Kokteilių salotos: receptas, ingredientai, patiekimo taisyklės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žodis „salotos“yra žinomas visiems ir, žinoma, sukelia apetitą. Žodis „kokteilis“taip pat vartojamas nuo seno, todėl daugelis žino jo reikšmę. Bet kas yra kokteilių salotos? Kuo jos skiriasi nuo tradicinių salotų ir kaip jos patiekiamos?

Apie ką tai?

Šis patiekalas yra šiuolaikinio gaminimo tendencija. Tačiau nebijokite jo pavadinimo, tai nereiškia, kad kompozicija visiškai skirsis nuo įprastų „klasikinių“variantų. Kokteilių salotos – tai graži, kiek originali patiekalo porcija, kuriai reikalingos tam tikros taisyklės.

Tokie patiekalai gali būti įprasti užkandžiai arba lengvi desertai su vaisiais ar saldumynais.

Kokteilinės salotos – tai paprastos salotos, kurios skiriasi tik patiekimo būdu. Todėl net įprastą Olivier ar silkę po „kailiuku“galima paversti kokteilių pasirinkimu.

Visa „druska“porcijoje

Būtent patiekime slypi tokių salotų prasmė. Sudėtis gali būti bet kokia, derinkite mėgstamus ingredientus. Tačiau keli yra svarbūsveiksniai:

• produktus reikia pjaustyti ne įprastais kubeliais, o plonais griežinėliais ar apskritimais (nors čia yra išimčių, kartais reikia kubelių);
• salotų sluoksniai turėtų sekti tam tikra seka (nuo to priklausys ir skonis);
• sluoksnių niekada negalima maišyti, nors naudojant majonezą ir kitus užpilus reikia maišyti;
• kokteilių salotoms patiekti naudojami tik skaidrūs indai.

Būtent patiekalai tokioms salotoms padaro „kokteilį“. Taigi, patiekalas patiekiamas dubenyse, vyno ar konjako taurėse, taurėse. Patiekalo forma taip pat priklausys nuo naudojamų ingredientų. Pridedami stalo įrankiai turi būti arbatinis arba desertinis šaukštas.

Toliau pristatome kelis kokteilių salotų receptus.

Krevetės

Krevečių kokteilių salotos a priori negali būti beskonės. Todėl, jei norite paįvairinti savo šventinį stalą, paruoškite patiekalą, kuriame dera malonus ir subtilus skonis bei originalus pateikimas.

Ko reikia vienai porcijai?

• didelės karališkosios krevetės - 3 vnt.;
• bulvės – 0,5 gumbų;
• trečdalis šviežių morkų;
• marinuotas agurkas - užteks pusės;
• švieži pomidorai - 1 vnt.;
• šaukštas neriebios grietinės;
• druska pagal skonį.

Tokioms salotoms paimkite dubenį patiekimui.

Gaminimo procesas:

1. Krevetės verdamos, kol visiškai iškeps. Jie nulupami ir dvi dalys supjaustomos mažais gabalėliais.
2. Bulvė ir pusė agurko supjaustomos plonais griežinėliais.
3. Pomidoras – apskritimų pavidalu.
4. Morkos trinamos ant rupios trintuvės.
5. Toliau sluoksniais sudėkite salotas į dubenį: krevečių minkštimą, bulves, agurkus, morkas, pomidorus. Tuo pačiu metu kiekvienas sluoksnis yra šiek tiek pasūdytas.
6. Šaukštas grietinės atsargiai dedamas ant viršutinio sluoksnio, o visa krevetė dedama ant dubens šono.

Prieš gerdami krevečių kokteilių salotas, jas išmaišykite, kad grietinė užfiksuotų kiekvieną sluoksnį.

Kumpio salotos

Kumpio kokteilinės salotos, ir tiesiog klasikinės salotos, visada skanios, suteikia sotumo ir nebūtinai šventinės. Kumpio patiekalą galima paruošti ir kasdieniam maistui. Vienas iš šių kokteilių salotų receptų bus pateiktas žemiau.

Tačiau pirmiausia turite paruošti tinkamus produktus 4 porcijoms:

• kumpis – 150 gramų;
• du vidutiniai švieži agurkai;
• žaliųjų svogūnų laiškai - 10 vnt.;
• sūrio sūris - 100 gramų;
• Graikiškas jogurtas - 150 gramų;
• pusė šaukštelio įprastų garstyčių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
• druska pagal skonį (atsižvelgiama į sūrio sūrumą).

