Spagečiai su jūros gėrybėmis kreminiame padaže: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Spagečiai yra iš Italijos, tiksliau iš Neapolio. Šis patiekalas jau seniai ir labai tvirtai įėjo į mūsų šalies piliečių valgiaraštį.

Verta pažymėti, kad spagečiai yra vidutinio dydžio ilgi makaronai. Yra keletas jų veislių. Spagečiai yra plonesni už spagečius, o spagečiai yra storesni. Įvairiose Italijos dalyse ruošiami skirtingi padažai makaronams, tačiau kadangi šalį iš trijų pusių supa vanduo, dažniausiai jie gaminami iš jūros gėrybių.

Italai taip gerbia spagečius, kad net atidarė šiam produktui skirtą muziejų. Siūlome keletą dažniausiai naudojamų receptų.

Makaronai su pomidorais ir česnaku kreminiame padaže

Šiam jūros gėrybių kreminių spagečių receptui reikalingi šie ingredientai:

1. Jūros gėrybės (jūros kokteilis) – 0,5 kg.
2. Spagečiai – 250–300 g.
3. 2 dideli pomidorai.
4. Alyvuogių aliejus.
5. Česnakai – 2 arba 3 gvazdikėliai.
6. Raudonasis čili pipiras – 1gabalai
7. Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pagal šį receptą spagečiai su jūros gėrybėmis kreminiame padaže ruošiami taip. Pirmiausia reikia atšildyti jūros kokteilį. Tada nulupkite česnaką nuo odos, smulkiai supjaustykite. Čili pipirus supjaustykite pusžiedžiais. Kitas žingsnis yra pašalinti odelę nuo pomidorų. Norėdami tai padaryti, turite jį supjaustyti ir 5 minutes užpilti verdančiu vandeniu. Po to nuplaukite juos š altu vandeniu, gerai nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Kitas žingsnis – virti spagečius. Į gilų puodą supilkite vandenį, tada įberkite nedidelį kiekį druskos. Padedame indą ant didelės ugnies ir laukiame, kol užvirs skystis. Tada sudėkite makaronus (spagečius) ir virkite penkias minutes. Tada reikia sumažinti ugnį ir keptuvę uždengti dangčiu. Šioje būsenoje virkite dar tris minutes.

Dabar į keptuvę reikia įpilti alyvuogių aliejaus ir pakepinti česnaką bei čili pipirus. Po 1 minutės išimkite česnaką, suberkite jūros gėrybes ir troškinkite 2 minutes. Tada sudėkite pomidorus, druską ir pipirus. Virkite dar 3-4 minutes. Pabarstykite bet kokiomis žolelėmis.

Spagečius paskleiskite į paruoštą padažą, išmaišykite, supilkite 3 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus ir pašildykite 3 minutes

Spagečiai su jūros gėrybėmis kreminio sūrio padaže

Siūlome labai paprastą receptą. Ingredientai jo paruošimui:

1. Jūros kokteilis (šaldytas) – 1 pakuotė (500 g).
2. Spagečiai – 300g.
3. Stiklinė grietinėlės.
4. Kietasis sūris - 200g
5. Alyvuogės – vidutiniškai 10
6. Prieskoniai, džiovintos žolelės - 1 a.š. l.
7. Druska.
8. Sviestas (geriau naudoti sviestą).

Spagečių gaminimas

Spagečių gaminimas su jūros gėrybėmis. Pirmiausia išimkite jį iš šaldiklio ir atitirpinkite jūros kokteilį. Tada paimkite puodą, užpilkite vandeniu ir lengvai pasūdykite. Padėkite ant ugnies. Užvirus suberkite jūros gėrybes ir virkite 3 minutes. Kitas žingsnis – paruošto jūros kokteilio skrudinimas. Į keptuvę sudėkite sviestą, suberkite jūros gėrybes ir minutę pakepinkite ant mažos ugnies. Tada pasūdykite, supilkite grietinėlę, uždenkite ir troškinkite penkias minutes. Kol jūros gėrybės troškinasi, į kitą puodą supilkite vandenį, įberkite tris žiupsnelius druskos ir užvirinkite. Nuėmę jūros kokteilį nuo ugnies, spagečius įdėkite į virintą vandenį 7-8 minutėms. Paskutinis žingsnis yra spagečių sudėjimas į kiaurasamtį. Kol vanduo teka iš makaronų, vėl uždėkite jūros kokteilį ant lėtos ugnies, tada smulkia tarka sutarkuokite sūrį ir suberkite į jūros gėrybes. Leiskite sūriui ištirpti ir išjunkite ugnį. Tada į spagečių puodą sudėkite virtas jūros gėrybes ir išmaišykite. Jūros gėrybių makaronai yra paruošti! Padėkite gatavą patiekalą į lėkštes ir pabarstykite žolelėmis.

