Kaip kepti žuvies ikrus keptuvėje? Įdomios idėjos, maisto gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar norite išmokti kepti žuvies ikrus, kad pagamintumėte gražiai atrodantį ir labai skanų patiekalą? Esame pasiruošę su jumis pasidalinti originaliais receptais. Linkime kiekvienam iš jūsų sėkmės kulinarijos versle!

Kaip kepti karosų ikrus keptuvėje (su manų kruopomis)

Maisto prekių rinkinys:

• vienas kiaušinis;
• rafinuotas aliejus:
• 200 g karosų ikrų porcija;
• manų kruopos – užtenka 1 a.š. šaukštai;
• mėgstamiausi prieskoniai.

Praktinė dalis

1. Nuo ko pradėti? Karosų ikrus nuplauname vandeniu iš čiaupo. Perkelkite į dubenį. Ten sumušame kiaušinį. Maišykite.



2. Į ikrus įpilkite reikiamo kiekio manų kruopų. Druska. Pabarstykite prieskoniais. Būtinai išmaišykite.
3. Kaip kepti karosų ikrus keptuvėje? Įjungiame ugnį. Įkaitiname keptuvę su aliejumi. Atsargiai supilkite mišinį, kurį sudaro žuvų ikrai, manų kruopos ir kiaušiniai. Kepkite iš abiejų pusių (kiekviena po 4–5 minutes).
4. Gavome didelius „blynus“su auksine plutele. Supjaustome į kelias dalis. Išdėstykite ant plokščios lėkštės. Patiekite prie stalo su bet kokiupadažas. Gero apetito visiems!

Kepti karpių ikrai

Ar norite pamaloninti savo šeimą tikru skanėstu? Siūlome puikų variantą – keptus karpinius ikrus. Šis produktas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Karpio ikruose yra daug mikroelementų ir vitaminų. O gurmanai visame pasaulyje jį mėgsta dėl ryškaus ir įdomaus skonio.

Lengvas receptas

Reikalingi ingredientai:

• miltai (klasė nesvarbu) - 1 a.š. l.;
• rafinuotas aliejus - ne daugiau 100 g;
• 0, 5 kg karpinių ikrų.

Gaminimo procesas

Ikrą išskalaukite. Mūsų užduotis – pašalinti plėvelių perteklių. Supjaustykite ikrus į atskirus gabalus. Druska. Pabarstykite prieskoniais. Karpio ikrus perkeliame į indą ir dedame į vidurinę šaldytuvo lentyną. Gausime po valandos.

Kaip kepti ikrus? Čia viskas labai paprasta. Kiekvieną gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, tada nusiųskite į įkaitintą keptuvę. Kepkite naudodami rafinuotą aliejų. Ikrų gabalėliai turi būti padengti auksine pluta. Juos reikia atsargiai pradurti šakute ar dantų krapštuku. Jei gabaliukai minkšti, galite išjungti ugnį.

Kaip kepti ikrus su kiaušiniais

Kaip ir ankstesniame recepte, turime pradėti nuo pagrindinio ingrediento apdorojimo. Kalbame apie karpių ikrus. Nuplauname, valome nuo plėvelių. Druska. Sudėkite į dubenį. Pabarstykite m altais pipirais.

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip kepti ikrus. Keptuvę pašildome, jos vidinį paviršių patepę aliejumi. Įdėjau ikrų. Skrudinkite nepamiršdamimaišykite. Kiaušiniai turi pasidaryti rausvi ir trupėti.

Į atskirą dubenį įmuškite du kiaušinius. Sumaišykite juos įprasta šakute. Įpilkite lengvai pakepintų karpių ikrų. Dar kartą išmaišykite.

Į išlaisvintą keptuvę įpilkite daugiau aliejaus. Apšilimas. Dabar supilkite kiaušinių-ikrų mišinį į keptuvę. Kepame uždengę dangtį. Dėl to turėtume gauti geltoną pyragą, primenantį omletą. Taip paruošti ikrai patiekiami karšti arba šilti, supjaustyti gabalėliais. Žalumynų šakelės tinka kaip patiekalo puošmena.

Žuvies ikrai (kepti) su padažu

Produktų sąrašas:

• 0, 3 kg svogūnų;
• kvietiniai miltai - ne daugiau kaip 1 puodelis;
• paimkite 1 kg pomidorų ir žuvies ikrų (bet kokių);
• mėgstamiausi prieskoniai;
• rafinuotas aliejus.

Padažui jums reikės šių ingredientų:

• 200 g žuvies sultinio;
• smulkinti krapai - pagal skonį;
• viena stiklinė grietinėlės (15–20 % riebumo);
• rafinuotas aliejus;
• svogūnai - 0,1 kg;
• hops-suneli;
• 50 g satsebeli padažo;
• kvietiniai miltai – užtenka 1 a.š. šaukštai.