Kumpio kokteilių salotų ruošimas:

1. Kumpis ir švieži agurkai supjaustomi plonomis juostelėmis, bet jokiu būdu nenaudokite trintuvės.
2. Toliauuž sūrį. Galutinė jo forma priklausys nuo jo minkštumo. Jei sūris per minkštas, tada jis supjaustomas kubeliais, o atvirkščiai, jei kietesnis – juostelėmis.
3. Grietinė, druska, citrusinių vaisių sultys ir garstyčios naudojamos salotų padažui gaminti. Jei mėgstate „aštrus“, pagal skonį įberkite raudonųjų pipirų.
4. Tada pradėkite įkelti. Beje, šioms salotoms naudojamos plačios stiklinės. Padėkite kumpį ant stiklinės dugno, lengvai suspauskite.
5. Kumpis, po to paruoštas agurkas.
6. Po fetos sūrio, ant visko užpilamas padažas.
7. O kulinarinio proceso pabaigoje ant kokteilių salotų užbarstykite saują smulkintų žaliųjų svogūnų.

Palikite salotas 20 minučių, kad įsigertų pikantiškas salotų padažas.

Paprastos kiaušinių salotos

Kaip paruošti kokteilines salotas, kad jas būtų galima pagaminti greitai, skaniai, bet naudojant paprastą ingredientų rinkinį? Tokiam atvejui yra daug receptų, pateikiame vieną iš jų. Jam jums reikia įprasto plataus stiklo.

Kiaušinių kokteilių salotoms reikės (1 porcijos):

• vienas kiaušinis;
• trečdalis raugintų agurkų;
• trečdalis svogūno galvos;
• šaukštas majonezo;
• šaukštelis rusiškų garstyčių;
• petražolės papuošimui.

Ruošti salotas dar lengviau:

1. Majonezas sumaišytas su garstyčiomis.
2. Visi išvardyti ingredientai supjaustomi juostelėmis.
3. Pirmasis sluoksnis stiklinės apačioje, paskleiskiteb altas kiaušinis. Aptepkite garstyčių-majonezo padažu.
4. Antras sluoksnis – agurkai, po to – svogūnai. Tarp jų nereikia padažo.
5. Viršutinis sluoksnis ištepamas padažu, o ant viršaus apibarstomas kapotu tryniu.
6. Ant viršaus uždedama petražolių šakelė.

Tie, kurie stebi savo mitybą, majonezą gali pakeisti grietine. Kalorijų bus dar mažiau, o skonis nė kiek nepablogės, o, priešingai, įgaus naują atspalvį.

Vištienos salotos

Labai neįprastos, šventiškos ir kiek savotiškos kokteilinės salotos su vištiena ir vaisiais. Šis patiekalas nepaliks abejingų.

Taigi, norint pagaminti vištienos salotas, jums reikės:

• vištienos filė - 400 gramų;
• vidutinis ananasas;
• obuoliai ir apelsinai – po 200 gramų;
• 3 šaukštai rūgščių citrusinių vaisių sulčių;
• 100 gramų anakardžių;
• žiupsnelis imbiero.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite aukštas vyno taures, nes salotos bus vaisių ir mėsos, o šie sluoksniai turėtų kontrastuoti.
2. Vištienos filė verdama, kol visiškai iškeps (pusvalandį), atvėsinama ir supjaustoma mažais kubeliais.
3. Apelsinų žievelės, ananasų žievelės. Šie vaisiai supjaustomi mažais kubeliais.
4. Obuoliai nuplauti ir supjaustyti kubeliais.
5. Pirmasis sluoksnis stiklinės apačioje ištepamas pjaustyta vištienos filė. Sluoksnis turi būti storas.
6. Obuolio skilteles paskleiskite ant vištienos sluoksnio.
7. Vėliau apelsinas, tada ananasas.
8. Jei iki stiklo viršaus dar yra vietos, o produktų liko, galitedubliuoti sluoksnius ta pačia tvarka.
9. Visą kompoziciją užpilkite citrinos sultimis.
10. Anakardžių riešutai susmulkinami į trupinius, kurie taip pat pabarstomi ant salotų.
11. Imbierų miltelių taip pat dedama į salotas.
12. Jei norite papuošti kokteilių salotų taurę, citriną galite supjaustyti griežinėliais ir išdėstyti aplink taurę.

