2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Visi mėgstame valgyti paukštieną, nes ji vis tiek lengviau organizmui ir naudingesnė. Tai visiškai taikoma antims. Jos mėsa labai maistinga, joje daug b altymų, vitaminų B, E ir A, kurie itin svarbūs, ypač moterims. Jame taip pat daug riebalų, tačiau riebalų perteklių galite atsikratyti labai lengvai – tereikia jį nupjauti nuo paukščio pilvo. Šiandien pažvelgsime į keletą receptų, kaip paruošti skanų patiekalą – antį su džiovintomis slyvomis.
Antis, įdaryta džiovintomis slyvomis ir ryžiais
Reikalingų produktų sąrašas: dviejų kilogramų anties skerdena, trys skiltelės česnako, 100 g majonezo, stiklinė apvaliagrūdžių ryžių, 100 gramų džiovintų slyvų, 50 gramų sviesto, šaukštelis raudonėlio, ryšelio petražolių, druskos. Antis su džiovintomis slyvomis ir ryžiais ruošiama taip. Pirmiausia turime giedoti savo paukštį, pašalinti kelmus, likusius po nupešimo,gerai nuplaukite ir nusausinkite. Skerdeną įtriname majonezu ir paliekame dvi tris valandas. Jei turite laiko, galite likti visą naktį.
Ryžius išvirkite sūriame vandenyje, nuplaukite karštu vandeniu. Garuose slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Kai vanduo atvės, nusausinkite, o džiovintus vaisius supjaustykite dideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite pusę petražolių ir sumaišykite su džiovintomis slyvomis ir ryžiais. Ištirpinkite sviestą, supilkite tą patį, išmaišykite. Antį įtriname druska, išspaustu česnaku, pipirais ir raudonėliais. Antis su ryžiais ir džiovintomis slyvomis beveik paruošta kepti.
Paskutinis etapas
Užpildykite mūsų paukštį paruoštu įdaru, paprastu b altu siūlu susiūkite pjūvį ant pilvo. Įdaryta antis dedama į gilią formą, ant nugaros. Nepamirškite įpilti stiklinės vandens. Formą taip pat rekomenduojama uždengti folija arba dangteliu. Taip siekiama, kad paukštis nesudegtų kepimo metu. Kol kepa antis su džiovintomis slyvomis, mes reguliariai stebime, ar inde yra sultinio, kitaip paukščio dugnas gali apdegti. Virimo metu susidaro nemažas kiekis. Su šiuo skysčiu užpilkite antį ant viršaus.
Dabar trumpai apie režimą ir gaminimo laiką. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių, leidžiama ir 190, bet ne daugiau. Mūsų patiekalo kepimo laikas – dvi valandos. Praėjus pusantros valandos nuo proceso pradžios, nuo formos nuimkite foliją arba dangtelį, nes paukštis turi paruduoti. Baigiant virti gautą skanėstą supjaustykite porcijomis.gabalus. Patiekite ant stalo su bulvėmis, pomidorais ir agurkais, papuoškite likusiomis petražolėmis.
Receptas anties, įdarytos džiovintomis slyvomis ir raugintais kopūstais
Kai kurios namų šeimininkės, kimšdamos antį, pirmiausia išpjauna iš jos krūtinę ir stuburo kaulus. Tada jie gali būti naudojami kitame recepte. Dėl to į paukštį bus galima įdėti daugiau m altos mėsos, o dėl tiesioginio mėsos sąlyčio su įdaru patiekalas pasirodys skanesnis. Dabar apie tai, kaip virti antį su slyvomis ir raugintais kopūstais pagal šį receptą. Mums reikės: dviejų su puse kilogramo anties, 600 gramų šviežių ir rūgščių kopūstų, vieno svogūno, dviejų saujų džiovintų slyvų, žinoma, be kauliukų, pipirų, druskos.
Nukirpkite visus matomus riebalus nuo skerdenos ir paskutinių sparnų falangų. Pabarstykite paukštį, pasūdykite ir atidėkite į šalį.
M altos mėsos paruošimas ir kepimo procesas
Dabar išsamiai apie tai, kaip kepama mūsų antis. Receptas su džiovintomis slyvomis ir kopūstais – sutelksime jūsų dėmesį į paskutinį ingredientą. Rūgščių ir šviežių kopūstų procentas priklauso tik nuo jūsų, nuo jūsų skonio pageidavimų. Šviežias kaip tik reguliuoja įdaro rūgštingumo laipsnį. Supjaustome, užpilame verdančiu vandeniu ir po dešimties minučių nupilame vandenį. Tai daroma taip, kad gatavo patiekalo įdaras nebūtų kartaus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite iš anksto susmulkintą svogūną iki skaidrumo. Tada sudėkite kopūstus (šviežius), kepkite, kol pusiau iškeps.
