Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip virti mūsų tradicinę žuvies sriubą. Žinoma, kiekviena šeima turi savų maisto gaminimo paslapčių. Čia italai, indoneziečiai ir ispanai visai kitaip verda žuvies sriubą. Mums toks patiekalas atrodys labai egzotiškas, tačiau dėl to jis netaps mažiau skanus. Sriubos pagrindas – pomidorų tyrė, o kaip malonus priedas – įvairios jūros gėrybės. Prieskoniai ir džiovintos žolelės suteikia patiekalui ypatingo skonio. Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip virti pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Itališkos virtuvės receptai leis paįvairinti įprastą meniu.

Klasikinės itališkos sriubos produktai

Bet kuriame italų restorane galite paragauti pomidorų sriubos su jūros gėrybėmis. Nacionalinio patiekalo receptas – ne paslaptis. Tačiau kiekvienas italų šefas žino, kaip pasigaminti skaniausią ir ypatingiausią sriubą.

Pagal pagrindinį pomidorų sriubos receptą sujūros gėrybių, galime pagaminti ir nuostabų patiekalą. Verta žinoti, kad Italijoje tokio maisto, kuris primintų mūsų ausį, nėra. Esant visai žuvies gausai šalyje, tokio patiekalo nacionalinėje virtuvėje tiesiog nėra. Tačiau italų šefai meistriškai ruošia nuostabią pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Kiekvienas profesionalas saugo receptus ir gaminimo būdus.

Ingredientai:

1. Karališkosios krevetės – keturi gabalėliai
2. Jūros žuvis – 250g
3. Kalmarų skerdena.
4. Midijos – aštuoni gabalėliai
5. Česnakai.
6. Savose sultyse konservuoti pomidorai - 250g
7. Sausas vynas (b altas) - 110 g.
8. Alyvuogių aliejus – dvi lentelės. l.
9. Župsnelis raudonėlio, baziliko, mėtų ir čiobrelių.
10. Druska.
11. M alti pipirai.

Iš esmės pomidorų sriubos su jūros gėrybėmis receptą galima šiek tiek pakeisti. Patogumui parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštą jūros kokteilį. Ir jūs galite pasirinkti jums patinkančias jūros gėrybes.

Pomidorų patiekalo receptas

Dabar galite rasti daug būdų, kaip virti pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Yra tiek daug paruoštų patiekalų receptų ir nuotraukų, kad tiesiog verta susipainioti. Todėl geriausia pradėti nuo pagrindinės versijos. Namuose galite išsivirti skanią sriubą, kuri leidžia šiek tiek pajusti Italijos dvasią.

Atkreipiame jūsų dėmesį į klasikinį itališkos pomidorų sriubos su jūros gėrybėmis receptą. Virimui galite naudoti bet kokią žuvį. Betlabai svarbu, kad jis būtų jūrinis. Ją reikia nuplauti, išvalyti ir pašalinti absoliučiai visus kaulus, paliekant tik filė. Tai mes pirmiausia gaminsime.

Tam mums reikia puodo ir vandens (450 g), sudėkite žuvį į indą ir nusiųskite į ugnį. Užvirus sultinį virkite apie 15 min. Po to skystis turi būti filtruojamas, o filė išimama ant lėkštės ir supjaustoma gabalėliais.

Labai skani sriuba, verdama ant krevečių sultinio. Ir tam galite naudoti ne pačias krevetes, o jų lukštus. Nevalgomos dalys užpilamos vandeniu ir virinamos 15 min. Kepimo procese galite naudoti žuvies galvą ir uodegą. Apskritai į maisto gaminimą galima žiūrėti kūrybiškai, demonstruojant vaizduotę.

Atšildykite jūros gėrybes ir nuplaukite jas tekančiu vandeniu. Didelis dėmesys turėtų būti skiriamas midjoms. Kalmarai supjaustyti žiedais. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite jame česnaką. Po to išimame gvazdikėlius, o kalmarus, midijas dedame į indą ir verdame ant stiprios ugnies apie dvi minutes. Tada į puodą supilkite sausą vyną ir prieskonius. Gariname alkoholį ne ilgiau kaip minutę.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nuimkite nuo jų odelę. Kadangi pomidorų sriubos su jūros gėrybėmis receptas pagrįstas pomidorų tyrės naudojimu, daržoves reikia susmulkinti trintuvu ir mėsmale. Skanūs pomidorai pas mus pasiekiami tik vasarą. Žiemą jie atrodo ne taip patraukliai, o jų skonis palieka daug norimų rezultatų, todėl galite naudoti namines pomidorų sultis. tikrai,vasariniai pomidorai yra geriausias patiekalo pagrindas.

