Spagečiai su jūros kokteiliu: receptai ir ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Spagečiai yra populiarūs italų makaronai, kurie atrodo kaip storas siūlas. Parduodant jie yra įvairių ilgių, tačiau jie nėra trumpesni nei 15 cm. Išvertus iš italų kalbos žodis spageti reiškia rišimo špagatą. Tokius makaronus pamėgo ne tik italai, bet ir daugelio pasaulio šalių gyventojai, tarp jų ir mūsų.

Receptų su spagečiais galima rasti labai daug, ir jie visi skiriasi vienas nuo kito padažais ir į sudėtį įtrauktais ingredientais, kurių įvairovę galima rasti pasaulio tautų kulinarinėse knygose. Kiekvieną dieną galite virti makaronus ir pajusti visiškai kitokį patiekalo skonį.

Straipsnyje apsvarstysime, kaip virti spagečius su jūros kokteiliu. Jūros gėrybės yra sveikos ir skanios, o su subtiliu padažu ir plonais makaronais patiks visiems, net neabejingiems žuviai. Taip pat apžvelgsime populiarius receptus, sužinosime, kaip tinkamai virti spagečius, kas įeina į jūros kokteilį, kaip paruošti padažus patiekalui.

Kaip virti spagečius

BūdaiŠių makaronų virimas šiek tiek skiriasi nuo kitų, nes spagečių dydis neleidžia jų visiškai išmesti į verdantį vandenį. Kai kurios pradedančios namų šeimininkės juos suskaido į gabalus, tačiau to padaryti negalima. Net jei įsigijote pakuotę ypač ilgų makaronų, taip pat turėsite juos virti nesulaužydami.

Kai vanduo puode užverda, spagečiai tiesiog įdedami vertikaliai į indą. Neišsigąskite, jei dauguma jų yra lauke. Palaipsniui makaronų dugnas suminkštės ir jie sklandžiai kris į keptuvę.

Jie virti ne tol, kol suminkštėja, kaip ir kitos rūšys, o iki „aldentės“būsenos, tai yra, neturėtų virti minkšti. Paskaičiuokime, kiek vandens ir makaronų reikia vienai porcijai. Proporcija turi būti 1:3, tai yra, 1 dalis makaronų ir 3 dalys vandens. Paprastai skaičiuojama apie 150 gramų sausų spagečių vienam valgytojui.

Spagečiai turi dar vieną įdomią funkciją. Jie valgo juos šakute, pakaitomis vyniodami ilgus siūlus, o tada visas gumbas siunčiamas į burną. Priešingu atveju jie išsitemps, nuslys nuo lėkštės ant stalo ir sukels nemalonų gėdą, ypač jei vakarieniausite viešoje vietoje.

Receptas iš patyrusio virėjo

Spagečiai verdami tiek minučių, kiek nurodyta ant pakuotės. Tada nereikia iš karto nupilti vandens, o į keptuvę su makaronais reikia įpilti stiklinę ledinio vandens. Uždenkite dangtį ir palaikykite 2 minutes. Taip vanduo nebevirs, o šiltame skystyje makaronai pasieks norimą būseną ir nebus virti. Belieka tik juos sujungtiper kiaurasamtį. Nereikia papildomo skalavimo vandeniu!

Jūros kokteilis

Prieš pažvelgdami į spagečių su jūros kokteiliu receptą, pažiūrėkime, kas į jį įtraukta.

Mūsų šalyje ruošiniai parduodami maišeliuose, šiek tiek užšaldyti. Sudėtyje yra daug jūros gėrybių:

• kalmarų žiedai;
• jo čiuptuvai;
• sepijos gabaliukai su čiuptuvais;
• aštuonkojai – maži sveiki arba supjaustyti didesnių egzempliorių gabaliukai;
• midijų ar kitų vėžiagyvių, pvz., rapanos, mėsa;
• nuluptos krevetės.

Visi ingredientai yra šiek tiek blanširuoti arba išvirti, todėl spagečiai su jūros kokteiliu paruošiami gana greitai. Apsvarstykite keletą populiarių receptų su nuosekliomis instrukcijomis ir būtinų ingredientų sąrašu.

Makaronai su jūros kokteiliu

Tokį skanų patiekalą paruošti užtrunka tik 20 minučių. Viską, ko reikia, pasiruoškite iš anksto, kad gaminimo metu jūsų nesiblaškytų ingredientų paieška.

