Agrastų uogienė: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Agrastų uogienės receptas gali užimti vieną pirmųjų vietų žiemos ruošinių sąraše. Šis tirštas ir neįtikėtinai skanus skanėstas gali būti patiekiamas pusryčiams arba desertui po pagrindinės šventės. Dera su šviežia traškia duona, naminiais blynais ir pyragėliais. Tačiau ypač malonu ją valgyti su karšta arbata š altuoju metų laiku, kai už lango siaučia š altis.

Kaip gaminamas agrastų uogienė?

Apskritai, agrastų uogienės receptas iš jūsų nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių, o tuo pačiu yra laikomas delikatesu. Kodėl? To priežastis – pagrindinis ingredientas – agrastai. Toks desertas parduotuvių lentynose pasitaiko itin retai, o dažniausiai jis ruošiamas namuose.

Yra daug įvairių agrastų uogienės receptų. Žiemai derlių rekomenduojama nuimti uogų nokimo sezono metu – taip deserte išliks visos pagrindinės jo savybės. Be pagrindinio ingrediento, į tokią uogienę dedama ir papildomų produktų: citrusinių vaisių, uogų, prieskonių ir net šokolado. Dėl šių ingredientų skonis tampa gyvesnis ir originalesnis.

Pagrindinisrekomendacijos

• Dauguma agrastų uogienės receptų reikalauja iš šeimininkės gana daug laiko, nes desertas verdamas keliais etapais: pirmiausia užvirinkite, po 5 minučių išjunkite dujų tiekimą ir leiskite atvėsti, tada pakartokite procesą du arba tris kartus.
• Yra ir greito gaminimo būdas, pagal kurį uogos verdamos ketvirtį valandos, nukeliamos nuo ugnies ir paliekamos kambario temperatūroje 7-8 val., tada vėl užvirinamos ir verdamos. 15 minučių.
• Uogienei gaminti leidžiama paimti bet kokias agrastus - raudonas, žalias ir tt
• Norint greitai pašalinti visas uodegeles nuo uogų, patartina naudoti mažas žirkles.
• Agrastų uogienė pasirodys minkštesnė ir vienalytesnė, jei pirmiausia iš uogų pašalinsite visas sėklas. Tik šis procesas yra gana sunkus ir reikalauja daug kantrybės.

Taigi, pažvelkime į geriausius agrastų uogienės receptus su nuotraukomis, kurios jau sulaukė nemažo populiarumo.

Agrastų uogienė – klasikinis receptas

Norėdami gauti paprastą agrastų uogienės receptą, turite paimti:

• pusė kilogramo uogų;
• 0, 75 kg cukraus;
• pusė stiklinės vandens.

Švarias ir pageidautina šiek tiek neprinokusias uogas išrūšiuokite ir pašalinkite visas uodegas. Kad jie greičiau duotų sulčių, patartina kiekvieną perdurti adata keliose vietose. Paruoštas agrastas užpilkite vandeniu ir palikite kambario temperatūroje 12 valandų, per naktį. Praėjus šiam laikui, įpilkite cukraus, viską išmaišykite ir esant mažam dujų tiekimuileiskite užvirti. Masę virkite 5 minutes, tada atvėsinkite. Pakartokite šį procesą 2–3 kartus, tada supilkite karštą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Agrastai su riešutais

Šiame agrastų uogienės recepte naudojamas specialus papildomas ingredientas, kad desertas būtų tikrai skanus. Jam reikia pasiruošti:

• pusė kilogramo uogų;
• pusė kilogramo cukraus;
• 50 g riešutų;
• 0, 25 litrai vandens;
• žvaigždinis anyžius.

Grynos uogos rūšiuojamos ir supjaustomos į dvi dalis. Graikinių riešutų branduolius sumalkite trintuve arba grūstuvėje. Tada visus ingredientus, išskyrus riešutų trupinius, sudėkite į kepimo indą (ne emaliuotą!) Ir užvirinkite. Kartkartėmis pamaišydami masę pavirkite ketvirtį valandos, tada išjunkite dujų tiekimą ir atvėsinkite kambario temperatūroje – tai užtruks apie 7-8 valandas. Dar kartą leiskite uogienei užvirti, suberkite riešutus ir virkite ant mažos ugnies apie 20 min. Karštą desertą išdėliokite į švarius stiklainius.