Išsamios instrukcijos

Žingsnis Nr. 1. Nuplautus ikrus pasūdykite, pabarstykite raudonaisiais pipirais. Perkelkite į stiklinį dubenį. Siunčiame į šaldytuvą porai valandų. Tada mes tai suprantame.

2 veiksmas. Nuimkite nuo svogūno lukštą. Minkštimą sumalkite (geriausia kubeliu) ir nusiųskite į karštą keptuvę su aliejumi. Svogūnų gabaliukus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada keičiamėsjuos ant lėkštės.

3 veiksmas. Pomidorų vaisius nuplaukite tekančio vandens srove. Supjaustykite ne itin storais apskritimais. Įkaitintame aliejuje lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Išimkite į lėkštę.

4 veiksmas. Kaip kepti ikrus? Dabar mes apie tai papasakosime. Imame ikrus, apvoliojame pasūdytuose miltuose. Kepkite tolygiai iš visų pusių.

5 veiksmas. Padažo gaminimas. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite susmulkintą svogūną. Ten suberiame miltus. Kepame kiek trumpiau nei minutę. Supilkite žuvies sultinį ir grietinėlę. Druska. Suberkite satsebeli, smulkintus krapus, suneli apynius ir mėgstamus prieskonius. Tęskite ingredientus 5–10 minučių nuolat maišydami.

Padėkite ikrus mikrobangų krosnelėje kaitinamos lėkštės centre. Aplink jį turėtų būti pomidorų apskritimai. O ant ikrų dėkite apkeptus svogūno gabalėlius. Viską užpilkite karštu padažu.

Kotletai iš žuvies ikrų

Ingredientai:

• vienas svogūnas arba ½ krūvos žaliųjų svogūnų;
• miltai - 1-2 v.š. šaukštai;
• 0, 4 kg žuvų ikrų (sidabrinis karpis, karpis ir kt.);
• rafinuotas aliejus - 30g;
• vienas kiaušinis;
• majonezo (bet kokio riebumo) – ne daugiau kaip 1 valg. šaukštai;
• žiupsnelis m altų pipirų (juodųjų);
• žalumynai – pagal skonį;
• druska (rekomenduojamas kiekis – 1 šaukštelis).

Taigi, pereikime prie praktinės dalies:

1. Nuplaukite žalumynus vandeniu iš čiaupo. Svogūną nuvalome nuo lukštų. Paimame peilį į rankas. Susmulkinkite svogūną iržaluma.
2. Sudėkite žuvies ikrus į dubenį. Plakite naudodami įprastą šakutę.
3. Į ikrus įpilkite žalumynų, svogūnų griežinėlių, majonezo ir miltų. Ten sumušame kiaušinį. Druska. Pabarstykite pipirais. Visa tai sumaišome. Turėtumėte gauti masę, savo konsistenciją primenančią grietinę.
4. Su šaukštu surenkame mišinį, kurį sudaro ikrai, žolelės, majonezas ir kiaušiniai. Dėti ant įkaitintos keptuvės. Žuvies ikrų kotletus apkepkite iš abiejų pusių (po 1-2 minutes). Jie išeina traškūs ir kvapnūs. Kai visi blynai iškeps, sudėkite į didelę plokščią lėkštę. Galite papuošti petražolių ar krapų šakelėmis.

Patarimai ir gudrybės

Kepimui tinka bet kokie upių ar jūros žuvų ikrai. Tačiau yra vienas niuansas, kurį verta apsvarstyti. Raudonųjų ir juodųjų ikrų negalima kepti. Šie du tipai skirti tik marinavimui.

Kaip kepti ikrus, buvo pasakyta anksčiau. Ir su kuo jį patiekti? Puikūs pasirinkimai: šviežios daržovės, žalumynų šakelės, lengvos salotos ar garnyras (patiekti su troškintais kopūstais, bulvių koše, kietaisiais makaronais).

Jei jūros gėrybės buvo šaldytuve, prieš gaminant jas reikia atitirpinti. Tada nuplaukite š altu vandeniu iš čiaupo.

Žuvies ikrams kepti geriausia naudoti keptuvę storu dugnu. Per didelis maistas gaminamas uždarius dangtį.

Pabaigoje

Išsamiai kalbėjome, kaip kepti ikrus keptuvėje su įvairiais ingredientais – kiaušiniais, manų kruopomis, grietinėle ir kt. Tikimės, kad straipsnyje paskelbti receptai užims vietą jūsų užrašų knygelėse.