Uogienė iš obuolių namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nėra nieko skanesnio už sunokusius naminius obuolius vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Bėda tik ta, kad šio vaisiaus norisi ir žiemą, o parduotuvinių obuolių skonis gerokai skiriasi nuo naminių. Kaip patyrusios šeimininkės daro, kad patiktų savo artimiesiems? Vieni obuolius tiesiog džiovina, kiti verda kompotą. Ir virsime uogienę. Naminė uogienė iš obuolių patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, kurie mėgsta natūralius produktus. Norėdami paruošti mūsų skanėstą, turite žinoti keletą mažų, bet naudingų taisyklių.

Naminės uogienės iš obuolių gaminimo taisyklės

• Rinkitės vaisius. Atminkite, kad jie neturėtų būti pernokę, tuo labiau supuvę. Sugedę obuoliai uogienės pavidalu išsilaikys neilgai, vadinasi, visas jūsų darbas nueis veltui.
• Pasirinkus obuolius, juos reikia nuplauti ir išdžiovinti. Jei nesinoripalaukite, galite tiesiog nuvalyti juos rankšluosčiu. Dabar pašaliname šerdį. Jei norite, galite palikti odą. Viskas priklausys nuo jūsų noro.
• Kad obuoliai geriau pjaustytųsi, pirmiausia galite juos šiek tiek troškinti vandenyje.

Lengvas uogienės receptas

Kad pasigamintumėte naminį marmeladą, tereikia laiko ir šiek tiek kantrybės, o visa kita – jūsų rankose.

Komponentai:

• obuoliai - 3 kg;
• cukrus – 1,5 kg;
• vanduo.

Pirmiausia nuplaukite obuolius ir pašalinkite iš jų šerdį. Jei aptinkate sulūžusius, bet nesupuvusius vaisius, nupjauname blogą vietą. Dabar obuolius supjaustome kubeliais ir dedame į gilią keptuvę. Dėmesio: keptuvė neturi būti aliuminio, kitaip įvyks oksidacijos procesas ir sutrumpės uogienės galiojimo laikas.

Dabar įpilkite vandens. Jis turėtų visiškai uždengti supjaustytus obuolius. Tada dedame keptuvę ant viryklės ir įjungiame dujas. Nereikia įjungti degiklio visu pajėgumu, vaisiai turėtų šiek tiek virti. Virkite obuolius 30 minučių, nepamiršdami maišyti, kad jie nepriliptų prie dugno.

Kai obuoliai suminkštės, išjunkite dujas ir leiskite šiek tiek atvėsti. Dabar paimame vaisius ir slenkame per mėsmalę, taip pat galite naudoti maišytuvą. Galutinis rezultatas turėtų būti tyrė. Įpilkite cukraus. 1 kg tyrės sunaudojama apie 500 g cukraus.

Dabar uždėkite obuolių padažą su cukrumi ant nedidelės ugnies, nepamirškite maišyti, kad niekas nepridegtų. Gaminamas namuosesąlygos uogienę iš obuolių per valandą. Kai sutirštės, reikia nukelti nuo viryklės. Patikrinti tyrės pasirengimą galite paprastu būdu. Imame lašelį uogienės ir lašiname į lėkštę. Jei netepa, skanėstas paruoštas.

Susitvarkykime su stiklainiais ir dangteliais. Stiklainius užplikome verdančiu vandeniu ir nusausiname. Tą patį darome su dangčiais. Stiklainius užpildome uogiene ir sandariai užsukame. Dabar apvyniokite juos antklode ir palikite 14 valandų, kad visiškai atvėstų.

Uogienės receptas be pridėtinio cukraus

Tiems, kurie serga cukriniu diabetu ar tiesiog nemėgsta didelio cukraus kiekio, yra universalus receptas. Jį sudaro du ingredientai: vanduo ir obuoliai. Pirmiausia pasirenkame 1,5 kg obuolių. Juos reikia nuplauti, nušluostyti ir supjaustyti. Reikia supjaustyti mažais kubeliais arba griežinėliais. Nepamirškite pašalinti sėklų. Užpildykite vandeniu taip, kad jis apsemtų obuolius.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite lėtą ugnį. Mes verdame savo masę 20 minučių, nuolat maišydami. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti medinę mentelę ar šaukštą. Kai praeis laikas ir vaisiai išvirs, išjunkite viryklę ir leiskite ruošiniui atvėsti. Po to viską pertriname per sietelį arba sutriname kombainu ir siunčiame atgal į viryklę. Troškinkite obuolių padažą, kol jis taps tirštas.