Raugintus kopūstus dėkite į keptuvę ir troškinkite ilgiau nei kepkite apie 40 min.. Kai įdaras bus paruoštas, jo skonį pataisykite cukrumi ir druska, tada suberkite džiovintas slyvas. Jei uogos išdžiūvo, pirmiausia jas reikia pamirkyti. Įdarui atvėsus įdėkite jį į paukštį. Jei nenorite, kad antis kepimo metu įtrūktų, kimšti jos tvirtai nereikia. Tačiau kai kuriems žmonėms tai patinka, todėl viskas priklauso nuo jūsų skonio. Ančiuką suvyniojame į kepimo popierių arba pergamentą, dedame į formą / kepimo skardą ir siunčiame į orkaitę trims su puse valandos, pastarąją įkaitiname iki 190-200 laipsnių.
Kepkite antį su obuoliais ir slyvomis rankovėje
Antis su džiovintomis slyvomis rankovėje yra labai harmoningas patiekalas, nepaisant to, kad jame dera mėsa ir saldus įdaras. Du su puse kilogramo sveriančiai anties skerdenai mums reikia šių produktų:
- Marinatui: vienos citrinos sultys, druska - vienas šaukštas, sojos padažas - 50 ml, medus - vienas šaukštas, alyvuogių aliejus - 50 ml, kmynai - trys arbatiniai šaukšteliai, m altos kalendros - 10 gramų, trintas česnakas - trys gvazdikėliai, m alti juodieji pipirai - vienas arbatinis šaukštelis.
- Įdarui: 200 gramų džiovintų slyvų, rūgščių obuolių - du gabalėliai, kalendros - šaukštelis.
Visus marinatui skirtus ingredientus sudėkite į dubenį, sumaišykite ir įtrinkite mūsų paukštį, prieš tai padarydami nedidelius įpjovimus. Po paros susidariusį skystį nupilti ir paruošti įdarą. Supjaustykite obuolį, nuluptą nuo šerdies. Sumaišykite su kalendromis ir slyvomis. Visi,m alta mėsa paruošta.
Anties kepimo rankovėje procesas
Išimame iš šaldytuvo kvapnią marinuotą antį, atsargiai prikimšame iškeptą faršą ir specialiu kulinariniu siūlu susiuvame pjūvį. Paimame kepimui skirtą rankovę, nupjauname reikiamo ilgio gabalėlį, pusantro karto ilgesnį už pačią skerdeną ir įdedame paukštį. Atminkite, kad nukirpus rankovę, kuri yra trumpesnė nei būtina, mėsa netinkamai iškeps.
Orkaitės termostatas nustatytas 190 laipsnių, anties skerdeną siunčiame kepti. Ekspozicijos laikas yra nuo pusantros iki dviejų valandų. Jei mėgstate auksinę plutą – likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, nupjaukite rankovę ir perkelkite indą į viršutinę orkaitės lentyną. Nepamirškite skerdenos palaistyti lydytais riebalais kas penkias–šešias minutes. Paruošta antis su džiovintomis slyvomis ir obuoliais išdėliojama ant patiekalo, patiekiama su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis, tada patiekiama ant stalo. Maisto skonis yra nepamirštamas, ir jūs dažnai jį gaminsite ateityje.
Įdarytos anties receptas su džiovintomis slyvomis medaus garstyčių glajuje
Kartais paaiškėja, kad šeimininkė, pirkdama paukštį, šiek tiek suklydo. Viskas gerai, dabar papasakosime receptą, pagal kurį vos per porą valandų ant stalo patieksite švelnią, minkštą mėsą. Slyvų dėka patiekalas įgaus malonų aromatą, o garstyčių-medaus nata suteiks savito pikantiškumo. Reikalingų produktų sąrašas: dviejų kilogramų antis, 100 gramų džiovintų slyvų, penki vidutinio dydžio obuoliai, du arbatiniai šaukšteliai aštrausgarstyčios, medus - šaukštas su stikleliu, keturios česnako skiltelės, m alti pipirai, kavos šaukštas kalendros, druska.
