Spangulių laikymas: užšaldykite uogas, paruoškite atsargas arba virkite uogienę

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Brankuogių laikymui nereikia ilgo ruošimo. Uogoje yra daug rūgščių, kurios neleidžia jai ilgai gesti. Todėl šviežias šaldytuve ar tiesiog vėsioje patalpoje gali gulėti iki vieno mėnesio. Žinoma, paruošti bruknes žiemai yra kiek sunkiau. Galite užšaldyti tiesiog tokį arba su cukrumi, iš jo pasigaminti skanių patiekalų ar išsivirti uogienės. Nesigailėsite – bruknėse yra didžiulis vitaminų, mikroelementų ir rūgščių kiekis, padedantis palaikyti imunitetą žiemą tiek suaugusiems, tiek vaikams. Taip pat šviežios ar sutrintos su cukrumi uogos yra puiki priemonė nuo peršalimo ligų. Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, tiesiog išgerkite karštos arbatos su uogiene, apsiklokite šilta antklode, kad gerai prakaituotumėte, o ryte liga praeis.

Šaldytų bruknių laikymas

Puikus būdas, nereikalaujantis daug laiko, yra tiesiog užšaldyti uogas šaldiklyje. Bruknes nuplauti ir rūšiuoti, nusausinti. Lygiu sluoksniu paskleiskite ant padėklo ar lėkščių irsiųsti į šaldiklį. Po poros valandų uogas galima suskaidyti į maišus ar dėžutes mažomis porcijomis, o tada grąžinti į šaldytuvą. Žiemą atitirpinę uogą iš jos galima išsivirti želė, vaisių gėrimo ar įtrinti cukrumi. Taip pat labai populiarus bruknių padažas, kurio receptas pas mus atkeliavo iš Skandinavijos – kur patiekiamas su žvėriena ar tiesiog prie mėsos.

Brankuogių laikymas be virimo

Natūralu, kad bet kokio terminio apdorojimo metu uogos praranda dalį maistinių medžiagų. Todėl antras pagal populiarumą jų derliaus nuėmimo būdas ateičiai – tiekimas, kurio nereikia virti. Jam reikės šviežių uogų (1 kilogramo) ir tiek pat granuliuoto cukraus arba šiek tiek daugiau, jei labai mėgstate saldumynus. Bruknes reikia nuplauti, išvalyti nuo šakelių ir lapų, apibarstyti cukrumi ir išmaišyti. Turite teisę palaukti kelias valandas ar naktį, uoga duos sulčių, bet galite iš karto kaupti atsargas. Paruoštą masę sutrinkite trintuvu arba susukite per mėsmalę, gerai išmaišykite ir supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Po to juos reikia susukti dangčiais ir padėti į vėsią vietą saugojimui. Dėl didelio rūgščių kiekio toks bruknių sultinys gali stovėti gana ilgai – metus ir ilgiau. Žiemą iš jo galite pasigaminti vitaminų gėrimą – tiesiog stiklinėje vandens išmaišykite šaukštą uogienės, įdėkite medaus ir išgerkite. Taigi š altuoju metų laiku aprūpinsite organizmą naudingomis medžiagomis ir palaikysite imunitetą.

Virkite skanų uogienę

Saugyklabruknės paprastai nekelia problemų, o uogienę galite gaminti įvairiais būdais. Paimkite šį receptą kaip pagrindą – tai klasika, bet pagal skonį į uogas galite įberti obuolių, apelsinų ar cinamono, išeis toks pat skanus. Vienam kilogramui bruknių reikės kilogramo ar šiek tiek daugiau cukraus. Uogą nuplaukite, išrūšiuokite, sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite smėliu, palikite šiek tiek pastovėti - turėtų duoti sulčių. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės, užvirkite ir pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Nesijaudinkite, jei uogienė bus skysta – vėsdama ji šiek tiek sutirštės. Atlikta - sudėkite ruošinį į stiklainius, uždarykite kamščius dangteliais ir nusiųskite saugoti. Nesigailėsite, jei tarp atsargų turėsite bruknių: uogų laikymas gana nepretenzingas – atsargos net kambario temperatūroje negenda labai ilgai, o žiemą jos pagalba palaikysite organizmą naudingais vitaminais., kurių sudėtis tiek daug.