Kaip pasigaminti kreminį pyragą: žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis. Biskvitinis kreminis tortas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nedaugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti kreminius pyragus. Nesvarbu, ar vaikams, gimtadieniui ar vestuvių metinėms, tačiau daugelis renkasi jau paruoštą desertą, nurodydami laiko stoką. Parodysime, kaip vos per porą valandų pasigaminti skanų ir nesudėtingą pyragą, atsižvelgdami į keletą variantų.

Bostono pyrago kepimas

Tai turbūt geriausias receptas pradedantiesiems virėjams. Jį paruošti neužtrunka daug laiko, naudojami dažniausiai naudojami ingredientai, tačiau tuo pačiu svečiai tiesiog maldauja pasidalinti šedevro paslaptimi. O šio šedevro pavadinimas – Bostono kreminis pyragas, jį paruošime jau dabar. Šio delikateso pyragaičiai yra sausainiai, o jų paruošimui reikia paimti šiuos ingredientus:

• kvietiniai miltai - 125 g;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• augalinis aliejus - 3 v.š. šaukštai;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis.

Sumaišymo paslaptiskomponentai

Originale į tokį sausainių-grietinėlės pyragą dedamas žemės riešutų sviestas, tačiau jei nurodyto komponento po ranka nėra, naudokite įprastą saulėgrąžų aliejų. Norėdami pradėti, iš karto paruoškite tris gilius dubenėlius, nes tešlos ingredientai maišomi atskirai. Į vieną iš dubenėlių persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir tik 50 gramų cukraus. O kitame inde įtrinkite 4 kiaušinių trynius su augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Mums taip pat reikia b altymų, supilkite juos į trečią laisvą dubenį, įpilkite į juos likusį granuliuotą cukrų ir plakite mikseriu iki bangos formos. Mūsų sausainių kreminis pyragas turi būti neįtikėtinai švelnus, lengvas ir erdvus.

Sausainių gaminimas

Atėjo laikas sumaišyti visus ingredientus. Tačiau šis procesas taip pat turi savo seką. Pirmiausia į trynius atsargiai įdėkite trečią b altymų kompozicijos dalį, lengvai išmaišykite ir lygiai taip pat švelniai įdėkite likusius išplaktus b altymus. Dabar ateina pats svarbiausias momentas. Bostono kreminis pyragas turi būti purus biskvitas, todėl miltų sudėtį į kiaušinių mišinį įvedame palaipsniui, kad masė nenustovėtų, atsargiai minkant šaukštu ar mentele.

Kepimo procesas

Kepsime vidutinio skersmens apvalios formos biskvitą, kad jis išeitų gana aukštas. Formos dugną išklojame šiek tiek aliejuje pamirkytu pergamentiniu popieriumi, tačiau kepimo indo kraštų tepti riebalais nebūtina. Formą iš bandymų dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-35minučių. Biskvito pasirengimą visada galima patikrinti dantų krapštuku. Ir čia yra dar viena paslaptis. Mūsų būsimas kreminis pyragas išeis sodrus ir aukštas, kad būtų malonu akims, jei nebus karštas ištrauktas iš formos. Pirmiausia leiskite pagrindui atvėsti, o tada išimkite, kitaip biskvitas gali pastebimai nusėsti.

Boston Cake Cream

Jei norite paruošti kremą, jums reikės šių ingredientų:

• pienas - 500 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• vanilės ankštis (galima pakeisti vaniliniu cukrumi);
• bulvių krakmolas - 30g

Jei norite paruošti grietinėlę, vėl reikia nedidelio puodo. Į dubenį sudėkite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir krakmolą, masę išplakite šluotele. Įpilkite tik pusę stiklinės pieno ir vėl šiek tiek išmaišykite. Dabar galite supilti likusį pieną ir uždėti puodą ant vidutinės ugnies. Dabar, nė minutės nesiblaškydami, visą laiką maišykite skystą kompoziciją, kol pamatysite burbuliukus ant paviršiaus. Leiskite kremui „vulkanizuotis“dar dvi minutes, ir tik tada dubenį galima nukelti nuo ugnies. Į karštą kompoziciją įpilkite sviesto ir vanilės, vėl išmaišykite šluotele. Belieka gatavą kremą perkelti į gilią lėkštę ar dubenį, uždengti maistine plėvele, kad ant paviršiaus nesusidarytų pluta, ir palaukti, kol kompozicija atvės ir sutirštės.

Formavimastortas

Per šį laiką biskvitas jau atvėso, neprarasdamas savo puošnumo. Pamenate, sutarėme rinktis vidutinį kepimo indą? Formos skersmuo turi būti 20-24 cm. Šiuo atveju mūsų kreminis pyragas gali būti trijų sluoksnių. Taigi, atsargiai ir tolygiai perpjaukite pagrindą į tris vienodo storio dalis. Kremu gerai ištepkite dvi apatines torto dalis, stipriai nespausdami. Ant viršaus uždėkite trečią pyragą, ir mes tapsime visiškai kitokios sudėties, kad jį pamirkytume.

