Kaip nupiešti samsą trikampiu: paprasti būdai, žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis, patarimais ir gudrybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Samsa – azijietiškas stebuklingas patiekalas, žinomas visose šalyse. Rusijoje jo galima rasti kiekviename greito maisto kioske. Produktas atrodo kaip rusiškas pyragas, tik su trikampiu ir su specialiu įdaru.

Samsa gaminama iš ėrienos, kiaulienos, jautienos ir vištienos. Viskas priklauso nuo to, kas ką nori. Yra daug samsos gaminimo receptų, ją galima kepti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Anksčiau jis buvo kepamas tandyre.

Pirma, mes jums pasakysime, kaip nupiešti samsą su trikampiu.

Pagrindiniai modeliavimo metodai

1. Įdaras turi būti apvyniotas, užmetant galus vienas per kitą, kaip ir suvystyant, taip suformuojant trikampį.
2. Kaip kitaip galite nupiešti samsą su trikampiu? Straipsnyje pateikta nuotrauka parodo kitą būdą. Kampus reikia suspausti ir sulenkti, kad samsa kepdama išlaikytų sultis. Šis metodas tinka, jei tešla yra labai riebi. Jei ne, geriau sukabinkite gaminio kraštus, kad kepinys neatsidarytų ir skystis neištekėtų. Taip pat suspaudžiame ir sulenkiame kampus.
3. Trečiasis metodas siūlo naudoti sluoksnį, supjaustytą kvadratinėmis formomis. Tai lengviausias būdas apvynioti samsą į trikampį. Į kraštinį kampą dedame įdarą, uždengiame antrąja tešlos dalimi, tada suformuojame gražų trikampį.
4. Kitas paprastas būdas leidžia rasti atsakymą į klausimą, kaip apvynioti samsą trikampiu. Paimame gatavą tešlą, suteikiame jai batonėlio formą ir dedame į šaldytuvą vienai valandai. Toliau supjaustykite gabalėliais ir darykite kaip įprastą manti - tešlą iškočiokite su pyragu ir į vidurį dėkite įdarą. Gaminį formuojame trikampiu ir gražiai išlyginame visas puses.

Trikampės samsos formavimo iš ritinio metodas

Prieš formuodami samsą trikampiu, paimame gatavą tešlą, iš jos darome žnyplę ir supjaustome lygiais gabalėliais. Iškočiojame ir išklojame įdarą, užsandariname kuo patogiau iš aukščiau nurodytų būdų, svarbiausia, kad kepant samsa neatsidarytų.

Tešlos ruošimas

Tikra samsa gaunama tik iš sluoksniuotos tešlos, kurią nesunku pasigaminti patiems arba nusipirkti bet kuriame prekybos centre ar kulinarijoje.

Maisto gaminimo ingredientai:

• miltai - 1 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• valstiečių sviestas - 200g;
• vanduo - 400 g;
• 2 arb druska;
• augalinis aliejus - 4 v.š. l.

Paimkite švarų indą, užpilkite karštu vandeniu ir supilkite sviestą, 160 g. Išmaišykite ir palaukite, kol ištirps. Jei sviestas neištirpęs, jį reikia pakaitinti ant viryklės.

Į mišinį įpilkite kiaušinių, pasūdykite, švelniai maišydami suberkite miltus ir tešlą išlyginkite iki elastingumo. Kiaušinį įdėkite tik tada, kai masė atvės.

Toliau iškeptą tešlą supjaustykite į 8 ar daugiau dalių. Visas dalis iškočiokite į pyragus.

Visi pyragaičiai turi būti lygūs ir ploni.

Tada imame pyragą ir aptepame daržovių ir sviesto mišiniu, tada imame kitą ir taip visus pyragus. Iš anksto sumaišykite sviestą ir augalinį aliejų.

Pasvarstykime, kaip nupiešti samsą su trikampiu. Visus pyragėlius susukame į vyniotinį, supjaustome gabaliukais ir kiekvieną gabalėlį susukame į apskritimą, tada dedame įdarą ir suteikiame trikampio formą, tada kepame. Suvyniojus tešlą į vyniotinį, įdėkite į šaldiklį 20 minučių.

Greitas samsos receptas

Atskleisime greito gardžios samsos tešlos paruošimo paslaptį.

Maisto gaminimo ingredientai:

• kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - pusė kilogramo;
• kefyras 0% - 150 g;
• saulėgrąžų aliejus - 2 v.š. l.;
• druska – žiupsnelis;
• soda – vienas žiupsnelis.

Gaminimo būdas

Paimkite vištienos kiaušinį, įmuškite jį į dubenį ir įberkite druskos pagal savo skonį.

Tada supilkite kefyrą ir visą mišinįgerai išplakti, įdėti žiupsnelį sodos ir 2 v.š. šaukštus augalinio aliejaus ir išmaišykite. Kefyre esanti soda laikoma gesinta.

Gatą išplaktą mišinį supilkite į miltus ir užminkykite tešlą.

Tešla turi būti tanki ir elastinga. Po 30 minučių pradedame gaminti pyragus.

Vištiena samsa

Samsa su vištiena yra labai populiarus patiekalas Rusijoje. Naminis gaminys stebėtinai net skanesnis nei kioske.

Maisto gaminimo ingredientai:

• valstiečių sviestas - 200g;
• miltai - 500 g;
• vanduo (š altas) - 200 ml;
• druska - 1 šaukštelis;
• vištienos filė - 300 g;
• svogūnai - 1-2 vnt.;
• pipirai ir druska;
• sezamas;
• kiaušinio trynys.

