Jūros kokteilis aliejuje: receptas ir ingredientai. Salotos su jūros kokteiliu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Europos šalyse jūros kokteilis aktyviai naudojamas gaminant maistą nuo XX amžiaus pradžios. Mūsų šeimininkėms tokie jūros gėrybių rinkiniai gana naujiena. Įprastai jūros gėrybių kokteilyje yra nuo trijų iki septynių povandeninio pasaulio atstovų. Šie rinkiniai parduodami įvairių formų. Rūšis, kurią gausite, priklausys nuo to, kaip ruošiate patiekalą ir kaip naudosite prieskonius.

Šiek tiek apie jūros kokteilį…

Absoliučiai visi mėgsta patiekalus su jūros kokteiliu. Juos labai lengva paruošti. Didžiulė receptų įvairovė visada leidžia pasiūlyti savo artimiesiems ką nors naujo ir skanaus. Jūros kokteilis – tai midijų, kalmarų, krevečių, aštuonkojų ir tt mišinys. Jei pageidaujama, šeimininkės į salotas įdeda dumblių ir ikrų. Kiekvienas papildomas ingredientas suteikia patiekalui naują skonį. Prekybos centre jūros gėrybių kokteilį galite nusipirkti jau paruošto arba pasigaminti patys.

Labai dažnai jis parduodamas užšaldytas, o tai labai patogu. Jūros gėrybės yra populiarios dėl savo skonio ir naudos sveikatai. Be to, salotų su jūros kokteiliu paruošimas neužima daug laiko. Pridėję vos kelis ingredientus, gausite nuostabų patiekalą.

Paruošti rinkiniai

Jei norite paragauti ko nors skanaus ir tuo pačiu nekaloringo, puikus pasirinkimas yra jūros kokteilis aliejuje. Jūros gėrybių rinkiniai dažniausiai parduodami sušaldyti. Tačiau dabar parduotuvėse yra jūros kokteilio aliejuje pakuotės. Išoriškai jie primena konservus. Tokius rinkinius sudaro marinuoti kalmarai, krevetės, midijos ir aštuonkojai, kurie dažnai vadinami jūros ropliais. Jei šaldytas jūros gėrybes reikia virti, konservai yra paruošti valgyti. Jie labai skanūs ir sveiki. Juos galima saugiai vartoti kaip savarankišką patiekalą arba naudoti gaminant maistą.

Jūros kokteilio aliejuje komponentai yra nedideli, kaip sakoma, vienam kąsniui. Paprastai tai yra krevečių garbanos, kalmarų juostelės ir midijos. Tačiau įdomiausias komponentas, kurį mėgsta absoliučiai visi vartotojai, yra visas aštuonkojis. Visi kokteilių produktai labai skiriasi skoniu ir mėsos tankumu. Nepaisant to, jūros kokteilis aliejuje yra labai harmoningo skonio, kuris sustiprinamas kartu su saldžiai sūriu marinatu.

Su kokie produktai derinami?

Prekybos centrai siūlo įvairių gamintojų produktus. Todėl pirkėjai turi gana platų jūros kokteilių aliejuje pasirinkimą. Meridian yra vienas žinomiausių prekės ženklų, siūlančių jūros gėrybių rinkinius. Virėjai rekomenduoja atkreipti dėmesį į įmonės produktus.

Jei kokteilį perkate pirmą kartą, tuomet tikrai kils klausimas, su kokiais produktais jis derinamas. Pagal skonį jūros gėrybių mišinys puikiai dera su marinuotais grybais ir agurkais, medžių grybais, kaparėliais, vaisiais, daržovėmis, kiaušiniais, žolelėmis. Kaip užpilai dažniausiai naudojami alyvuogių aliejaus mišiniai su citrinos sultimis, sojos padažas. Be to, dedama garstyčių, grietinės padažo ir majonezo. Jei įsigijote jūros gėrybių kokteilį aliejuje, marinatą iš pakuotės galite naudoti kaip užpilą. Jei kepimui to nepakanka, galite įpilti alyvuogių aliejaus. Jūros gėrybių užpilas turi būti labai lengvas ir neužgožti patiekalo skonio.

Maisto gaminimo niuansai

Dabar bet kurios padorios įstaigos meniu yra salotų su jūros kokteiliu. Virėjai varžosi dėl tokių patiekalų ruošimo įgūdžių. Tačiau namuose su kokteiliu iškepti ką nors skanaus nėra sunku, ypač jei perkate gatavą produktą aliejuje. Profesionalai rekomenduoja gaminimo procese nepamiršti, kad jūros gėrybės turėtų būti pagrindinis patiekalo komponentas.

Visi kiti komponentai yra tik priedas, todėl užsienio produktai turėtų būtižymiai mažiau. Priešingu atveju rizikuojate prarasti subtilų ir malonų kokteilio skonį. Patiekalo priedai turi būti neutralaus skonio, kad jūros gėrybės išsiskirtų jų fone, arba pikantiški, kad išryškintų skonį. Salotos su kokteiliu turėtų būti sudarytos tik iš 2-4 komponentų. To pakanka pilnaverčiam maistui gauti. Daugelyje produktų jūros gėrybės praranda skonį ir aromatą. Sunku pajusti minkštą mėsą sudedamųjų dalių krūvoje.