Jūros kokteilis

Tai jūros gėrybių mišinys. Pagrindiniai ingredientai yra kalmarai, krevetės ir aštuonkojai. Bet jūs negalite būti apribotišį sąrašą ir imkitės absoliučiai bet kokių jūros gėrybių. Pirkdami šviežias jūros gėrybes būkite pasiruošę nemalonioms pasekmėms. Geriau pirkti šaldytas jūros gėrybes. Kad jūros kokteilis išeitų skanus, maistą rekomenduojama atitirpinti priešpaskutinėje šaldytuvo lentynoje, periodiškai išpilant vandenį iš puodelio, kuriame yra jūros gėrybės. Atšildžius jūros kokteilį, į keptuvę reikia įberti druskos ir užvirti skystį. Tada sudėkite jūros gėrybes ir virkite penkias minutes. Jei neturite laiko atitirpinti, šaldytas jūros gėrybes galite kepti keptuvėje įdėjus sviesto.

Pirkdami jūros gėrybes ar jau paruoštą jūros kokteilį rinkitės iš anksto paruoštas Europos šalis. O kad nereikėtų pirkti iš pradžių atšildytų, o paskui šaldytų jūros gėrybių, pajuskite pakuotę. Jei radote mažų ledo gabalėlių, galite būti tikri, kad tai nėra geriausias pasirinkimas pirkti.

Makaronai su jūros gėrybėmis ir bazilikais kreminiame padaže

Jūros spagečiams pagaminti reikės:

1. Jūsų pasirinkti makaronai – 400 g
2. Bazilikas.
3. Jūros gėrybės (jūros kokteilis) - 500 g.
4. Svogūnai.
5. Česnakai – 2 arba 3 gvazdikėliai.
6. Muskato riešutas pagal skonį.
7. Druska, m alti pipirai.

Patiekalo gaminimas

Apsvarstykite galimybę gaminti spagečius su jūros gėrybėmis. Pirmiausia priešpaskutinėje lentynoje atitirpinkite jūros kokteilį.šaldytuvo skyrius, periodiškai išleidžiant vandenį iš indo, kuriame yra jūros gėrybės. Toliau nulupkite česnaką ir svogūną. Česnaką sumalkite ant stambios trintuvės, o svogūną supjaustykite žiedais. Į įkaitintą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pirmiausia suberkite česnaką ir kepkite tris minutes ant vidutinės ugnies. Tada suberkite svogūną ir pakepinkite dar tris minutes. Tada išimkite svogūną ir česnaką. Muskato riešutą nulupkite ir susmulkinkite smulkia tarka (galite naudoti graikinį riešutą). Sudėkite į keptuvę ir gerai maišydami kepkite ant mažos ugnies 2-3 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite alyvuogių aliejui bei muskato riešutui atvėsti.

Per tą laiką į gilų puodą įpilkite š alto vandens, padėkite ant ugnies. Lengvai pasūdykite skystį ir užvirinkite. Tada sudėkite makaronus ir virkite šešias – septynias minutes. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir virkite dar tris minutes. Nepamirškite, kad šimtui gramų spagečių reikia užpilti vieną litrą vandens. Jei šios sąlygos nepaisoma, makaronai gali būti virškinami, o makaronai neišeis. Kai spagečiai iškeps, vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir suberkite paruoštas jūros gėrybes. Gerai maišydami kepkite tris minutes, tada uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite keturias-penkias minutes. Be to, neperkepkite jūros gėrybių, kitaip jos gali pasirodyti neskanios ir panašios į kaučiuką.

Padažui visiškai išvirus, sudėkite spagečius į lėkštes, supilkite padažą. Supjaustykite baziliką ir gražiai išdėliokite lėkštėje. Taip pat galite susmulkinti baziliką irapibarstykite juos makaronais. Arba viename puode sumaišykite makaronus su grietinėlės padažu ir jūros gėrybėmis. Tada susmulkinkite baziliką peiliu, suberkite į keptuvę ir vėl išmaišykite. Kaip ir baziliką, galite pridėti bet kokių prieskonių, prieskonių ir žolelių. Viskas priklauso nuo jūsų noro ir skonio.

Išvada

Taigi, peržiūrėjome kelis spagečių su jūros gėrybėmis kreminiame padaže receptus. Patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai, todėl tai yra praktiškai naudingas variantas, jei pasikvietėte svečius, bet nėra laiko gaminti ar tiesiog tinginiaujate. Be to, jūros gėrybių spagečiai (nuotrauka pridedama) yra nepaprastai skanūs!

Gero apetito!