Širdelės kreminiame padaže: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo ypatybėmis, patarimais ir gudrybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos širdelės – neįtikėtinai skanus, bet ne itin populiarus produktas tarp šeimininkių. Reikalas tas, kad ne kiekvienas žmogus žino, kaip tinkamai paruošti subproduktus, kad jie būtų švelnūs ir sultingi. Čia bus pristatyti keli skirtingi vištienos širdelių kreminiame padaže receptai, kurie tiks ne tik kasdieniam patiekalui, bet ir taps tikra bet kurio šventinio stalo puošmena.

Keli žodžiai apie produktą

Norėdami pasirinkti tikrai aukštos kokybės širdeles, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų spalvą ir dydį. Kai kurie turėtų būti tamsiai raudoni, o rekomenduojamas ilgis – 3–4 centimetrai.

Prieš ruošiant patiekalus iš šio šalutinio produkto, jums nereikia ilgai ruoštis. Širdelės turi būti lengvai išvalytos nuo riebalų sankaupų, todėl rekomenduojama virti ant stiprios ugnies, idealiai tinka kepti naudojant kukurūzų aliejų.

Neįmanoma nepastebėti didelio kiekio mikroelementų, reikalingųnormalias gyvenimo funkcijas, kurios yra šiame gaminyje. Kitas privalumas yra tai, kad jo nereikia iš anksto marinuoti.

Pagamintos širdelės yra gana minkštos, bet tankios tekstūros.

Vištienos širdelės grietinėlės padaže su grybais

Aprašytas produktas pakankamai gerai dera su įvairių rūšių grybais. Recepte bus nurodyti klasikiniai pievagrybiai, tačiau jei turite miško grybų, juos taip pat galite naudoti gaminant maistą. Patiekalo kūrimo procesas paprastai trunka apie 30–40 minučių.

Produktų sąrašas

Norėdami iškepti širdeles keturiems žmonėms, turite paimti tokį kiekį ingredientų:

• vištienos širdelės - 400 g;
• mažas kiekis grybų, jei pievagrybių, tada 200 g, naudojant mišką - 350 g;
• kremas - 100 ml;
• grietinė - 100 g;
• Prancūziškos garstyčios - 1-2 arbatiniai šaukšteliai;
• šiek tiek citrinos sulčių.

Tai pagrindiniai produktai, kurių reikia gaminant maistą, tačiau nepamirškite ir prieskonių naudojimo. Tokiu atveju rekomenduojama paimti šiek tiek čiobrelių, rozmarinų ir mairūnų. Šios žolelės puikiai dera su kitais ingredientais, sukurdamos neįtikėtiną aromatą ir skonį.

Gaminimo procesas

Šio patiekalo paruošimas yra gana paprastas ir nereikalaujantis didelių kulinarinių įgūdžių, tačiau vis tiek rekomenduojama tiksliai laikytis nuoseklių nurodymų:

Paimkite vištienos širdeles ir gerai nuplaukite. Pašalinkite riebalų pertekliųperpjaukite per pusę išilgai

• Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
• Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite riebalų ir gerai įkaitinkite. Nedelsdami sudėkite grybus ir širdeles, kepkite 7-10 minučių, kol pastarosios paraus.
• Pasibaigus skirtam laikui, ugnis turi būti sumažinta iki vidutinės, palaukti 1-2 minutes, supilti grietinę ir grietinėlę bei įberti Dižono garstyčių. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įberkite prieskonių ir druskos.
• Visą maistą troškinkite, kol kreminis padažas ims tirštėti. Baigiant virti, įspauskite citrinos sultis ir skanaukite patiekalą. Padažas turi turėti ryškių žolelių natų ir šiek tiek rūgštumo.

Pagamintą patiekalą galima suskirstyti į porcijomis suskirstytas lėkštes, jis turėtų būti patiekiamas su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvės, ryžiai ar kuskusas. Taip pat kartu su širdelėmis rekomenduojama patiekti šviežių daržovių salotas.

Širdelės su makaronais ir šonine

Kaip ir ankstesniu atveju, šio patiekalo gaminimo laikas neužtruks ilgiau nei 30 minučių. Šiuo atveju vištienos širdelės bus patiektos su spagečiais. Todėl juos drąsiai galima patiekti šventinei vakarienei dviese. Norėdami paruošti dvi porcijas, jums reikės:

• vištienos širdelės - 300g;
• šoninė - 100 g;
• kremas - 100-120 ml;
• pusė mažo svogūno;
• 180 g spagečių.