Jūros gėrybių priedai

Prekybos centruose jūros gėrybės aliejuje pateikiamos plastikinėse pakuotėse ir stikliniuose indeliuose. Pakuotės forma neturi reikšmės. Kokteiliai tinka ne tik gaminant maistą, bet ir kaip savarankiškas komponentas. Taigi, pavyzdžiui, jūros gėrybės gali būti skanus ir malonus priedas prie bulvių garnyro. Ne mažiau įdomus kokteilis salotose. Jis puikiai dera su burokėliais, marinuotais svogūnais, kukurūzais, žirneliais, alyvuogėmis, salotomis, apelsinais, obuoliais ir kitais produktais.

Kaip patiems pasigaminti kokteilį?

Jūros gėrybės – nuostabi šventinio stalo puošmena. Kaip maistą kiekvienai dienai, ne visi gali sau leisti. Jūros kokteilį iš šaldytų pusgaminių galima pasigaminti ir namuose. Žinoma, jau paruoštus konservus parduotuvėse naudoti daug patogiau. Juose jūros gėrybės jau išvalytos, nuplaunamos ir išvirtos. Jums tereikia atidaryti pakuotę ir pridėti papildomų ingredientų. Tačiau gaminant maistą savarankiškai reikės pastangų ir laiko.

Kaip virti jūrąaliejaus kokteilis? Receptas yra gana paprastas, todėl tam nereikia turėti įgūdžių. Virėjai rekomenduoja gaminti šviežius, nešaldytus produktus. Deja, tai ne visada įmanoma.

Lengvas receptas

Sudėtis: kalmarai, aštuonkojai (0,3 kg), virtos krevetės (630 g), petražolės, midijos (15 vnt.), česnakai, alyvuogių aliejus (115 ml), raudonėlis, kaparėliai (2 šaukšteliai)., citrina, čili. Patiekalui pagardinti naudojamas alyvuogių aliejaus mišinys su česnakais, kaparėliais ir čili pipirais.

Maisto gaminimui mums reikia puodo. Į jį supilkite aliejų ir pakaitinkite ant ugnies. Nuluptą česnaką sutrinkite peiliu, čili susmulkinkite plonais žiedeliais, kaparėlius suminkštinkite šaukštu. Nutarkuokite citrinos žievelę. Visus ingredientus perkeliame į įkaitintą puodą ir verdame ant labai mažos ugnies kelias minutes. Indus nukeliame nuo viryklės ir į produktus įdedame citrinos sultis, žievelę ir šiek tiek smulkintų petražolių.

Aštuonkojus nuplaukite tekančiu vandeniu. Kalmarus nuvalome nuo plėvelės ir supjaustome juostelėmis. Midijas kruopščiai nuplauname nuo smėlio. Tada kepkite jūros gėrybes dvigubame katile ne ilgiau kaip 2–4 minutes. Paruoštą kokteilį sudėkite ant indo ir užpilkite puode paruoštu užpilu. Patiekiant galima įberti šiek tiek šviežių petražolių. Iš esmės receptas yra gana paprastas. Dabar žinote, kaip pasigaminti jūros kokteilį aliejuje.

Kokteilis marinate

Marinuotas jūros kokteilis aliejuje yra skanus. Jį galima ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir virtisavarankiškai. Žinoma, profesionalai rekomenduoja naudoti šviežias jūros gėrybes, tada patiekalas bus daug skanesnis. Tačiau net iš šaldytų pusgaminių gaunamas puikus marinuotas kokteilis. Gaminimui mums reikia jūros gėrybių pakuotės (550 g). Kokteilį galite pasigaminti ir patys, pirkdami birius produktus. Jūros gėrybės turi būti virtos. Norėdami tai padaryti, tris minutes padėkite juos į verdantį vandenį. Jūs netgi galite iš anksto atitirpinti maistą. Laiką skaičiuojame nuo padėjimo į verdantį vandenį momento. Po trijų minučių keptuvės turinį išmetame į kiaurasamtį.

Kol jūros gėrybės vėsta, galite pradėti ruošti marinatą. Mums reikia 1,5 litro. Art. cukraus, 1 arb druskos, pipirų ir lauro lapų. Visus ingredientus užpilkite stikline vandens ir įpilkite 9% acto (50 ml), taip pat augalinio aliejaus (40 ml). Marinatą užvirinkite, tada leiskite atvėsti.

Jei mėgstate raugintus svogūnus, galite juos supjaustyti plonais žiedeliais ir įdėti į marinatą. Pagrindiniame recepte nėra daržovių, tačiau tai nereiškia, kad jos negalima naudoti. Svogūnai suteikia jūros gėrybėms prieskonių ir tampa papildomu delikatesu.

Ruošiame švarų stiklainį ir į jį sluoksniais perkeliame kokteilį ir svogūnų žiedus. Viršų aptepkite marinatu ir uždarykite dangčiu. Indus siunčiame į šaldytuvą. Po dienos ant stalo galima patiekti marinuotą kokteilį. Šiuo skaniu užkandžiu galima mėgautis atskirai arba pridėti prie salotų.