Pomidorų tyrę sudėkite į puodą ir troškinkite su jūros gėrybėmis. Po 2-3 minučių supilkite sultinį ir žuvies gabalėlius, pipirus, lauro lapą, druską. Visus produktus sumaišome ir pavirę tris minutes verdame toliau. Geras priedas prie sriubos yra skrebučiai su česnaku. Juos labai lengva paruošti.

Baton supjaustoma savavališkos formos gabalėliais. Dvi skiltelės česnako, nuluptos, susmulkintos ir sumaišytos su alyvuogių aliejumi. Duonos riekeles dėkite ant kepimo skardos, o viršų apšlakstykite kvapnia mase. Duoną džiovinkite orkaitėje, kol atsiras skani plutelė. Paruoštą sriubą svečiams patiekiame su petražolių ir česnakų skrebučiais. Kaip matote, pagal šį receptą nėra taip sunku virti pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Patiekalo nuotrauka leidžia įvertinti visą jo grožį ir sukelia norą patiems pasigaminti tokį šedevrą.

Sriubos tyrės ingredientai

Ne mažiau skani pomidorų tyrės sriuba su jūros gėrybėmis. Patiekalo receptas neturi didelių skirtumų, tačiau jis pats turi bulvių košės konsistenciją. Jis gauna ypatingų natų, nes pridedama grietinėlės ir konjako. Dėl raudonėlio aromato šeimos nariai nekantriai laukia gaminimo proceso pabaigos.

Ingredientai:

1. Prinokę pomidorai – šeši gabalėliai.
2. B altoji žuvis (filė) - 350 g
3. Luptos krevetės – 400 g
4. Išleiskite alyvą. - 2 stalai. l.
5. Tas pats kiekis alyvuogių aliejaus.
6. Daržovių sultinys - trys puodeliai.
7. raudonėlis.
8. Česnakai.
9. Kremas (ne mažiau 33%) – stiklas.
10. Pipirų mišinys.
11. Konjakas – 2 staliukai. l.
12. Druska.

Sriubos tyrės virimas

Paprastas skanios pomidorų sriubos su jūros gėrybėmis receptas leidžia greitai paruošti nuostabų patiekalą. Pirmiausia reikia paruošti žuvies filė nuplaunant vandeniu. Tada žuvis siunčiama virti 15 minučių. Išdėjus filė griežinėlius ant lėkštės. Pomidorus nuplikome verdančiu vandeniu, po to lengvai nuimame odelę. Smulkiai supjaustykite minkštimą. Įkaitinkite puodą su alyvuogių aliejumi ir jame pakepinkite pomidorus. Taip pat dedame česnaką ir raudonėlį. Į puodą pamažu supilkite sultinį ir troškinkite visus produktus apie 15 minučių ant lėčiausios ugnies. Paruoštą patiekalo pagrindą siunčiame į maišytuvą ir paverčiame tyrele. Švariame puode keletą minučių pakepinkite krevetes svieste. Į juos reikia įpilti konjako, kurį vieną minutę gariname. Iš trintuvo tyrę supilkite į puodą ir užvirinkite. Tada įpilkite grietinėlės, pipirų ir druskos pagal skonį. Paruoštą sriubą patiekite ant stalo, į kiekvieną lėkštę įdėkite po gabalėlį b altos žuvies.

Sriuba su jūros kokteiliu: ingredientai

Jei esate itališkos virtuvės gerbėjas, tikrai įvertinsite šį jūros gėrybių pomidorų sriubos receptą. Jūros kokteilį jo paruošimui galima įsigyti bet kuriame prekybos centre.

Ingredientai:

1. Jūros kokteilis - 250 g.
2. Lankas.
3. Česnakai.
4. Pipiraimielas.
5. Du pomidorai.
6. Du kiaušiniai.
7. Pomidorų sultys - 300g
8. Šaukštelis Provanso žolelių, baziliko.
9. Druska.
10. Šafranas.
11. Stalo šaukštas citrinų sulčių.
12. Juodieji pipirai.
13. Alyvuogių aliejus. - 2 stalai. l.

Jūros kokteilių sriubos receptas

Maisto gaminimą pradedame atšildydami jūros kokteilį. Jei labai skubate, jūros gėrybes galite užpilti verdančiu vandeniu. Po to juos nuplauname. Atšildytus produktus siunčiame į keptuvę ir užpilame dviem stiklinėmis vandens. Užvirinkite jūros kokteilį ir virkite ne ilgiau kaip 3–5 minutes.

Česnaką ir svogūną nulupkite, tada supjaustykite daržoves. Į švarią keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir ant jos pakepinkite svogūno ir česnako skilteles. Po to, kai daržovės siunčiamos į keptuvę su jūros gėrybėmis. Pomidorams nuimame odelę, pipirams išimame sėklas. Daržoves supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje. Po kelių minučių pomidorai ir paprikos perkeliami į keptuvę. Taip pat į sriubą įpilame pomidorų sulčių ir dedame šviežių pomidorų griežinėlių. Tuo pačiu metu būtina įberti prieskonių ir džiovintų žolelių. Užvirus sriubą, sumažinkite ugnį ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes. Pačioje pabaigoje įpilkite citrinos sulčių, juodųjų pipirų ir druskos.