Įdėkite mūsų uogienę į sterilizuotą stiklainį ir uždenkite dangteliu. Dengiame, o ne uždarome. Į platų ir gilų puodą dedame stiklainį uogienės ir užpilame vandeniu. Vandens kiekis neturi viršyti stiklainio pečių. Svarbu, kad vanduo nebūtųš alta, bet geriausia karšta arba kambario temperatūros.

Įjunkite viryklę ir palaukite, kol užvirs vanduo, sumažinkite ugnį ir troškinkite uogienę dar 20 minučių. Šis metodas laikomas gilia pasterizacija. Po šios procedūros stiklainį atsargiai išimkite ir sandariai uždarykite dangteliu. Nuimkite į tamsią vietą, kol visiškai atvės.

Obuolių uogienė žiemai

Kad žiemą vėl prisimintumėte karštą vasarą ar auksinį rudenį, užtenka paruošti žiemai obuolių uogienę. Geriau ne paprastą, o su cinamonu ir citrina. Šis skanėstas bus ne tik neįprasto skonio, bet ir gražios bronzinės spalvos.

Komponentai:

• Antonovkos obuoliai - 2 kg.
• Dviejų rūšių granuliuotas cukrus, b altas ir rudas – 2 puodeliai.
• Kvapieji pipirai – 1/4 šaukštelio
• Citrina – 1 vnt.
• Sum alti gvazdikėliai ir cinamonas – po 1 arbatinį šaukštelį

Kaip ir kituose uogienės iš obuolių receptuose namuose, obuolius nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Keičiasi tik tai, kad nulupame ir žievelę, nes ji tiršta. Supjaustome kvapnų vaisių ir dedame į puodą, užpilame vandeniu. Atminkite, kad keptuvė neturi būti aliuminio. Troškinkite Antonovką apie 30 minučių, nepamiršdami nuolat maišyti.

Nuimkite obuolius nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Sutrinkite juos mėsmale arba blenderiu. Mes perkeliame ruošinį atgal į keptuvę. Paimkite nedidelę citriną ir išspauskite iš jos sultis. Jei nuspręsite spausti sultis tiesiai į tyrės puodą, būkite atsargūs, kad nepatektų kaulų. Dabar po lygiai sudėkite rudąjį ir b altąjį cukrųproporcijas. Išmaišykite, tada suberkite cinamoną, pipirus ir gvazdikėlius. Viską dar kartą išmaišykite.

Įjunkite viryklę ir namuose troškinkite obuolių uogienę žiemai, kol sutirštės, nuolat maišydami, kad nepriliptų prie sienelių ir nepridegtų. Paruoštą uogienę supilame į sterilizuotus stiklainius ir užsukame dangteliais. Leiskite atvėsti 10 valandų.

Uogienės iš kriaušių ir obuolių receptas

Dviejų vaisių derinys suteiks uogienei neįprastą ir sodrų skonį, be to, bus puikus desertas ant stalo. Obuoliai labai gerai dera su įvairiais vaisiais ir prieskoniais, todėl nebijokite eksperimentuoti.

Norėdami gaminti uogienę iš kriaušių ir obuolių, mums reikia:

• Cukrus – 2,3 kg.
• Kriaušės – 1 kg.
• Obuoliai – 2 kg.

Rinkitės vaisius. Jie neturi būti labai dideli. Jei statinės sulaužytos, jas nupjaukite. Mano ir pašalinkite šerdį. Patarimas: jei kriaušės turi storą odelę, geriau jas nulupti. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir troškinkite apie 30 minučių. Kai jos taps šiek tiek minkštos, sudėkite kriaušes.

Virkite vaisius dar 15 minučių, tada išjunkite dujas ir leiskite atvėsti. Atvėsus, improvizuotomis priemonėmis sutrinkite iki tyrės ir vėl sudėkite į keptuvę. Visą laiką maišydami virkite, kol tyrė sutirštės. Tada supilame tyrę į paruoštus stiklainius ir leidžiame gerai atvėsti.

Melonų ir obuolių uogienės receptas

Tai malonumasdidžiausi smaližiai ir melionų, obuolių mėgėjai. Niekas negali to atsisakyti.

Komponentai:

• Cukrus – 500–700 g
• Obuoliai – 1 kg.
• Citrinos rūgštis – 2g
• Melonas – 700 g

Pirmiausia paruošime vaisius. Melioną nuvalome nuo odelės ir išimame šerdį. Nuplaukite obuolius ir pašalinkite sėklas. Šiame recepte pirmiausia ruošiame dvi bulvių košes, o tada jas sujungiame, todėl reikia būti atsargiems ir skirti šiek tiek daugiau pastangų. Tik nevirkite dviejų bulvių košės vienu metu, nes reikės nuolat maišyti, kad niekas nepridegtų.