Šokolado glaistymas

Norėdami paruošti šokoladinį glajų, mums reikia puodo, nedidelio puodo, juodojo šokolado ir grietinėlės. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, sulaužydami jį gabalėliais, kad pagreitintumėte procesą, supilkite grietinėlę ir stenkitės visą laiką maišyti saldžią masę. Kai glazūros konsistencija tampa vienalytė, kompozicija gali būti laikoma paruošta. Dabar lieka pabaiga: kreminį pyragą užpilkite glaistu, kad visas paviršius ir šonai būtų įmirkę. Šoniniam paviršiui į pagalbą naudokite šaukštą arba platų peilį. Neįprastai lengvas kreminis pyragas yra paruoštas! Galima patiekti iš karto, nes nereikia laukti, kol pyragėliai išmirks.

Greito tešlos receptas mažiesiems smaližiams

Šiandien neminome kulinarinių šedevrų, kuriuos ruošiant gana sunku. Mūsų užduotis yra pagaminti skanų desertą, įdedant minimalias pastangas. Norėdami paruošti vaikišką skanėstą, mums reikia šių ingredientų:

• sluoksniuota tešla - 2 lakštai;
• riebi grietinėlė - 400 g;
• Graikiškas jogurtas - 400g;
• uogos (bet kokios) - 250 g;
• cukraus pudra - 6 arbatiniai šaukšteliai;
• želatina - 5 g.

Torto gaminimas

Tešlos lakštus kepkite 15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kad tešla per aukštai neiškiltų, galite keletą vietų persmeigti šakute. Kol lakštai kepa, galite pradėti ruošti kremą.

Grietiną reikia plakti, kol susidarys kietos bangos formos smailės, tada suberkite cukraus pudrą. Želatiną ištirpinti nedideliame kiekyje vandens ir maža srovele supilti į grietinėlę. Graikišką jogurtą reikia dėti po truputį, maišant kompoziciją silikonine mentele, o įdėjus jogurtą iš karto į grietinėlę dedama uogų.

Tokį pyragą paruošti labai paprasta. Ant vieno paruošto tešlos lakšto užtepamas storas grietinėlės sluoksnis, o po to padengiamas kitu tešlos lakštu ir apibarstomas cukraus pudra. Tokį kreminį pyragą rekomenduojame išsikepti mergaitei. Juk kiekvienai jaunai mylimajai ypač patinka, kad deserte būtų kuo daugiau subtilaus ir oresnio kremo.

Labai paprastas biskvitinis pyragas

Jei pavargote nuo maisto priedų, cheminių dažiklių ir konservantų kepant, patariame išsikepti labai paprastą kreminį pyragą. Šis receptas buvo populiarus daugelį metų.

Štai paruoštų ingredientų sąrašas:

• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - šiek tiek mažiau nei stiklinė;
• šviežias vištienos kiaušinis - 4vienetų;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• saldūs džiūvėsėliai – 100-150 g;
• aukščiausios rūšies sviestas - 200 g;
• kondensuotas pienas (GOST) – ½ skardinės.

Gaminimo būdas

Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki tirštos ir purios masės. Atsargiai dalimis suberkite išsijotus miltus, neplakite, o lengvai išmaišykite, kad tešla nenusėstų. Biskvitą kepame įkaitintoje orkaitėje 30 min. Kaip rekomendavome šiek tiek anksčiau, gatavą biskvitą reikia išimti iš formos, kai jis jau atvės, kitaip kreminis pyragas pasirodys ne visai nuostabus. Biskvitą perpjaukite į du paplotėlius ir atsargiai nupjaukite kraštus. Nupjautus kraštus galima duoti vaikams arba džiovinti ir sum alti į saldžius duonos trupinius. Jei vis dar nepatyręs kulinarijos meno ir nepasitiki savo jėgomis, gali paimti didelio skersmens kepimo indą ir iškepti 2 sausainius vieną po kito.

Sviesinio kremo kūrimo ir raštų formavimo procesas

Sutirštintą pieną ir sviestą išplakti mikseriu, grietinėlę padėti į šaldytuvą. Kad kuriai nors kremo daliai suteiktų norimą atspalvį, galite naudoti maistinius kulinarinius dažus, kakavos miltelius, burokėlių ar morkų sultis. Mums belieka papuošti savo paprastą šedevrą kremu ištepus tortų paviršių ir šonus, o taip pat apsiginkluoti kulinariniu švirkštu su įvairiais antgaliais ir formuoti raštus lapelių, rožių ir įvairių puošnių dekoracijų pavidalu. Torto šonus pabarstykite saldžiais duonos trupiniais ir nedelskite skanėsto iš karto ant stalo, nusiųskite į šaldytuvą.pusvalandį.

Beje, kelių pakopų vestuviniai kreminiai tortai dekoruojami būtent tokiu sviestiniu kremu, pridedant maistinių dažų. Kulinarijos ekspertai ypač gerbia šio tipo kremus dėl gebėjimo išlaikyti dailių ir sudėtingų raštų formą.

Laimingos arbatos!