2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mažai žmonių žino, bet cukruotas vyšnias galima gana nesunkiai paruošti namuose. Kaip gaminamas šis skanėstas, papasakosime šiek tiek toliau. Taip pat papasakosime, kaip naudoti šį desertą ir laikyti jį visą ilgą žiemą.
Bendra informacija
Cukatos vyšnios, kurių receptas bus aprašytas žemiau, dažnai parduodamos parduotuvėse. Šis produktas yra labai populiarus tarp mažų vaikų. Ir tai nėra atsitiktinumas. Juk jis labai saldus ir skanus, taip pat turi malonų rūgštumą.
Jei nepasitikite stambiais gamintojais, cukruotas vyšnias rekomenduojame pasigaminti namuose. Reikėtų pažymėti, kad toks procesas gali užtrukti 1 ar 2 dienas. Tačiau tai nereiškia, kad prie viryklės tenka praleisti visą dieną. Jums tereikia apdoroti pagrindinį produktą ir palaukti, kol jis pasieks norimą būseną.
Uogų apdorojimas
Prieš gamindami cukruotas vyšnias, turėtumėte įsigyti tinkamų uogų. Toks produktas turi būti ką tik nuskintas ir subrendęs. Jis kruopščiai išrūšiuojamas, pašalinant sukirmijusius elementus, o tada išdėstomaskiaurasamtis ir gerai nuplauti šiltu vandeniu. Po to uogos išdžiovinamos, išdėliojamos ant rankšluosčio, išimami kaulai. Gautas produktas yra cukruotų vaisių pagrindas.
Cukatos vyšnios: kepimo receptas
Tokio deserto įvairiai paruošti nepavyks. Juk tai daroma vienu būdu, kurį nuo seno naudojo mūsų mamos ir močiutės. Tačiau tokio skanėsto komponentų proporcijas galite pasirinkti individualiai. Jei norite labai saldžių cukruotų vaisių, rekomenduojame naudoti daugiau cukraus. Kitu atveju jis turėtų būti dedamas griežtai pagal receptą.
Taigi, kaip virti cukatas vyšnias namuose? Norėdami tai padaryti, mums reikia šių komponentų:
- prinokusios vyšnios be kauliukų - 1 kg;
- runkelių cukrus - apie 500 g + šiek tiek pabarstymui;
- š altas vanduo - šiek tiek, apie 100 ml.
Komponentų paruošimas
Prieš ruošiant cukruotas vyšnias, uogas reikia kruopščiai apdoroti. Kaip tai daroma, mes papasakojome pačioje straipsnio pradžioje.
Išėmus kauliukus, uogos sudedamos į gilų ir emaliuotą dubenį, o tada pradedamas ruošti sirupas. Tai daroma gana paprastai. Į dubenį pilamas š altas vanduo, po to užvirinama ir pilamas granuliuotas cukrus. Atsižvelgiant į tai, kad paskutinio komponento kiekis gerokai viršija pirmojo, ingredientus reikia reguliariai maišyti. Tokiu atveju pageidautina produktus laikyti ant labai mažos ugnies. Jei nelaikykitės šių taisyklių, tuomet rizikuojate gauti ne saldų ir tirštą sirupą, o pridegusią cukraus masę, iš kurios bus gana sunku pagaminti kokį nors desertą.
Cukruose brandintos uogos
Pagaminus tirštą sirupą, galite saugiai pradėti maišyti produktus. Norėdami tai padaryti, visa cukraus masė supilama į vyšnią, o tada gerai išmaišoma, nepažeidžiant uogų vientisumo. Šioje formoje produktai paliekami kambario temperatūroje 6 ar 7 valandas. Per šį laiką vyšnia duos savo sultis, todėl uogų masės tūris bus šiek tiek didesnis. Tokiu atveju cukraus sirupas turėtų šiek tiek sukietėti ir vyšnia taps glazūra.
Uogų terminis apdorojimas
Kaip virti cukruotas vyšnias? Šio neįprasto skanėsto nuotrauką rasite straipsnyje.
Uogas užpylus cukraus sirupu, reikėtų pradėti jas termiškai apdoroti. Norėdami tai padaryti, uždėkite indus su vyšniomis ant nedidelės ugnies ir labai lėtai užvirinkite. Per ilgai virti uogų nerekomenduojama. Nuo virimo momento jis verdamas apie 5-10 minučių.
Praėjus nurodytam laikui, karštas skanėstas nukeliamas nuo viryklės ir paliekamas dar 6 valandoms. Po to terminio apdorojimo procedūra kartojama. Iki to laiko vyšnia turi būti visiškai sugėrusi sirupą ir pastebimai susiraukšlėjusi.
