„Karališkoji“agrastų uogienė su vyšnių lapeliais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Caro uogienė – skanus ir sveikas desertas agrastų pagrindu. Yra daug būdų, kaip paruošti šį skanėstą. Pateiksime tik paprastus ir populiarius receptus.

Karališka agrastų uogienė su vyšnių lapeliais

Ruošti tokį desertą nėra nieko sudėtingo. Tačiau norėdami gauti labai skanų uogienę, turite laikytis visų toliau aprašytų reikalavimų. Beje, šis skanėstas paruošiamas gana ilgai. Jis verdamas, dedamas į sirupą, vėl verdamas, primygtinai reikalaujamas ir tt Šie veiksmai turi būti atliekami bent 4–5 kartus.

Kokių produktų reikia įsigyti, kad gamintumėte karališkąją uogienę? Šiam deserto receptui reikia:

• geriamasis vanduo - 2 stiklinės;
• žalios agrastai - 1,6 kg;
• rupus cukrus - 1,5 kg;
• šviežiai nuskinti vyšnių lapai – apie 20 vnt.

Komponentų paruošimas

Kaip turėtų būti gaminamas karališkasis džemas? Tokio deserto receptas reikalauja naudoti žalias uogas. Neprinokusios agrastai yra labai kieti ir malonaus rūgštumo. Iš jo gaunamas gana skanus smaragdo spalvos uogienė.

Prieš ruošiant desertą neprinokusios žalios uogos nuvalomos nuo uodegėlių ir gerai nuplaunamos. Tada kiekviena agrastas supjaustomas ir sėklos atsargiai pašalinamos.

Dėl šių veiksmų turėtumėte gauti apie 1 kg nuluptų uogų. Jie išdėliojami giliame dubenyje ir sluoksniuojami vyšnių lapeliais. Šioje formoje produktas užpilamas š altu vandeniu ir paliekamas infuzuoti 5 ar 6 valandas. Toks apdorojimas suteiks uogoms ypatingo stiprumo ir aromato, taip pat padės išsaugoti žalią spalvą.

Sirupo ruošimas

Prieš verdant karališką agrastų uogienę su vyšnių lapeliais, vandenyje išmirkytos uogos išmetamos į kiaurasamtį ir paliekamos tokioje formoje kelioms minutėms. Po to nufiltruotas skystis dedamas ant viryklės ir užvirinamas. Į vandenį įdėjus granuliuoto cukraus, sirupas nuolat maišant verdamas apie 3 minutes.

Uogienės gaminimas

Kaip turėtų būti ruošiamas karališkasis džemas? Paruošus sirupą, į jį supilamos uogos, gerai išmaišomos, verdamos 3 minutes, o po to nukeliamos nuo viryklės, uždengiamos laikraščiu ir paliekamos tokioje formoje 3 valandoms.

Palaikę agrastus sirupe, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite apie 7 minutes (atgalinis skaičiavimas turi prasidėti nuo sirupo užvirimo momento). Po to uogienė vėl paliekama po laikraščiu, bet 6 valandas. Po kurio laiko agrastai vėl verdami (apie 5 minutes) ir nukeliami nuo ugnies.

Šiuos veiksmus reikia atlikti maždaug 4–5 kartus. Tokios procedūrosprisidėkite prie tirštos smaragdo spalvos uogienės.

Kaip suvynioti?

Išvirus karališką uogienę, jis karštas išpilstomas į nedidelius sterilizuotus stiklainius ir iš karto suvyniojamas su virtais dangteliais. Užkimšę indus, jie apverčiami aukštyn kojomis, uždengiami stora antklode ir paliekami tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Po to karališkoji uogienė išvaloma šaldytuve arba rūsyje. Galite naudoti po kelių dienų. Šis desertas puikiai tinka gaminti saldžius sumuštinius ar įprastą arbatos vakarėlį.

