sirupas verdamas su likusiu cukrumi, prieskoniais ir citrinos sultimis, sumaišomas su obuolių padažu, verdamas 12-15 min. Uogienė paruošta kamšti. Pagal šį receptą gaunamas nuostabus desertas, kurio dėkaminimalus terminis apdorojimas, turtingas šviežių vaisių aromatas ir skonis.

Obuolių uogienė lėtoje viryklėje

Šio metodo dėka galite greitai paruošti skanų gatavą produktą, sutaupydami maksimalų maistinių medžiagų kiekį. 1 kg pjaustytų obuolių paruoškite 500 g cukraus, 5-6 g citrinos rūgšties. Jei nesate tikri, kad produktas pasirodys pakankamai tirštas, likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos į uogienę galima įpilti želatinos (6 g ištirpinti 2 šaukštuose vandens).

Įdėkite obuolius į multicooker dubenį, įpilkite cukraus ir rūgšties. Nustatydami režimą „Kepimas“, pakaitinkite turinį iki virimo. Nustačius režimą „Gesinimas“, kepame dar 45 minutes. Visą laiką reikia porą kartų pamaišyti uogienę. Kai gaminimo seansas bus baigtas, gatavą produktą galima išpilstyti į butelius, uždaryti ir išsiųsti saugoti.

Paruoštas uogienes galima gerti su arbata arba naudoti kepant.