Cukatų kepimo orkaitėje procesas
Vyšnioms du kartus išvirus cukraus sirupe, jos metamos į kiaurasamtį ir visiškai atimamossaldus drėgnumas. Beje, iš nuvarvinto skysčio gerai pasigaminti skanų uogų gėrimą. Kalbant apie pačią vyšnią, atėmus sirupą, ji išdėliojama į dubenį ir paskaninama granuliuotu cukrumi. Kruopščiai sumaišius ingredientus, gausis gana elastingos uogos. Jie atsargiai išdėliojami ant kepimo skardos, kuri iš anksto išklota kepimo popieriumi. Šioje formoje vyšnia siunčiama į orkaitę, kur laikoma 7-8 valandas. Tuo pačiu metu reikia laikytis 120 laipsnių temperatūros režimo.
Pasibaigus terminiam apdorojimui, turėtumėte gauti gana elastingų ir mažo dydžio cukruotų vyšnių.
Kaip ir kur laikyti?
Dauguma žmonių namines cukruotas uogas laiko hermetiškai uždarytuose induose. Tačiau patyrę šefai teigia, kad tokie produktai ne prasčiau išsilaiko įprastuose maišeliuose. Svarbiausia yra įsitikinti, kad vyšniose visiškai nėra drėgmės. Jei jo liks, uogos greitai supelis ir taps netinkamos naudoti.
Cukatus galite laikyti ir kambario temperatūroje, ir šaldytuve. Bet kurį iš pateiktų būdų pasirinksite, džiovintų vyšnių maišelį patartina dėti tik tamsioje vietoje, nepasiekiant saulės spindulių.
Kitas gaminimo būdas
Cukatas vyšnias žiemai galima pasigaminti ne tik orkaitės pagalba, bet ir specialia džiovykle. Jei tokio įrenginio neturite, rekomenduojame gaminius virti atvirame oreoro. Norėdami tai padaryti, vyšnios, kuriose nėra sirupo, išdėstomos ant plokščio paviršiaus, išklotos popieriumi, ir paliekamos kambario temperatūroje (geriausia skersvėjis). Tuo pačiu metu reikėtų vengti saulės spindulių ant uogų. Priešingu atveju cukrus, kuriame buvo apvoliojamos vyšnios, pradės tirpti ir kartu su sultimis prisidės prie sirupo susidarymo.
Kiek laiko uogas reikia džiovinti lauke? Cukatos vyšnios žiemai kambario temperatūroje ruošiamos gana ilgai. Kažkam reikia 6–7 dienų, o kažkam visų 10 dienų.
Po džiovinimo turėtumėte gauti susitraukusių ir labai saldžių uogų, kurias reikia laikyti tiksliai taip, kaip aprašyta pirmame recepte.
Kaip naudoti?
Cukatos vyšnios naudojamos įvairiais būdais. Kai kurios šeimininkės jų deda į kepinių tešlą arba jais puošia įvairius kepinius, pyragus ir kitus desertus. Tačiau dauguma žmonių tokius produktus renkasi kartu su arbata, pakeisdami įprastus saldumynus. Reikėtų pažymėti, kad cukruotos uogos visada pasirodo labai saldžios ir skanios. Juose yra daug naudingų medžiagų, įskaitant vitaminus, antioksidantus ir mineralus.
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti maskarponės sūrį namuose: receptas su nuotrauka
Mascarpone sūris yra neatsiejama daugelio gurmaniškų desertų dalis. Tuo pačiu vienintelis dalykas, kuris stabdo šeimininkes nuo naujo recepto išbandymo, yra šio produkto kaina. Kai kuriose parduotuvėse tai nutinka retai, nes kaina nėra didelė vartotojų paklausa. Todėl klausimas, kaip namuose pasigaminti maskarponės sūrį, anksčiau ar vėliau sudomins kiekvieną virėją
Kaip pasigaminti lagmaną namuose: receptas su nuotrauka
Lagmanas yra garsus rytietiškas patiekalas, gaminamas iš naminių makaronų. Šis maistingas patiekalas dažniausiai gaminamas iš mėsos. Yra mitybos variantų. Tiems, kurie mėgsta daržoves, yra vegetariškų receptų. Straipsnyje pasakojama, kaip pasidaryti lagmaną namuose
Kaip pasigaminti vyšnių vyną namuose
Deja, vyšniose nėra tobulo saldumo ir rūgštingumo balanso, jose dažnai slypi visiškai kitokios acto bakterijos. Bet jei žinote paslaptis, galite pasigaminti gerą vyšnių vyną namuose
Marinuota vyšnių slyva: receptas, kuris jums patiks. Marinuota vyšnių slyva žiemai
Jei jau ragavote raugintų slyvų, tuomet marinuotų vyšnių slyvų tikrai patiks. Ne ką prastesnis, jei ne įdomesnis, dera su įvairiausia mėsa, yra puikus (ir neįprastas) salotose ir tiesiog išnyksta greičiau nei sėklos
Cukatos apelsinų žievelės: receptas su nuotrauka
Saldumynai, pagaminti savo rankomis, visada yra daug skanesni ir sveikesni nei pirktiniai. Be to, naminiai skanėstai visada turi gana paprastus receptus, su kuriais gali susidoroti bet kuri namų šeimininkė. Cukruota apelsino žievelė – kvapnus skanėstas, tinkantis net vaikams