Atskirame inde išplakite du kiaušinius ir įmuškite juos į sriubą, viską labai gerai išmaišykite. Tada išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite prisitraukti. Šiam receptui reikalinga privaloma infuzija. Taip skonis bus sodresnis ir ryškesnis.

Ciopino

Šis aštrios pomidorų sriubos su jūros gėrybėmis receptas yra labai svarbusskiriasi nuo ankstesnių. Jo pagrindu pagamintas patiekalas yra labai tirštas. Be to, jame yra daugiau ingredientų. Tačiau dėl viso to šį patiekalą visiškai lengva pasigaminti patiems.

Ingredientai:

1. Česnakai.
2. Du svogūnai.
3. Pomidorai savo sultyse – 840g
4. Krūva petražolių.
5. Karališkosios krevetės – 750 g
6. Žuvies sultinys - litras.
7. Midijos – 17 vnt.
8. Šukutės – 750 g
9. Krabų mėsa – 150 g
10. Išleiskite alyvą. – 200 g.
11. Menkių filė – 700 g
12. B altasis vynas (sausas) – 350 ml.
13. Stiklinė vandens.
14. Druska.
15. raudonėlis.
16. Lauro lapas.
17. Čiobreliai.
18. Džiovintas bazilikas.

Čiopino receptas

Česnaką ir svogūną nulupkite ir susmulkinkite kartu su petražolėmis. Į puodą sudėkite sviestą. Supjaustytą gabalėlį siunčiame ten ir troškiname, kol svogūnas taps skaidrus. Konservuotus pomidorus paverčiame tyrele ir kartu su sultimis supilame į puodą. Taip pat pilame sultinį, vandenį, vyną, lauro lapą ir džiovintų žolelių mišinį. Sumaišykite visus ingredientus ir užvirinkite, tada troškinkite ant silpniausios ugnies apie 30 minučių.

Nuplaukite jūros gėrybes ir menkių filė. Žuvį supjaustykite gabalėliais. Po pusvalandžio jūros gėrybes siunčiame į keptuvę. Sriubą užvirinkite, tada virkite dar septynias minutes. Patiekalas turi būti patiekiamas karštas. Jo stora tekstūra irsodrus skonis leis visiškai mėgautis patiekalu.

Pomidorų sriuba su jūros kokteiliu: ingredientai

Ingredientai:

1. Jūros kokteilis - 500g
2. Du svogūnai.
3. Lentelė. l. cukraus.
4. Konservuoti pomidorai – 780g
5. Česnakai.
6. Itališkos žolės.
7. Pipirai.
8. Druska.
9. Trys stalai. l. alyvuogių aliejus.

Patiekalo gaminimas

Sriubai ruošti galite naudoti bet kokias jūros gėrybes. Prieskonius galima įsigyti kaip rinkinį arba atskirai. Tačiau gatavam patiekalui papuošti prireiks šviežio baziliko. Pirmiausia atitirpinkite jūros gėrybes. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite, tada kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos puode storu dugnu.

Pomidorai gauna sultis ir pašalina nuo jų odelę. Minkštimą sumalkite trintuvu. Sumaišykite pomidorų tyrę ir sultis ir perkelkite į puodą. Masę užvirinkite ir supilkite jūros gėrybes. Masę dar kartą užvirkite ir suberkite prieskonius bei cukrų, palikite stingti ant mažiausios ugnies. Tiršta ir kvapni sriuba turi būti patiekiama su šviežiu batonu.

Vietoj požodžio

Nesvarbu, kurį iš šių receptų pasirinksite, šio nuostabaus patiekalo skonis tikrai jus sužavės. Nemanykite, kad sriuba patiks tik itališkos virtuvės žinovams. Tai visai ne taip. Sriuba patiks net mėgstantiems klasikinius patiekalus. Norėdami visapusiškai įvertinti jo skonį, turėtumėte ne tik paragautirestorane, bet ir gaminti namuose. Be to, receptai nėra sunkūs.

Žinoma, originalios pomidorų sriubos paragauti galima tik Italijoje. Bet jei artimiausiu metu nesiruošiate į kelionę, tuomet galite pamaloninti savo šeimą kažkuo nauju ir skanu. Patyrusios šeimininkės sako, kad itališkos sriubos virimas neužima daugiau laiko nei bet kurio mūsų patiekalo. Tačiau naujas skonis ir aromatas suteiks daug naujų pojūčių. Galbūt pomidorų sriuba taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.