Marinuota vyšnių slyva: receptas, kuris jums patiks. Marinuota vyšnių slyva žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei jau ragavote raugintų slyvų, tuomet marinuotų vyšnių slyvų tikrai patiks. Jis ne ką prastesnis, jei ne įdomesnis, dera su įvairiausia mėsa, yra puikus (ir neįprastas) salotose ir tiesiog išnyksta greičiau nei sėklos. O vyšnių slyvų derliaus nuėmimas dar pelningesnis: sezono metu jos daug pigesnės nei slyvos. Na, o jei skeptiškai vertinate sūdytus vaisius, vieną stiklainį uždarykite pagal siūlomus receptus. Marinuota vyšnių slyva tikrai pakeis jūsų kulinarinį vaizdą.

Ką reikia žinoti marinuojant vyšnių slyvas

Šis vaisius nėra kaprizingas ir lengvai pasiduos jūsų kulinariniams eksperimentams. Tačiau yra subtilybių, kurių nežinojimas, žinoma, „nenužudys“paruošimo, tačiau gali kiek sugadinti tiek išorinį įspūdį, tiek skonio pojūčius.

1. Prieš marinuojant vyšnines slyvas, ją reikia kuo kruopščiau perrūšiuoti. Riedėti gali tik idealios fizinės formos vaisiai, be menkiausios žalos. Priešingu atveju marinuota vyšnių slyva pasirodys vangi ir netiks visiems patiekalams. Pavyzdžiui, įdėkite į salotasvargu ar pavyks.
2. Galite konservuoti bet kokios spalvos vaisius. Tačiau atminkite, kad tamsūs labai subrendę tampa per minkšti. Geriau paimkite juos šiek tiek neprinokusius.
3. Viename banke galite uždaryti įvairių veislių vyšnių slyvų ir netgi bus gražu. Tačiau gurmanai teigia, kad geltonos ir tamsios spalvos skoniai prieštaraus vienas kitam, užkimšdami vienas kitą. Pabandykite juos uždaryti ir atskirai, ir kartu – palyginimui ir savo nuomonei susidaryti.
4. Visa vyšninė slyva susisuka. Uodegos, žinoma, pašalinamos, o iš jų likusios duobutės išplaunamos ypač kruopščiai: įdubose likę nešvarumai gali pakenkti konservavimui.

korėjietiški užkandžiai

Greičiausiai šios šalies gyventojai net nežino apie tokio vaisiaus egzistavimą. Tačiau būtent jiems gandas priskiria siūlomą būdą, kuriuo išgaunama stebėtinai elastinga ir pikantiška marinuota vyšnių slyva. Šio recepto pranašumas yra tai, kad stiklainių nereikia sterilizuoti, todėl daugelis vengia naminių ruošinių būtent todėl, kad jiems nepatinka šis konservavimo etapas.

Trijų litrų buteliai plaunami ir bet kokiu būdu sterilizuojami, pavyzdžiui, kaitinami orkaitėje. Kiekvieno indo apačioje dedamas po krapų skėtis, lauro lapas, pora vyšnių lapelių, šviežių salierų ir petražolių (trijų šakelių). Beriami pipirai - penki žirneliai - ir česnako skiltelės, 6-7 vnt. Nuplauta vyšnių slyva supakuota į butelius. Nebūtina jo suspausti, geriau indą gerai suplakti, kad vaisiai ergonomiškai joje gulėtų. Marinatas verdamas du šaukštus stambios druskos litre vandens, į jį supilami buteliai, po dangteliu įpilama keturi šaukštai vyno acto, indai iš karto užsandarinami. Kol visiškai atvės, jie turi stovėti aukštyn kojomis, apvynioti ir nepaslinkti. Po to galima dėti į sandėliuką: jei viskas padaryta teisingai, tokios raugintos vyšnių slyvos be rūsio sąlygų laikomos žiemai.

Sūdyta vyšnių slyva

Nemėgstantys suktinio acto dar turi marinuotų vyšnių slyvų. Tačiau pagal receptą reikia sterilizuoti, bet tada nuspręskite, kas jums labiau patinka – naudokite actą ar sutikite su papildomais gestais, bet apsieikite be jo. Aštrių žolelių galite vartoti savo nuožiūra, tačiau krienų lapai laikomi privalomais. Šiam receptui tinka ir serbentų bei vyšnių šakelės. Vaisiai šakute persmeigiami iš tos pusės, kur augo uodega, sulenkiami į sterilizuotus indus (galima dėti česnako) ir užpilami karštu sūrymu, kuriam litre verdamas šaukštas druskos, lauro lapas ir 2-3 pipirai. vandens. Tada indai sterilizuojami trečdalį valandos (jei sustojote ties litriniais stiklainiais) ir sandariai uždaromi. Laikykite juos vėsiai.

Naminės alyvuogės

Pagal aprašytą receptą pagaminta marinuota vyšnių slyva skoniu tikrai nedaug skiriasi nuo jūsų mėgstamo užkandžio. Tik reikia atrinkti pačius mažiausius, ne ilgesnius kaip trijų centimetrų vaisius. Jie išdėliojami į stiklainius, užpilami sūrymu (150 gramų stambios druskos litrui verdančio vandens) ir sterilizuojami vos per penkias minutes. Prieš kočiojimą į kiekvieną litrinį stiklainį pilamas po šaukštą deginto alyvuogių aliejaus. Alyvuogės bus paruoštos po savaitės. Kas būdinga: jų kaulai ištraukiami neįtikėtinai lengvai.

Slyva su pomidorais

Atsargūs eksperimentuotojai gali derinti nepažįstamą vyšninę slyvą su pažįstamais pomidorais. Taigi vienu metu bus nužudyti du paukščiai vienu akmeniu: išbandysite naują, o senasis įgis netikėtą ir pikantišką skonį. Imami du kilogramai mažų pomidorų ir keturi – didelių žalių arba geltonų vyšninių slyvų. Pusę kilogramo nulupto česnako smulkiai sutrupina, 300 gramų krapų susmulkiname stambiai, kad tik įlįstų į kaklą. Visi komponentai išdėliojami į stiklainius, penkias minutes užpilami verdančiu vandeniu, po to šis kvapnus vanduo nupilamas atgal ir gaminamas sūrymas: įberiama 50 g druskos su 60 cukraus. Indai užpildomi verdančia kompozicija, susukami, apverčiami ir paslepiami po senu p altu ar antklode. Po penkių valandų galėsite sudėti į sandėliuko lentynas: marinuota vyšnių slyva su pomidorais kantriai lauks žiemos atidarymo.