Spagečiai su mėsos kukuliais: gaminimo receptas su nuotraukomis, ingredientais, prieskoniais, kalorijomis, patarimais ir gudrybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Itališka virtuvė paplitusi visame pasaulyje. Beveik kiekviena šeima bet kurioje šalyje turi savo naminės picos receptą, savo makaronų, makaronų ir spagečių gaminimo paslaptis. Itališkos virtuvės gerbėjai po darbo specialiai atrenkami paragauti risotto ar lazanijos geriausiuose restoranuose. Mocarela į salotas dedama bent taip dažnai, kaip ir fetos sūris. Raviolių jau galima nusipirkti beveik kiekviename bakalėjos prekybos centre. Šiandien išsiaiškinkime, kaip tinkamai virti spagečius ir kaip iškepti skanius spagečius su kotletais pomidorų padaže.

Šiek tiek apie spagečius

Spagečiai (ital. Spaghetti) yra tipiškas italų patiekalas. Tai 2 mm skersmens ir mažiausiai 15 cm ilgio makaronų rūšis. Neaišku, kur tiksliai buvo išrasti šie tešlos gaminiai: Mongolijoje, Kinijoje ar arabų šalyse. Tačiau jie išpopuliarėjo Italijoje. Pontedassio mieste (netoli Genujos) yra net visas spagečių muziejus, kuriame rasite apie 200 rūšių makaronų, taip pat tūkstantį gardžių spagečių receptų su įvairiais prieskoniais irpadažai.

Spagečių kalorijos ir maistinė vertė

Tie, kurie numeta svorio, tikriausiai žino, kokie kenksmingi yra makaronai ir kaip greitai jie prideda papildomų centimetrų ties juosmeniu. Tačiau jei valgote spagečius protingais kiekiais ir retai, galite palepinti save kartą per 2 savaites be jokios žalos.

Išnagrinėkime spagečių kaloringumą ir maistinę vertę 100 gramų produkto:

• 344 kcal;
• 10, 4g b altymų;
• 1, 1g riebalų;
• 71, 5 g angliavandenių.

Sutikite, jei jūsų kasdienis angliavandenių kiekis neturėtų viršyti 150 g, tai 100 gramų spagečių su mėsos kukuliais padaže gali labai sugadinti jūsų statistiką. Svarbiausia žinoti, kaip neperžengti savo normos ribų. Galite pavalgyti skaniai, bet per dieną sumažinti angliavandenių kiekį.

Spagečių įsilaužimai

Ne kiekviena šeimininkė moka virti šiuos makaronus. Vieniems jos prilimpa prie keptuvės, kitiems pasirodo kietos arba, atvirkščiai, per minkštos. Apskritai, gaminant spagečius kyla daug problemų. Pažiūrėkime, ką reikia padaryti, kad šis produktas būtų nepriekaištingai paruoštas:

1. Vandens ir produkto santykis yra labai svarbus. Spagečius reikia virti dideliame, erdviame puode, 100 g produkto – 1 litras vandens. Nepamirškite, kad gaminant jų tūris didėja.
2. Makaronus dėkite tik vandeniui užvirus. Jei nesilaikysite šio patarimo, rizikuojatepo virimo gaukite lipnią beskonę masę.
3. Sūdyti reikia ne makaronus, o vandenį, kol jie užvirs. Proporcija yra tokia: 1 litrui vandens reikia paimti 10 g druskos.
4. Virimo laikas priklauso ir nuo makaronų skersmens: kuo jie tirštesni, tuo ilgiau reikia virti. Tačiau vis tiek yra vidutinis virimo laikas: verdančiame vandenyje nuo septynių iki penkiolikos minučių. Beje, dažniausiai tinkamas laikas yra nurodytas ant pakuotės. Siekdami tobulo patiekalo, neignoruokite etikečių.
5. Nenorite, kad jūsų makaronai suliptų? Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Be to, jie suteiks jūsų patiekalui skonio.
6. Nevirkite makaronų uždengę dangtį. Virdami makaronus pamirškite apie tai.
7. Kai makaronai jau išvirti, jų neskalaukite. Ypač jei tai darote po karštu vandeniu, nes jie ir toliau verda, tai padidina gaminimo laiką ir rizikuojate gauti netinkamos būklės makaronus.
8. Makaronų geriausia nemesti į kiaurasamtį, o išimti specialiu virtuvės įrankiu - makaronų žnyplėmis.
9. Makaronus geriau valgykite ką tik išvirtus. Jų negalima šildyti ar valgyti kitą dieną.

Laikykitės šių nurodymų ir jūsų pietūs ar vakarienė tikrai nebus sugadinti.

Spagečių receptai

Spageti yra unikalus produktas. Yra milijardas receptų, kuriais galite pradžiuginti ne tik save, bet ir draugus bei artimuosius. Pavyzdžiui:

• Carbonara makaronai.
• Spagečiai su mėsa irdaržovės.
• Makaronai su kiaušiniu.
• Vištienos ir grybų makaronai.
• Navy makaronai.
• Bolognese spagečiai.
• Makaronai su jūros gėrybėmis.
• Spagečiai su česnakiniu padažu ir sūriu.
• Krevečių makaronai.
• Spagečiai su mėsos kukuliais pomidorų padaže.

Ir šiandien mes kalbame apie paskutinį dalyką. Pažvelkime į keletą spagečių kotletų receptų. Paįvairinkite savo šeimos mitybą. Jiems tai tikrai patiks!