Agrastų uogienės gaminimas „Karališkas su riešutais“

Jei nesate pasiruošę skirti daug laiko ruošdami tokį desertą, siūlome naudoti supaprastintą receptą. Norėdami tai įgyvendinti namuose, mums reikia:

• geriamasis vanduo - apie 1 puodelis;
• žalios agrastai - 1,5 kg;
• mažas cukrus - 1,4 kg;
• šviežiai nuskinti vyšnių lapai - apie 20 vnt.;
• nulupti graikiniai riešutai - 100 g.

Uogų ir riešutų apdorojimas

Kaip ir ankstesniame recepte, karališkąjį uogienę su graikiniais riešutais reikia ruošti iš žalių uogų. Jie nuvalomi nuo uodegų, metami į kiaurasamtį ir gerai nuplaunami karštu vandeniu. Iš uogų neturėtumėte išimti sėklų.

Kalbant apie graikinius riešutus, jie yra išrūšiuoti ir gerai nuplauti. Kad uogienė būtų aromatingesnė ir sodresnė, šis produktas kepamas keptuvėje. Tuo pačiu metu riešutų branduoliaisusmulkinta į gana didelį trupinį.

Virkite sirupą

Sirupui gaminti turite naudoti įprastą geriamąjį vandenį. Į jį išdėliojami ką tik nuskinti vyšnių lapai ir verdami ant stiprios ugnies apie 5 minutes. Tada žalumynai išimami, granuliuotas cukrus supilamas į keptuvę ir vėl virinamas apie 7 minutes. Tuo pačiu metu sirupas reguliariai maišomas šaukštu.

Uogienės ruošimas

Kaip virti karališką agrastų uogienę su vyšnių lapais? Cukraus sirupui sutirštėjus, paskleiskite visas uogas ir gerai išmaišykite. Ingredientus palaikius ant silpnos ugnies apie 7 minutes, jie nukeliami nuo viryklės ir paliekami kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tada patiekalai su agrastais vėl dedami ant viryklės ir verdami pusvalandį. Tuo pačiu metu uogienė reguliariai maišoma dideliu šaukštu, kad nesudegtų. Tai reikia daryti labai atsargiai, kad uogos nesideformuotų.

Paskutinis etapas

Kai tik smaragdinių agrastų uogienė sutirštėja, ji išdėliojama į stiklainius, ant kurių dugno iš anksto išdėliojami keli vyšnios lapeliai (prieš tai nuplikyti verdančiu vandeniu). Šioje formoje uogų desertas suvyniojamas uždengtais dangteliais ir paliekamas po stora antklode kelioms valandoms.

Agrastų uogienė atvėsusi dedama į šaldytuvą arba po žeme. Galite naudoti tik po kelių savaičių. Per šį laiką uogų desertas bus prisotintas skrudintų graikinių riešutų aromatų, jis taps sotesnis irskanu.

Kodėl negaliu naudoti prinokusių agrastų?

Paruošta karališkoji uogienė yra malonios smaragdo spalvos ir švelnaus rūgštumo. Tokių savybių desertui suteikia neprinokusios agrastai. Jei šiam skanėstui ruošti naudosite prinokusias uogas, tada jo skonis bus visiškai kitoks. Todėl rekomenduojame naudoti tik žalias agrastus. Beje, į sirupą galima dėti tiek visą, tiek iš anksto apdorotą (be vidinės dalies). Kai kurie virėjai į nuluptas agrastas deda graikinių riešutų gabalėlių. Dėl tokio uogų ruošimo jūs tikrai gausite tikrą karališką uogienę, kurią įvertins visi jūsų šeimos nariai.

Maisto gaminimo ypatybės

Dabar žinote, kaip gaminama žaliųjų agrastų uogienė. Tai galite padaryti įvairiais būdais. Kažkas deda uogas į jau verdantį sirupą, o kažkas sumaišo su cukrumi ir tik tada deda ant viryklės, įpylus truputį vandens. Bet kokiu atveju, kad ir kurį būdą pasirinktumėte, tinkamai paruošę uogienę tikrai gausite skanų ir labai sveiką desertą.