Pradedant nuo paruošiamųjų darbų su skerdena. Aptepame paukštį garstyčių ir medaus mišiniu, paimame lygiomis dalimis ir sumaišome. Atidėkite į šalį ir paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, slyvas 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, po to kiekvieną uogą perpjaukite per pusę. Nulupkite du obuolius nuo šerdies ir supjaustykite plonais griežinėliais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Kalendrą susmulkiname kočėlu. Dubenyje sumaišykite obuolius, slyvas, česnaką, suberkite kalendrą, pipirus ir druską. Šiuo parengiamasis patiekalo „Kepta antis su džiovintomis slyvomis“etapas baigėsi.
Įdarytos anties rankovėje kepimo procesas
Įtrinkite skerdeną pipirų ir druskos mišiniu, tada įdarykite. Pilvuką prisiūkite kulinariniais siūlais ir įkiškite antį į rankovę, galuose susegdami spaustukais. Šalia išdėliokite likusius sveikus obuolius. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių, skerdeną dedame ant kepimo skardos krūtine į viršų ir siunčiame kepti pusantros valandos. Praėjus šiam laikui, išimame kepimo skardą, įpjauname rankovę, skerdeną vėl aptepame garstyčių ir medaus mišiniu, dedame ant viršutinės lentynos ir kepame dar 20 minučių, kad apskrus. Tikslus laikas priklauso nuo paukščio amžiaus ir svorio. Išjungę ugnį palikite antį orkaitėje 15 minučių, tada išimkite.
Įdaryta antis su slyvomis paruošta, patiekalą supjaustykite porcijomis ir patiekite. Slyvas ir obuolius galima patiekti kaip padažą arba į jįkaip pilnas garnyras. Padažui paruošti obuolius su džiovintais vaisiais sumalkite trintuvu, įpilkite šiek tiek skysčio, kuris išsiskyrė gaminimo metu. Šiuo atveju virti ryžiai bus puikus garnyras.
Rekomenduojamas:
Trinta kiauliena su džiovintomis slyvomis: receptai su nuotraukomis, gaminimo patarimai
Trinta kiauliena – universalus patiekalas. Galima patiekti su bulvių koše, ryžiais ir įvairiausiais grūdais. Pasirodo ir skanu, ir sveika. O kad mėsa būtų minkštesnė ir aromatingesnė, į ją dedama džiovintų slyvų. Naudingi džiovinti vaisiai kiaulienai suteikia aštrų skonį, pikantišką ir rafinuotą. Tokį patiekalą galima dėti ir ant šventinio stalo – svečiai tai įvertins
Įdaryta antis – receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos
Įdaryta antis – ryškus, sultingas ir nepamirštamas bet kokios šventės akcentas. Kaip sako gerai žinoma rusų patarlė: „Antis plokščia nuo kojų pirštų galų, gali būti laukinė ir kiemo, laikraštinė ir luoša, labai protinga“. Neatsitiktinai šis paukštis iš laukinės gamtos buvo perkeltas į kaimo kiemus, nes būtent anties iškamša tampa pagrindine skrandžio švente, kurios visi laukia su dideliu nekantrumu
Aviena su džiovintomis slyvomis: greita ir skanu
Aviena su slyvomis yra išskirtinis ir labai sultingas antrasis patiekalas, puikiai tinkantis su virtomis bulvėmis ir aštriu padažu. Šiame straipsnyje pateiksime informaciją apie paprasčiausius ir greičiausius šio patiekalo paruošimo būdus. Taip pat susipažinsite su teisingu mėsos garnyro patiekimu ir patiekimu
Mėsa su džiovintomis slyvomis: receptai
Dauguma vyrų sutiktų, kad geras maistas yra tas, kuriame yra mėsos. O jei klasikinis kiaulienos ar jautienos kepsnys jau pabodo, galite išbandyti neįprastą derinį. Pavyzdžiui, mėsa su džiovintomis slyvomis
Kopūstų troškinys su džiovintomis slyvomis: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kopūstų troškinys su džiovintomis slyvomis – išskirtinis, skanus ir maistingas patiekalas. Tokį garnyrą galima paruošti ne tik kaip patiekalą kasdieniniam racionui, bet ir kaip užkandį šventiniam stalui. Dėl recepto paprastumo kopūstus troškinti gali net pradedantysis virėjas. Šį patiekalą galite virti tiek keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje
