Salotos su žuvimi ir jūros gėrybėmis: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nežinote, kaip nustebinti svečius ar artimuosius vakarienės metu? Padarykite jiems žuvies salotas. Toks patiekalas gali paįvairinti bet kurį stalą ir suteikti maisto gerbėjams tikrą gastronominį malonumą.

„Jūros“salotos

Kulinarinis šedevras, kurį tikrai įvertins kiekvienas šeimos narys.

Salotų ingredientai:

• Kalmarai – 3 vnt.
• Krevetės – 0,3 kg.
• Raudona žuvis (filė) - 250 g
• Ikrai – 0,1 kg.
• Pupelių kiaušiniai – 10 vnt.
• Lapai salotos – 3 vnt.
• Majonezas.

Maisto gaminimas:

1. Kalmarai išlaisvinami iš vidaus, užpilami verdančiu vandeniu, greitai nuimami nuo jų plėvelė ir kelioms minutėms dedami į verdantį vandenį. Atvėsinkime. Supjaustykite žiedais.
2. Virkite krevetes, nulupkite.
3. Virtus kiaušinius supjaustykite į dvi dalis.
4. Žuvį supjaustykite juostelėmis, palikdami keletą gabalėlių papuošimui.
5. Komponentai kruopščiai sumaišomi su raudonaisiais ikrais ir majonezu.
6. Į lėkštę įdėkite salotos lapą, ant viršaus uždėkite kulinarinį žiedą, užpildykite paruoštomis salotomis, sutrinkite.
7. Atsargiai išimkite formą ir gražiai išdėliokite raudonos žuvies gabalėlius ant salotų.
8. Patiekti atšaldytą.

Su lašiša

Labai gražios ir lengvos žuvies salotos, kurios puikiai tiks ruošiantis šventiniam stalui. Patiekalas negali būti vadinamas prieinamu. Tačiau kartais galite leisti save ir savo šeimą palepinti kažkuo įdomiu ir originaliu.

Ingredientai:

• Smulkiai sūdyta lašiša – 200g
• Pomidorai – 2 vnt.
• Parmezanas – 50 g
• Ledkalnio salotos – ½ galvos.
• Sojų padažas - 20 ml.
• Garstyčios ant peilio galo
• Pusės citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus - 50 ml.

Gaminimo žingsniai:

1. Išimkite kaulus iš žuvies, jei tokių yra, ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.
2. „Ledkalnis“suplėšomas į smulkius gabalėlius rankomis.
3. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
4. Paruoštus ingredientus sudėkite į gilų salotų dubenį.
5. Gaminame drožles iš sūrio.
6. Norėdami paruošti užpilą, mažame dubenyje sumaišykite garstyčias, majonezą, citrinos sultis ir aliejų.
7. Užpilkite padažą į salotas, ant viršaus pabarstykite sūriu.

Jei pabaigoje norite gauti dar skanesnį patiekalą, į jo sudėtį galite įberti porą šaukštų raudonųjų ikrų.

Š altas užkandis (salotos) iš konservuotų žuvų

Labai subtilus kreminės tekstūros patiekalas, itin skanus ir neįprastas.

Komponentai:

• Tūnas – 1 skardinė.
• Pomidorai – 0,4 kg.
• Salotospalieka.
• Arugula.
• ½ citrinos.
• Avokadas.
• Garstyčių pupelės ant peilio galo.
• Alyvuogių aliejus padažui.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite salotas po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir suplėšykite rankomis.
2. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
3. Atlaisvinkite avokadą nuo kauliuko ir supjaustykite juostelėmis.
4. Iš pusės citrinos išspauskite sultis.
5. Užpilo ruošimas: sumaišykite salotas, rukolą, aliejų, garstyčias ir citrinos sultis.
6. Atidarykite tuno skardinę ir nusausinkite skystį. Žuvies mėsą sutrinkite šakute, sumaišykite su pomidorais ir užpilu.

Su raudona žuvimi ir kreminiu sūriu

Labai skanios žuvies salotos, verdamos sluoksniais ir puikiai atrodo.

Įtraukti produktai:

• Smulkiai sūdyta raudonos žuvies filė (lašiša, upėtakis, lašiša) – 300g
• Konservuoti kukurūzai – 150 g
• Kreminis sūris – 80g
• Avokadas.
• Batonas – 3 griežinėliai.
• Citrinų sultys - 50 ml.
• Prieskoniai.
• Alyvuogių aliejus - 50 ml.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Supjaustykite kepalą pagaliukais ir pabarstykite prieskonių mišiniu bei ½ dalimi aliejaus.
2. Duonos trupinius pakepinkite sausoje keptuvėje.
3. Avokadą nuplaukite, išimkite kauliuką, supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Žuvies filė supjaustykite kubeliais.
5. Kukurūzų sirupą nusausinkite ir sumaišykite su kreminiu sūriu.
6. Išdėliokite salotas sluoksniais: pirmas sluoksnis yra žuvis, tada avokadas, kukurūzai ir galiausiai skrebučiaiiš ilgo kepalo.

Nicoise

Skanios žuvies salotos, pagamintos pagal prancūzišką receptą. Jis turi sodrų ir universalų skonį.

Gaminiai, kurių jums reikės:

• Sardinių konservai – 1 vnt.
• Pomidorai – 200 g
• Kresių krūva.
• Kiaušinis – 2vnt.
• Konservuotos pupelės – ½ skardinės.
• Alyvuogės be kauliukų – 15 vnt.
• Raudonasis svogūnas - pusė galvos.
• Garstyčios – 1 šaukštelis
• Sviestas – 80g
• Vyno actas – pusė šaukštelio
• Petražolės.

Receptas:

1. Kiaušinius panardinkite į puodą su š altu vandeniu ir virkite nuo užvirimo 8 minutes. Atvėsinkite, nuvalykite, perpjaukite išilgai į keturias dalis.
2. Sumaišykite aliejų, actą ir garstyčias su mėgstamais prieskoniais ir leiskite užvirti. Tada plaktuvu išplakite padažą.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kelias petražolių šakeles ir sudėkite į padažą.
4. Nuplaukite salotas, suplėšykite rankomis ir paskleiskite ant plokščios lėkštės.
5. Nupilkite skystį iš pupelių ir uždėkite ant rėžiukų, apšlakstykite padažu.
6. Alyvuoges perpjaukite per pusę ir sudėkite ant salotų.
7. Nupilkite padažą nuo sardinių, susmulkinkite, suberkite į likusius ingredientus.
8. Užpilkite padažu ant salotų ir papuoškite kiaušiniais.

Aštuonkojų salotos

Puikios salotos, kurios įsitvirtino kaip puikus šventinio stalo priedas.

Nuo koruošiamas maistas:

• Stiklinė ryžių.
• 200 gramų lengvai sūdytos lašišos.
• Penki kiaušiniai.
• 200 gramų raudonųjų ikrų.
• Svogūnai.
• Majonezas.
• Žalumynai papuošimui.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Ryžius gerai nuplaukite (kad būtų skaidrus vanduo), virkite, kol išvirs, atidėkite atvėsti.
2. Virkite kiaušinius, išvalę supjaustykite kubeliais.
3. Žuvį supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo.
5. Supjaustykite žalumynus.
6. Visus ingredientus sumaišykite su majonezu, sudėkite ant lėkštės, suteikdami aštuonkojo formą, o viršų pabarstykite ikrais.

Žuvis ir traškučiai

Pakankamai paprastos ir skanios salotos su žuvimi, kurių paruošimas užtruks minimaliai.

Salotoms reikės:

• Rūkyta skumbrė – 1 vnt
• Bulvės – 3 vnt.
• Sūdyti pievagrybiai – 100g
• Agurkas – 1 vnt.
• Punksnų lankelis.
• Grietinė - 60 g.
• Bazilikas.
• Krapai.

