Kaip pasigaminti kreminį pyragą namuose: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas gali atsispirti gabalėliui šviežio, kvapnaus ir gražaus pyrago? Tokių žmonių tikriausiai nėra! Pasaulyje tiek daug tortų rūšių: biskvitinis, šokoladinis, graikinis riešutinis, bezės pyragas su sūdyta karamele. Ir visi nori pabandyti.

Bet kuo tortai tokie neįprasti ir patrauklūs? Žinoma, grietinėlė. Jis ne tik puikaus skonio, bet ir gali paversti bet kokį pyragą tikru šedevru.

Ar sunku namuose pasigaminti kremą tortui? Atsakymas yra ne. Jums tereikia turėti šiek tiek kantrybės.

Šokoladinis kremas

Tai vienas mėgstamiausių kremų pasaulyje. Tai ne tik labai skanu, bet ir nuostabiai gražu. Dėl savo spalvos tinka ne tik pyragams mirkyti, bet ir patiems tortams puošti.

Kaip pasigaminti tokio tipo kremą? Pirmiausia turite paruošti ingredientus:

• pusė litro pieno;
• trys šaukštai bulvių krakmolo;
• šimtasgramų juodojo šokolado (nuo 70 % sauso kakavos produkto kiekio);
• trys šimtai gramų sviesto;
• du šimtai gramų granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimo technika:

1. Į nedidelį puodą supilkite pieną ir padėkite ant ugnies. Kai tik užvirs, nukelkite nuo viryklės.
2. Trynius reikės atskirti nuo b altymų ir plakti mikseriu, palaipsniui įmaišant cukrų ir krakmolą. Turėtų gautis putojanti vienalytė masė, o cukrus pagaliau ištirps. Plona srovele pradėkite pilti pieną, toliau plakdami trynius su cukrumi mikseriu.
3. Gatą grietinėlę supilkite į puodą ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Užvirinkite. Pradėkite lėtai maišyti pusantros minutės. Nuimkite nuo ugnies.
4. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais. Įdėkite jį į grietinėlę. Šokoladas turi ištirpti. Lėtai maišykite grietinėlę. Uždenkite grietinėlę ir palikite atvėsti ant viryklės.
5. Šiuo metu sviestą galite palikti kambario temperatūroje, kad ištirptų. Po to, kai reikia pradėti plakti sviestą mikseriu, palaipsniui į jį įpilant šokoladinio kremo. Masė turi būti sodri ir didelė.

Kur galiu jį naudoti?

Šie kreminiai putėsiai puikiai tinka biskvitams, ypač šokoladiniams ir morkų pyragams, taip pat bandeliams ar biskvitams. Puikiai išlaikys savo formą.

Tai gana tirštas kremas tortui. Kaip padaryti skystą versiją?

obuolių kremas

Kartais jau pyragų kepimo procese paaiškėjakad pyragui reikės papildomos drėgmės. Galite tai daryti įprastai ir naudoti impregnavimą, arba galite paruošti neįtikėtinai subtilų obuolių kremą, kuris, be to, puikiai išmirkys pačius pyragus.

Norėdami pagaminti paprastą kreminį pyragą pagal toliau pateiktą receptą, sukaupkite šių ingredientų:

• šeši dideli obuoliai;
• du šimtai gramų 15% grietinės ir tiek pat cukraus;
• šimtas mililitrų geriamojo vandens;
• vienas šaukštas cukraus pudros;
• m altas cinamonas ir vanilinis cukrus (pridėkite pagal skonį).

Gamybos technologija:

1. Obuolius nulupkite ir susmulkinkite iki vientisos masės. Įpilkite cukraus ir vandens. Padėkite ant viryklės, vidutinės ugnies. Troškinkite, kol vaisiai suminkštės, apie 5 minutes. Nuimkite indus nuo viryklės ir palikite atvėsti.
2. Grietinę suplakite su milteliais mikseriu.
3. Švelniai, dalimis, į obuolių sirupą įpilkite grietinės, maišydami mentele. Turėtumėte gauti vienalytį kremą.

Kokie pyragai tinka?

Puikiai tinka sausainių pyragams tepti. Be to, galite valgyti tiesiog taip, užtepę ant duonos gabalėlio.

Proteininis kremas

Šis kremas dažnai naudojamas virtuvėje. Namų šeimininkės jį mėgsta dėl paprastumo ir lengvo paruošimo. Įdėjus minimalių pastangų rezultatas – gražus purus b altyminio pyrago kremas. Kaip tai padaryti ir ko reikia?

Ingredientai:

• 50 mililitrųvanduo;
• 2 kiaušiniai;
• 150 gramų cukraus;
• citrinos sultys ir druska pagal skonį.