Citrusinės agrastai

Agrastų uogienės su apelsinu recepte naudojami tik trys ingredientai:

• pusė kilogramo uogų;
• pusė kilogramo cukraus;
• 2 maži (arba 1,5 didelio) apelsinai.

Kruopščiai nuplaukite vaisius ir, nepašalindami žievelės, supjaustykite mažais gabalėliais. Paruoštus apelsinus sudėkite į trintuvą, sudėkite į juosuogos. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

Jei nėra maišytuvo, tada produktus galima perpilti per mėsmalę.

Norint pašalinti grūdus, susmulkintus vaisius ir uogas rekomenduojama pertrinti per sietelį. Gautą masę apibarstykite cukrumi ir palikite porai valandų. Tada viską supilkite į dubenį kepimui, leiskite užvirti ant silpnos ugnies, tada iš karto nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 valandoms. Tada dar kartą užvirinkite uogienę ir nuolat maišydami virkite 10 minučių. Karštą desertą išdėliokite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Agrastų uogienė su avietėmis

Receptą rasite:

• 0,75 kg agrastų;
• 0, 75 kg cukraus;
• 150g aviečių;
• 200 ml vandens.

Nuplautas agrastas kelis kartus perveriamas adata arba dantų krapštuku ir dedamas į puodą. Įpilkite aviečių, cukraus ir vandens. Ant silpnos ugnies turinį užvirinkite, nuimkite putas, virkite nuolat maišydami ir po 10 minučių nukelkite nuo ugnies. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite kelioms valandoms.

Uogoms pakankamai prisisotinus cukraus sirupu, grąžinkite jas ant viryklės ir vėl užvirinkite. Uogienę verdame ketvirtį valandos, nuimame putas ir karštą sudedame į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarykite ir nustatykite, ar norite laikyti.

Karališka agrastų uogienė

Karališkosios agrastų uogienės receptas laikomas vienu išpati sunkiausia. Kodėl taip? Ją ruošiant nuo uogų reikia išimti visus kaulus. Tai padaryti nėra lengva, bet rezultatas to vertas.

Pasiruoškite uogienei:

• pusė kilogramo agrastų;
• 0, 75 kg cukraus;
• stiklinė vandens;
• 5 vyšnių lapai.

Norėdami gaminti karališką uogienę, būtinai turite paimti neprinokusių agrastų. Švarias uogas perpjaukite per pusę ir adata pašalinkite visas sėklas. Paruoštas agrastus užpilkite vandeniu ir palikite 5 val. Praėjus šiam laikui, nusausinkite vandenį ir sudėkite uogas į kiaurasamtį.

Į atskirą dubenį supilkite cukrų, supilkite nurodytą kiekį vandens ir įpilkite vyšnių lapelių. Viską sumaišykite, padėkite ant viryklės ir leiskite užvirti. Kai cukrus visiškai ištirps, iš sirupo išimkite lapus ir įdėkite uogas į jų vietą. Leiskite mišiniui vėl užvirti, tada nedelsdami nukelkite nuo viryklės ir palikite kambario temperatūroje apie penkias valandas, kad visiškai atvėstų. Tada grąžinkite ant ugnies ir užvirę leiskite vėl atvėsti. Pakartokite šį procesą tris kartus. Karštą uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Šokoladu padengtos agrastai

Daugeliui šis agrastų uogienės receptas atrodys pats geriausias. O kaip kitaip, nes jame yra šokolado! Desertui imkite:

• 0,8 kg uogų;
• 0,7 kg cukraus;
• pora šokoladinių plytelių.

Kadangi šiame recepte naudojamas cukrus, geriau vartoti kartaus šokolado, kitaipTokiu atveju desertas gali pasirodyti saldus.

Uogas nuplaukite, mažomis žirklėmis nuimkite visas kuodelius ir kiekvieną perpjaukite į dvi dalis. Paruoštas agrastas perkelkite į puodą, suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite valandai. Kai masė duos sultis, ją reikia dar kartą išmaišyti ir uždėti ant ugnies. Užvirinkite ir nuolat maišydami virkite ketvirtį valandos. Praėjus nurodytam laikui, suberkite šokolado gabalėlius ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Kai tik uogienė pradeda burbuliuoti, ją reikia nukelti nuo ugnies ir paskirstyti stikliniuose induose.

Agrastų uogienė tikrai gali nustebinti, o jos skonis priklausys nuo to, kokius papildomus ingredientus įdėsite. Nebijokite eksperimentuoti ir kurti naujus originalius receptus!

Gero apetito!