Skoniui pagerinti rekomenduojama naudoti šviežiąarba džiovintų bazilikų, čiobrelių ir rozmarinų.

Kaip gaminti?

Šių širdelių gaminimo kreminiame padaže procesas yra labai paprastas:

• Pirmiausia reikia įdėti nedidelį puodą vandens, druskos ir užvirti skystį.
• Virkite spagečius, kol suminkštės. Virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo makaronų rūšies, todėl turite atidžiai perskaityti ant pakuotės nurodytą gaminimo būdą.
• Kol ruošiamas garnyras, galite pradėti apdoroti vištienos širdeles. Tokiu atveju gaminį jau galima supjaustyti mažesniais gabalėliais. Taip pat reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūną.
• Pirmiausia keptuvėje pakepinkite svogūną, tada sudėkite širdeles, o po kelių minučių susmulkintą šoninę išsiųskite į likusius produktus.
• Viską virkite 5 minutes, tada supilkite reikiamą kiekį grietinėlės ir trumpai troškinkite.

Dabar galite paimti lėkštę, įdėti į ją spagečius, atsargiai užberti vištienos širdeles.

Širdys grietinėlės padaže: receptas su nuotrauka

Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad čia pagrindinis produktas ruošiamas atskirai nuo padažo. Pirmiausia paruošiami subproduktai, tada puode atskirai išverdamas skanus kreminis padažas su česnaku. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip kasdienis patiekalas, bet gali būti dedamas ir ant šventinio stalo.

Norėdami paruošti 5 porcijas, turite paruošti šį produktų rinkinį:

• vištienos širdelės - 1 kg;
• sezamo sėklos;
• 200 g grietinėlės ir tiek pat majonezo;
• 2-3 česnako skiltelės;
• bambuko lazdelės;
• Provanso žolelės.

Surinkę visus ingredientus galite pradėti gaminti.

Maisto gaminimo būdas

• Pagrindinį produktą reikia nuimti nuo riebalų pertekliaus ir gerai nuplauti, jo pjaustyti nereikia.
• Rekomenduojame bambuko lazdeles kurį laiką pamirkyti vandenyje, kad gaminant jos nepradėtų degti.
• Kelias minutes paskrudinkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje.
• Sudėkite širdeles į gilų dubenį, pabarstykite druska ir Provanso žolelėmis, įberkite sezamo sėklų. Jei norite, galite įpilti labai nedidelį kiekį grietinėlės.
• Sudėkite širdeles ant pagaliukų, įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 laipsnių temperatūrą. Kai gerai sušyla, ant kepimo skardos sudėkite paruoštus iešmelius, kepkite 10-20 min. Gaminimo laikas tiesiogiai priklauso nuo pagrindinio produkto dydžio.

Tuo tarpu paimkite nedidelį prikaistuvį, įpilkite į jį vienodus kiekius grietinėlės ir majonezo, įberkite šiek tiek druskos, suberkite smulkia tarka sutarkuotą česnaką, viską gerai išmaišykite ir uždėkite ant ugnies. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo. Nuolat maišydami, virkite padažą 5 minutes

Per šį laiką širdelės jau turėtų būti iškepusios, jas reikia atsargiai išdėlioti į lėkštes. Padažą galima patiekti atskirainedidelį indą arba gausiai užpilkite juos ant indo viršaus. Dar rekomenduojama padažą patiekti atskirai – tokiu atveju širdeles bus patogiau naudoti.

Keletas rekomendacijų

Ruošiant aprašytus subproduktus nerekomenduojama naudoti daug pipirų ar įvairių aštrių prieskonių. Jų buvimas turėtų tik šiek tiek užtemdyti patiekalo skonį. Širdelės mėgsta subtilius padažus su daugybe įvairių žolelių. Svogūnai puikiai dera su šiuo produktu, o troškinant vištienos širdeles, visada rekomenduojama įdėti šią daržovę, nes pagrindinis ingredientas bus minkštesnis ir švelnesnis.

Dabar, kai žinote kelis skirtingus receptus, taip pat kai kurias vištienos širdelių kepimo ypatybes, neabejojame, kad šis produktas taps vienu iš jūsų šeimos mėgstamiausių ir vienu iš pagrindinių kasdienio maisto ingredientų.