Šios salotos pasirodys kiek egzotiškos. Nors neįprastas vištienos ir vaisių derinys vis dar nėra kažkas naujo ir neįprasto. Viskas puikiai dera tarpusavyje. Ir jei vis tiek renkatės bet kokį salotų padažą, pirmenybę teikite graikiškam jogurtui.

Sūrio versija

Sūrio kokteilių salotos – tai keli patiekalo variantai, kurių pagrindinis „personažas“yra sūris. Tada apsvarstykite vieną paprastą ir greitą receptą, kuris paruošiamas per 10 minučių.

Pravers:

• 200 gramų kumpio;
• 200 gramų kieto sūrio;
• 1 šviežias agurkas;
• majonezas pagal skonį.

Visi trys ingredientai supjaustomi kuo plonesnėmis juostelėmis. Jam patiekti naudojami kremai. Taigi, kaip apatinis sluoksnis bus kumpis. Toliau ateina agurkas ir galiausiai sūris. Kiekvienas sluoksnis šiek tiek pasūdomas ir sutepamas majonezu.

Kita parinktis

Agurkų kokteilinės salotos – pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvas, bet kartu ir sočias salotas kaip užkandį. O jei majonezą pakeisite grietine, salotos taps daug sveikesnės.

Maisto gaminimui reikia (1 porcijai):

• švieži agurkai – 1gabalai
• gabalėlis kietojo sūrio;
• 10 alyvuogių;
• pomidoras.

1. Pomidoras, kuris bus pačiame permatomo dubenėlio (kremankos) apačioje, perpjaunamas per pusę. Kiekviena pusė dar kartą perpjaunama per pusę, o tada kiekviena gauta dalis supjaustoma griežinėliais. Jais iškloja dubenėlio dugną ir aptepa plonu grietinės sluoksniu.
2. Antras sluoksnis bus agurkai, supjaustyti juostelėmis. Grietinės nereikia.
3. Po agurko bus tarkuotas sūris. Grietinės sluoksnis.
4. Alyvuogės supjaustomos griežinėliais ir dedamos ant kokteilių salotų.

Puošimui galite naudoti citrinos griežinėlį. Jei į šį patiekalą pridėsite vištienos filė, ji pasitarnaus kaip nuostabi vakarienė.

Kopūstų malonumai

Skanių kokteilių salotų galima paruošti su b altaisiais kopūstais.

Norėdami paruošti 1 porciją, jums reikės:

• 50 gramų kopūstų;
• pusiau marinuotas agurkas;
• 10 gramų saliero stiebo;
• pusė žalio obuolio;
• svogūno gabalėlis;
• šaukštas majonezo;
• druska skoniui.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia kopūstas supjaustomas plonomis juostelėmis, o paskui pasūdomas ir išspaudžiamas, kad išsiskirtų sultys, kurias reikia pašalinti.
2. Svogūnas smulkiai pjaustomas.
3. Obuolys ir saliero stiebas supjaustyti mažais kubeliais.
4. Agurkas supjaustytas plonais žiedeliais.
5. Salotos išdėliojamos sluoksniais į stiklinį dubenį, kad kopūstai būtų pirmi, o likusius sluoksnius galima kaitalioti, kaip norite. Tačiau kiekvienas sluoksnissuteptas majonezu.

Žuvies ir mėsos derinys

Labai skanus patiekalas, labai sotus ir kiek neįprastas ingredientų atžvilgiu. O kaip su tokiu deriniu patiekti salotas-kokteilį? Naudokite konjako taurę trumpu koteliu.

Jums reikės (1 porcijai):

• ešerio mėsa - 50 gramų;
• jautiena arba veršiena - 50 gramų;
• 1 marinuotas agurkas;
• 1 kiaušinis;
• šaukštas grietinės;
• šaukštelis augalinio aliejaus;
• šaukštas citrinos sulčių;
• druska ir prieskoniai.