Marinuotos jūros gėrybės

Marinuoti jūros kokteilį nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Savarankiško gaminimo pranašumas yra tas, kad galite eksperimentuoti su marinatais. Jūros gėrybių galima nusipirkti pakuotėje arba pagal svorį. Pirmas variantas patogus, nes dažnai supakuoti produktai jau būna išvirti. Taigi dalis darbų atliekama už mus. Birias jūros gėrybes teks virti pačias. Norėdami tai padaryti, jie panardinami į pasūdytą verdantį vandenį ir virinami tris keturias minutes. Produktus išmetus į kiaurasamtį.

Ingredientai: sojos padažas (šaukštelis mažame indelyje), 1 valg. l. druskos, 1/2 a.š. l. cukrus, augalinis aliejus (1/2 šaukšto), pipirai, actas (65 ml), jūros gėrybės (650 g), petražolės, citrina.

Crinas užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais griežinėliais. Atvėsusias jūros gėrybes sumaišykite su petražolėmis ir citrina. Gauta masė išdėliojama į pusės litro stiklainius. Į kiekvieną pilkite po arbatinį šaukštelį sojų padažo ir marinatą, pagamintą iš virinto vandens, cukraus, druskos, aliejaus, acto ir pipirų mišinio. Užsandariname indus ir laikome šaldytuve.

Viduržemio jūros salotos

Yra daugybė patiekalų, kuriuose naudojamas jūros kokteilis. Viena iš jų – Viduržemio jūros salotos. Internete galite rasti daugybę jo paruošimo variantų: su jūros gėrybėmis ir be jų. Kiekvienas iš jų yra savaip geras, tačiau švelnios jūros kokteilių mėsos derinys su kitais produktais suteikia tikrai unikalų rezultatą.

Ingredientai: jūriniskokteilis (480 g), alyvuogių aliejus, saldus svogūnas, prinokęs pomidoras, kornišonai (8 vnt.), salotos, sauja alyvuogių, b altieji pipirai, sausas b altasis vynas (50 ml).

Jūros kokteilį reikia virti pasūdytame vandenyje dvi-tris minutes, tada supilti į kiaurasamtį. Taip pat galite naudoti tik vienos rūšies jūros gėrybes, pavyzdžiui, kalmarus, nes jos yra pigesnės. Atvėsusį kokteilį supilame į gilų indą ir suberiame susmulkintą svogūną, alyvuoges ir pomidorą. Salotas pabarstykite pipirais ir pasūdykite, o tada pagardinkite aliejumi, pridėkite agurkų. Įdėkite salotų lapus ant plataus indo ir uždėkite ant jų salotų.

Bulvių salotos

Kaip bebūtų keista, bet jūros kokteilis puikiai dera su daugybe daržovių ir vaisių. Atkreipiame jūsų dėmesį į salotų su burokėliais ir bulvėmis receptą. Virimui daržoves išvirkite uniformose. Atvėsusį nuvalome ir bulves supjaustome griežinėliais, burokėlius sutarkuojame. Salotų dubenyje sumaišykite daržoves ir garintas razinas, supilkite jūros kokteilį aliejuje (galite naudoti marinuotas jūros gėrybes). Razinos yra papildomas komponentas, todėl jų negalima dėti į salotas. Tačiau su juo patiekalas pasirodo įdomesnis. Į salotas galite įdėti apelsino, ananaso ar kriaušės griežinėlių. Pasirodo įdomus malonaus skonio patiekalas.

Salotos su pomidorais ir jūros gėrybėmis: ingredientai

Skanios salotos su jūros kokteiliu, sūriu ir pomidorais yra universalios. Remdamiesi juo, galite gaminti daugybę variantų. Patiekalas švelnus ir tuo pačiu aštrus bei aštrus. pikantiškumas jamįpilkite sojos padažo, česnako ir alyvuogių. Tačiau jūros gėrybės ir sūris suteikia patiekalui švelnumo. Šios salotos ne tik labai skanios, bet ir labai sveikos.

Sudėtis: jūros kokteilis (540 g), trys pomidorai, kietasis sūris (130 g), alyvuogės (10 vnt.), sojos padažas (šaukštas), česnakai, salotos, alyvuogių aliejus.

Pomidorų ir jūros gėrybių salotų receptas

Iš anksto išvirkite jūros gėrybes ir leiskite joms atvėsti. Informacija apie jų paruošimą turi būti nurodyta ant pakuotės. Paprastai jie nurodo, ar produktai buvo termiškai apdoroti, ar ne. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, sūrį sutrinkite ant trintuvės. Perspauskite česnaką ir sumaišykite su sojų padažu ir alyvuogių aliejumi. Salotų lapus sumalkite rankomis, o alyvuoges susmulkinkite (patogiau naudoti alyvuoges be kauliukų). Ant didelio indo sudėkite jūros gėrybes, salotas, pomidorus, sūrį ir alyvuoges. Sumaišykite produktus ir užpilkite padažu. Patiekalas paruoštas valgyti.