Spagečiai su jautienos kukuliais pomidorų padaže

Ingredientai:

• 300 g spagečių;
• 500 g m altos jautienos;
• pusė svogūno;
• 100g sūrio;
• vištienos kiaušinis;
• druska, pipirai.

Ingredientai padažui:

• 4 pomidorai;
• 3 šaukštai pomidorų pasta;
• svogūnai;
• 2 česnako skiltelės;
• 50 ml b altojo vyno;
• Itališkos žolės;
• alyvuogių aliejus;
• žalieji.

Gaminame mūsų kulinarinį šedevrą:

1. Permeskite česnaką per česnako presą. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Viską kartu kepkite alyvuogių aliejuje apie penkias minutes.
2. Pomidorai nulupami. Sudėkite į blenderį ir sumalkite. Sumaišykite su vynu, pomidorų pasta ir svogūnų bei česnakų mišiniu. Dedame ant lėtos ugnies, uždengiame dangčiu ir kaitiname padažą apie pusvalandį.
3. Paimkite m altą jautieną, įmuškite kiaušinį ir susmulkintą svogūną. Ten trys sūriai ir viską pabarstykite prieskoniais. Suformuokite rutuliukus ir kepkiteaugalinis aliejus keptuvėje, kol suminkštės.
4. Išvirkite spagečius ir sudėkite į lėkštes. Apšlakstykite padažu, sudėkite kotletus ir pabarstykite sūriu bei žolelėmis.
5. Patiekalas paruoštas.

Galite pakviesti savo šeimos narius vakarienės. Pasiruoškite pridėti daugiau!

Spagečiai su kalakutienos kukuliais su padažu

Ingredientai:

• 3 šaukštai alyvuogių aliejus;
• 3 česnako skiltelės;
• 500 g m altos kalakutienos;
• 450 g spagečių;
• vištienos kiaušinis;
• 1/3 puodelio pieno;
• svogūnai;
• 2/3 puodelio džiūvėsėlių (duonos trupinių);
• pusė puodelio parmezano sūrio;
• 5 vidutinio dydžio pomidorai;
• čiobreliai, raudonėliai;
• bet kokie žalumynai;
• druska, pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Česnaką perspauskite per spaudą ir minutę kepkite be aliejaus nepridegančioje keptuvėje. Pabarstykite raudonėliais ir čiobreliais. Sudėkite pomidorus be odos. Dabar reikia viską pabarstyti pipirais ir pasūdyti. Masę užviriname, ugnis tylesnė. Virkite padažą maždaug dvidešimt penkias minutes uždengę dangtį.
2. Dubenyje suplakite pieną su kiaušiniu. Įberkite druskos ir pipirų.
3. Dabar į dubenį įpilkite tarkuoto sūrio, žalumynų, svogūnų ir krekerių. Visa tai sumaišykite su m alta mėsa.
4. Šlapiomis rankomis formuokite kotletus. Sudėkite juos į keptuvę su padažu. Virkite juos maždaug dešimt minučių ant vidutinės ugnies.
5. Sužinokite ant pakuotės, kaip virti spagečius, ir vadovaukitės instrukcijomis, kaip virti garnyrą.
6. Patepkite makaronuskeptuvėje su padažu ir kotletais. Išmaišykite ir virkite dar kelias minutes.
7. Patiekti porcijomis lėkštėse. Pabarstykite sūriu.

Puikus pasirinkimas sočiai vakarienei. Tiesa, vargu ar jums liks patiekalo rytojui, nes jis beprotiškai skanus!

Mėsos kukuliai su spagečiais kreminio sūrio padaže

Mėsos kukuliai nebūtinai turi būti gaminami pomidorų padaže. Pažvelkime į dar vieną įdomų spagečių mėsos kukulių receptą, tik kreminio sūrio padaže:

Ingredientai mėsos kukuliams:

• 250 g m altos vištienos;
• 250 g m altos kiaulienos;
• didelis svogūnas;
• 2 riekelės b altos duonos;
• pusė stiklinės pieno;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• raudonėliai ir džiovintas bazilikas;
• druska, pipirai.

Ingredientai padažui:

• viena didelė morka;
• svogūnai;
• kreminio lydyto sūrio pakuotė;
• kremo pakelis (10%);
• 200 g pievagrybių;
• pusė taurės sauso raudonojo vyno;
• alyvuogių aliejus;
• alyvuogių aliejus;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• žaliasis bazilikas;
• bet kokie žalumynai.

Maisto gaminimas taip:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite keptuvėje.
2. Sumaišykite dviejų rūšių m altą mėsą, pridėdami prieskonių, du kiaušinius ir svogūnus.
3. Duona mirkoma piene. Pridėti į m altą mėsą.
4. Suformuokite mažus rutuliukus.
5. Padažą ruoškite taip: keptuvėje apkepkite tarkuotas morkas su svogūnais. Čia pilame vyną, grybus, ištirpintussūris. Viską sumaišykite ir troškinkite septynias minutes. Sudėkite smulkintus žalumynus ir visus prieskonius.
6. Mėsos kukulius sudėkite į padažą ir troškinkite apie dvidešimt minučių.
7. Spagečius išvirkite taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Tada sumaišykite spagečius su mėsos kukuliais ir padažu.
8. Įdėkite spagečius į lėkštę, užpilkite padažu ir ant viršaus uždėkite kotletus. Papuoškite žolelėmis ir pabarstykite sūriu.

Išvada

Tikimės, kad šis straipsnis buvo naudingas. Palepinkite save ir visą šeimą skaniais itališkais receptais. Gero apetito!