Kaip užšaldyti uogas?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip užšaldyti uogą, kad ji mums patiktų net žiemą? Ne paslaptis, kad užšaldyti galima beveik bet ką. Kyla klausimas, ar mes tai darome teisingai? Neretai šeimininkės braškes tiesiog supakuoja į maišelius ir įstumia į šaldiklį. Kas bus po mėnesio, nežinia. Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip užšaldyti uogas, kad ji išlaikytų maksimalias naudingas savybes. Atidžiai perskaitykite jį ir niekada nekartokite techninių klaidų šaldydami maistą.

Kaip teisingai užšaldyti uogas?

Išsaugokite gabalėlį saulėtos vasaros savo virtuvėje – argi ne stebuklas? Dabar nekalbame apie paprastą konservavimą. Visi žinome, kad konservuotų ir marinuotų maisto produktų skonis labai pasikeičia. Kaip užšaldyti uogas žiemai, kad būtų išsaugotas jų originalus skonis ir visi vitaminai? Pirmiausia atidarykite šaldiklį ir įsitikinkite, kad yra vietos. Nereikia stengtis, kad uogos tilptų ten, kur jos fiziškai netelpa. Juos tik sutraiškysite ir sugadinsite produktą. Griežtai draudžiama prie mėsos dėti daržovių, vaisių ir uogų. Jis per gerai sugeria kvapus. O kokią uogą šaldyti – ne taip svarbu. Kažkas mėgsta braškes ar avietes, kiti stengiasi išlaikyti vyšnias arvyšnia. Prieš užšaldant, svarbiausia yra kruopščiai nuplauti kiekvieną uogą atskirai. Bet jei, pavyzdžiui, jūsų avietės pernokusios arba rūgščios, geriau jų nelieskite, o palikite tokias, kokios yra.

Kitas veiksmas

Tada leiskite uogoms natūraliai išdžiūti. Norint kuo efektyviau užšaldyti uogą, būtina ją teisingai supakuoti. Rinkitės sandarius permatomus maišelius ir į juos mažomis porcijomis dėkite avietes, braškes ar vyšnias. Kai norisi džiaugtis vasaros dovanomis, nereikia atšildyti ir sugadinti visų uogų iš karto. Beje, dabar parduotuvėse parduodami specialūs maišeliai, specialiai skirti uogoms šaldyti. Jei abejojate, naudokite juos. Kitas svarbus momentas – niekada nebandykite užšaldyti neprinokusių vaisių. Juose labai mažai vitaminų, o skonio savybės dažnai palieka daug norimų rezultatų. Prieš pradedant pakuoti uogas, reikia pašalinti visus stiebus ir lapus. Taigi po atitirpinimo jums nereikės atlikti jokių uogų valymo ar apdorojimo operacijų.

Kai kurie punktai ir patarimai

Dabar yra specialūs šaldikliai uogoms ir vaisiams laikyti. Tačiau ne visi juos turi. Jei jūsų šaldytuvas nėra itin galingas, pirmiausia vienu sluoksniu paskleiskite uogas palei kameros dugną. Kai jie šiek tiek „sugriebs“ir sukietės, sudėkite į maišelius ir vėl įdėkite į šaldiklį. Galbūt nustebsite, bet optimali temperatūra vaisių laikymuio uogose namuose – minus dvidešimt laipsnių. Dauguma buitinių šaldiklių nepajėgūs palaikyti tokios žemos temperatūros. Vidutiniškai esant minus penkiems laipsniams, uogos „gyvena“ne ilgiau kaip tris mėnesius. Kita vertus, tai nėra taip mažai. Svarbiausia, kad jie lauktų š alto rudens ir žiemos. Ir tada sunoks nauji sultingi vaisiai!