Gaminimo procesas:

1. Žuvis ir jautiena supjaustoma ir sumaišoma.
2. Grietinė, sviestas, citrinos sultys ir prieskoniai sumaišomi. Kiekvienas sluoksnis sūdomas.
3. Mėsos mišiniu paskleiskite stiklinės dugną.
4. Toliau yra agurkas, supjaustytas juostelėmis.
5. Kiaušinis patrinamas ant rupios trintuvės ir dedamas ant rauginto agurko.
6. Ant kiaušinio išklojamas šaukštas grietinės padažo. Salotos išmaišomos prieš pat patiekiant.

Su dešrelėmis

Paprasti ingredientai, bet neįprasto skonio salotos.

Ko jums reikia 1 porcijai:

• 1 virta dešra;
• 2 ananasų žiedai;
• svogūno gabalėlis;
• majonezas, druska ir m alti pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Dešra supjaustoma žiedais ir dedama ant stiklinės dugno.
2. Vėliau susmulkintas svogūnas, ananasų kubeliai.
3. Majonezas sūdytas, pipiruotas.
4. Ant viršutinio sluoksnio užtepamas šaukštas majonezo. Šioje formoje patiekiamos kokteilių salotosant stalo. Prieš naudojant tiesiogiai maišoma.

Desertinės vaisių salotos

Neįtikėtinos desertinės salotos, kurios bus puiki alternatyva bet kokiam kepiniui.

Jums reikės šių produktų, kurių skaičių nustatote patys:

• žalieji obuoliai;
• genėti;
• kriaušė;
• džiovinti abrikosai;
• sauja migdolų;
• citrinų ir apelsinų sultys;
• vanilė;
• alkoholis - 150 ml;
• granuliuotas cukrus;
• 2 stiklinės švaraus vandens;
• citrusinių vaisių žievelė.

Nebijokite padidinti ar sumažinti tam tikrų produktų kiekio. Dėl tokių pokyčių kokteilių salotų skonis taps saldesnis arba atvirkščiai.

Maisto gaminimas:

1. Obuolius, džiovintas slyvas, kriaušes, džiovintus abrikosus supjaustykite juostelėmis.
2. Citrusiniai vaisiai kruopščiai nulupami. Jis užpilamas cukrumi, vandeniu ir spiritu.
3. Uždėkite ant ugnies ir virkite.
4. Kai tik mišinys verda, į jį panardinami susmulkinti vaisiai.
5. Paruoštas mišinys atšaldomas ir dedamas į šaldytuvą 12 valandų.
6. Po to jie išima vaisius ir įdeda į vyno taurę. Pabarstykite smulkintais migdolais, užpilkite citrusinių vaisių sultimis. Pridėti vanilės.
7. Cinamono lazdelę galite įsmeigti į kokteilių salotas kaip papuošimą.

„Saulėtos“apelsinų ir persimonų salotos

Jei jūsų šaldytuve yra apelsinas ir persimonas, pagalvokite, kad jums bus pasiūlytos skanios desertinės salotos.

Ingredientai:

• gabalėlis apelsino ir persimono;
• apelsinų sultys;
• šaukštelis cukraus.

Viską paruošti labai paprasta:

1. Apelsinas lupiamas. Jei persimonas turi kietą žievelę, tada ji nupjaunama.
2. Vaisių minkštimas supjaustytas kubeliais.
3. Abu komponentai yra išdėstyti aukštoje stiklinėje dviem sluoksniais.
4. Užpilama citrusinių vaisių sultimis su jose ištirpintu cukrumi. Patiekite atšaldytą.

„Vanilinė fantazija“

Ne kokteilinės salotos, o tik smaližių svajonė.

• 300 gramų šviežių saldžių braškių;
• pusė ananaso;
• 1 citrinos ir apelsino vaisius;
• 300 ml bet kokio riebumo grietinėlės;
• 50 ml likerio;
• pusė plytelės b altojo šokolado;
• vanilinis cukrus;
• 150 gramų kreminio jogurto.

Supjaustytos braškės, ananasas ir apelsinas supilami į dubenį. Vaisiai užpilami alkoholiu. Grietinėlė, cukrus ir jogurtas suplakami trintuvu. Vaisiai užpilami gautu padažu, o b altasis šokoladas ištirpinamas ir ant jo taip pat pilamas desertas.

Jei norite būti kūrybingi, vietoj stiklinių indų naudokite ananaso kevalą.