Receptas su spagečiais skirtas dviems valgytojams, tad imkime 250 gramų makaronų. Kiti ingredientai:

• sviestas - 20 gramų;
• šaldytų jūros gėrybių mišinio pakuotė - 400 gramų;
• 200 ml kremo;
• šiek tiek tarkuoto parmezano - 30g;
• prieskoniai žiupsneliu - juodieji pipirai (m alti), muskato riešutas;
• 2 vidutinės česnako skiltelės.

Pirmiausia mesdirbti pagal receptą su šaldytu jūros kokteiliu. Jums reikės keptuvės. Įkaitinus įdėkite gabalėlį aliejaus ir per česnako presą išspauskite 2 nuluptas česnako skilteles. Tada supilame ten jūros gėrybes. Kadangi jie buvo užšalę, jie iš karto išleidžia vandens perteklių. Troškinkite, kol skystis išgaruos. Tik po to į keptuvę pilama grietinėlė ir beriami prieskoniai. Viską atidedame į šalį, o padažą ruošime patys.

Pesto padažas

Makaronų padažui su jūros kokteiliu paruošti mums reikia:

• geros kokybės alyvuogių aliejus, pavyzdžiui, Extra Virgin - 50 gramų;
• 3 mažos česnako skiltelės;
• 2 šaukštai pušies riešutų;
• krūva baziliko žalumynų;
• Trintas parmezanas - 50 gramų;
• žiupsnelis druskos.

Nepaprastai greitai paruošiamas padažas. Jums tereikia nuplauti baziliką, nulupti česnaką, sutarkuoti sūrį smulkia tarka. Viską supilkite į trintuvą ir sudėkite likusius ingredientus. Belieka tik paspausti mygtuką ir po minutės padažas bus paruoštas! Belieka išvirti spagečius, supilti į keptuvę padažą ir gerai išmaišyti. Tada viskas siunčiama į keptuvę derinti su jūros gėrybėmis. Pabaigoje patiekalas apibarstomas tarkuotu parmezanu. Gero apetito!

Spagečiai su krevetėmis kreminiame padaže

Šiam patiekalui ruoškite:

• šaldytos krevetės - 400 g pakuotė;
• 2 šaukštai riebios grietinėlės (35%);
• parmezano sūris;
• džiovintižolelės, geriausia su raudonėliais;
• spagečiai (imkite kiekį priklausomai nuo valgytojų skaičiaus);
• 3 česnako skiltelės;
• žiupsnelis juodųjų pipirų ir druskos;
• 50 gramų sviesto.

Česnako skiltelės nulupamos ir supjaustomos plonais griežinėliais. Tada ant ugnies dedame keptuvę ir įkaitinus dedame gabalėlį sviesto, tada suberiame susmulkintas česnako skilteles, kad aliejus prisisotintų kvapo. Kai tik česnakas pradės ruduoti, išimkite jį šaukštu. Jis jau atliko savo funkciją.

Krevečių gaminimas

Krevetes galima naudoti ir šaldytas, kurios jau išvirtos, ir šviežias. Apsvarstykite, kaip virti vieną ir kitą pagal spagečių su krevetėmis kreminiame padaže receptą.

Sušaldytos krevetės supilamos į puodą ir užpilamos verdančiu vandeniu, uždengiamos dangčiu ir palaikomos 5 minutes. Tada jie supilami į kiaurasamtį ir skysčio perteklius nupilamas. Tada juos galima troškinti pridedant kitų pagal receptą reikalingų komponentų.

Jei nusipirkote šviežių krevečių, pirmiausia turite jas išvirti. Norėdami tai padaryti, krevetės dedamos į puodą ir užpilamos vandeniu, kad proporcijos būtų 1:2. Kai masė užvirs, ugnį nutildykite ir virkite, kol visiškai iškeps. Jei krevetės mažos, tai užtruks 6 ar 7 minutes, o jei didelės, tada 10. Verdant galima naudoti prieskonius, lauro lapus, citriną ir pan.. Krevetės yra paruoštos, kai pasidaro rausvos ir išplaukia į paviršių.

Tolimesnis gaminimas

Kai paruoštos krevetės, jos supilamos į česnakinį aliejų keptuvėje, apkepamos iš visų pusių ant vidutinės ugnies. Tada suberkite prieskonius, džiovintas žoleles ir aptepkite grietinėle. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol padažas sutirštės, maždaug 2 minutes. Padažą užpilkite tarkuotu parmezanu. Išvirusius spagečius dėkite į lėkštę ir užpilkite padažu. Gero apetito!

Kaip matote iš straipsnio, pagaminti spagečius su jūros kokteiliu ar tiesiog krevetėmis lengva. Paruošimas užtrunka minimaliai, todėl netikėtus svečius tokiu patiekalu nudžiuginsite vos per 20 minučių.