Gaminimo žingsniai:

1. Sumbrė supjaustyta filė be odos ir kaulų.
2. Išvirkite bulves su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite.
3. Agurkus nuplaukite, jei reikia, nulupkite.
4. Iš grybų nusausinkite skystį.
5. Visus komponentus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
6. Paruoštą maistą derinkite su smulkintu svogūnu ir krapais.
7. Prieš patiekiant paruoštas salotas užpilkite grietine ir pabarstykitebazilikas.

„Cezaris“

Švelnios ir gražios salotos yra beveik kiekvieno restorano meniu. Yra daug jo paruošimo variantų, apsvarstykite vieną iš jų.

Komponentai:

• Tūnas savo sultyse.
• Salotų lapai.
• B alta duona.
• Agurkai.
• Kiaušiniai.
• Kietasis sūris.
• Garstyčios.
• Česnakai.
• Citrinų sultys.
• Majonezas.

Pradėkite gaminti

1. Duoną supjaustykite kubeliais ir kepkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje.
2. Perkelkite tuną iš skardinės į puodelį ir minkykite šakute.
3. Agurką supjaustykite kubeliais.
4. Nuplaukite ir supjaustykite salotas.
5. Virtus kiaušinius supjaustykite į keturias dalis.
6. Sumaišykite salotas, žuvį, agurką ir perkelkite į salotų dubenį, ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir skrebučiais.
7. Pagamintas salotas užpilame padažu, kuriam sumaišome majonezą, garstyčias, citrinos sultis su smulkintu česnaku.

Salotos „Andalūzijos svajonės“

Toliau pateikiamos originalios karštai rūkytos žuvies salotos, kurios padarys įspūdį jūsų skonio receptoriams.

Komponentai:

• Karštai rūkytos lašišos filė - 0,2 kg.
• Svogūnai – 100 g
• Porai – 1 stiebas.
• Sauja graikinių riešutų.
• Apelsinai – 2 vnt.
• Grietinė - 60 g.
• Majonezas – 40 g.
• Pusiau sausas vynas – 20 ml.
• Apelsinų sultys - 30 ml.

Žingsnis po žingsnioreceptas:

1. Žuvies filė supjaustykite juostelėmis. Be lašišos, prie salotų su karštai rūkyta žuvimi tinka upėtakis, lašiša ar tunas.
2. Purai supjaustyti plonais žiedeliais.
3. Apelsinai nulupami ir nufilmuojami, suskirstomi griežinėliais ir supjaustomi į kelias dalis.
4. Riešutus susmulkinkite mažais gabalėliais.
5. Visus produktus sumaišykite su majonezo, grietinės, vyno ir sulčių padažu.
6. Jei reikia, į paruoštas salotas įberkite druskos ir patiekite.

Maisto gaminimo ypatybės

Ruošdami žuvies salotas, reikia atsižvelgti į kai kurias ypatybes:

• Žuvies salotoms vietoj majonezo geriausia naudoti padažus ir užpilus, kurių pagrindinis ingredientas bus citrinos sultys arba actas. Tai suteiks salotoms prieskonių ir suteiks šiek tiek žievelės.
• Pakartotinai įpilkite salotų, pageidautina po atvėsinimo.
• Gražiausius žuvies gabaliukus geriausia naudoti gatavų patiekalų dekoravimui.
• Žuvies salotas patiekite iškart po virimo.

Sprendžiant iš daugybės atsiliepimų, salotos su jūros gėrybėmis ir žuvimi yra labai sočios, neįtikėtinai skanios ir sveikos. Daugelis namų šeimininkių pastebi, kad tokį užkandį galite gaminti ir kasdieniniam stalui, ir šventei, o kai kurias salotas galima naudoti kaip sumuštinių įdarą, pavyzdžiui, pusryčiams.