Receptas:

1. Kiaušinius reikia padalyti į b altymus ir trynius. Voveraites porai minučių reikia išimti į šaldiklį. Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio citrinos sulčių ir nedidelį žiupsnelį druskos. Plakite mikseriu, kol susidarys tiršta masė. Nenustodami plakti, dalimis pradėkite dėti po du šaukštus cukraus. Likusį cukrų sumaišykite su vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar minutę.
2. Plakant b altyminį kremą plona srovele supilkite sirupą. Išeiga turi būti tiršta grietinėlė.

Kokie pyragai tinka?

Dabar, kai pavyko pagaminti kremą tortui, belieka papuošti šedevrą. Šis pyragas puikiai tinka kurti rožes ir kitus papuošimus ant torto. Kremas puikiai tinka keksiukams.

Citrusinis kurdas

Kurdas yra kreminis ir tuo pat metu gaivus kremas. Jis turi tirpstančią ir lengvą tekstūrą. Kulinarijoje kurdas yra nepaprastai paprastas pasirinkimas. Kaip pasigaminti citrusinių vaisių varškę?

Jums reikės šių ingredientų:

• 2 maži citrusiniai vaisiai (raudonasis apelsinas, mandarinas, laimas, citrina ir kt.) arba vienas didelis vaisius (pvz., greipfrutas);
• 4 kiaušiniai;
• 180 gramų granuliuoto cukraus;
• šaukštas krakmolo;
• 50 gramų sviesto.

Receptas:

1. Įkaitinkite vandenį iki virimo, pamerkite į jį citrusinius vaisius (šiame recepte – raudonaapelsinai) 5 minutes. Ištraukite, nuvalykite ir sutarkuokite žievelę stambia tarka.
2. Jų minkštimas spaudžia apelsinų sultis. Jei reikia, perkoškite per sietelį.
3. Atskirkite dviejų kiaušinių trynius ir sudėkite į dubenį, įmuškite dar 2 kiaušinius. Įpilkite žievelės, citrusinių vaisių sulčių, cukraus. Viską išplakite šluotele iki vientisos masės. Leiskite pastovėti apie 20 minučių. Pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte žievelę.
4. Ištirpinkite krakmolą 50 mililitrų skysčio. Likusį skystį supilkite į vandens vonią, nuolat maišykite. Kai skystis pradeda burbuliuoti, supilkite 50 mililitrų skysčio su ištirpintu krakmolu. Virkite, kol sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
5. Įpilkite alyvos. Maišykite, kol ištirps.
6. Kremas maišant turi atvėsti. Ant paviršiaus turi susidaryti putos.

Šaldytuve šį kurdą galima laikyti 3–4 dienas. Tinka ir citrininiams pyragams, ir rytiniams pusryčiams su skrebučiais.

Sūrio kremas

Ar šaldytuve liko kreminio sūrio? Kur jį dėti? Nelieka nieko kito, tik pasigaminti kremą tortui. Receptas geras ir tuo, kad gautas nuostabus kremas tinka ne tik pyragams tepti, bet ir dekoracijas kepiniams kurti.

Reikalingi ingredientai:

• 250 gramų kreminio sūrio;
• 1 pakelis vanilinio cukraus;
• 150–160 gramų riebiausios grietinėlės;
• 3 šaukštai cukraus pudros (jei pageidaujama, šį kiekį galima padidinti iki 4 šaukštų).

Receptas:

1. Reikia dėti kremą5 valandas šaldytuve. Tada reikia pradėti plakti grietinėlę, kol ji šiek tiek sutirštės.
2. Pamažu suberkite cukrų ir miltelius, toliau plakite, kol masė taps vienalytė masė.

Kremas tinka pyragams arba bandeliams.

Dabar, kai perskaitėte šį receptą, niekada nekils klausimas, kaip greitai pagaminti kreminį pyragą.

Grietinės grietinėlė

Tai vienas lengviausių kremų, kokį tik galima įsivaizduoti. Ir jis gali papuošti bet kokį tortą.

Ingredientai:

• riebi grietinė (ne mažiau 20 proc.) - 0,5 kilogramo;
• cukraus pudra - 200 gramų;
• vanilinis cukrus – dėkite pagal skonį.

Technologija:

1. Grietinę reikia atvėsinti, jei produkte yra papildomos drėgmės – nukoškite. Norėdami, kad kremas būtų nuostabesnis, galite naudoti gudrybę: sudėkite grietinę į tankų, švarų skudurą ir pakabinkite, kad nusausintumėte. Vandens perteklius išnyks po 4–5 valandų, o kremas taps nuostabesnis.
2. Grietinę išplakite mikseriu, kartu suberdami nedidelį kiekį cukraus pudros ir vanilinio cukraus. Tęskite plakimą mažiausiai 5 minutes.

Kokie pyragai tinka?

Tokia grietinė neskirta tortui puošti, bet puikiai gali išmirkyti pyragus. Tinka ir sausainiams, ir vafliniams pyragams.