Gaminimo būdas:

1. Imame valstietišką sviestą, smulkiai supjaustome kubeliais ir viską gerai išmaišome su miltais. Sviestas turi būti ne ledai, o atšaldytas.
2. Užpilkite š altu vandeniu, įberkite druskos. Išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
3. Tuo metu paruoškite įdarą, supjaustykite vištieną gabalėliais.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną arba sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
5. Vištienos ir svogūnų mišinys, pipirai ir druska.
6. Po valandos išimame tešlą ir supjaustome pagaliukais.
7. Kiekvieną juostelę susukame į sluoksnį ir dedame įdarą.
8. Išjunkite. Samsos formavimo su sluoksniuotos tešlos trikampiu taisyklės aprašytos aukščiau.
9. Trikampė samsa atrodo labai originaliai.
10. Pabaigoje pažymime, kad anksčiaukepant reikia patepti kiaušinio tryniu ir jei norisi pabarstyti sezamo sėklomis.
11. Kepkite pyragus orkaitėje apie 50 minučių pastovioje 180 laipsnių temperatūroje.
12. Kai tik trikampė samsa paruduos ir apkeps, ją galima išimti ir patiekti. Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams ir pietums su bet kokiomis daržovių salotomis.

Kepime samsą su m alta mėsa orkaitėje

Komponentai:

• 4 sluoksniai paruoštos sluoksniuotos tešlos;
• mėsa m altai mėsai (jautiena ir kiauliena) - 500 g;
• lankas - 3 vnt;
• vienas kiaušinis;
• druska ir pipirai;
• sezamas.

Gatavą tešlą dedame į šaldiklį 20 minučių, pasibaigus laikui išimame ir kiekvieną sluoksnį supjaustome kvadratėliais. Tada gaminame įdarą: m altą mėsą pasūdome, pipirus, paimame svogūną ir supjaustome, visa tai dedame į mėsą ir gerai išmaišome. Toliau tešlos kvadratėlius paskleiskite įdaru. Tada darome trikampius, gerai būtų patepti viršų kiaušinio tryniu, kad graži plutelė, o tada viską išdėliojame, dedame ant įkaitintos kepimo skardos, pabarstome sezamo sėklomis. Pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Sluoksniuotos tešlos samsa su vištiena ir bulvėmis

Neįprastas samsos sprendimas, kai be vištienos dedame ir sūrio bei bulvių.

Bando ingredientai:

• 1, 5 valg. miltai;
• pusė stiklinės vandens;
• vienas kiaušinis;
• augalinis aliejus - 2 v.š. l.;
• sviestas - 100 g

Maisto gaminimasįdaras įdaras

Komponentai:

• vištiena - 200g;
• bulvės - 200 g;
• sūris - 50 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• druska pagal skonį.

Gaminimo procesas:

• Į dubenį supilkite vandenį, įmuškite kiaušinį, pasūdykite ir kartu supilkite valstietišką bei augalinį aliejų. Lėtai suberkite miltus ir švelniai minkykite tešlą. Palikite 40 minučių šaldytuve. Sviestą reikia ištirpinti.
• Vištienos mėsą supjaustyti mažais kubeliais, sūrį galima tarkuoti arba susmulkinti kubeliais, svogūnus taip pat supjaustyti kubeliais, pasūdyti ir viską išmaišyti.
• Pasvarstykime toliau, kaip suformuoti samsą sluoksniuotos tešlos trikampiu.
• Išvyniokite mažus pyragėlius. Norėdami tai padaryti, pirmiausia iškočiokite tešlą, iškočiokite į dešrą ir peiliu supjaustykite gabalėliais. Ant kiekvieno pyrago išdėliojame įdarą. Pateikiame trikampio formą.
• Kepkite 40 minučių, temperatūra orkaitėje neturi viršyti 180 laipsnių. Kai tik kepiniai pasidengia gražia auksine plutele, patiekalas yra paruoštas patiekti.

Skanus samsa iš mielinės tešlos totorių stiliaus

Šis receptas pagrįstas minkšta mieline tešla, kuri tikrai patiks visai šeimai. Visas gaminimo procesas užtruks daug laiko, bet patiekalas turėtų pasirodyti nepaprastai skanus.

Komponentai:

• miltai - 0,5 kg;
• vanduo - 250 ml;
• presuotos mielės - 20 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• mėsa - 300 g;
• šviežios bulvės - 200 g;
• svogūnai - 2 galvos;
• druska, pipiraižemė;
• mėsos sultinys - 50 ml.

Gaminimo būdas:

• Pagaminkite mielinę tešlą, tam paimame dubenį, supilame mieles ir užpilame šiltu vandeniu ir viską išmaišome, kad ingredientai ištirptų. Įberkite druskos pagal skonį. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą. Tešla turi pakilti.
• Pagalvokime, kaip nupiešti samsą su trikampiu.
• Iš tešlos darome tvarkingus kolobokus, kiekvieną iškočiojame į apvalų pyragą, dedame įdarą iš mėsos ir bulvių kubelių, dedame svogūnus, druską, pipirus ir pabarstome kario prieskoniais.
• Ruošinius formuojame su trikampiais, bet paliekame nedidelę skylutę viduryje.
• Samsa nustatoma karštoje orkaitėje ir kepama, temperatūra orkaitėje turi būti ne aukštesnė kaip 180 laipsnių, pakaks 30 min. Praėjus šiam laikui, išimame kepimo skardą ir į samsos skylutes pilame 1 arbatinį šaukštelį sultinio, kad jis išliktų sultingas, ir vėl trumpam dedame į orkaitę ir kepame iki auksinės rudos spalvos.

Samsa paruošta, galima patiekti su žalumynais ir daržovėmis, jei pageidaujama, papildomai galima paruošti graikiškas salotas.