Prieš trindami melioną, išbandykite griežinėlį. Jei jis labai saldus, tada cukraus reikės dėti mažiau. Susmulkintą melioną suberkite į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens, kad nesudegtų. Kai tik vanduo pradeda šiek tiek virti, pradedame nuolat maišyti. Virkite dar 30 minučių ir perkoškite per mėsmalę, tada atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Paimame obuolius ir taip pat dedame į puodą, verdame dar 20 minučių pavirus ir permetame per mėsmalę. Laikas, per kurį vaisiai išvirs, priklauso nuo to, kaip smulkiai jie supjaustyti. Abi tyres sudėkite į puodą ir išmaišykite. Uždėkite ant silpnos ugnies ir suberkite cukrų. Prisiminkime, jei melionas labai saldus, tai užtenka 500 g cukraus, o jei ne, tai 700 g.. Išvirkite dvi mūsų tyreles iki tirštos konsistencijos. Tada dedame į bankus ir leidžiame atvėsti.

Naminės uogienės su obuolių griežinėliais receptas

Taireceptas skirtas ilgesniam gaminimo laikotarpiui, tačiau pagal skonį jis niekuo nenusileidžia kitiems.

Mums reikia kilogramo obuolių ir 600 gramų cukraus. Vakare savo obuolius nuvalome ne tik nuo šerdies, bet ir nuo žievelės, o tada supjaustome mažais gabalėliais. Nereikia trupinti ar daryti griežinėlių, reikia tik gabalėlių. Susmulkintus obuolius dedame į keptuvę ir užmiegame su cukrumi. Pasiruošimą paliekame nakčiai. Per tą laiką obuoliai duos sulčių.

Ryte puodą su obuoliais pastatykite ant viryklės ir užvirinkite, tada virkite 5–7 minutes ir išjunkite. Uždenkite dangčiu ir palikite iki vakaro. Vėl išverdame savo masę, tada išdėliojame į stiklainius. Išimkite, kol visiškai atvės. Ruošiant šį patiekalą, obuolių nereikia slinkti per mėsmalę arba trinti sieteliu.

Kaip tinkamai laikyti uogienę

Receptu pagaminta obuolių uogienė yra skanus ir sveikas saldumynų pakaitalas. Kad uogienė ilgai stovėtų, ją reikia tinkamai laikyti. Geriausia tai daryti sausoje vietoje su pastovia temperatūra. Be to, viskas priklauso nuo pačios uogienės paruošimo sąlygų. Jei gamindami naudojote aliuminio keptuvę, dėl oksidacijos proceso uogienė gali greičiau sugesti. Be to, labai svarbu stebėti patį gaminimo procesą.

Obuolius reikia virti. Jei jie yra žali, laikui bėgant uogienė gali fermentuotis. Nenaudokite supuvusių obuolių. Net ir apkarpius puvinį, puvimo procesas jau prasidėjęs ir jūsų darbas bus sugadintas. Tinkamai laikant iruogienę galima ruošti keletą metų.

Kaip geriausia valgyti uogienę

Dažniausiai uogienė tepama ant duonos ir patiekiama su arbata. Tačiau kartu su šiuo skanėstu galite virti pyragus. Tam tinka uogienė su vaisių gabalėliais. Uogienę gerai patiekti su blynais ar blynais. Taip pat puikiai dera su ledais. Žiemą kiekvienas ras su kuo išbandyti vasaros gabalėlį.

Įstrigimas įraše

Kadangi šį skanėstą sudaro tik vaisiai, uogos, vanduo ir granuliuotas cukrus, o išvardyti ingredientai nėra greiti, pasninkui leidžiama naudoti uogienę. Kasmet vienuolynuose susukama daugybė stiklainių su gardžiu produktu iš sode užaugintų vaisių.

Naudingi patarimai

• Ruošdami indą žiemai uogienės iš obuolių receptui, nepamirškite jo sterilizuoti, kitaip skanėstas ilgai neišliks.
• Naudokite tik katilą ir medinius šaukštus ar menteles.
• Uogienei gaminti taip pat galite naudoti paruoštą obuolių padažą.
• Obuoliai puikiai dera su įvairiais vaisiais. Jei nuspręsite eksperimentuoti ir į juos įberti dar vieno vaisiaus, nepamirškite apie cukraus kiekį. Kuo saldesni kiti vaisiai, tuo mažiau cukraus.