2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Laikai, kai mūsų tėvai gėrė tik „Žigulevskoe“alų, jau praėjo. Šiandien parduodant galite rasti daugybę skirtingų šio gėrimo veislių. Kokios alaus rūšys šiandien populiarios pasaulyje? Norėdami atsakyti į šį klausimą, pirmiausia turite šiek tiek suprasti šio gėrimo gamybos procesą. Kiekviena įmonė alui misą ruošia pagal savo tradicinius receptus. Apdorojus vadinamąją košę, pagamintą iš džiovinto salyklo, iš jos išgaunamas skaidrus saldus skystis, vadinamas misa. Jis pumpuojamas į didžiulius katilus ir apdorojamas kartu su apynių spurgais. Apynių misa pilama į aušintuvą, o po to į fermentacijos baką. Ten alaus mielės salyklo cukrų paverčia anglies dioksidu ir alkoholiu. Fermentacijos metu išsiskiriančios dujų perteklius kaupiamas specialiose talpyklose. Tada jis pridedamas prie gatavo alaus. Gėrimas skaidrinamas ir brandinamas. Alus gali bręsti savaites ar net mėnesius. Per šį laikotarpį vėl vyksta fermentacija. Gatavas produktas gali būti karbonizuojamas (prideda putų), nuskaidrinamas (pašalinamos priemaišos), sterilizuojamas.
Alaus rūšys
Vienas populiariausių šios rūšies gėrimų yra nekaloringas lagerio alus. Jo kalorijų kiekis yra apie 100 kcal / 350 ml. Europos šalyse labai populiarios tokios alaus rūšys kaip porteris, elis, stautas. Porteris iš pradžių buvo ruošiamas kaip seno alaus, stipraus ir šviežio (nebrandinto) alaus mišinys. Šis gėrimas taip išpopuliarėjo, kad aludariai pradėjo virti specialų alų, turintį būdingą porterio skonį. Ale yra labiausiai ieškoma veislė JK. Iš pradžių šis pavadinimas turėjo salyklo gėrimą, kurio pagardinimui buvo naudojamos aštrios žolelės (čiobreliai, rozmarinas). Dabar šis pavadinimas priskiriamas visoms aukso rudos spalvos tamsiai viršutinės fermentacijos veislėms, kuriose yra daug alkoholio. Stout yra aukščiausios fermentacijos apynių alus, turintis labai tamsią spalvą, didelį klampumą ir ryškų giliai skrudinto salyklo aromatą. Yra 2 rūšių stautas: saldus (su karameliniu salyklu ir nedideliu kiekiu apynių) ir kartaus (su daug apynių). JAV 90% šio gėrimo sudaro lagerio alus. Po pirminės fermentacijos jis laikomas žemoje temperatūroje, pridedant fermentuojančios misos. Šis gėrimas turi ryškų apynių aromatą. Visi alaus gamintojai gamina skirtingas šio gėrimo rūšis ir veisles, kurios turi savo ypatybes. Kai kuriose pasaulio šalyse iš įvairių grūdinių kultūrų (kukurūzų, sorų, kviečių, sorgų, ryžių) verdamas ne miežių gėrimas.
Guinnessas yra populiarus airių gėrimas
Visų rūšių alus turikai kurios jam būdingos savybės. Taigi Ginesas jau seniai buvo garsiausias gėrimas Airijoje. Šio prekės ženklo įkūrėjas Arthur Guinness mažame kaimelyje išvirė paprastą alų. Persikėlęs į Dubliną, jis atidarė savo alaus daryklą, kurioje 1799 metais pirmą kartą išvirė tamsų alų su sodria kremine puta. Jų protėvio darbus tęsė kelios šios giminės kartos. Šiandien Guinness yra populiariausias prekės ženklas. Visos šios įmonės alaus rūšys visada yra labai paklausios tarp putojančių gėrimų mėgėjų.
Rekomenduojamas:
Technologinis žemėlapis: įvairių rūšių džiovintų vaisių kompotas
Daugelis žmonių nori prisiminti skonį to paties džiovintų vaisių gėrimo, kurį gėrėte darželyje po sočių pietų. Koks receptas gaminant šį kvapnų kompotą iš natūralių ingredientų ir ar jį galima pakartoti namuose?
Įvairių rūšių keptos bulvės
Toliau pateiktame straipsnyje pateikiami keli įdomūs ir kūrybiški būdai, kaip paruošti gana paprastą patiekalą – gruzdintas bulves. Pakalbėsime apie įvairias pagrindinio ingrediento formas bei įvairiausius gardžius priedus ir prieskonius. Mėgaukitės skaitymu
Sausainių receptas įvairių rūšių formelėse
Geriausias būdas paruošti šį skanėstą yra sausainių formelės. Daugelis namų šeimininkių juo naudojasi, ypač jei šeimoje yra vaikų. Patogu ir, svarbiausia, lengva dirbti su skysta tešla. Kietoms formoms taip pat galite iškirpti įvairias figūras. Vaikai mėgsta šiuos sausainius
Kaip naudoti įvairių rūšių romą „Bacardi“?
Išanalizuokime „Bacardi“romo serijos savybes ir geriausias galimybes – Black, Superior, Reserve, Gold, Anejo ir pan. Tinka užkandžiai, gėrimai prie tamsaus, b alto, auksinio romo. Kaip panaudoti be užkandžių? Įdomūs faktai apie gėrimą
Įvairių rūšių duonos kalorijų kiekis
Daugelis mano, kad juodoje duonoje yra mažiau kalorijų nei b altoje. O dietos metu iš viso galima naudoti tik viso grūdo kviečių veisles. Išsiaiškinkime, ar visa tai tiesa ir kokią naudą duonos gaminiai turi be energetinės vertės
